Hvorfor drukner kombuchaen efter adskillelse og flyder ikke op, hvad skal man gøre

Medusomycete eller kombucha er et almindeligt navn, der bruges til at henvise til flere typer symbiotiske forhold mellem gær og bakterier. En velsmagende og sund infusion tilberedes af den. På samme tid har folk nogle gange et spørgsmål: hvorfor druknede kombuchaen nøjagtigt (sankede til bunden af ​​krukken): efter adskillelse flyder den ikke op, står oprejst - hvad skal man gøre? Først og fremmest er det nødvendigt at fastslå årsagerne til dette.

Årsager

Nogle gange vil kombucha synke til bunden af ​​beholderen efter opdeling, og det er helt normalt.Det er en levende organisme, der har brug for restitution efter skade. Men nogle gange synker en kultur på grund af dens ejers forkerte handlinger.

Det er vigtigt at overveje medusomycetens opholdslængde i bunden af ​​beholderen. I dette tilfælde har hans alder og andre faktorer betydning:

1. En gammel svamp, som har 5-6 knive, rejser sig umiddelbart efter en omhyggelig deleoperation. Hvis den ikke popper op, skal alarmen lyde efter 2-3 timer.
2. Hvis medusomyceten deles forkert eller skødesløst, kan tilpasningen tage længere tid. Det tager nok 3 dage.
3. En ung organisme kan ligge i bunden af ​​beholderen fra 3 dage til 2 uger. Det er vigtigt, at næringsopløsningen næsten ikke dækker kroppen af ​​medusomyceten.

Hvis du straks tilføjer 2 liter næringsopløsning til en beholder med toppladen adskilt, vil den højst sandsynligt ikke flyde op. Hvis der ikke træffes foranstaltninger, er der risiko for kulturødelæggelse.

Forstyrret mikroklima

Det er vigtigt, at opløsningen ikke står i solen. Samtidig er det også forbudt at begrænse lysets adgang til det. Hvis du stiller en beholder med en medusomycete et mørkt sted, vil den først synke til bunds, da gærbakterierne holder op med at virke. Hvorefter svampen begynder at gøre ondt og dø. Dette vil ikke ske med det samme. Derfor er det ganske muligt at rette op på situationen.

Den passende temperatur til at holde medusomycetes er +23-25 ​​grader. Allerede ved +17 grader er der risiko for afgrødedød. I et koldt rum synker det nødvendigvis til bunden af ​​beholderen. I dette tilfælde skal du først og fremmest kontrollere temperaturen.

Forkert pleje

Årsagen til at kombucha bliver i bunden af ​​beholderen kan skyldes sygdom. I nogle tilfælde kommer kulturen sig af sig selv efter et par dages tilpasning. Dette forsinker dog tiden til at modtage drinken.For at løfte symbiontens krop opad er der brug for bobler af kuldioxid. De udskilles af gær under gæringen. Mens medusomyceten ligger i bunden, virker den ikke.

Stress kan være forårsaget af følgende faktorer:

1. Skylning med postevand. Den indeholder meget klor, kalk og andre tilsætningsstoffer. Derfor bør kombucha kun vaskes med kogt vand. For at komme sig efter chokket ved kontakt med skadelige stoffer har medusomycetes brug for en vis tid.
2. Brug af for varmt eller for koldt vand til hygiejneprocedurer. Kortvarig udsættelse for uhensigtsmæssige temperaturer vil ikke føre til alvorlige problemer, men vil forværre tilstanden af ​​medusomyceten i flere dage. For at forhindre sådanne problemer skal du bruge vand ved stuetemperatur.
3. Opbevaring af infusionen i lang tid. Hvis du ikke dræner væsken i tide, vil alt sukkeret blive behandlet, og kombuchaen bliver til eddike. Først vil medusomyceten drukne, derefter vil den øverste plade blive dækket af mørke pletter, og derefter vil der opstå huller, og processen vil påvirke de nedre lag. Som et resultat er sandsynligheden for organismens død høj.
4. Brug snavset service til at forberede infusionen. Krukken skal vaskes og vaskes med kogende vand regelmæssigt. Ellers kan svampen drukne, miste sine egenskaber og endda dø. Der er også risiko for at modtage en drik af lav kvalitet. Det specifikke resultat afhænger af niveauet af forurening og den kemiske sammensætning af de grundstoffer, der falder på overfladen af ​​kombuchaen.

Forkert forberedelse

Medusomycete stiger ikke til overfladen i tilfælde af krænkelser under fremstillingen af ​​drikken. De mest almindelige problemer omfatter følgende:

1. For lavt eller omvendt højt sukkerindhold. Til 1 liter væske skal du bruge 80-150 gram produkt.
2. Brug af teblade af dårlig kvalitet.
3. Brug af postevand. Det er vigtigt kun at bruge rent filtreret vand eller kildevand.
4. Tilsætning af uopløst sukker.
5. Temperaturoverskridelse. Væsken skal have stuetemperatur. Koldt vand vil drukne en kombucha, og varmt vand vil dræbe den.

Hvorfor står kombucha oprejst?

Nogle gange opstår der en situation, hvor kombuchaen placeres lodret i krukken. Dette kan skyldes følgende faktorer:

1. Brug en krukke, der er for lille eller smal. I dette tilfælde kan kulturen ikke udvikle sig fuldt ud på overfladen. Som et resultat er hun tvunget til at lede efter en stilling og blive sidelæns.
2. Overskydende væske i beholderen. Selv når du bruger en tre-liters beholder, skal den fyldes med infusion til maksimalt 2/3. Hvis du fylder beholderen til halsen, vil svampen forsøge at sætte sig på overfladen. Som et resultat vil den stå oprejst.
3. Mellemstilling. Først kan pladen ligge i bunden af ​​beholderen, derefter stå på kanten og derefter stige til overfladen. Dermed vil kroppen gennemgå en fuld tilpasningscyklus i løsningen.
4. Reproduktionsproces. I dette tilfælde er de voksne lag installeret lodret, og en tynd ung film dannes øverst.

Svampen dukker ikke op i lang tid - løsningen på problemet

Hvis temperaturen og belysningen er inden for normale grænser, skal du udføre følgende trin for at genoprette kulturen:

1. Skyl forsigtigt kroppen med kombucha. For at gøre dette anbefales det at bruge kogt vand ved stuetemperatur.
2. Undersøg kombuchaen.Laget med mørke områder skal adskilles og kasseres.
3. Skyl beholderen, hvori medusomyceten er placeret. I dette tilfælde må du ikke bruge aggressive rengøringsmidler.
4. Kom svampen tilbage i beholderen. Derefter skal du tilføje en infusion af sort te med opløst sukker. Det anbefales at bruge 100 gram sukker per 1 liter væske. Det er vigtigt at blande sukkeret grundigt, så overfladen af ​​medusomyceten ikke kommer i kontakt med krystallerne. Ellers vises mørke pletter fra forbrændinger på den.
5. Placer beholderen på et varmt og mørkt sted for fuldstændig genopretning.

Plejeanvisninger

For at kombucha kan udvikle sig normalt og bevare sine egenskaber, skal den passes ordentligt. Det er vigtigt at overholde følgende regler:

1. Brug teblade af høj kvalitet. Det er vigtigt, at teen ikke indeholder aromatiske tilsætningsstoffer.
2. Hold en behagelig temperatur ved +23-25 ​​grader.
3. Om sommeren vaskes svampen hver anden uge. Om vinteren skal dette gøres mindst en gang om måneden.
4. Opbevar ikke kulturen i en metalbeholder. Syrerne frigivet af medusomyceten reagerer med sådanne retter.
5. Vær opmærksom på at vaske og fodre svampen med opløsning. Det er vigtigt, at der ikke kommer fremmedlegemer, insekter eller støv ind i beholderen. Krukkens hals skal dækkes med ren gaze.
6. Fyld beholderen til maksimalt 2/3.
7. Overhold hygiejnereglerne. Det er kun tilladt at håndtere medusomyceten med handsker.

Kombucha er et populært produkt, der giver dig mulighed for at tilberede en velsmagende og sund drink. Men hvis reglerne for pleje af en medusomycete overtrædes, kan den drukne eller endda dø. For at forhindre dette i at ske, skal du følge grundlæggende plejeregler.