Hvorfor lugter gedemælk nogle gange skarpt som ammoniak, stoffer, mug eller alkohol, selvom den ikke bør indeholde nogen fremmede stærke aromaer? Faktum er, at dette produkt har egenskaben til hurtigt at absorbere alle omgivende aromaer, så efter et stykke tid får mælkeydelsen også en lignende nuance. Smagen og lugten af det produkt, der opnås fra geder, afhænger af de forhold, dyrene holdes under, om de har sygdomme, og om deres kost er afbalanceret.
Hvorfor lugter en gedemælk?
Hvis mælk har en ubehagelig lugt, bør dette produkt ikke indtages, før årsagen er elimineret.
Ammoniak lugt
Den skarpe lugt af ammoniak fra frisk mælk er en konsekvens af en dyresygdom:
- Ketose er en sygdom, der opstår i de sene stadier af en geds drægtighed og i løbet af de første uger af diegivningen, hvor dyret taber sig og nægter mad og vand. Sygdommen opstår på grund af dårlig ernæring, som forstyrrer stofskiftet og også øger koncentrationen af ketonstoffer i blodet i form af acetoeddikesyre eller acetone. Ketose udgør en trussel mod dyrets sundhed og liv.
- Acidose er en sygdom, der rammer geder på grund af en forkert kost med overskydende kulhydrater og råfibre eller en pludselig ændring i foderets sammensætning. I den akutte form for acidose kan dyret dø.
- Fascioliasis er en sygdom forårsaget af fasciolae, som stammer fra leverens galdekanaler. De kan dukke op i en geds krop på grund af at drikke vand fra stillestående vandområder eller spise græs i vådområder. Sygdomsforløbet har en skadelig effekt på leverens sundhed og kroppens generelle tilstand. Med fascioliasis mister geden sin appetit, bliver sløv, og kroppen er udmattet. Disse symptomer fører ofte til døden.
- Escherichia coli. Ved malkning vil forurenet mælk adskille sig fra normal mælk i mængden af skum.
Medicin
Landmænd bruger ofte medicin til forebyggende eller terapeutiske formål. Deres tilstedeværelse i gedens krop påvirker lugten af mælk. Under behandling af et dyr bør mælk absolut ikke indtages.
Alkoholiker
Hovedårsagen til forekomsten af en alkoholisk lugt i gedemælk er det høje indhold af bakterier, der opstår som følge af manglende overholdelse af dyrets daglige hygiejne eller dets opbevaring under uhygiejniske forhold, samt når mælk opbevares i snavsede opsamlingsbeholdere ved lave temperaturer.
Muggen
Tilstedeværelsen af en "gammel" lugt indikerer først og fremmest, at mælken blev holdt varm, og at der begyndte at dannes forrådnelsesbakterier i den.
Sådan fjerner du lugten af gedemælk
For at forhindre en sund drik i at udsende en ubehagelig aroma, skal du følge enkle regler:
- Det er vigtigt at holde sig til din geds malkeplan. Om sommeren malkes dyret tre gange, og om vinteren - to gange.
- Geder bør ikke være i samme rum som en hanged, fordi den stærke lugt, der kommer fra hannen, overføres til gederne og som følge heraf til mælken.
- Vedligeholdelse af hygiejne i stalden. Rummet skal ventileres og holdes rent. For at reducere rengøringstiden kan du lave et skrå gulv, langs kanten af hvilket der vil være en tagrende. Med denne mulighed bliver det nemt og hurtigt at vaske animalske affaldsprodukter væk ved hjælp af en slange, og båsen vil altid være ren.
- Hygiejne under malkning er ikke mindre vigtig. For at forhindre infektion skal yveret vaskes med varmt vand før hver malkning.
- Gedestrøelse bør skiftes dagligt.
- Geder skal vaskes mindst 2 gange om ugen med varmt vand fra en slange, og en gang om måneden, når du bader, skal du bruge en specialiseret shampoo til dyr.
