Frisk gedemælk er det sundeste produkt i verden. Hvis du drikker det fra barnsben, får du aldrig problemer med hjerte, mave, tænder og knogler. Dette er en fremragende forebyggelse af tuberkulose. Efterhånden som mange mennesker bliver ældre, udvikles laktasemangel. I dette tilfælde kan du skifte til fermenterede mælkeprodukter og oste. Det vigtigste er aldrig at opgive gedemælk. Jo oftere en person bruger det, jo længere lever han.
Fra en ged eller fra en ko
I industriel skala opdrættes køer normalt. Disse dyr giver trods alt op til 20 liter mælk om dagen, selvom de spiser mere. Geder opdrættes hovedsageligt af små gårde. Disse dyr spiser tre gange mindre foder om dagen end køer, men producerer kun 3-6 liter mælk.
En række mejeriprodukter præsenteres på butikshylderne. Oftest sælger de komælk og oste lavet af det. I kødafdelingerne er der heller ikke særlig begejstring for gedekød.
Tæller, at gedemælk er sundere end komælk. Dette er til dels rigtigt. Gedemælk er federe end komælk. Det indeholder flere stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop (calcium, let protein og fedt, vitamin A). Komælk har et højere indhold af vitaminer PP, B2, B4, B5, B12 og grundstoffer - zink, krom, kobolt. Sammensætningen af andre gavnlige stoffer er omtrent den samme, men gedernes biotilgængelighed er meget bedre. Sandt nok afhænger sammensætningen af dette produkt af dyrenes kost og deres sundhedstilstand.
Til små børn anbefales gedemælk at blive kogt og fortyndet med vand for at undgå diarré. Kun i dette tilfælde er det helt sikkert og vil ikke forårsage flatulens eller oppustethed. Gedemælk fordøjes nemmere og hurtigere end komælk, så det er mindre sandsynligt, at det forårsager allergi. Derudover har det præbiotikas egenskaber, det vil sige, at det befolker tarmene med gavnlige bifidobakterier (ikke kogt). Det er rigtigt, at børn og ældre mennesker, der er allergiske over for komælk, heller ikke anbefales at drikke gedemælk.
Kemisk sammensætning
Næringsværdi og kemisk sammensætning af gedemælk (pr. 100 g, som en procentdel af 100%):
- kalorieindhold - 68 Kcal;
- fedtstoffer - 6,18% eller 4,2 g;
- proteiner - 3,26% eller 3 g;
- kulhydrater - 3,19% eller 4,5 g;
- vand - 3,18% eller 87 gram.
Essentielle vitaminer og grundstoffer (i procent på 100%):
- A - 6,7%;
- B2— 7,8%;
- B5 - 6%;
- N - 6,2%;
- RR - 5%;
- kalium - 5,8%;
- calcium - 14%;
- magnesium - 3,5%;
- natrium - 3,6%;
- fosfor - 11%;
- molybdæn - 10%.
Nyttige egenskaber ved mælk
Gedemælk og produkter fremstillet af det er nyttige i alle aldre. Kroppen har jo altid brug for proteiner, fedtstoffer og aminosyrer af animalsk oprindelse. Et glas gedemælk indeholder 380 mg calcium, det vil sige 1/3 af det daglige behov for en voksen.
For kvinder
Der er ikke noget mere værdifuldt for kvindekroppen end gedemælk. Især under graviditet og amning. Dette produkt mætter kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Sandt nok kommer de fleste fordele fra frisk og ukogt mælk. Selvom et sådant produkt uden kogning kun kan tages fra en absolut sund ged, der har alle vaccinationerne.
Alle gavnlige stoffer opbevares i frisk mælk i 2 timer efter malkning. Efter et stykke tid aktiveres væksten af patogen mikroflora i den. Det er mere sikkert at koge mælk, især mælk købt på markedet. Det er jo uvist, hvad producenten er syg med, dvs. mælkeged. En gravid kvinde skal drikke mindst 1 glas gedemælk om dagen. Dette produkt hjælper med at holde den vordende mors tænder sunde og vil også gavne fosterets udvikling.
Gedemælksproteiner absorberes hurtigt af kvinders krop.Derudover er de bærere af immunglobuliner, det vil sige stoffer, der er involveret i produktionen af antistoffer mod vira og bakterier (dog for børn). Kasein indeholdt i proteiner danner efter fordøjelsen stoffer med en beroligende virkning. Gedemælk er god til at slappe af og lindre stress. Det er nyttigt at drikke for at reducere blodtryk, åreforkalkning og koronar hjertesygdom.
Hvis kvinder lider af laktaseintolerance over for komælk, vil de højst sandsynligt kunne lide gedemælk.
Det indeholder trods alt 10 procent mindre laktose. Du kan skifte til yoghurt og fermenterede mælkeprodukter. Det er bedre at bruge farmaceutiske enzymer, der mangler til nedbrydning af mælkekulhydrater. Det anbefales kun at undgå gedeprodukter i tilfælde af allergi. Selvom gedemælk, i modsætning til komælk, ikke indeholder det mest allergifremkaldende alfa-c1-kasein.
For mænd
Gedemælk er god til at drikke ikke kun for børn, men selv for voksne mænd. Når alt kommer til alt, mætter dette højkalorieprodukt hurtigt kroppen med alle nyttige og helbredende stoffer. Fordøjelsen af fedt begynder allerede i maven; undervejs reducerer mælk surhedsgraden, så det er nyttigt at drikke for mænd, der lider af mavesmerter, det vil sige med gastritis og sår. Det anbefales at indtage levende, ikke kogt mælk for at normalisere den bakterielle tarmmikroflora.
Gedemælk, rig på calcium og vitamin A, er god for knogler og tænder. Dette produkt forbedrer metaboliske processer, normaliserer funktionen af alle organer og systemer og har en positiv effekt på styrken. Derudover er det et glimrende beroligende middel, der giver dig mulighed for hurtigt at falde i søvn. Dette produkt reducerer også graden af forgiftning og nedbryder alkohol til sikker eddikesyre. Gedemælk har en vanddrivende effekt. Det fjerner hurtigt skadelige giftstoffer fra kroppen.Det anbefales at drikke det i tilfælde af forgiftning.
Sandt nok, med alderen udvikler mange mennesker laktasemangel. Det er bare sådan, en person er designet, at han kun har brug for mælk i barndommen. Med alderen holder tyndtarmen ofte op med at producere enzymet (laktase), der nedbryder mælkekulhydrater, altså mælkesukker. Ved laktasemangel observeres oppustethed og flatulens.
Du kan skifte til laktosefri gedeprodukter eller yoghurt, creme fraiche og oste. Det skal dog huskes, at laktasemangel ikke er en allergi. Folk kan kun have en allergisk reaktion over for proteiner, men ikke over for kulhydrater. Kun én procent af mennesker lider af en allergi over for gedemælk; med denne sygdom kan du slet ikke drikke den.
For børn
Gedemælk optages lettere af barnets krop; dens sammensætning, takket være proteinet albumin, er tæt på modermælk. Derudover forårsager det ikke fordøjelsesbesvær. Dette produkt gives selv til nyfødte med deres ufuldkomne fordøjelsessystem. Sandt nok, før brug er det kogt og fortyndet med vand.
Fordelene er indlysende. Når alt kommer til alt, indeholder gedemælk alle de nødvendige stoffer til normal vækst og udvikling af et spædbarn. Der tilberedes grød og forskellige retter til babymad på den. Gedekød er mindre tilbøjelige til at forårsage allergi hos spædbørn. Det optages af barnets krop på kun 30 minutter.
Sandt nok anbefaler den berømte børnelæge Komarovsky kun at give denne mælk til børn fra 1 år og nogle gange fra 3 år. Der findes også blandinger baseret på gedemælk. Dette produkt er let fordøjeligt selv af spædbarnets fordøjelseskanal.
Under alle omstændigheder er alle fordelene på siden af gedemælk. Det er bedre at give komælk til større børn, fordi den indeholder mere jern og andre mineraler og vitaminer.Hytteost, creme fraiche, yoghurt, endda smør er lavet af gedemælk til børn. Dette produkt forårsager sjældent fedme, allergier og maveproblemer.
Hvordan det bruges i folkemedicin
Hippokrates skrev om de medicinske egenskaber ved gedemælk for mange århundreder siden. Han ordinerede dette produkt til patienter fra 20 sygdomme. Antikkens store læge brugte det til at behandle mave, blodsygdomme, hjerte og forkølelse. Gedemælk, eller rettere sagt gedemælk, er blevet brugt gennem århundreder som et middel til at forebygge og behandle tuberkulose. Det hjalp på rakitis, udmattelse og kræft. Dette produkt har længe været taget til hurtig bedring efter sygdom.
I landsbyerne blev geder avlet for at give familien mælk og de gavnlige vitaminer og mineraler, den indeholdt hele året rundt. Om vinteren reddede det folk fra forkølelse, bronkitis og lungebetændelse. Om foråret - det genopbygger forsyningen af vitaminer. Om sommeren gav det styrke til at udføre tungt landbrugsarbejde.
Gedemælk bruges stadig til behandling i dag. Det drikkes for radiculitis, gigt, artrose. Anvendes til forkølelse, anæmi, udmattelse, skader og knoglesygdomme. Dette produkt beroliger også maven; det drikkes altid ved problemer med mave-tarmkanalen, især gastritis og mavesår. Gedemælk har en positiv effekt på hjertets funktion, forbedrer tilstanden af blod og blodkar.
Gedemælk til vægttab
Dette er et fremragende produkt til diæternæring. Som du ved, skal du bare spise mindre for at tabe dig. Dette er hele problemet. Maven knurrer konstant og efterspørger mad. Fedt, mærkeligt nok kommer gedemælk til undsætning.
Bare et glas af det giver en følelse af mæthed og en modvilje mod at spise i flere timer.Et øget fedtindhold hæmmer jo mavesekretionen og bremser evakueringen af mad fra maven. Jo mere fedt mælken er, jo mindre mavesaft frigives for at fordøje den. Det betyder, at den bliver længere i maven. Værdien af skummetmælk i denne henseende er reduceret til nul.
Brug i kosmetologi
Gedemælk viser sig at hjælpe mod acne. Sandt nok er det tilrådeligt at bruge et surt produkt - vask dit ansigt med det. Mælkesyre "syrer" hudens overflade, hvilket er meget gavnligt for dens tilstand. Faktisk, med acne, tværtimod, skifter pH til den alkaliske side.
Du kan vaske dit ansigt med mælk i alle aldre. Dette produkt udglatter rynker, gør huden hvidere, strålende, sund og ren. Det anbefales at skylle dit hår efter vask med gedemælk, ikke komælk. Dette er det bedste middel mod skæl, afskalning og tørhed.
Skader og kontraindikationer
Gedemælk har ikke mange ulemper i forhold til komælk. Sandt nok er der en række kontraindikationer. Dette produkt er forbudt til brug af personer med lever- og bugspytkirtelsygdomme. Fedtstoffer kan lægge yderligere stress på disse organer. Det er bedre at fortynde produktet med vand, det vil sige reducere fedtindholdet. Gedemælk bør ikke indtages, hvis du har allergi. Hvis du har laktasemangel, kan du drikke syrnede mælkeprodukter eller tage apotekslaktase.
Regler for udvælgelse og opbevaring af gedemælk
Det er tilrådeligt at købe gedemælk i butikken. I dette tilfælde skal man være opmærksom på udløbsdatoen. Du kan købe frisk mælk på markedet. Det anbefales dog at koge det inden brug. Kogt mælk kan opbevares i køleskabet i cirka 7 dage eller i fryseren i op til 30 dage.
Det bruges til at tilberede mælkegrød, bagværk, pandekager eller pandekager.Frisk mælk kan drikkes uden at koge, men kun hvis den kommer fra en 100 % sund ged. Det er bedre at få et kæledyr for at få dette produkt. Sandt nok er denne anbefaling kun nyttig for beboere i landdistrikter.
