Du kan lave forskellige diætprodukter fra gedemælk - hytteost, kefir, ost. Det er behageligt at indtage frisk mælk, der ikke har nogen usædvanlig smag eller lugt. Situationer opstår ofte, når et dampet produkt har en mærkelig farve og konsistens. Mange husmødre er bekymrede over spørgsmålet om, hvorfor gedemælk nogle gange er salt. Denne mangel kan opstå af forskellige årsager.
Hvorfor har en ged salt mælk?
Forskellige faktorer kan påvirke standardfarven og smagen af gedemælk. Den mest almindelige:
- dyresygdom. Oftest opstår en salt smag med mastitis.Symptomer på betændelse: mælkekirtlen forstørres 2-3 gange, temperaturen stiger i den berørte halvdel, og rødme vises. En specifik sød-sød smag kan også være et tegn på sygdom;
- dårlig fodringsration - træløv, buskgrene;
- dårlige levevilkår - dårligt ventileret område, snavset sengetøj og madbeholdere.
Saltheden af det parrede produkt ses oftest hos ældre geder. En usædvanlig smag af mælk viser sig også efter læmning af hunner eller i de første/sidste dage af diegivningen, hvilket forklares med en stigning i salte i råmælken. Nogle gange fremkalder hormonelle ændringer hos dyr forårsaget af den tørre periode også udseendet af salte i mælk.
Hvad skal man gøre i dette tilfælde?
Det er umuligt at ændre smagen af mælk ved blot at koge den. Hvis en specifik smag vises, skal du finde ud af årsagerne til dens udseende. For at opdage mastitis rettidigt anbefales det at vise dyret til en dyrlæge. Ellers, hvis du starter sygdommen, kan du miste geden.
Forekomsten af saltholdighed er ofte forårsaget af gedens prænatale tilstand - udsætning. Graviditeten varer 5 måneder, og cirka en måned før fødslen kan der komme en salt smag i mælken. Saltheden forsvinder normalt naturligt omkring en måned efter fødslen.
Hvis smagen ikke er forbundet med mastitis eller graviditet, så skal du genoverveje din kost. Om sommeren anbefales det at græsse geden på forb. Du kan fodre en blanding af fuldkorn (byg, majs, hvede). Spirede korn af byg, hvede og tørret frugt (æbler, pærer) bruges som tilsætningsstoffer. Naturligvis kan smagen af produktet på denne måde ikke ændres på 2-3 dage, men det er en sikker måde at forbedre dets kvalitet på.
Hvordan forhindrer man problemet i at opstå?
Salthed i mælken kan forekomme, hvis geden ikke er blevet malket i 7-10 dage. Med sådan en pause stagnerer mælk i gedens yver, hvilket påvirker smagen. Problemet skal løses gradvist. Og i fremtiden bør du ikke forlade geden i lang tid uden ordentlig pleje.
Hvis udseendet af saltholdighed er forbundet med mastitis, skal årsagerne til dets forekomst elimineres. Betændelse i mælkekirtlen forårsager nedsat immunitet og endometritis. Det er nødvendigt at eliminere risikoen for mekanisk skade på yveret: snitsår, blå mærker, dårlig hygiejne. Snavset sengetøj, træk og kolde gulve fremkalder også betændelse.
Det er vigtigt at tage sig tid til at gennemgå din kost. Inden læmning fjernes halm fra foderet på grund af dets lave næringsværdi, og hvede- eller bygkorn knuses. Fordøjelsessygdomme og ændringer i smagen af mælk er forårsaget af fodring af dyr med store mængder ensilage (især surt), kraftfoder og rådnet hø. For at malke en ged efter læmning, er kosten dannet af enghø, grøntsager (gulerødder, roer, roer), byghalm og majsensilage.
Gedemælk er overlegen i kvalitet i forhold til komælk og har medicinske egenskaber. Smagen af mælk bestemmes af en række faktorer: dyrets race, alder, fodring og vedligeholdelsesegenskaber. Kvaliteten af produktet kan kun korrigeres ved at revidere kosten og forbedre levevilkårene.
