Det er kendt, at mynte har et betydeligt antal gavnlige egenskaber, på grund af hvilke det ofte bruges i folketerapi til mange sygdomme. Planten bruges også til at lave mange kulinariske retter for at gøre dem mere velsmagende og aromatiske. Det anbefales, at du sætter dig ind i, hvordan man tørrer mynte, for at bruge det grønne ikke kun om foråret, men også om vinteren.
Egenskaber ved tørring af mynte
For at tørre de indsamlede greens korrekt, anbefales det, at du gør dig bekendt med funktionerne i denne proces.
Der er seks vigtige regler at følge, når man høster mynte til te eller kulinariske formål:
- Du kan ikke samle urter i nærheden af industrivirksomheder eller veje. Denne plante indeholder mange sporstoffer, der kan skade mennesker. Også smagen er meget værre end den af mynte, der dyrkes i haven.
- Det anbefales ikke at plukke unge buske til tørring, da de endnu ikke er modne. Umodne grøntsager har færre gavnlige egenskaber og har ikke en rig aroma.
- Når du høster, skal du kun vælge de grønne, der allerede har blomstret. Inden blomstringen samles store mynteblade, da de indeholder flere æteriske olier.
- Når man skærer myntebuske med hele stængler, skæres de kun med en tredjedel, ikke helt. Takket være dette vil der efter nogen tid dukke nye stængler op på afskæringsstederne, som i fremtiden også vil blive skåret og tørret.
- Planter indsamles kun i solrigt og tørt vejr om dagen eller efter solnedgang. Om morgenen er der dug på bladenes overflade, som får bladene til at blive mørkere og forringes under tørreprocessen.
- Ved beskæring efterses alle blade omhyggeligt for straks at luge beskadiget materiale ud.
Hvornår skal man samle mynte til tørring
Før du begynder at tørre mynteblade, anbefales det at bestemme det optimale tidspunkt for at samle dem. Hvis du samler mynte på det forkerte tidspunkt, øges sandsynligheden for skader på de indsamlede planter flere gange. Også prøver, der er for unge, kan ikke bruges i madlavning, da de er mindre duftende.
Det er nødvendigt at begynde at samle, når alle buskene er maksimalt fyldt med nyttige mikroelementer og æteriske olier. Dette øjeblik kommer, når blomsterne dukker op. Myntebuske begynder ofte at blomstre midt på sommeren og falmer i anden halvdel af august.Derfor råder gartnere til at samle ind i disse måneder. Der er dog tidlige varianter af mynte, der modnes flere måneder tidligere.
I dette tilfælde bliver du nødt til at udskyde arbejdet til slutningen af foråret og den første halvdel af sommeren.
Høsten, der høstes til tiden, bruges til medicinske formål og madlavning. Mynteblade bruges som et smagstilsætningsstof for at forbedre smagen af retter.
Forberedelse af mynte
Før du begynder at tørre de indsamlede mynteblade og opbevare dem yderligere, skal du forberede greens ordentligt.
Efter at have indsamlet enhver plante, vaskes den. Derfor vaskes al skåret mynte i koldt eller opvarmet vand. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige planten ved et uheld, da eventuelle mekaniske defekter reducerer holdbarheden. Når alle grenene er vasket, tørres de helt af med et håndklæde eller specielle papirservietter. Derefter lægges alle de aftørrede ark ud på et lille stykke klud, indtil de er helt tørre.
For at fremskynde tørringen tørres planterne med jævne mellemrum af med en klud eller opvarmes med en hårtørrer.
Alle tørrede blade lægges ud i en række på en flad overflade og undersøges omhyggeligt. Hvis der er mørke pletter eller skader på overfladen af bladene, er det bedre at slippe af med dem med det samme.
Tørring af planten
Der er forskellige metoder, der bruges, når du tørrer myntestængler derhjemme. Det anbefales at gøre dig bekendt med funktionerne i hver af dem.
På gaden
Oftest foregår tørringen udenfor under solens stråler. Ved hjælp af denne metode fordeles alle planter i flere små bundter. Derefter bindes de omhyggeligt med tråde, lægges ud på en flad overflade eller hænges på reb.Erfarne gartnere råder til at tørre mynte i skyggefulde områder for at forhindre, at bladene forringes.
I ovnen
Nogle mennesker foretrækker at udføre proceduren ikke på gaden, men i ovne. Den største fordel ved denne metode er dens hastighed, da grenene tørres ved hjælp af denne metode på bogstaveligt talt 20-30 minutter. Først forvarmes ovnen til 70 grader, hvorefter en bakke med blade placeres i den. Planternes beredskab kontrolleres hvert 5.-7. minut. Hvis du ikke tjekker mynten med jævne mellemrum, vil den tørre ud og skal smides ud.
Sådan opbevarer du tørret mynte
For at kunne tilføje aromatiske tørrede mynteblade til forskellige retter om vinteren, bør du gøre dig bekendt med de særlige forhold ved deres opbevaring.
Mynte opbevares i længst tid i lukkede beholdere, der ikke tillader fugt at trænge ind.
Derfor bruges madbeholdere eller glaskrukker til dette. Nogle mennesker bruger vakuumforseglede plastikposer.
Beholdere med tørrede urter bør kontrolleres med jævne mellemrum for at sikre, at der ikke er fugt. Hvis indersiden af bladene er våde, skal du tørre dem igen og placere dem i andre opbevaringsbeholdere.
Konklusion
Husmødre forbereder ofte tørret mynte til brug om vinteren. Det anbefales at gøre dig bekendt med det særlige ved at samle mynteblade og tørre dem.
