Der er situationer, hvor der ikke er tid nok, glasvarer er ved at løbe tør, og der stadig er mange agurker. Og alt skal saltes. At salte agurker koldt er en enkel og hurtig måde. Og smagsmæssigt er pickles konserveret i almindelige plastikflasker på ingen måde ringere end den traditionelle varme metode.
Fordele og ulemper ved at sylte agurker på flaske
Denne metode vil spare tid for travle husmødre og forhindre mulige skader, for i en fart kan dåser blive ødelagt og såret.Derfor kan selv børn få lov til at konservere pickles på plastikflasker, hvis de viser et aktivt ønske om at deltage. Smagen af denne delikatesse er ret usædvanlig, så den kan glædeligt overraske mange på feriebordet.
En af ulemperne er, at indkøbsprocessen forlænges over tid. Efter 7 dages infusion af agurkerne skal du huske forretten og færdiggøre den. Derudover skal du sørge for at opbevare denne pickle i køleskabet for at undgå hurtig fordærv. Nogle kan også have svært ved at fjerne frugten fra flaskens smalle hals, men dette problem kan løses ved at holde agurkerne små eller skære toppen af beholderen af.
Udvælgelse og forberedelse inden processen påbegyndes
Det anbefales at vælge syltede agurker. De er også alsidige og salat agurker, men agurker ideelle til pickles har sorte rygsøjler og en ekstremt klumpet overflade. Frugterne må ikke være store eller for bløde. For eksempel er cornichoner perfekte.
Forberedelse vil ikke tage meget tid. Agurker bør omhyggeligt undersøges og sorteres efter størrelse, hvis æstetikken i retten er vigtig: frugter af samme teint vil se smukkere ud. Skær alle beskadigede områder og fastgørelsesstedet til stilken af og vask grundigt.
Hvis grøntsagsskindene virker seje, er der ingen grund til at skrælle dem. I saltlagen bliver den blød, og agurkerne får et behageligt knas.
Ideelt set vil størrelsen af agurkerne ikke overstige flaskehalsens diameter.
Klargøring af plastbeholdere
Også retter er nødvendige for konservering. Husmødre bruger normalt glaskrukker, men når de ikke er ved hånden, er plastikflasker med kildevand fra en almindelig butik perfekte.Desuden har præparater lavet ved hjælp af den kolde metode en interessant salt-fermenteret smag.
Sørg for at skylle beholderen grundigt med en børste.
Hvis du ikke bruger gamle flasker, der har ligget rundt i huset i nogen tid, men nye, lige købt med kildevand, er det bedre at hælde væsken i en anden beholder. Det vil være nyttigt under saltningsprocessen.
Sådan syltes agurker til vinteren i en 5-liters flaske
Du skal samle alle de nødvendige ingredienser og et par fem-liters beholdere, og alle forberedelser til appetitvækkere til varme retter er afsluttet. Eventuelle krydderier efter smag føjes til opskriften: de tilføjer originale noter til forberedelsen. Ved hjælp af en lignende procedure kan du salte tomater og auberginer i fem-liters tønder.
ingredienser
Skønheden ved denne opskrift ligger i tilgængeligheden af dens ingredienser. Du kan få dem i enhver, selv lille butik.
Til en fem-liters flaske skal du bruge:
- syltede agurker - 3 kg;
- ribsblad - 1 stykke;
- laurbærblad - 1 stykke;
- peberfrugt - 2 stykker;
- en paraply af frisk dild og dens stilk - 1 stykke hver;
- sorte peberkorn - 6 stykker;
- peberrod - 1 blad eller 1 cm rod.
- hvidløg - 6 fed.
Til saltlage skal du bruge:
- 1 liter kildevand;
- 40 gram groft ikke-jodiseret salt.
Normalt tager tilberedningen omkring 20 minutter, og tilberedningen af selve konserveringen tager 7 dage.
Forberedelse
En fem-liters beholder vil spare meget tid og tilføje nye fornemmelser til den sædvanlige proces med syltning af agurker.
- Vask agurkerne, skræl de bagerste dele, læg dem i en skål med koldt vand og lad dem stå i 20 minutter.
- Tid til at forberede de resterende ingredienser. Skyl peberfrugten godt, fjern kernehuset og skær den i fire stykker. Vask peberrod og dild og hak groft.
- Fjern skrællen fra hvidløget og skyl det under rindende vand.
- Læg hakket peber, hvidløg, dild og peberrod i rene fem-liters beholdere. Tilføje ribs blad. Læg agurker ovenpå. Til sidst tilsættes peberkorn og laurbærblad.
- Tag derefter en stor, dyb beholder (selv et bassin gør det) og hæld vand i det, bland det med salt, indtil det er helt opløst.
- Tilsæt vand til flaskerne med agurker. Spænd lågene godt og stil dem et mørkt, køligt sted.
- Snacksets parathed bestemmes af skummet, der dannes under låget. Hvis det vises, kan du fortsætte til den sidste fase af forberedelsen. Dette sker normalt inden for 5-7 dage.
- Når dette sker, skal agurkerne vaskes. For at gøre dette skal du dræne det fermenterede vand, hælde rent vand i plastikbeholdere og ryste. Gentag proceduren flere gange.
- Hertil vil kildevand, som er på flaske ved køb, komme godt med. Det kan først hældes i en anden beholder og derefter bruges.
- For at syltede frugter let kan fjernes fra en fem-liters flaske, anbefales det at skære dens øvre kant.
Yderligere opbevaring
Agurker syltet på denne måde opbevares i lang tid. Det er dog bedre at rydde en hylde til dem i køleskabet eller et andet køligt sted, såsom en kælder eller garage.
