Buten eller shushan er en plante fra Apiaceae-familien, som har både gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Oftest kan denne plante findes i områder, hvor et tempereret klima hersker. Plantens navn refererer til et gammelt græsk ord, der oversættes til "behagelig" eller "glad". Navnet afspejler hovedegenskaben: bladene udsender en behagelig aroma. Græsset vokser som en vild plante eller er specielt dyrket.
Beskrivelse af anlægget
Buten har altid knolde eller jordstængler.Mange agronomer, for mere præcist at beskrive denne plante, sammenligner den med gulerødder og pastinak i henhold til væksttypen. Knoldene er lige så duftende som bladene. Af frugtkødstype ligner knoldene frugtkødet af majroer eller gulerødder og har en gullig-hvid farvetone.
Tidligere brugte indbyggere i Europa og Nordamerika jordstængler til at tilberede puréer, tilbehør eller gryderetter. I dag bruges knoldbuten eller shushan ret ofte som krydderi. Du kan finde syltede grøntsager på udsalg. Armenierne elsker især denne ret. I Armenien sælges der ofte små krukker med syltet shushan.
Kemiske elementer i planten
Hvad angår den kemiske sammensætning af denne urt, indeholder rødderne æterisk olie samt mere end 20% stivelse. Derudover indeholder luftdelen flavonoider, kumariner, æteriske olier og C-vitamin.
Alle disse elementer gør urten sund. På grund af det faktum, at det indeholder flavonoider, har brugen af jordstængler en positiv effekt på blodcirkulationen.
Positive egenskaber
Ved regelmæssig brug er der en positiv tendens til at styrke væggene i blodkarrene, hvilket igen beskytter mod risikoen for at udvikle arterielle plaques. C-vitamin, som findes her i store mængder, har også en positiv effekt.
Indtagelse af urten har en positiv effekt på immunsystemet. Derudover, hvis du regelmæssigt indtager korrekt tilberedte buteninfusioner, kan du aktivere kollagensyntesen, som er nødvendig for at huden forbliver ung og tonet. Farmaceuter kalder hovedegenskaberne ved den forberedte tinktur en diuretisk, styrkende og antiinflammatorisk virkning.
Kontraindikationer
Hvad angår kontraindikationer, er der ingen særlige hindringer for at tage det. Den eneste begrænsning er individuel intolerance over for nogle komponenter.
Hvor bruges det
I dag i Armenien bruges græs eller knolde ofte til madlavning. Knoldene steges eller koges, bladene bruges som et element i salat. Knoldene udsender en delikat aroma, og når de steges eller koges, ligner de ristede kastanjer.
Bladene bruges også i det moldaviske eller rumænske køkken. Når græsset samler saft, skæres bladene af specifikt for at tilberede grøn borsjtj eller supper. Derudover lægges butenblade i bunden af krukker, når der syltes.
En anden mulighed er at tørre bladene og derefter bruge dem efter behov. Det skal bemærkes, at officiel medicin ikke bruger Shushan.
Medicin
Denne urt bruges ofte af traditionelle læger. Alle dele af planten bruges til forberedelser. For eksempel tages friske urter til at forberede specielle afkog, der kan helbrede luftvejene. Saften fra bladene hjælper mod tuberkulose. Hvad angår behandling af børn, bruges saften også til behandling af lymfeknuder. Lotionerne påføres knuderne og efterlades et stykke tid. Ved hjælp af juice heles forskellige sår og bylder; her fortyndes saften ikke eller blandes med andre elementer.
Med hensyn til tinkturen af roden, hvis den tages med forsigtighed, kan den bruges til at helbrede avancerede mave-tarmsygdomme.Urtetinktur hjælper med at beskytte immunsystemet og bliver også en generel tonic.
Derudover bruges urten til vitaminmangel, hypertension, hjælper som beroligende middel og bruges på recept, hvis en person har et hukommelsesproblem.
Madlavning
Denne afgrøde er meget populær i Armenien, den vokser som en vild urt, bruges ofte til madlavning, og stilkene er tilberedt som en meget velsmagende snack. Syltning gør butenstænglerne bløde og giver dem en særlig smag. Stilkene bliver lysegrønne; de er en selvstændig snack eller bruges som et ekstra element, som en tilføjelse til kødbøffer og grøntsagssalater.
For at forberede planterne til yderligere forarbejdning skal du først plukke eller grave knoldene op og forsigtigt adskille bladene fra skuddene. Herefter vaskes alle dele af planten med varmt vand. Efter tilberedning begynder de at forberede urterne.
Opskrifter
Shushan bruges til at lave pickles, marinader og røræg. Derudover laver de specielle infusioner, afkog og tinkturer, der hjælper med at helbrede nogle sygdomme.
Alkohol tinktur
Tinkturen kan tilberedes med tilsætning af ren alkohol:
- 50 ml alkohol;
- 50 ml juice.
De bruger juice presset fra knolde. Først filtreres det, så det frigøres fra pulpstykker. Blandes derefter med alkohol. Tinkturen efterlades i 5-7 dage, kun glasbeholdere bruges til opbevaring. Efter at produktet er infunderet, kan det bruges ufortyndet eller fortyndet med vand til oral brug.
Frøinfusion
For at forberede, tag frøene, tilsæt varmt vand og lad det stå i 12 timer. Derefter filtreres den resulterende væske og bruges til det tilsigtede formål.Infusionen tages oralt eller bruges til at behandle hudsygdomme ved at lave lotioner. Infusionen bliver let slimet; denne egenskab kommer fra en kombination af stivelse og et naturligt element indeholdt i stilken.
Knoldinfusion
Knolde er rige på flavonoider og vitaminer. For at forberede infusionen skal du tage rhizomer. Skær i skiver eller tern, og fyld derefter med varmt vand. Efter en dags infusion filtreres og opbevares i køleskabet i 7-14 dage.
Infusionen bruges til sygdomme i luftveje, mave, nyre og leversygdomme. Infusionen indtages normalt dagligt 3-4 gange, 2 spiseskefulde hver.
Hvordan man dyrker buten
Hvad angår landbrugsteknologi, er der praktisk talt ingen visdom her. Knoldplanten er ikke specielt dyrket, men vokser vildt.
Men for at styrke knolden eller gøre skuddene mere stabile, anbefales det at plante afgrøden specifikt i haven. Hovedbetingelsen er tilstrækkelig fugtighed. Frøene skal ikke spires før såning - det er nok at plante frøene inden vinteren. Om foråret vil frøplanterne være tætte, så plantes de og vandes derefter rigeligt.
Græs vokser i enhver jord, selv med et højt indhold af sand eller ler. Beplantninger skal forsynes med regelmæssig vanding - så bliver bladene tykke og grønne. Hvis planten ikke har nok fugt, bliver grøntsagerne seje og smagløse. Hvad angår landingsstedet, er Shushan ikke kræsen her. Dette er en af de planter, der trives i skygge.
