At dyrke mikrogrønt derhjemme er en fantastisk måde at tilføje friske, sunde planter til din kost, som du kan dyrke året rundt. Mikrogrønt er unge plantespirer, der indeholder store mængder vitaminer, mineraler og andre gavnlige stoffer. Dette er et nærende tilsætningsstof, der kan bruges i madlavning, herunder til at dekorere retter og give dem en ny smag.
Hvad er det
Microgreens er unge spirer af forskellige afgrøder, hvis alder ikke overstiger to uger, og de kan vokse op til 10 centimeter i højden.Inden for 5-10 dage når de deres højeste ernæringsværdi og indeholder en masse gavnlige elementer for menneskers sundhed.
Fordelagtige egenskaber
Mikrogrønt indeholder store mængder vitaminer (C, A, K, B2, B6), mineraler (calcium, jern, magnesium, kalium), folinsyre, antioxidanter og phytonutrients. Microgreens er også rige på enzymer, der hjælper med at forbedre fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer. Regelmæssig indtagelse af mikrogrønt hjælper med at forbedre immuniteten, styrke knoglesundheden, sænke kolesterol i blodet, opretholde en sund mikroflora i tarmene og forbedre blodcirkulationen.
Sådan vælger du frø
Der er flere egnede metoder til dyrkning af mikrogrønt:
- i jorden;
- i banken;
- på papirark eller servietter;
- på absorberende vat eller gaze.
Før du begynder denne satsning, glem ikke at købe de nødvendige genstande: en beholder, frø af den valgte sort, fyldstof og vand. Funktioner ved at dyrke en bestemt mikrogrønt afhænger af den type frø, der bruges.
Afgrøder, der bedst dyrkes som mikrogrønt:
- Radise er en af de mest populære afgrøder. Den vokser meget hurtigt og kan høstes på få dage. Det er nødvendigt at give det konstant fugt og lys, så spirerne vokser hurtigt.
- Sennep – vokser hurtigt og har lyse grønne blade. Den har en syrlig smag, der passer godt til salater og sandwich. Den dyrkes både udendørs og indendørs.
- Brøndkarse er en af de nemmeste afgrøder at dyrke. Den har en mild og sød smag og vokser hurtigt. Den dyrkes på vat, papir eller jord. Det er vigtigt at give det lys og opbevare det på et godt ventileret sted.
- Hvede – indeholder et væld af næringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler og antioxidanter. Det er nødvendigt at give det konstant luftfugtighed og tilstrækkelig adgang til lys.
- Skalotteløg er kendetegnet ved deres delikate og søde smag. Har brug for mere lys og varme. Den kan også dyrkes på jorden eller i køkkenrulle.
Også velegnet: rødbeder, rucola, havre, broccoli, ris og majs.
At opretholde et konstant fugtighedsniveau i beholderen er meget vigtigt for en vellykket vækst af mikrogrønt, ellers vil frø og spirer ikke overleve.
Valg af det rigtige miljø
Mikrogrønt slår ideelt set rod på sydlige vindueskarme og altaner, selvom de også kan vokse på den mindre solrige nordlige side. Brug af en phytolamp vil hjælpe mikrogrønt med at udvikle sig hurtigere. Det er også vigtigt at fugte den med en sprayflaske to eller tre gange om dagen.
Den ideelle temperatur til dyrkning af mikrogrønt er mellem 18 og 24 grader Celsius. Det er tilrådeligt at holde det væk fra varmeapparater, som kan udtørre luften, og steder med kraftig træk. Butikker sælger specielle minigårde og bakker til dyrkning af mikrogrønt, men det er ikke nødvendigt at købe dem; Eventuelle plastikbeholdere med sider, frugt- eller grøntsagskasser, engangstallerkener og glaskrukker duer.
Dyrkningsinstruktioner
Der er måder at dyrke mikrogrønt derhjemme, som ikke kræver jord. Disse metoder er lige så effektive som traditionelle metoder og vil hjælpe dig med at få denne superfood på ingen tid.
I en glaskrukke
Til denne proces skal du bruge en liters krukke, tre spiseskefulde frø og et låg med huller eller noget gaze.
- Læg frøene i en krukke og fyld dem med vand.
- Lad det stå natten over.
- Om morgenen hældes vandet ud og skylles, indtil det er klart.
- Fjern derefter al væsken fra glasset og dæk den med enten låg eller ostelærred, og vend den på hovedet.
Stil krukken et lunt sted, og skyl indholdet hver morgen, indtil spirerne når 3-4 cm i højden, hvorefter de kan spises.
I gaze
For at fuldføre denne opgave skal du bruge en beholder eller plastikforing og gaze.
- Start med at lægge flere lag ostelærred i bunden af beholderen og spred derefter frøene ovenpå.
- Sørg for at væde dem grundigt, og dæk dem derefter med et tyndt lag gaze.
På et jute tæppe
Du skal bruge en mikrogrøn vækstmåtte, såsom jute, kokosnød eller hør, og en plastikbeholder.
For at begynde processen skal du skære måtten til, så den passer inde i beholderen og fylde den med vand. Spred de valgte frø over en fugtet overflade, og dæk derefter toppen med film eller anden måtte for at bevare fugten.
Nuancer af dyrkning
Dyrkning af mikrogrønt er en simpel aktivitet, som selv begyndere gartnere kan udføre. Men selv erfarne gartnere kan løbe ind i problemer.
- Alle spirer, der er begyndt at udvikle mug eller meldug, skal kasseres. For at forhindre dette skal du bruge rene beholdere og, når spirerne er spiret, opbevar dem i et oplyst område med tilstrækkelig luftstrøm, samtidig med at du undgår overvanding.
- Hvis mikrogrønne ikke har samme højde, betyder det højst sandsynligt, at den ene side ikke modtager tilstrækkelig balance mellem lys og skygge. Drej i så fald den anden side mod lyskilden.
- Spireprocessen tager normalt to til tre dage, men tager det længere tid, bør du øge jordens fugtighedsniveau eller sætte frøene i blød i 8-12 timer før plantning.
- Gule blade kan være tegn på enten utilstrækkeligt vand eller utilstrækkeligt lys. Sørg for at holde jorden tilstrækkelig fugtig uden at oversvømme den, og hold beholdere under lys.
- Hvis bakken med frøplanter står i skygge under spiringen, kan bladene blive misfarvede, men når de udsættes for sollys, vender de tilbage til deres naturlige grønne farve.
Avlere høster mikrogrønt på forskellige tidspunkter, afhængigt af plantetype, væksthastighed og personlig smag. Typisk inden for en uge til to uger vil de mikrogrønne være omkring 5 cm høje med nye blade.
For at holde planterne producere mere grønt, er det bedst at skære dem ved stilken uden at forstyrre rødderne. Derudover vil plantning af friske frø hver tiende dag hjælpe med at sikre en kontinuerlig høst.
Det anbefales at høste det grønne lige før du planlægger at spise dem, da de er meget skrøbelige og ikke holder sig friske længe. Hvis opbevaring er påkrævet, er det bedst at bruge glasbeholdere.
Mikrogrønt er fantastisk til at tilføje smag til salater, supper, smoothies, sandwich og enhver varm eller kold kød- eller grøntsagsret.
