Kød racer af duer, i modsætning til almindelige, flyver næsten ikke, men vejer fra 0,5 til 1 kg. Fugle opdrættes for deres velsmagende, nærende og diætetiske kød. Duer spiser det samme som høns eller agerhøns, det vil sige korn. Fordelene ved dueopdræt er minimale foderomkostninger og hurtig vægtøgning hos fuglekød. Den eneste ulempe ved at avle duer er den for høje pris på racerene individer.
Funktioner af kødretningen
Kødduer er længe blevet avlet i Middelhavslandene. Dueavl er almindeligt i Vesteuropa og USA. I Rusland og Ukraine er racer af kødduer sjældne. Selvom der ikke bruges mange penge på at opdrætte disse fugle, er rentabiliteten af en sådan virksomhed høj, selvfølgelig, hvis der er et salgsmarked. Duekød (bryst) er en populær restaurantret i mange europæiske lande.
Køddueracer er opdelt i tre typer eller grupper:
- gigantiske (giganter) - store, tunge, dårlige flyers;
- kyllinger - ligner kyllinger, frugtbare, har et bredt bryst;
- kød - ligner vilde duer, men større.
Der er omkring 70 racer af kødduer. Sådanne fugle flyver næsten ikke. Alle af dem er kendetegnet ved tidlig modenhed, det vil sige hurtig vægtøgning, såvel som relativt stor kropsvægt (sammenlignet med vilde flyvende slægtninge). Duer af kødracer vejer fra 0,5 til 1 kg eller mere. Slagteudbyttet af kød er næsten 70 procent. Fugle sendes til slagtning to måneder efter fødslen. For at vedligeholde dem bygges specielle svalegange. Fuglene fodres med knuste kornblandinger.
Populære racer af kødduer
Til avl til kød er det vigtigt at købe specielle duekødracer. Sådanne fugle tager hurtigt på i vægt på almindelig mad og bliver næsten ikke syge.
Konge
Denne gigantiske race blev opdrættet i USA specifikt til produktion af duekød. U due konge, som regel hvid fjerdragt, men der er individer med en sølvfarvet, broget farve. Fuglenes vægt er 850-1050 gram. Konger har en kompakt krop, en kort hævet hale og et bredt bryst.
Strasser
Ifølge forskellige versioner anses opdrætterne af denne gigantiske race for at være tyskere, tjekkere og australiere. Strasserduer har interessante fjerfarver: hvid krop, brogede grå-sorte vinger og hale, mørkt hoved. De vejer fra 500 til 900 gram og mere.
texansk
Fugle af denne gigantiske race ligner deres vilde slægtninge i udseende - klippeduer. De har et lille hoved, grå, plettet eller rødlig fjerdragt. Kun kroppen er større, og brystet er bredt. Texanere blev opdrættet i USA for deres kød. De vejer omkring 705-900 gram.
romersk kæmpe
Dette er en gammel italiensk duerace, som senere blev forbedret i Frankrig. Tilhører en gruppe kæmper. Fugle tjente som avlsmateriale til skabelsen af store køddueracer. Romerne har en aflang krop, et bredt bryst, lange flyvefjer på vingerne og en lang hale. Fjerdragten på romerske giganter kan være grå, fawn, plettet eller hvid. Romerne vejer 1-1,33 kg.
Carnot
Dette er en fransk kæmpeduerace til volierehold. Fuglene har en kompakt krop, et bredt bryst og en hævet kort hale. Carnos vejer omkring 600 gram. Fjerdragten kan være broget, fawn, hvid, sort.
Monden
Dette er en af de bedste franske kæmpe kødracer. Opdrættet i det sydlige Frankrig i byen Mont-de-Marsan. Voksne mondenas vejer næsten 1,3 kg. I en alder af 2 måneder tager duerne 500 gram på. Fugle kan have grå, hvid eller fawn fjerdragt. Mondens har en kompakt krop og et bredt bryst.
polsk los
Denne race fra kødgruppen blev opdrættet i Polen i det 19. århundrede. Fugle værdsættes for deres kødegenskaber og dekorative værdi. Den polske los vejer omkring 750 gram. Fjerdragten kan være grå, med iriserende grønne fjer på halsen og et sort tværgående bånd på halen. Stænger har en kompakt krop og bred brystkasse.
Prachensky Kanik
Dette er en gammel tjekkisk duerace af deres kødgruppe. Fugle opdrættes til kød i Østeuropa. Tjekkere vejer omkring 550-750 gram.
Modena, eller Modena due
Disse er italienske duer opdrættet i det nordlige Italien, i byen Modena. Ved opdræt af Modena-fugle blev der ikke brugt asiatiske racer. Ifølge morfologiske egenskaber tilhører modenas gruppen af farvede kyllingelignende duer. De vejer omkring 750-950 gram. Fuglene har en bred konveks brystkasse, hvid fjerdragt eller andre farver.
Finesser i at holde og avle
Kødracer flyver næsten ikke, vænner sig hurtigt til dueslag og forlader aldrig deres levested, hvis de bliver fodret godt. Fugle kan ikke lide at sove på gulvet. I svaleslag har de siddepinde nær loftet. Der skal være reder i rummet. De er også placeret i forhøjninger. Der lægges halm på gulvet, som fjernes, når det er snavset. Duer overnatter normalt kun i dueslaget. De tilbringer hele dagen udenfor. I nærheden af svalegangen indrettede de en gågård indhegnet med et net med foderautomat, drikkeskål, sand og badekar.
Fugle spiser knust korn (majs, ris, hvede, byg, havre), og efter at have spist drikker de straks vand, kan lide at svømme og ligge i solen. Mad fra svælget passerer gennem spiserøret ind i afgrøden, hvor den bliver blød. Kirtlerne på væggene af dette organ udskiller særlig mælk, som duer fodrer deres kyllinger.
For hurtigt at tage på i vægt får fuglene kogte kartofler, våd mos, hakkede gulerødder og græskar. Duernes kost bør indeholde grønt, fisk og kød- og benmel, salt, kridt, gær og fiskeolie.Fugle kan fodres med industriprodukter (foderblanding i granulat, mel, kage).
Duer kan parre sig med repræsentanter for deres egen eller en anden race. Krydsning af forskellige grupper praktiseres for at forbedre kødproduktiviteten. Det er ikke tilrådeligt at parre nære slægtninge. Til krydsning anbefales det at vælge store kyllinger; efterfølgende vil afkommet have en stor kropsvægt.
Dyrkningsmetoder
Der er to hovedmåder at opdrætte kødduer på - omfattende og intensiv. I industriel skala holdes fuglene i bure og fodres intensivt, så de hurtigst muligt får den ønskede vægt.
Stor
Denne opdrætsmetode ligner duernes naturlige habitat. Fuglene overnatter i dueslag og tilbringer hele dagen udenfor, på vandreområdet. Den omfattende metode er velegnet til hjemmedueavl.
Intensiv
Den intensive opfedningsmetode er velegnet til kæmpe kødracer. Duer placeres i bure og fodres 4 gange om dagen med nærende mad (grød, våd mos, kogte kartofler) og vitaminer. På en måned tager fugle næsten 0,5 kg på i vægt.
Slagtning af kødduer
Fugle sendes til slagtning, når deres vægt når mindst 500 gram. Kødracer er karakteriseret ved tidlig modenhed. På kun to måneder af livet tager de 0,5 kg på.På seks måneder begynder duer at lægge æg. Hvis en fjerkræavler planlægger at opdrætte duer på egen hånd, anbefales det at lade flere store individer efterlades til avl. Fuglenes produktivitet med hensyn til reproduktion varer op til 6 år.
