Ved første øjekast er kaniner og harer meget ens, så mange mennesker tror, at tamkaniner stammer fra deres vilde forfædre. Faktisk er dette ikke sandt. Der er flere dusin slægter og arter blandt medlemmer af Hare-familien, og forskellene mellem dem kan variere. Derfor er det nødvendigt at forstå, hvordan en vild eller tam kanin adskiller sig fra en hare, hvilke karakteristiske træk og specifikke træk begge repræsentanter har.
Hvor bor de?
Harer lever næsten over hele verden med undtagelse af Australien og Antarktis, men der er ingen endemiske landpattedyr der overhovedet. I de fleste tilfælde lever harer i Europa, i skove og skov-steppezoner. Her findes de næsten overalt, også i befolkede områder, men de fleste af dem er i fredede skovklædte "øer", ved foden og vilde, tyndt befolkede områder.
Men vilde kaniner lever i massevis i Australien, Nord- og Sydamerika og andre steder, men findes praktisk talt aldrig i Eurasien. Her bor tamkaniner - fjerne efterkommere af vilde forfædre, opnået gennem tilfældig og målrettet århundredgammel udvælgelse. På det sydlige kontinent er kaniner blevet en naturlig plage, fordi de ødelægger det græs, der er nødvendigt for at fodre andre dyr, især de får, der er grundpillen i Australiens landbrug.
Eksterne forskelle
På trods af deres forhold er harer og kaniner let kendetegnet ved følgende egenskaber:
- Harer er større end kaniner. Gennemsnitsvægten af en hare kan nå op til 5,5 kg, en hare - op til 7 kg. Kaniner vejer i gennemsnit op til 2,5-3 kg, selvom rekordholdere for en række kødracer når en vægt på 10 kg.
- Harer har en stiv kropsstruktur, et aflangt hoved og ører. Hørelsen er ekstremt vigtig for dem, så deres ører er forstørrede, og deres lange ben giver dem chancen for at hoppe højt og løbe hurtigt for at undslippe forfølgelsen.
- Kaniner har et mere afrundet hoved, korte og brede ører og kortere poter sammenlignet med harer.Hvad der er vigtigere for dem, er evnen til at grave huller og kompakte dimensioner, så de passer ind i trange korridorer og krybekældre.
- Harer kommer i hvide og brune farver, der er snesevis af gange flere racer af tamkaniner og tilsvarende ydre træk og farver.
- Kaniner skifter ikke pelsfarve afhængigt af årstiden, men det gør harer. Om vinteren er de hvide for at være usynlige på snedækket, og om sommeren er de grå for at passe ind i jordens farve. Dette er ikke så vigtigt for vilde kaniner, fordi de gemmer sig under jorden, og udvælgelsen har givet tamracer en række forskellige farver og pelslængder, afhængigt af deres formål - kød, kødhud, skind eller dun.
Disse dyr, selvom de ligner hinanden, kan let skelnes fra hinanden, når de sammenlignes.
Hvordan er livsstilen anderledes?
Harer er solitære af natur; de mødes kun med det modsatte køn i ynglesæsonen. De strejfer rundt, bygger ikke boliger og bruger naturlige beskyttelsesrum.
Kaniner lever i stillesiddende grupper; de graver huller, hvor de bor i årevis og opdrætter deres afkom. Deres huler er kunstværker, underjordiske byer i flere etager med flere ind- og udgange, blindgyder og falske huller til at bedrage adskillige rovdyr.
Begge arter har mange fjender, ikke inklusive mennesker. De jages af ræve, vilde katte, loser, ugler og andre rovfugle; vilde hunde, ulve, prærieulve, fritter, mår, jærv og andre dyr vil ikke nægte at nyde frisk kød.
Sammenligning af adfærdskarakteristika
I tilfælde af fare fryser begge arter på plads og prøver at blive så usynlige som muligt, eller flyver straks hurtigt. Hvis der er et hul i nærheden, kan kaninen gemme sig i det, og haren vil forsøge at flygte.Samtidig er hans bevægelser specifikke, det er ikke for ingenting, at de siger "vinder som en hare."
Begge repræsentanter vil beskytte deres afkom, forsøge at lede rovdyret væk fra afkommet, ofte ofre sig selv.
Formering og holdning til afkom
Harer er i stand til at formere sig inden for seks måneder under de mest gunstige vejrforhold for fødslen og opdræt af afkom. Kaniner har ikke en sådan begrænsning, da de i deres huler kan give trøst til deres afkom på ethvert tidspunkt af året. De medbringer kaniner næsten hele året rundt.
Harer er født efter en 45-dages drægtighed, pubescente, seende og flere gange større end babykaniner. De er i stand, fra fødslen ved de, hvordan de instinktivt gemmer sig, fryser på plads ved den mindste trussel. Selvom moderen dør, har afkommet en chance for at overleve. Efter et par dage efter fødslen kan de fodre med andre fødevarer end deres modermælk, hvilket øger deres chancer for at overleve i naturen. Kaniner er selvstændige og modnes tidligt og skiller sig fra deres mor.
Babykaniner kommer til denne verden nøgne, bittesmå, blinde og døve, absolut hjælpeløse og afhængige af deres mor til alt. En hunkanins drægtighed varer 30 dage, efter 3-7 dage er hun klar til en ny parring. Små kaniner lever af modermælk i mindst en måned, de vænner sig langsomt og gradvist til anden mad. De har virkelig brug for varme, så hunkaninen forer reden med hende ned og varmer hende med kroppen i koldt vejr.
Er det muligt at krydse?
En klar indikation af forskellene mellem dyr er deres genetik. De har et andet antal kromosomer: kaniner har 22, og harer har 24. Dette alene er nok til at gøre krydsning mellem dem umulig.
Ikke alene er dette uopnåeligt under naturlige forhold, men selv forsøg på at forbinde dem gennem genteknologi har mislykkedes. Alt dette giver os mulighed for sikkert at sige, at disse dyr, på trods af alle deres ligheder, ikke er nære slægtninge og desuden ikke stammer fra hinanden.
Hvad er forskellen mellem kaninkød og harekød?
Vilde kaniner og harer er vildt, det vil sige dyr, der jages under naturlige forhold. Deres kød er slankere og mere senet, har en udtalt aroma, så unge dyr på op til et år, som har mørt, magert kød med en behagelig lugt af græs, er mere værdsat.
Kødet af harer har en mørkerød nuance, en ret tæt konsistens, en minimal mængde fedt om sommeren og lidt mere om vinteren. Hos vilde kaniner er den lettere og blødere med en mindre mærkbar vildtaroma.
Tamkaniner giver det mest diætprodukt, der er godkendt til at fodre syge mennesker og små børn. Deres kød er mørt, lyserødt, magert, men saftigt. Det er let absorberet, hurtigt fordøjet, og selv i store mængder fører det ikke til fedme. Det kan tilberedes på snesevis af måder.
Harekød og kød fra vilde kaniner er en udsøgt delikatesse, der indgår i haute cuisine. Du skal vide, hvordan du tilbereder det korrekt. For at blødgøre hårdheden og reducere den udtalte lugt, er den gennemblødt i valle eller vand med citronsaft, marineret og kogt med tilsætning af urter, oftest rosmarin, timian, enebær, forfyldt med spæk for at gøre det mere saftig. Hos vilde dyr og husdyr bruges næsten hele slagtekroppen, samt lever. Harenyrer er en sofistikeret delikatesse.
