Hvorfor hønseæg er hvide og brune afhænger af fugleracen. Uanset farven på skallen, anbefales det at indtage hønseæg regelmæssigt, da de indeholder alle de nødvendige mineraler og stoffer. Dette produkt forbedrer funktionen af indre organer og indtages både råt og som supplement til retter.
Hvilken farve har hønseæg?
Kyllingeæg kan være hvide eller brune.Du kan også finde hvide produkter med brune stænk. Kyllingeæg kan også afvige ikke kun i farven på skallen, men også i blommen. Oftere er blommen lys i hvide prøver, og i brune prøver er den mørkere.
Vigtig. Nogle kyllingeracer lægger blå æg. Et sådant produkt er dog meget svært at finde på udsalg. Denne type adskiller sig ikke i smag fra det sædvanlige produkt. Du kan også ofte finde produkter med en gylden skal. Skallen kan have en let lyserød farvetone.
Hvad bestemmer farven på en kyllinges skal?
Farven på skallen kan afhænge af faktorer, der skal tages i betragtning ved valg af produkter.
Race
Kyllinger kommer i forskellige farver. Farven på fjerene afhænger af fugleracen. Dette kriterium kan påvirke skyggen af skallen. Det er blevet bemærket, at fugle, der har brune fjer, lægger mørke æg. Du kan finde en skal med brune pletter eller striber. Sådanne prøver reducerer ikke deres smagsegenskaber og bruges som mad.
Æglæggende høner af kødracer er store i størrelse og farves ofte røde eller brune. Sådanne fugle producerer produkter med en brun skal.
Omgivende forhold
De forhold, hvorunder kyllinger opdrættes, kan påvirke ikke kun størrelsen, men også farven på skallen. Oftere bidrager ukorrekte forhold og trange rum til, at skallen ikke producerer nok protoporphyrin, det pigment, der er ansvarlig for skallens farve. Som et resultat bliver æggene hvide eller har en let gul nuance.
Æggeskallernes farve påvirkes af kyllingernes kost. Fugle, der spiser lidt grønt og naturligt kornfoder, bærer produkter, der har en bleg skalfarve. Også skallens farve kan blive påvirket af den periode, hvor fuglen går i sollys.
Fugle, der regelmæssigt går udendørs, lægger også brune æg.
Hvad siger farven på blommen?
Blommens farve kan variere afhængigt af fuglens kost. Kyllinger, der regelmæssigt spiser naturlig mad og friske urter, lægger æg, hvis blomme er rig på farver. Fugle, der lever trangt og spiser specielt foder, mangler vitaminer, så blommen har en let skygge.
Også tilstedeværelsen af sygdomme hos æglæggende høner kan påvirke farven på blommen. Æglæggende høner, der er syge, kan producere produkter med blege æggeblommer.
Hvilken farve smager æg bedre?
Spørgsmålet om, hvilket æg der smager bedst, er svært at besvare. Produkterne har samme næringsværdi uanset farven på skallen. Men når du køber, skal du være opmærksom på etiketterne. Der er kosttyper og gamle (bord) typer. Sådanne kategorier er markeret med bogstaverne D og C. Den første type produkt er frisk og kan bruges til råforbrug.
Du skal også overveje typen af produkt: købt i butikken eller hjemmelavet. Hjemmelavede æg, uanset farven på skallen, har en rig smag og indeholder alle de nyttige stoffer.
Hvad skal man fodre kyllinger for at få appelsinblommer?
Kyllinger spiser alt kornbaseret mad, så det er nemt at fodre fuglene. Men for at kyllinger skal være sunde, er det nødvendigt at vælge den rigtige type mad. Forkert ernæring fører til nedsat ægproduktion og blege æggeblommer. Også manglen på ordentlig mad påvirker smagen af produkter negativt. For at kyllinger kan lægge æg med orange æggeblommer, er det nødvendigt at fodre fuglene med følgende naturlige typer mad:
- Majs er en naturlig kilde til alle de vitaminer, der er nødvendige for fjerkræ, som øger ægproduktionen og bidrager til blommens orange farve.
- Klid - farver blommen orange og styrker skallen.
- Hvede.
- Bønner.
- Kridt og shell rock styrker produktets skal og hjælper med at forbedre smagen.
- Grønt. Om sommeren er det nødvendigt at forsyne sig med tørt hø, som efterfølgende dampes og bruges til foder.
- Hytteost.
- Hirse.
- Gulerødder, tomater, græskar og rødbeder.
Korrekt tilberedte blandinger med frisk græs og korn påvirker også skyggen. Forbs har en positiv effekt på æglæggende høners sundhed og produktkvalitet. Nælde, lucerne, røllike og roetoppe bruges oftest.
Nogle producenter tilføjer specielle farvestoffer til kosten, der farver blommen i den ønskede nuance. Sådanne farvestoffer indeholder kunstige carotenoider, som ikke kun farver blommen, men også skallen.
Hvorfor er brune æg dyrere?
Myten om, at brunt tarm er sundere, er ikke sandt. Oftere afhænger prisen af den kategori, som produktet tilhører. Der skelnes mellem den første, anden og tredje kategori. Kategoritypen bestemmes ud fra vægt. Kyllinger med mørke fjer betragtes som kødkyllinger og bærer store æg. Derfor er sådanne produkter dyrere. Nogle sælgere hæver bevidst priserne og forklarer, at sådanne produkter indeholder en større liste over nyttige stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.
Hvilke æg er stadig værd at købe?
Det anbefales at købe æg fra en betroet person, der opdrætter æglæggende høner på egen hånd.Fabriksfremstillede æg er ikke altid friske, uanset mærkerne på skallen.
Hjemmelavede produkter er værdifulde, fordi naturlige produkter bruges som foder til fugle. Uanset farven på skallen har produkterne samme næringsværdi.
Når du køber æg, bør du foretrække diæt. Dette produkt har en holdbarhed på op til 7 dage. Resten går til kantineafsnittet, og kan have en holdbarhed på 10 dage. Det er også nødvendigt at være opmærksom på renheden af skallen. Det vaskede produkt opbevares ikke i mere end 5 dage. Når du vælger hjemmelavede, bør du foretrække det naturlige udseende af skallen, som ikke har været udsat for en rengøringsprocedure.
Vigtig. For at undgå risikoen for forgiftning skal du efter køb af produktet bruge en beholder med vand, hvor ægget placeres.
Friske vil synke, men gamle vil flyde; det anbefales ikke at spise et sådant produkt. Det er også nødvendigt at undersøge tilstanden af skallen, som skal være fri for revner og pletter, der ikke er typiske for sunde produkter.
Konklusion
Når du vælger æg, er der ingen grund til at foretrække store. Små eksemplarer bæres af unge fugle. Dette påvirker ikke produktets smag. Også skyggen af skallen påvirker ikke smagen. Egenskaberne ved fjerkræavl og korrekt opbevaring af produktet er vigtige. Det sidste kriterium overtrædes ofte, hvis produkter købes i supermarkeder.
