Mange mennesker støder på en sådan anomali som en dobbelt blomme i færd med at tilberede retter. Hønsegårdsejere glæder sig over dette fænomen og mener, at dette er et stort plus i husstanden, men eksperter siger noget andet. Du skal finde ud af, hvilke høns der normalt lægger dobbeltæggeæg, og om du skal begynde at bekymre dig om æglæggende høns.
Sådan skelnes et hønseæg med to æggeblommer
Det er næsten umuligt visuelt at skelne et æg, der indeholder to æggeblommer.Der er flere tegn, der kan bruges til at identificere en sådan afvigelse, men en sådan kontrol garanterer ikke nøjagtighed:
- Størrelsen af denne prøve er halvanden til to gange større end normalt.
- Vægt er en parameter, der nemt kan måles ved hjælp af almindelige madvægte. Et almindeligt æg vejer fra 50 til 70 g, og vægten af et dobbeltæggeblomme varierer fra 100 til 110 g.
- Form: sammenlignet med andre produkter er produktet mere aflangt.
For den mest nøjagtige bestemmelse er det bedre for en erfaren landmand at bruge en speciel enhed til lysende æg - et ovoskop.
Vigtig! Kalorieindholdet i et æg med to blommer er dobbelt så meget som normalt.
Norm eller afvigelse?
Nogle fjerkræavlere hævder, at tilstedeværelsen af dobbeltæggeblomme æg indikerer fremragende produktivitet og høj frugtbarhed hos kyllinger. Andre betragter ubetinget dette som en anomali, og efter at have opdaget et sådant produkt, smidte de det væk, og hønen blev identificeret og sendt til slagtning.
Ifølge laboratorieundersøgelser kan man spise æg med to æggeblommer, hvis kyllingerne er helt raske. De er udstyret med de samme smagskvaliteter og gavner kroppen som enkelte æggeblommer. Hvis der blev opdaget blodpropper og andre fremmedlegemer under afsløringen, kan der opstå uforudsete konsekvenser i form af infektionssygdomme og alvorlige allergiske reaktioner under brug.
Tilstedeværelsen af to æggeblommer indikerer en hormonel ubalance i den æglæggende høne.
De er ikke egnede til inkubation, da ingen af embryonerne overlever. Den første vil dø under vækst- og udviklingsprocessen på grund af pladsmangel, og den anden vil begynde at fodre på de resulterende nedbrydningsprodukter og vil heller ikke overleve. Mange forsøg blev udført på specielle fabrikker for at producere kyllinger fra defekte æg, men ingen af dem gav positive resultater.
Hvorfor lægger høns dobbeltæggeblomme?
Der er flere faktorer, der kan forårsage dannelsen af et dobbeltæggeblomme. Årsagen er æglæggende høns alder, hormonel ubalance på grund af dårlig kvalitetspleje samt udvikling af sygdomme.
Æglæggende høne alder
Æg med to æggeblommer findes hovedsageligt hos unge æglæggende høner, der lige er kommet i puberteten. I dette øjeblik produceres den maksimale mængde hormoner, der fremkalder en stigning i fertiliteten.
Kyllingernes aktivitet forringes over tid, da kønsorganernes tone falder.
I denne periode, på grund af hormonel ubalance og patologier, kan æglæggende høner producere et sådant produkt.
Hormonelle kosttilskud
I fjerkræfarme opdrættes kyllinger udelukkende til industrielle formål. På kort tid er det nødvendigt at opnå den maksimale mængde produktion for at opnå en stabil indkomst. For at fremskynde begyndelsen af puberteten og øge produktiviteten tilsættes hormonelle lægemidler til foderet til æglæggende høner. Hvis tilsætningsstoffer bruges forkert og overdrevent, begynder kyllinger at lægge æg med to æggeblommer og endda 3 æg på grund af rigelig stimulering. Æg mættet med hormoner er uegnede til brug og farlige for menneskers sundhed.
Vigtig! Hvis der opdages to æggeblommer, skal du reducere eller helt eliminere introduktionen af skadelige tilsætningsstoffer i foderet. Efter 1-2 måneder vil ægløsningen normaliseres og komme sig.
Sygdomme
Dårlig og utidig pleje af hønsegården kan forårsage farlige sygdomme. Der er mange infektioner i snavs og ekskrementer, og et fugtigt miljø forbedrer kun deres udvikling.
Der er flere vigtige regler at følge:
- Behandl med jævne mellemrum rummet med læsket kalk.
- Vask og desinficer ikke kun foderautomater, men også drikkevand.
- Rengør gården 1 time efter fodring.
Æglæggende høner, der har fået infektionen, kan genkendes på visse tegn:
- ujævn og skrøbelig skal;
- tilstedeværelse af vækster;
- tynd skal med buler og revner;
- ved åbning, blodpropper og andre atypiske stoffer;
- ulækker lugt.
Dette produkt er strengt forbudt til brug i fødevarer.
Hormonel ubalance hos en æglæggende høne
Også årsagen til to blommeæg kan være en hormonel ubalance. Det kan forekomme i følgende tilfælde:
- ubalanceret kost;
- foder af dårlig kvalitet, for store eller utilstrækkelige næringsstoffer;
- uegnede levevilkår i hønsegården;
- pludselige temperaturændringer, meget varmt eller koldt vejr;
- stress, frygt.
Faktoren, der fremkaldte hormonforstyrrelser hos kyllingen, skal udelukkes.
Sådan løses dette problem
Hvis dobbelte blommeæg er en tilbagevendende begivenhed, anbefales det at løse problemet afhængigt af årsagen. Send gamle æglæggende høner til slagtning og udskift dem med nye repræsentanter.
Hormonel ubalance kan nemt genoprettes ved at rydde op i din kost og eliminere alle kilder til stress. Hvis årsagen er sygdom, skal du identificere den syge kylling og vise den til dyrlægen for at ordinere den korrekte behandling.
Hvilke høns lægger dobbeltæggeblomme?
Der er ingen specifik race, der lægger æg med to æggeblommer. Ikke en eneste kylling er immun over for denne anomali. Ud over de nævnte årsager kan der ikke være andre årsager til udviklingen af flere æggeblommer.
Hvorfor er dette produkt i industrien?
Fjerkræfabrikker tilføjer specifikt en stor dosis hormoner til kyllingefoder for systematisk at producere dobbeltæggeblomme.Dette produkt er ret rentabelt, og det bruges ofte i forarbejdningsindustrien til at lave melange, som bruges aktivt i madlavning.
