San Marzano tomaten er blevet dyrket på tempererede breddegrader relativt for nylig, dette blev muliggjort af hærdningen udført af opdrættere. Sortens popularitet skyldes først og fremmest frugtens fremragende smag og skindets evne til let at blive fjernet under madlavningen.
Sortens egenskaber
San Marzano tomater (og dens andre sorter - San Marzano 2 og San Marzano Nano) er en ikke-hybrid sort. I øjeblikket er hundredvis af kunstige hybrider blevet avlet.Det menes, at de producerer en større høst og bedre modstår sygdomme og skadedyr, men ikke alle sommerboere og haveelskere giver dem præference.
Faktum er, at frugterne af ikke-hybride naturlige sorter af tomater er meget mere velsmagende og indeholder betydeligt flere vitaminer og mikroelementer. Varietytomater har genetisk resistens over for ugunstige vejrforhold, da de generation efter generation voksede i et bestemt område. Tomater giver fuldgyldige afkom, og selv en nybegynder gartner vil ikke have nogen problemer med at få frøene selv og så dem næste år.
Selv ved lave temperaturer er San Marzano-tomater i stand til at bære frugt konsekvent. I lyset af de igangværende klimatiske ændringer i naturen er denne egenskab ved sorten særlig værdifuld. San Marzano er en mid-tidlig tomatsort. Den første høst kan opnås 110 - 115 dage efter såning af frøene.
Da planterne er ubestemmelige, har de ubegrænset vækst og er i stand til at nå en højde på 120 til 150 cm.
Beskrivelse af frugter
Tomater har en aflang blommeformet form kaldet "longo", store, tætte og kødfulde, samlet i klynger. Frugterne er omtrent lige store. Vægten af frugten er cirka 120 gram og længden er 12 cm Modne tomater er intens røde i farven, jævne og glatte, med mørt og saftigt frugtkød med en lille mængde frø.
Frugterne har en fremragende sød og sur smag. Perfekt til frisk konsum, i salater og grøntsagsskiver. God til vinterindpakning, især til konservering af hele frugter. Takket være den lette skrælning er de velegnede til at tilberede tomatjuice og pasta.
Tomater har god holdbarhed og kan transporteres over lange afstande uden tab af kommerciel kvalitet.
Rådgivning om landbrugsteknologi
At dyrke San Marzano-tomater er en fascinerende proces og ikke så simpel som at dyrke hybrider. Planter er krævende at passe på, men den indsats, der er brugt, vil blive fuldt tilbagebetalt med en rigelig og velsmagende høst.
Tving fra frø
Såning af frø af denne sort til frøplanter skal udføres i slutningen af marts, plantet i fasen med 1 - 2 ægte blade. I slutningen af maj skal dyrkede tomater transplanteres i et drivhus, under filmdæksler eller i åben jord.
Overførsel
Til plantning er det nødvendigt at forberede stedet på forhånd, nemlig at tilføje organisk gødning om efteråret, så de rådner over vinteren. Om foråret skal du desuden behandle jorden med mineralgødning:
- kaliumchlorid,
- dobbelt superfosfat,
- træaske.
I løbet af vækstsæsonen skal tomater fodres 4 gange mere.
Stedbørn og omsorg
Et par uger efter plantning på et permanent sted, skal du skære side- og svage skud af tomaterne af, hvilket kun efterlader 2 til 3 stærke stængler. I fremtiden vil de danne en busk. Beskæring udføres for at opnå det højeste udbytte.
Beskrivelsen af plantepleje omfatter 3 komponenter. Det er nødvendigt systematisk at vande buskene ved rødderne, løsne jorden omkring tomaten og bakke op 2-3 gange pr. sæson. Tomater når 1,5 meter i højden, og derfor er det nødvendigt at give busken støtte og strømpebånd i tide.
Høst
Inden for et par uger efter plantning begynder blomstringen, og allerede i midten af juli kan du få de første tomater. Frugtningen fortsætter indtil begyndelsen af efteråret. San Marzano-sorten er højtydende.Som talrige anmeldelser indikerer, er buskene simpelthen strøet med bundter af frugt.
Sygdomsresistens
Repræsentanter for denne sort er ret sygdomsresistente og kan uafhængigt modstå manifestationerne af verticillium og fusarium. I tilfælde af for høj luftfugtighed er de modtagelige for kronråd og senskimmel.
