Hvordan ser quinoa ud, plantens gavnlige egenskaber og anvendelser, dens tilberedning

Quinoa er en urteagtig etårig afgrøde fra familien Chenopodiaceae. Der er et stort antal sorter af denne plante, som adskiller sig i form af en busk, underbusk eller urt. Samtidig er mange mennesker interesserede i, hvordan quinoa ser ud, hvad dens gavnlige egenskaber er og plantens anvendelse. Quinoa betragtes ofte som et ukrudt, men faktisk indeholder det mange værdifulde komponenter.

Beskrivelse og udseende af græsset

Quinoa er en afgrøde, der tilhører familien Chenopodiaceae og har cirka 300 sorter. Planten kaldes populært for hvid svinemad. Græsset kan være et- eller flerårigt.

Der er sorter dækket med fine hår. Over tid ødelægges dette lag, hvilket forårsager, at der dannes en hvid belægning på stilkene. Bladene er fastsiddende eller bladstilke, hele eller takkede. Uniseksuelle blomster ligner en panik-spikelet i udseende.

Denne kultur kan være enebo eller toebo. Hanblomster indeholder 5 lapper og støvdragere, hunblomster omfatter 2 bladdækblade, men har ikke en perianth. De kan skelnes af æggestokken, som har en forkortet stil og 2 stigmas.

Vækstområde

Quinoa betragtes som en uhøjtidelig plante, der findes i nærheden af ​​skovbælter og på marker. Afgrøden vokser også i stepper og skov-stepper. Hvad angår distributionsområdet, er det ret bredt. Planten findes i Australien, Eurasien og Nordamerika.

Populære typer

De mest almindelige typer quinoa omfatter følgende:

1. Spredning - har medicinske egenskaber og høj næringsværdi. Denne kultur har en lige forgrenet stilk, hvis højde når 30-150 centimeter. Planten er kendetegnet ved diamantformede blade, der ligner et spyd. De er fastgjort til stammen af ​​bladstilke. Blomsterne er spikelets i en lysegrøn nuance. Kulturen blomstrer i juni-juli. I august dannes der flade sorte frø på buskene. Sorten bruges aktivt i madlavning. Det kan også bruges som dyrefoder.
2. Sadovaya - har lige forgrenede stængler, der når en højde på 1,5 meter.Denne sort af quinoa har spidse, matte blade, der er grønne eller mørkerøde. Deres kanter kan være glatte eller takkede. Havequinoa fortsætter med at blomstre hele sommeren. Før dannelsen af ​​spikelets har kulturen en mere behagelig smag. Denne plante bruges til pryd- og landbrugsformål.
3. Småblomstret - kendetegnet ved lige stængler, der når en højde på 1 meter. Der er karakteristiske striber på adskillige grene af busken. Bladene er ofte dækket med villi. Denne afgrøde blomstrer i anden halvdel af sommeren. Planten bruges i madlavning. Det kan også bruges som husdyrfoder.
4. Kystnære - karakteriseret ved lige stængler af middel længde. Deres størrelse overstiger ikke 70 centimeter. Bladene er kendetegnet ved en lancetformet form. I dette tilfælde dannes panikblomster på buskene i juli-august. Denne plante bruges ofte i madlavning.
5. Tatarisk - stammehøjde varierer fra 10 til 100 centimeter. Planten er kendetegnet ved ovale blade, der har takkede kanter. Blomstringen begynder ret tidligt. I første halvdel af juni dukker de første spikelets op på buskene. Planten bruges i madlavning og landbrug.

Kemisk sammensætning af planten

Selvom quinoa betragtes som en simpel og krævende plante, indeholder den 17 aminosyrer, som er meget vigtige for den menneskelige krop. Desuden indeholder græsset cirka 30% proteinelementer - proteiner.

Quinoa indeholder følgende komponenter:

• alkaloider;
• cellulose;
• fedtstoffer;
• kulhydrater;
• B-vitaminer;
• æteriske olier - især saponin;
• vitaminer C, A, E, PP;
• mikro- og makroelementer - sammensætningen indeholder kalium, mangan, natrium, zink, kalium.

Afgrødens blade indeholder også caroten og ascorbinsyre. På grund af sin rige kemiske sammensætning kan afgrøden bruges som grøntsag eller medicin, der ikke har bivirkninger.

Fordelagtige egenskaber

Quinoa hjælper med at forbedre fordøjelsen, styrker nyrernes sundhed og har en gavnlig effekt på hjerte og blodkar. Derudover har planten følgende gavnlige egenskaber:

1. Styrkelse af knoglevæv opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​fosfor, kalium og magnesium i sammensætningen. Quinoa indeholder også meget calcium, som er godt for knoglerne, og en stor mængde protein, godt for muskelvæv. Systematisk brug af urten hjælper med at undgå udvikling af osteoporose.
2. Forbedring af funktionen af ​​det kardiovaskulære system - takket være tilstedeværelsen af ​​jern hjælper quinoa med at opretholde det ønskede niveau af røde blodlegemer i blodet og normaliserer hæmoglobinparametre. Kalium og fibre har en gavnlig effekt på hjertets funktion og fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen. Disse stoffer hjælper også med at normalisere blodcirkulationen.
3. Forbedret hjernefunktion - opnås på grund af indholdet af kobber, jern og zink. Planten har også en gavnlig effekt på nervesystemets funktion.
4. Eliminering af sygdomme i mundhulen - planten klarer med succes betændelse i tandkødet. Derudover hjælper quinoa-baserede produkter med at eliminere patologier i de øvre luftveje.
5. Vanddrivende effekt - urten stimulerer vandladning, renser nyrerne, fjerner vand, toksiner og salte fra kroppen.
6. Lindring af menstruationssmerter skyldes plantens antispasmodiske egenskaber.
7. At bremse aldringsprocessen skyldes tilstedeværelsen af ​​antioxidanter i sammensætningen, som fører til den aktive syntese af naturligt kollagen.C-vitamin deltager også i produktionen af ​​bindevæv og forhindrer fremkomsten af ​​rynker.

Derudover hjælper tilstedeværelsen af ​​antioxidanter i planten med at forhindre kræft. Med deres hjælp er det muligt at neutralisere virkningen af ​​frie radikaler, der ødelægger celler.

Kontraindikationer

Præparater baseret på quinoa kræver streng overholdelse af dosering. Hvis den anbefalede mængde overskrides, er der risiko for negative konsekvenser, som viser sig i form af hududslæt, feber og diarré. Hvis du er tilbøjelig til allergi, skal du nøje overvåge din tilstand, mens du bruger quinoa. Hvis der opstår negative symptomer, skal brugen af ​​urten stoppes med det samme, og en antihistamin bør tages.

Medicinske recepter

Baseret på quinoa kan du tilberede en række produkter, der har udtalte medicinske egenskaber.

Tinktur

For at forberede dette middel skal du tage 2 spiseskefulde knuste blade og tilføje et glas vand. Det anbefales at infundere sammensætningen på et mørkt sted i 2 uger. Fra tid til anden skal tinkturen rystes. Efter belastning anbefales det at tage drikken 1 lille ske om dagen.

Juice

For at lave juice skal friske stilke vaskes, skrælles og hakkes ved hjælp af en kødkværn. Læg den resulterende puré på ostelærred og pres saften ud i hånden. Tilsæt 1 spiseskefuld honning til 50 gram af den resulterende væske. Det modtagne beløb rækker til en dag.

Afkog

For at lave et sundt afkog af frø, bør du bruge frøene fra sprede quinoa. For at gøre dette skal du hælde 300 milliliter kogende vand over 1 skefuld råmateriale, afkøle og si. Det resulterende afkog skal tages tre gange om dagen, 2 spiseskefulde. Behandlingsforløbet skal vare 1 uge.

For at lave et afkog til ekstern brug skal du tage friske eller tørrede råvarer. I dette tilfælde er proportioner ikke så vigtige. Det anbefales at hælde kogende vand over quinoaen eller blot koge den i 5 minutter.

Et afkog af bladene kan bruges indvendigt eller udvendigt. For 20 gram råvarer skal du tage 1 glas kogende vand. Det anbefales at brygge bladene og opbevare dem et lunt sted i 2 timer. Derefter skal væsken filtreres og drikkes 100 gram to gange om dagen. Dette bør gøres før måltider.

Brug i folkemedicin

Quinoa har udtalte medicinske egenskaber, hvilket gør det muligt at bruge det til at behandle forskellige patologier:

1. Forstoppelse - for at normalisere afføring skal du bruge infusioner af planten. For at gøre dette skal du tage 4 spiseskefulde urter pr. glas vand og koge i et kvarter ved lav varme. Det færdige produkt skal afkøles og sigtes. Tag sammensætningen 1 glas 3 gange om dagen før måltider.
2. Hoste - i dette tilfælde er det tilladt at bruge tørrede blade og stængler. I dette tilfælde skal 1 spiseskefuld råmateriale hældes med 300 milliliter kogende vand og stå i 2 timer. Det resulterende produkt tages før måltider. En enkelt dosis er 3 slurke.
3. Smerter i leddene - i dette tilfælde er det nok at dampe bladene og pakke dem ind i gaze. Kompressen skal påføres problemområder.

Brug i madlavning

Oftest bruges quinoa frisk til at tilberede salater. Tørrede og knuste krydderurter kan også tilsættes brød.Dette hjælper med at øge holdbarheden af ​​bagværk og hjælper dem med at bage bedre.

Quinoafrø kan tilsættes grød. Du kan også blande det med krydderurter og kogte æg og forberede et fyld til tærter. Derudover er det tilladt at høste græsset til fremtidig brug - tørt, salt, fryse eller lage.

Brug i kosmetologi

Quinoa har en udtalt foryngende effekt på huden. Urten kan bruges til at lave effektive masker, der virker fugtgivende og nærende. De forbedrer hudtonen og gør den mere elastisk.

Quinoa-infusion kan bruges til vask. For at lave et nyttigt middel skal du hælde kogende vand over urten og lade stå i halvanden time. Herefter kan sammensætningen bruges med det samme.

For at lave en nyttig maske anbefales det at følge disse trin:

1. Tag 1 lille ske hakket tør urt og hæld 100 milliliter kogende vand.
2. Lad stå i 30 minutter.
3. Si gennem en sigte og tilsæt den samme mængde mælk.
4. Læg en serviet i blød i produktet og påfør på renset ansigtshud.
5. Hold i 20 minutter.

For at gøre masken tykkere kan mælk erstattes med yoghurt. Creme fraiche er også velegnet til dette formål.

Indsamling og klargøring

For at quinoa kun kan bringe fordele til kroppen, skal den indsamles og tilberedes korrekt. Brug ikke beskadigede eller rådne planter. Desuden vil græs, der findes langs veje eller i nærheden af ​​fabrikker, ikke fungere. Quinoa skal indsamles efter blomstringen begynder. En vigtig betingelse er fraværet af stærkt sollys.

Quinoa skal omhyggeligt plukkes eller skæres. Hvis du skal forberede rødder, anbefales det at grave dem op, rydde dem for jord og vaske dem. Råvarerne skal tørres i frisk luft eller i et godt ventileret område.Urten skal opbevares i stofposer eller glasbeholdere. Planten bevarer sine gavnlige egenskaber i 2 år.

Quinoa er en almindelig plante, der indeholder et stort antal værdifulde komponenter. For at brugen af ​​produkter baseret på denne urt skal give de ønskede resultater, er det vigtigt nøje at overholde doseringen og følge applikationsregimet. Det er værd at overveje, at kulturen har visse kontraindikationer for brug.