Når de besøger fjerne lande for første gang, står mange turister over for en overflod af eksotiske frugter, hvis navne de aldrig engang har hørt om. For at forstå sådanne frugter og deres smag er det værd at studere deres egenskaber. Nedenfor er TOP 40 eksotiske frugter med navne og beskrivelser. Dette vil hjælpe dig med at få at vide, hvor de vokser, deres smagsegenskaber og forbrugsregler.
Durian
Denne frugt har en uregelmæssig oval form og er dækket af skarpe pigge. Under huden er der en tyktflydende frugtkød, der har en unik smag. Durian kaldes "frugternes konge". Samtidig har den en udtalt ammoniumlugt. Det er så intenst, at fosteret er forbudt at tage ombord på et fly eller bringes ind på hotelværelser. Det siger opslagene ved indgangen. Desuden indeholder denne frugt mange vitaminer og næringsstoffer.
Folk, der ønsker at prøve durian, skal overholde følgende regler:
- Du bør ikke prøve at vælge frugten selv. Det er især farligt at gøre dette uden for sæsonen. Det er bedst at kontakte sælgeren for at få hjælp. Han vil skære frugten og pakke den ind i gennemsigtig film. Du kan også købe skåret frugt i butikken.
- Pres frugtkødet lidt. Det er vigtigt, at den ikke er elastisk, men bøjer let under fingrene. Frugtens konsistens skal ligne smør. Den elastiske pulp har en ubehagelig lugt.
- Det er ikke tilrådeligt at indtage durian sammen med alkoholholdige drikkevarer. Dens frugtkød har en udtalt stimulerende effekt på kroppen. Indbyggere i Thailand mener, at durian har en opvarmende effekt på kroppen.
Mangostan
Denne plante er hjemmehørende i Sydøstasien. Desuden dyrkes det aktivt i tropisk Afrika, Colombia og Mellemamerika. Mangostan indtages hovedsageligt frisk. Nogle gange er dens pulp dog bevaret.
Denne frugt er kendetegnet ved sin store størrelse. Den når 7,5 centimeter i diameter. Frugterne kan være mørk bordeaux eller lilla. Den ydre skal er ret tæt og indeholder mange farvende komponenter. Det kan ikke spises.Indeni er der saftig sødlig frugtkød med en let syrlighed. Den er opdelt af frø i 4-8 dele.
Jackfrugt
Disse frugter er de største i størrelse. Indien og Bangladesh betragtes som deres hjemland. Også disse planter findes i næsten alle lande i Sydøstasien. Længden af jackfrugten når 20-90 centimeter og vejer 34 kg.
Hvis du banker på en moden frugt, kan du høre en lyd som en moden vandmelon. Inde i jackfrugten er der store skiver, der indeholder sødt frugtkød med en udtalt aroma. Ud over udtalte ananas- og banannoter indeholder lugten af frugten dog subtile nuancer af acetone.
Modne tropiske frugter er meget mættende. De indeholder op til 40% kulhydrater. Derudover indeholder denne frugt en masse svovl, calcium, kalium, fosfor og vitamin A. Frøene er også velsmagende og nærende. De er normalt ristede som kastanjer. Moden jackfrugt indtages frisk. De grønlige frugter kan koges og steges som grøntsager.
Avocado
Denne frugt er pæreformet og når en længde på 20 centimeter. Toppen af avocadoen er dækket af en smagløs og uspiselig skræl, som bedst pilles af med en kniv. Indeni er der tæt frugtkød og et stort frø. Avocado smager som en umoden pære eller græskar. I velmodne frugter bliver frugtkødet blødere og mere fedtet. Dens smag er mærkbart forbedret.
Avocado bruges oftere til at tilberede forskellige retter i stedet for til frisk konsum. Derfor behøver du ikke at jage efter at have smagt denne frugt. Samtidig vil retter med dens tilføjelse bidrage til perfekt at diversificere det festlige bord. Der er mange avocadoopskrifter online. Blandt dem er der supper, salater og hovedretter.Men på ferie vil dette højst sandsynligt ikke være nødvendigt.
Dragens øje
Denne frugt er en kaktusfrugt. Det kaldes også dragefrugt eller pitahaya. Frugterne er ret store i størrelse og aflange i form. På ydersiden kan de have en pink, gul eller rød nuance. Indeni er der hvid eller rød frugtkød, som indeholder mange små sorte frø.
Pitahaya-pulpen er meget mør og saftig. Den har en lidt sød, men ikke særlig udtalt smag. Frugten er praktisk at spise med en ske. For at gøre dette skal du skære det i halve. Frugter med rødt og hvidt kød tilhører forskellige sorter. Deres farve indikerer ikke forskelle i graden af modenhed. Pitahaya, som har rødt kød, har en sødere smag.
Dragon's eye er et ret nyttigt produkt. Det kan bruges til mavesmerter, diabetes og andre endokrine patologier. Pitahaya høstes hele året.
Brødfrugt
Denne plante findes i alle tropiske områder, men dyrkes hovedsageligt i Oceanien og Sydøstasien. Det høje udbytte af brødfrugt resulterer i, at dens frugt er en basisfødevare i nogle lande.
Frugterne er meget store i størrelse og runde i form. De kan nå 30 centimeter i diameter og 4 kg i vægt. Kun frisk frugt kan indtages frisk. Det er bedre at opvarme umodne frugter som grøntsager.
På ferie anbefales det at købe modne frugter, som skæres i portioner. At skære og spise en hel frugt selv er ret svært. Når frugten er moden, får frugtkødet en blød tekstur og en let sødlig smag.Det er en krydsning mellem en kartoffel og en banan. Den brødagtige smag viser sig kun, når den umodne frugt er kogt. Brødfrugtens modningssæson varer 9 måneder. Samtidig kan du købe frisk frugt hele året rundt.
Guava
Denne plante er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika. Det dyrkes dog kommercielt i en lang række lande. Selvom guava anses for at være ret populær, bør du ikke forvente en usædvanlig smag af den. Den er kendetegnet ved sødlig frugtkød med let syrlighed og en behagelig aroma. Det er svært at sammenligne smagen af guava med en bestemt frugt eller bær. Det kan variere afhængigt af sorten.
Guava kan indtages frisk. Det bruges også aktivt til fremstilling af konfekture, drikkevarer og slik. Alle slags saucer, syltetøj og marmelade er tilberedt baseret på frugterne af denne plante.
Guanabana
Denne frugt er en shaggy grøn melon med en aflang form. Den vejer op til 12 kg. Planten findes i troperne i Amerika. Frugterne har en forfriskende smag med en let syrlighed. De slukker perfekt tørsten. Samtidig smelter frugtkødet bogstaveligt talt i din mund.
Guanabana kaldes også soursop. Dette skyldes det faktum, at den har hvid og meget mør frugtkød med en fantastisk aroma. Med systematisk brug af guanabana i mad vil det være muligt at opnå vægttab. Derudover er lokale beboere sikre på, at plantens frugter hjælper med at klare tømmermænd.
Jaboticaba
Denne afgrøde vokser i Sydamerika. Den kan også findes i Sydøstasien. Dette er en ret interessant frugt med en behagelig smag. Det er dog ret sjældent. Det skyldes, at træet er præget af langsom vækst, og derfor dyrkes det næsten ikke.
Et karakteristisk træk ved planten er det usædvanlige arrangement af frugterne. De vokser direkte på stammen og ikke på grenene. Frugterne er små i størrelse og overstiger ikke 4 centimeter i diameter. Disse frugter er kendetegnet ved en mørk lilla farve. Under den tynde, tætte hud er der en blød, geléagtig frugtkød med en behagelig smag. Træet bærer frugt hele året.
Litchi
Denne frugt er kendetegnet ved sin runde form og røde farve. Den når 4 centimeter i diameter. Denne frugt er kendetegnet ved fremragende smag og behagelig aroma. Litchi har saftige og søde frugter, som nogle gange har en let syrlighed. Skrællen adskilles let fra den hvide gennemsigtige frugtkød.
Frisk litchi kan ikke spises hele året rundt. I Sydøstasien begynder høstsæsonen i maj og varer til slutningen af juli. Resten af tiden er det næsten umuligt at finde frugter. I lavsæsonen kan du købe litchi på dåse i asiatiske lande. Den tilberedes i kokosmælk eller i sin egen juice. Modne frugter kan opbevares i køleskabet i 2 uger. Skrællede frugter kan fryses. I dette tilfælde øges deres holdbarhed til 3 måneder.
Litchi indeholder en stor mængde kulhydrater. Dette produkt indeholder også pektinstoffer, magnesium, kalium, vitamin C. Frugterne indeholder meget vitamin PP - nikotinsyre. Dette stof hjælper med at forhindre forekomsten af åreforkalkning. Det menes, at den udbredte udbredelse af litchi i asiatiske lande fører til, at denne sygdom er ret sjælden i regionen.
Mango
Denne frugt anses for at være en af de lækreste i verden. Det er bredt distribueret og solgt i en lang række lande.I varme områder er planten kendetegnet ved mere saftige og aromatiske frugter med en rig smag.
Toppen af frugten er dækket af en uspiselig gul eller grøn skræl, som er svær at adskille fra frugtkødet. Derfor skal den skæres med en kniv. Grønne og gule mangoer er af forskellige varianter. Moden frugt kan skelnes fra umoden frugt ved sin blødhed. Hvis du trykker på skrællen af en moden mango, vil den trykke et par millimeter ned. En umoden frugt vil have en hård skal, som et æble.
Inde i frugten er der en stor, flad pit. Frugtkødet er svært at adskille fra det. Derfor skal du skære den med en kniv eller spise den.
Til lokalt forbrug anbefales det at købe de modneste gule eller orange frugter. De kan også være grønne og røde. Ved stuetemperatur kan let undermodne mangoer holde sig i 5 dage. Den kan opbevares i køleskabet i 30 dage.
Papaya
Denne plante er hjemmehørende i Sydamerika, men findes nu i næsten alle tropiske lande. Papaya frugter har en aflang cylindrisk form og når en længde på 20 centimeter.
Mange mennesker, der har prøvet denne frugt, siger, at den er mere som en grøntsag. Dette er dog højst sandsynligt på grund af utilstrækkelig modenhed af frugten. Umoden papaya bruges ofte til madlavning. Det bruges til at lave salater og tilsættes til kød.
Frisk moden papaya er ret velsmagende og sød. Teksturen ligner en tæt melon. Samtidig smager planten som noget mellem et græskar og en melon. I tropiske lande sælges denne frugt hele året rundt.
Longan
Dette træ findes i Kina, Vietnam, Indonesien. Longan kan dog prøves i andre asiatiske lande.Denne frugt er kendetegnet ved en tynd skræl, der let kan fjernes. Dens nuance kan variere fra gul-rød til brun. Inde i frugten er der saftigt og sødt frugtkød med en let moskusagtig eftersmag.
Longan vokser i klynger på træer. De sælger det i samme form. Når du køber bundter, er det værd at prøve en frugt. Denne plante er kendetegnet ved sure og søde sorter. Eksperter anbefaler dog ikke at indtage longan, der lige er blevet plukket fra et træ. Han skal ligge et par dage. Dette vil gøre frugten mere velsmagende. Frugterne af denne plante indeholder en masse vitamin A og C, magnesium, fosfor og kalium. Derudover er produktet en kraftig antioxidant.
Rambutan
Denne plante er kendetegnet ved røde frugter, hvis diameter er 5 centimeter. De er dækket af bløde processer, der ligner rygsøjler. Frugtkødet, der dækker frøet, er en gennemsigtig hvid elastisk masse. Den har en behagelig sød smag. Nogle gange er der en anelse surhed i det. Knoglen er tæt forbundet med pulpen. Den kan spises.
Rambutan indeholder kulhydrater, calcium, protein og jern. Frugten indeholder også C-vitamin og nikotinsyre. Frugterne kan ikke opbevares i køleskabet i mere end 3 uger. Høst er påkrævet fra maj til september. Rambutanfrugter kan spises friske, på dåse og bruges til at lave gelé og syltetøj.
Pitaya
Denne frugt er frugten af Hylocereus-kaktussen. Det har et attraktivt udseende - en lys pink nuance og en lidt langstrakt form. Toppen af frugten er dækket af store skæl. Desuden er dens kanter grønne i farven.Hvis du skærer skrællen af, kan du se hvid, lilla eller rød frugtkød indeni, som indeholder mange frø. Pitaya bruges ofte til at lave frugtsmoothies. Det går især godt med lime.
Carambola
Denne frugt findes i de sydøstasiatiske lande. Den dyrkes også i USA. Denne frugt er kendetegnet ved sin gulgrønne farve og ikke-standardform. Skæring af carambolaen på kryds og tværs skaber en smuk stjerneform. Derfor bruges frugten ofte som dekoration.
Samtidig har carambola en meget unik smag. Det er en krydsning mellem stikkelsbær, æble og agurk. Carambola indeholder en stor mængde væske. Frugterne indeholder meget C-vitamin, natrium, jern og calcium.
Fig
Frugterne af denne frugt kan have en flad, pæreformet eller rund form. I gennemsnit vejer modne figner 80 gram og har en diameter på op til 8 centimeter. Toppen af frugten er dækket af en tynd, glat hud i forskellige nuancer - fra gulgrøn til lilla. Indeni er der en hvid skorpe, under hvilken der er en sød og saftig frugtkød med små frø. Den har en gelétekstur og smager som jordbær. I dette tilfælde kan kødet være lyserødt eller lyserødt. Det anbefales ikke at spise umodne frugter.
Når du vælger modne figner, bør du foretrække frugter, der har en tyk hud og en let blød tekstur. Frugten bør opbevares i køleskabet i højst 3 dage. Figner fordærver meget hurtigt. Du kan spise den med skrællen, skåret i skiver.
Pomelo
Denne citrusfrugt ligner en grapefrugt. Den har hvidt, gult eller pink kød. Samtidig er smagen af pomelo meget sødere. Denne frugt bruges aktivt i kosmetologi og madlavning.Når du vælger en pomelo, bør du fokusere på duften. Den skal være frisk og koncentreret.
Kiwano
Når den er moden, bliver frugtens skal dækket af gule pigge, og kødet bliver lysegrønt. Frugterne har en aflang form. Samtidig renses de ikke, men skæres, som en vandmelon eller melon.
Kiwano smager som en krydsning mellem agurk, melon, avocado og kiwi. Produktet kan tilsættes både krydrede og søde retter. Kiwano er også ofte syltet. Umodne frugter kan også spises.
Kiwi
Denne frugt har små runde eller ovale frugter, der er dækket af et tyndt, uldent brunt skind. Vægten af kiwi kan nå 80 gram, og diameteren er 7 centimeter. Indeni er der saftig frugtkød, hvis farve kan variere fra grøn til gul. I midten er frugtkødet hvidt og omgivet af et stort antal sorte frø. Kiwi har en sød smag med en anelse syrlighed. Det er en krydsning mellem et æble, ananas og stikkelsbær.
Når du vælger frugter, bør du foretrække glatte frugter uden buler eller andre skader. Deres modenhed bestemmes af deres blødhed. Seje og hårde frugter modnes nemt derhjemme.
Kokosnød
Denne plante findes i forskellige lande i den tropiske zone. Kokosnødder er store i størrelse og runde i form, op til 30 centimeter i diameter. Frugterne kan veje op til 3 kg.
Unge kokosnødder har en lysegrøn eller grøn-gul overflade. Der er en hård knogle indeni, hvorunder der er klart vand eller en hvid emulsion. Væsken har en sødlig smag og slukker perfekt tørsten.
Mere modne kokosnødder er dækket på ydersiden med et fibrøst, ru lag.Under den er en hård brun skal, og indeni er der tykt hvidt frugtkød og en lille mængde uklar væske.
Kumquat
Denne plante er kendetegnet ved små frugter, der ligner mini-appelsiner med en tynd svær. Frugter kan indtages hele, undtagen frøene. Smagsmæssigt er kumquat en anelse syrlig end appelsin. Samtidig har den en tydelig limeduft.
Sapodilla
Denne plante er kendetegnet ved runde eller ovale frugter, der når 10 centimeter. Desuden er deres vægt 100-150 gram. I udseende ligner sapodilla en blomme. På toppen er den dækket af en tynd og mat skræl og har en brunlig farve.
Moden frugt er kendetegnet ved en sød smag med karamelnoter. Frugtkødet ligner i konsistens persimmon. Indeni er der flere store sorte frø. Frugten kan maksimalt opbevares i 3 dage. Det bliver hurtigt surt og fordærver. Umodne frugter bør ikke indtages - de har ikke en særlig behagelig smag.
Det er værd at vælge modne frugter baseret på farve og blødhed. Det anbefales ikke at købe hårde frugter. En moden sapodilla kan nemt presses, mens en overmoden sapodilla kan presses hårdt. Oftest tilsættes frugten til salater, drinks og desserter. Det indeholder kulhydrater, calcium og jern. Produktet indeholder også vitamin A og C.
Sukker æble
Denne frugt er lysegrøn i farven og giver store sundhedsmæssige fordele. Under det klumpede skind er der sød, aromatisk frugtkød og frø på størrelse med bønner. Der er knapt mærkbare fyrretoter i duften. Modne frugter skal være moderat bløde. Sukkeræble bruges ofte til at lave thailandsk is.
Chompu
Denne frugt er formet som en peberfrugt. Desuden kan den have en pink eller lysegrøn farve.Indeni er der tæt hvid pulp. Frugten har ingen frø og kræver ikke skrælning. Samtidig er den kendetegnet ved en ikke særlig udtryksfuld smag. Frugten minder i højere grad om lidt sødt vand. Når den er afkølet, slukker den perfekt tørsten.
Aki
Denne frugt er karakteriseret ved en orange eller rødgul hud. Efter fuld modning brister frugten. I dette tilfælde kan du se cremet frugtkød med store blanke frø.
Det er vigtigt at overveje, at dette er en meget farlig frugt. Den umodne, uåbnede frugt indeholder mange giftige stoffer. Den må kun spises efter langvarig kogning. Ackee smager som en valnød.
Ambarella
Denne plante er kendetegnet ved ovale gyldenfarvede frugter. De er dækket af en tynd, hård hud og danner klynger. Indeni er der saftigt, sprødt gult kød og en hård knogle dækket af pigge. Smagsmæssigt er ambarella en mellemting mellem mango og ananas. Modne frugter indtages friske. De kan også bruges til at lave marmelade, juice og marmelade.
Bam-balan
Denne frugt har en meget usædvanlig smag. Det ligner borscht med creme fraiche. Bam-balan har en mørk farve og en oval form. Den har også en let skarp aroma. For at komme til frugtkødet skal du blot skrælle skrællen af. Frugten kan tilsættes tilbehør.
Salak
Denne plante er kendetegnet ved små runde eller aflange frugter. De overstiger ikke 5 centimeter i længden. Salak kan være rød eller brun. Toppen af frugten er dækket af små tætte pigge.
Frugten har en original og rig sød og sur smag. Det er vigtigt at være forsigtig, når du skræller frugt.Den har meget tætte rygsøjler, der let trænger ind i huden.
Kaution
Denne frugt vokser på træer og når 5-20 centimeter i diameter. Frugten kan være gul eller brun og er dækket af en tæt, ru hud, der ligner en nøddeskal. Moden frugt er kendetegnet ved brun, grødet frugtkød, som kan være sød eller sur.
Chrysophyllum
Denne plante er kendetegnet ved ovale eller runde frugter, der når en diameter på 10 centimeter. De er dækket på toppen med en tynd, glat skræl, der kan være grøn, brun eller lilla i farven. Indeni er der skræl og hvid eller lilla frugtkød. Den udmærker sig ved sin saftighed og æblesmag. Frugten indeholder op til 10 hårde frø op til 2 centimeter lange.
For at vælge en moden frugt skal du være opmærksom på den rynkede skræl. Den skal være blød, når den trykkes og ikke beskadiget. Den kan opbevares i køleskabet i 2-3 uger.
Buddhas hånd
Denne frugt er ret interessant og sund, men det anbefales ikke at spise den frisk. Frugten består næsten udelukkende af skræl, der smager som citronskal og har en violet aroma. I dette tilfælde spises frugtkødet ikke.
I udseende ligner frugten en håndflade med mange fingre, der når 40 centimeter i længden. Produktet bruges til at tilberede retter med citrussmag.
Sala
Denne plante er kendetegnet ved små runde eller aflange frugter af en rød eller brun nuance. De er dækket på toppen med mange små tætte pigge. Frugten har en original sød og sur smag. Det anbefales at rense frugterne meget omhyggeligt. Dens tætte torne kan skade dine hænder alvorligt.
Santol
Denne plante er kendetegnet ved afrundede frugter med en diameter på 8-15 centimeter.De er kendetegnet ved en lang stilk. Afhængigt af sorten kan santol være gul eller brun. Dens skræl har en let fløjlsagtig tekstur.
Frugten har en ujævn farve og er dækket af pigmentering. Under den tykke hud er der hvid uigennemsigtig pulp, som er opdelt i segmenter. Den har en saftig sur eller sød og sur smag.
Jujube
Frugterne af denne busk er runde eller ægformede. De når en længde på 2-6 centimeter - det hele afhænger af sorten. Toppen af frugten er dækket af en glat, skinnende skal af en heterogen nuance. Det adskiller sig praktisk talt ikke fra frugtkødet.
Indeni er der tæt, sødt frugtkød, der smager som et æble. Når du vælger frugter, bør du foretrække mørkerøde frugter. De behøver ikke være særlig hårde. Det anbefales at indtage jujube direkte med skrællen. Frugterne har en kort holdbarhed, så de tørres ofte.
Frugter indeholder mange vitaminer A, C, B. De indeholder også syrer, sukkerarter og mikroelementer. Frugterne bruges til at lave vin, syltetøj og drikkevarer. De kan også være på dåse.
Tamarillo
I udseende ligner frugten en tomat. Det var derfor, kolonialisterne begyndte at kalde det tomattræet. Frugterne har en sød og sur smag. Det anbefales at skrælle tamarillo før spisning. Frugten har en usædvanlig smag, som ligner en kombination af tomat og passionsfrugt. Frugterne indeholder mange antioxidanter, der hjælper med at bremse hudens aldring.
Frugter bruges til at tilberede en række forskellige retter - frugt eller kød. Tamarillo-skiver lægges også på sandwich og tilsættes grøntsagsgryderetter. Stuvede frugter passer godt til æbler.Før du forbereder frugten, skal den skrælles, som har en ubehagelig smag.
Tamarind
Denne plante tilhører bælgfrugtfamilien, men indtages som frugt. Frugterne har en buet form og når en længde på 15 centimeter. Toppen af frugten er dækket af en brun skræl, og indeni er der en sød og sur frugtkød. Det fungerer som et krydderi og er en del af Worcestershire sauce. Tamarind kan også bruges til at lave desserter, snacks og drinks.
Det er tilladt at lave slik fra modne tørrede frugter. Turister tager ofte saucer med hjem til kød og sirupper til cocktails, som er lavet af tamarind.
Magisk frugt
Smagen af selve frugten er ikke bemærkelsesværdig. Men efter at have spist det, vil enhver anden mad virke sød for en person. Smagsløgene bliver snydt af et særligt protein, der er til stede i den magiske frugt. Det kaldes mirakulin. Sød mad virker smagløs efter at have spist den magiske frugt.
Marula
Frisk marula kan kun smages i Afrika. Dette skyldes det faktum, at inden for et par dage efter modning begynder frugterne at gære. Resultatet er en slags alkoholfattig drik. Modne frugter har en gul farvetone og ligner visuelt en blomme. Indeni er der hvid pulp, som har en hård knogle. Inden gæringsprocessen begynder, har marula en velsmagende smag og en behagelig aroma.
Citron
Denne frugt ser ret original ud. Dens smag lader dog meget tilbage at ønske. Citronen består næsten udelukkende af skræl. Dens smag minder om citron, og dens aroma minder om viol. Derfor indtages frugterne ikke friske.De bruges normalt til at lave gelé, kandiserede frugter eller kompotter. Planten er ofte plantet i en krukke som en indendørs blomst.
Eksotiske frugter forbløffer bogstaveligt talt med deres mangfoldighed. De adskiller sig i udseende, smag og aroma. For at vælge de lækreste og sundeste frugter bør du på forhånd sætte dig ind i deres beskrivelser og brugsregler.
