Anis er en almindelig etårig plante, der tilhører familien Apiaceae. Dens nærmeste slægtninge er dild, spidskommen og fennikel. Alle disse kulturer har lignende egenskaber. Under udviklingen danner anis en lige stilk op til 70 centimeter høj. Kulturen har en rund, furet form og danner mange grene i toppen.
Beskrivelse af anlægget
Anis er en årlig afgrøde af Bedrenets-slægten, Umbrella-familien. Denne plante betragtes som meget uhøjtidelig.Den har en tynd mellemstængel og når en højde på 50-70 centimeter. Kulturen er forgrenet og oprejst. Anis er kendetegnet ved en tynd pælerod med et stort antal grene.
I bunden har planten solide blade med lange blade, som udmærker sig ved deres afrundede bjælkeform. De kan være fligede eller med indsnit. De midterste blade af afgrøden er kileformede og har lange bladstilke. På toppen af buskene er der tredobbelte blade.
Anis blomstrer om sommeren. Oftest sker dette i juni. I denne periode vises små femleddede blomsterstande på buskene. De ser upåfaldende ud, men har en intens aroma. Anis blomster er hvide i farven. I dette tilfælde er blomsterstandene kendetegnet ved en paraplyform.
Efter blomstringens afslutning vises grågrønne to-frøede frugter på buskene, som har en behagelig duftende aroma og en sødlig smag. Formen på kornene ligner en oval fladtrykt på siderne, der måler 2-6 millimeter. Afgrøden bjørne høster i august.
Populære kulturer
Anis er opdelt i 2 hovedvarianter - almindelig og stjerneanis. Hver af dem er kendetegnet ved sine egne karakteristika.
Almindelig
Dette er en etårig afgrøde, der har et udviklet rodsystem af tap-typen. Den trænger ned til en dybde på 40 centimeter. Takket være dette er afgrøden i stand til at modstå kortvarig tørke. Denne type anis er kendetegnet ved en lige, fint rillet stilk, som er kendetegnet ved sin hule form. Den når en højde på 75 centimeter.
Almindelig anis bruges i kosmetologi og madlavning. Den skal dog ikke forveksles med stjernesorten. Disse afgrøder tilhører forskellige familier og adskiller sig derfor i form, smag og aroma.
Stjerneformet
Denne anis kaldes også stjerneanis.Denne kultur har mange gavnlige egenskaber. Ifølge den botaniske beskrivelse er planten en stedsegrøn afgrøde fra Limonnikov-familien. Frugterne af denne type anis ligner en 6- eller 8-takkede stjerne. Denne plante bruges aktivt som krydderi. Det dyrkes ofte i Japan, Kina og Indien.
Aromaen af stjerneanis minder om lakrids. Denne plante har antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber. Den indeholder shikiminsyre, som har udtalte antivirale egenskaber. Duftende stjerneanis bruges ofte til at forberede parfume, æteriske olier og sammensætninger til mundhulen.
Sådan opbevarer du frø
Det anbefales at opbevare anisfrø i lufttætte beholdere. De kræver en kølig til moderat temperatur. I dette tilfælde skal du bruge det fjerne hjørne af skabet til at opbevare krydderier. Holdbarheden af anis er ikke mere end seks måneder.
Plantesorter
De mest populære anissorter i Rusland omfatter Alekseevsky 68 og Alekseevsky 1231. Sommerboere dyrker også ofte bord- og grøntsagssorter. De mest populære af dem inkluderer:
- Magisk eliksir;
- Moskva;
- Semko;
- Blues;
- Paraply.
Alle disse afgrøder er kendetegnet ved høj modstand mod temperaturudsving. De er krævende at passe og producere en god høst. Hvad angår importerede sorter, er de mest populære tyske, hollandske og franske.
Gunstige og negative egenskaber
Kulturens medicinske egenskaber skyldes dens rige kemiske sammensætning. Anisfrugter omfatter æteriske olier, proteiner, vegetabilske fedtstoffer, sukker og kulhydrater. De indeholder også forskellige syrer - chlorogene og koffeinsyrer.
Indholdet af sådanne stoffer tillader brugen af anis som smertestillende, desinfektionsmiddel og krampestillende. Planten fremmer også opspytning af slim og hjælper med at klare betændelse.
Den rige kemiske sammensætning af anis giver den en lang række værdifulde egenskaber. Brug af dette produkt hjælper med at opnå følgende resultater:
- reducere kropstemperaturen;
- forbedre sputumproduktionen;
- blokere betændelse;
- stimulere nyrefunktionen;
- lindre spasmer;
- stimulere tarmfunktionen;
- knuse nyresten;
- eliminere et migræneanfald;
- stop intern blødning;
- forbedre appetitten;
- klare søvnforstyrrelser;
- normalisere funktionen af fordøjelsessystemet;
- øge amning;
- forbedre hjertefunktionen;
- opnå en beroligende effekt til nervøse lidelser;
- klare søvnforstyrrelser;
- eliminere epilepsianfald;
- opnå sårheling;
- slippe af med kløe og betændelse, der opstår efter insektbid;
- slippe af med dermatitis;
- forbedre synet;
- klare smerter fra gigt og gigt.
Når du bruger anis, er det vigtigt at overveje, at det kan fremkalde allergisymptomer. Derfor bør folk, der er tilbøjelige til dette problem, bruge planten med forsigtighed. I første omgang anbefales det at tage en lille mængde af stoffet, og kun hvis der ikke er nogen manifestationer af allergier, kan dosis øges.
Kontraindikationer til indtagelse af anis omfatter følgende:
- graviditet;
- kronisk gastritis;
- mavesår.
Anisolie anbefales ikke til brug i mere end 1 uge. Hvis blodpropperne er høje, skal det blandes med mælk eller fløde og indtages 1 dråbe om dagen.For at undgå narkotiske effekter eller paradoksal excitation bør et sådant produkt ikke anvendes i store mængder over længere tid.
Opskrifter til brug
Brugen af anis hjælper med at klare en række sygdomme. Du kan bruge følgende opskrifter:
- For at genoprette din stemme, tag et halvt glas anisfrø, tilsæt 200 milliliter vand og kog i 10-15 minutter. Si derefter bouillonen og tilsæt 1 spsk cognac og 2 spsk honning. Kog i 5 minutter og drik 1 dessertske med 30-40 minutters mellemrum.
- Til næsepolypper skal du indpode en sammensætning baseret på 15 gram anisurt og 100 milliliter alkohol. Det anbefales at infundere blandingen i 9 dage. For at indgyde næsen skal du blande tinkturen med vand i forholdet 1:3. Næsen skal dryppes 3-4 gange om dagen med 3 dråber i hvert næsebor.
- For at fjerne astma og hoste skal du tage 15 anisfrø og koge dem i et glas vand. Tag det resulterende produkt et halvt eller et kvart glas 3-4 gange om dagen. Dette skal gøres en halv time før måltider.
- Ved kronisk bronkitis og stemmetab anbefales det at drikke en infusion af anisfrugt. I dette tilfælde skal 1 lille ske frø blandes med et glas kogende vand og stå i 2 timer. Tag det anstrengte produkt i en tredjedel af et glas 3-4 gange om dagen.
- Til halssygdomme skal du tage 1 lille ske knust anis, tilsætte 250 milliliter kogende vand og sætte på lav varme i en kvart time. Efter at have afsluttet tilberedningen, si blandingen gennem ostelærred. Drik 3-4 gange om dagen 20 minutter før måltider. En enkelt dosis er 2-3 spsk.Infusionen klarer med succes tør hals og hjælper med at eliminere hæshed.
Hvordan man dyrker en plante
Denne kultur foretrækker let, frugtbar jord med lav surhedsgrad. Den udvikler sig ikke godt i sumpet og muldrig jord. Før plantning anbefales det at rydde området for ukrudtsrødder. Det bedste tidspunkt at plante anis er om efteråret. I dette tilfælde skal jorden graves op til en dybde på 20-25 centimeter og tilføres gødning eller kompost. Om foråret skal dette område graves op igen til en dybde på 5-6 centimeter, udjævnes og let komprimeres.
Anisfrø er karakteriseret ved langsom spiring. Dette skyldes deres struktur og høje skaldensitet, som næppe tillader fugt og luft at passere igennem. Jordtemperaturen har en væsentlig indflydelse på frøspiring. Er det +3-4 grader, spirer frøene i løbet af 25-30 dage. Ved højere værdier skal de første skud forventes allerede på dag 14-16.
Det anbefales at plante afgrøden efter forskellige grøntsager og kartofler. I dette tilfælde bør anisens forgænger under ingen omstændigheder være koriander. Pleje af anis involverer rettidig vanding. Det er vigtigt at overveje, at det er nødvendigt at fugte jorden mindst 3 gange om ugen. Desuden skal bedene luges og bakkes jævnligt.
Fuld modning af anisfrø sker 3 måneder efter plantning. Høst er påkrævet tidligt om morgenen. I dette tilfælde skal paraplyerne skæres, tørres og tærskes. Om nødvendigt skal de sigtes. Det anbefales at opbevare frø i en papirpose eller glasbeholder.
Anis er en sund afgrøde, der har en intens aroma og bruges ofte som krydderi. Derudover indeholder planten mange værdifulde komponenter, som gør det muligt at bruge kulturen i folkemedicinen.
