Cikorie betragtes som en flerårig plante med en tyk og kødfuld rod. Denne type plante har en lang og glat stilk, som er dækket af små hår, og der vokser blade på den. Under blomstringen er den dækket af lyserøde eller blålige blomster, som samles i ejendommelige små kasser. Uanset typen af cikorie, er det kun frøene og rødderne, der bruges.
Beskrivelse af anlægget
Planten findes ofte i forladte områder, nær veje og i tilgroede ødemarker. Det vokser også i mange lande.
Fra en plante kan du få fra 2 til 20 tusind frø. Denne urt blomstrer hele sommeren, men frømodningen varer indtil midten af september. Rødder og frø bruges til konsum. Efter høsten males høsten og bruges som tilsætningsstof i kaffen til at brygge drikken. Dette formål er begrundet i dens vidunderlige lugt og bitre smag. Der laves også afkog af rødderne, som har helbredende egenskaber.
Hvilke sorter af cikorie findes der?
Hvad angår cikorievarianter, er der mere end 10 sorter, men kun 2 af dem er populære.
Det her:
- Endivie sort. Denne type bruges ofte til at tilberede en række forskellige salater og tilbehør til kødretter.
- Almindelig. Drikkevarer, der er gode for sundheden, brygges af det.
Til salater, brug kun friske og ikke gamle blade. Det er vigtigt at tilføje det til maden. Det er især almindeligt i landene i Middelhavet, fordi det er der, at hovedophobningen af denne plante observeres.
Den almindelige sort bruges hovedsageligt i pulverkonsistens. Denne art producerer en drik, der smager som kaffe.
Vigtig! Roden af den almindelige sort har gavnlige stoffer, på grund af hvilke denne urt ofte bruges til at forberede medicinske afkog.
Rød cikorie
Rød cikorie har rødlige blade med tydelige hvide årer. Smagen af denne repræsentant for sorten er bitter og skarp, men blødgøres efter varmebehandling. Det menes, at denne type er en salattype og er velegnet til at tilberede en let ret. Kombiner med olivenolie, bønner og lignende grøntsager.
Denne plante normaliserer den metaboliske proces i kroppen og fjerner også alle giftige stoffer.Det renser også nyrerne, hjælper med at forbedre sundheden hos diabetespatienter, normaliserer blodsammensætningen, vækker appetit, har en positiv effekt på tarmfunktionen og bruges som et middel mod halsbrand.
Ved regelmæssig brug genopretter den kroppens tone, lindrer træthed og udmattelse.
Cikorie Witloof-salat
Witloof er en salatsort, ofte kaldet belgisk cikorie. Den dyrkes i drivhuse om vinteren eller efteråret. Det er på dette tidspunkt, ved hjælp af forcering fra rødderne, at saftige kålhoveder og sprøde blade opnås. Planten dyrkes også om sommeren. For at gøre dette plantes det i bedene.
Inden Witloof bruges til salat, lægges den i blød i brakvand, hvorved den bitre smag fjernes. Hovedtræk ved denne bladsort er dens produktivitet i hele vinterperioden, på et tidspunkt, hvor der er få friske grøntsager. Urten har mange gavnlige stoffer, der har medicinske egenskaber.
Cikorieendive
Endive-sorten tilhører tusindfrydfamilien og betragtes som en nær slægtning til mælkebøtter. Blandt folket kaldes det salatcikorie. Denne plante er repræsenteret af et hoved af lysegrøn farve med grønne blade. Bladene har en ejendommelig krøllethed, på grund af dette kriterium ligner det visuelt salat.
Smagen er den samme som hos andre arter, men er ikke så populær i sammenligning med dem. Det sælges i tætte hoveder af grønlig farve, som har glatte og forenede blade og når 13 centimeter i længden.
Cikorie vokser hele året rundt; den kan indtages rå, brygge drinks eller lave friske salater. Planten har gavnlige egenskaber og helbredende evner. Enhver, der ikke har prøvet det mindst én gang, er gået glip af meget.Det er trods alt nemt at dyrke selv i en vindueskarm. Ved at plante frøene får du en ægte skat med et stort udbud af vitaminer.
