Hvornår og hvordan man korrekt indsamler birkesaft i 2024 og produktopbevaring

Birkesaft betragtes som en sund drik, der hjælper med at forbedre menneskers sundhed væsentligt. Dette produkt er populært blandt mange mennesker. Derfor anses spørgsmålet om, hvornår der præcist indsamles birkesaft, meget relevant. Når du forbereder denne drik, skal du også tage hensyn til andre funktioner - vælg det rigtige træ og lav et hul i det, hvorigennem du kan samle saften.

Drikkens nyttige egenskaber

Denne drik bringer store fordele til den menneskelige krop og hjælper med at forbedre sundheden i tilfælde af forskellige sygdomme. De helbredende egenskaber skyldes produktets sammensætning. Birkesaft indeholder vitaminer, mineraler og kulhydrater. Den indeholder også mange mikro- og makroelementer. Disse omfatter kalium, magnesium, silicium. Derudover indeholder produktet jern, kobber og mangan.

Indeholder birkesaft og frugtsukker, æteriske olier, organiske syrer. Det indeholder også phytoncider, som har en antimikrobiel virkning.

Den varierede sammensætning af den naturlige drik er med til at opnå en række effekter. Birkesaft hjælper med virusinfektioner, hoste, tonsillitis og luftvejslæsioner. Med dens hjælp kan du behandle hovedpine, eliminere hævelse og symptomer på gigt.

Det hjælper også med at normalisere blodtrykket, klare fordøjelsesforstyrrelser, patologier i nyrer og led, metaboliske lidelser og andre sygdomme. Ved hjælp af birkesaft er det muligt at eliminere depression og forårsvitaminmangel.

Produktet bruges også i kosmetologi. Det bruges til hår- og hudpleje. Produktet hjælper med at klare acne, eksem og furunkulose. Det hjælper mod hårtab og sår, der ikke heler i lang tid. Birkesaft har udtalte rensende egenskaber, virker fugtgivende, opfrisker og forynger dermis.

Når du indtager et produkt, er det vigtigt at overveje, at det også kan forårsage skade. Drikken er kontraindiceret, hvis du er allergisk over for birkepollen. Det anbefales heller ikke at bruge produktet indsamlet i forurenede områder.Faktum er, at det er i stand til at absorbere farlige stoffer fra miljøet.

Omtrentlige afhentningsdatoer i 2024

Det anbefales at indsamle saft om foråret, når den aktive saftstrøm begynder. I dette tilfælde skal du fokusere på følgende tegn:

• temperaturen i løbet af dagen falder ikke under +5 grader;
• sneen er smeltet;
• knopperne er hævede;
• Der kommer saft fra snit på grenene.

Det er ret svært at nævne det nøjagtige tidspunkt for juiceindsamling. De bestemmes under hensyntagen til de klimatiske egenskaber i en bestemt region. Først og fremmest kan folk, der bor i de sydlige regioner, samle produktet. Dette skyldes den relativt varme vinter og forårets tidlige ankomst. Norden oplever normalt lange vintre. Samtidig kommer forårsvarmen meget senere.

Midterbane

I det centrale Rusland begynder tiden til at indsamle birkesaft i det tredje årti af marts. I 2024 anbefales det at gøre dette fra 20. marts til 20. april.

Syd

I områder med et varmt klima er det værd at samle saft fra begyndelsen til slutningen af ​​marts. Det anbefales at gøre dette, indtil knopperne begynder at blomstre. Hvorefter saften bliver bitter. I 2024 skal den høstes fra 5. marts til 5. april.

Sibirien og Fjernøsten

I Sibirien og Fjernøsten dukker saften op i de første ti dage af april. Hvis der kommer et længere forår, sker det senere. I 2024 anbefales det at afhente produktet fra 15. april til 15. maj.

Sådan samler du korrekt

Det mest egnede tidspunkt for høst anses for at være morgen og eftermiddag. Efter kl. 18.00 og indtil daggry er træet i dvaletilstand. Dette fører til en opbremsning i saftstrømmen langs stammen og grene. For at lave et hul i barken og stammen kan du bruge en kniv, boremaskine eller skruetrækker. En skruetrækker er også velegnet til dette formål. Samtidig er det strengt forbudt at tage en økse.Brug af dette værktøj kan alvorligt skade planten, hvilket vil føre til dens død.

At vælge det rigtige træ

Det anbefales at udvinde ren birkesaft fra skoven. Når du vælger et træ til dette formål, er det værd at overveje følgende funktioner:

• birk alder – 25, 30 år;
• bagagerumsdiameter - mindst 20 centimeter;
• bred sund krone;
• en lige stamme - den bør ikke have beskadigede områder, revner eller en overflod af tørrede grene.

Når du vælger et bestemt træ, anbefales det at foretrække planter, der er placeret i åbne solrige områder. Ved at vippe træet en smule forenkles væskeopsamlingen. Dette skyldes, at det er nemmere at fastgøre drikkebeholderen.

Birkerødder er dybt nede i jorden. Derfor absorberer det ikke giftige stoffer placeret på jordens overflade. Eksperter anbefaler at samle væske på miljøvenlige steder. Faktum er, at træer kan absorbere skadelige elementer og udstødningsgasser gennem deres løv.

Det er forbudt at indsamle fra planter beliggende i territorier af hospitaler, parker, offentlige haver, drivhuse og sanatorier. Hvis du beskadiger birketræer, der vokser i et fredet område, følger administrativt ansvar. Det er tilladt at samle saft i birkeskov, lund eller på egen plads. Den resulterende drik kan kun bruges til eget forbrug. Det er forbudt at sælge det uden licens.

Bestemmelse af placeringen på stammen

Det anbefales at lave hullet i tønden omhyggeligt. Det skal være lavvandet. Væsken er placeret mellem træet og barken.Derfor er en punktering med en boremaskine, der måler 1 centimeter, som regel tilstrækkelig. Det er bedst at gøre det fra nordsiden. Det er der, at den maksimale mængde juice vil blive frigivet, og såret vil hele ret hurtigt.

Antallet af huller bestemmes afhængigt af træets alder. Jo ældre planten er, jo flere huller kan du lave. Hvis stammens diameter er 25-30 centimeter, kan du lave 1-2 huller. Hvis birken er større, er det tilladt at udføre 3-4 forskellige steder.

Det er værd at overveje, at ét træ maksimalt kan producere 1 liter juice om dagen. I løbet af sæsonen kan du få op til 10 liter drikke fra et birketræ.

Sådan samler du korrekt

Der er en del muligheder for at indsamle birkesaft, som hver især har visse egenskaber.

Samling fra filialer

For at udvinde juice anbefales det at tage en opadgående gren, der strækker sig fra en skeletgren. Den må ikke være for tynd. Det er tilrådeligt at bruge en gren på størrelse med en voksen mands tommelfinger. Enden skal skæres af og en plastikflaske fastgøres på den. Dette skal gøres ved nakken. Lad beholderen stå i 3-5 timer. Har du brug for en stor mængde væske, anbefales det at bruge flere birkes.

Uden tilbehør

Hvis indsamlingsenheder ikke er tilgængelige, kan du bruge ekspresmetoden. I dette tilfælde anbefales det at skære barken med en skarp kniv og bøje den tilbage. Resultatet skal være en tagrende. Så kan du samle væsken i en bredhalset beholder.

Når saften er samlet, anbefales det at lægge barken på plads og fikse den. Dette kan gøres ved hjælp af fugtig jord, mos eller reb. Det er strengt forbudt at efterlade skader. En stærk strøm af væske kan føre til døden af ​​selv det stærkeste træ.

IV

For at få juice kan du bruge en medicinsk dråbe. Det kan købes på alle apoteker. Adapteren, der passer på slangen, har en diameter på cirka 4 millimeter. Du kan nemt vælge den passende boremaskine til det.

Spidsen har en udspændt base. Takket være dette vil det være muligt at passe det tæt ind i hullet i birketræet. Den anden ende af det gennemsigtige rør skal sænkes ned i en beholder, der står på jorden eller skrues fast til et træ med et reb. I dette tilfælde flyder saften fra birken frit og falder ind i den forberedte beholder uden tab.

For at beskytte væsken mod snavs og insekter kan du bore et hul i skålens låg og placere enden af ​​røret i det. Hvis der er flere huller i træet, skal du placere en adapter fra en dråber i hver af dem. Samtidig sænkes de andre ender ned i samme beholder. På den måde kan du få 3-4 liter brugbar væske.

rille

Den mest traditionelle metode til udvinding af birkesaft er brugen af ​​en birkebarkrille. Det anbefales at placere den ene smalle ende af enheden i hullet, og fra den anden strømmer saften ind i den forberedte beholder.

En lignende mulighed for at indsamle juice er at bruge et plastikhjørne. Du kan også bruge en afskåret håndtagskrop.

Urte-turniquet

Denne metode er blevet brugt til at indsamle birkesaft siden oldtiden. For at bruge det skal du lave et tæt reb fra græsstrå, lave et hul i træet og placere emnet i det. Når saften begynder at skille sig ud, vil den mætte tourniquet grundigt. Derfor er det værd at placere en beholder i den anden ende for at opsamle væske. Det er vigtigt at overveje, at det anbefales kun at tage juice i et miljøvenligt område, som ligger langt fra byer og motorveje. Det er tilladt at indsamle produktet i landsbyer og skove.

Forarbejdning af birk efter høst

Umiddelbart efter indsamling af birkesaft anbefales det at behandle det beskadigede område. Hullet skal dækkes med tæt materiale. For at gøre dette kan du bruge følgende midler:

1. Havebeg er et produkt med en tyktflydende konsistens. Med sin hjælp er det muligt at beskytte det beskadigede område mod infektion og lækage af juice. Dette hjælper med at forhindre stammen i at tørre ud. Takket være brugen af ​​havelak er det muligt at fremskynde helingen af ​​beskadigede områder på stammen.
2. Plasticine kan også bruges til at lukke hullet. Dette vil hjælpe med at forhindre saften i at lække ud.
3. Trækork – det kan nemt laves af træ. Det er vigtigt, at dens diameter passer til hullets størrelse. Derefter anbefales det at dække det beskadigede område med havelak. Det er også tilladt at bruge plasticine.
4. Vaskesæbe - dette produkt kan nemt tætne hullet. Det er også tilladt at bruge en prop først.
5. Tørring af oliemaling – det er vigtigt at sikre sig, at den ikke indeholder petroleum eller benzin. Det er tilladt at bruge hvid maling, som ofte bruges til at behandle træer.

Hvis de specificerede midler ikke er ved hånden, er det tilladt at dække det beskadigede område med jord, mos, ler eller græs.

Pleje af træet efter proceduren

Hvis der er skåret på træet og barken bliver på det, skal det dækkes tilbage. Fastgør derefter med tykt materiale. Der kræves ingen yderligere trin. Med mindre skader genoprettes birk let. Dette sker ret hurtigt. Hvis skaden er betydelig, dør træet med det samme.Derfor skal du udtrække juice så omhyggeligt som muligt.

Opbevaring af den opsamlede juice

Det anbefales straks at sætte frisk opsamlet juice i køleskabet. På dette sted kan det opbevares i omkring en uge. Ved stuetemperatur kan produktet opbevares i maksimalt 3 dage. Hvis reglerne og opbevaringsbetingelserne overtrædes, kan sammensætningen blive sundhedsfarlig. Skimmelsvamp og råd forekommer ofte i den. Der er også risiko for spredning af patogene mikroorganismer. Derfor er det strengt forbudt at drikke juice efter udløbsdatoen.

Det anbefales at bruge glasbeholdere til at opbevare drikken. Det er bedre ikke at opbevare det i plastikbeholdere. For at øge produktets holdbarhed kræves speciel behandling. Frosset og dobbelt siet blanding kan opbevares i plastikflasker i fryseren. Holdbarheden af ​​dette produkt er 1 måned.

Hvis drikken er pasteuriseret, skal den opbevares i en glasbeholder i 2 uger. Det er vigtigt at tage højde for, at denne procedure fører til tab af nogle gavnlige stoffer.

For at forlænge saftens holdbarhed anbefales det at konservere den. For at gøre dette skal du bruge naturlige ingredienser. Disse omfatter appelsin, citron, honning, sukker, ribs grene. Dåseproduktet kan opbevares i 6-8 måneder.

For at forberede en sund og velsmagende drink anbefales det at bruge følgende opskrifter:

1. Kombiner 1 liter juice med 100 gram sukker og 5 gram citronsyre. Det er vigtigt at røre grundigt rundt, indtil alle kornene er opløst. Herefter skal sammensætningen pasteuriseres og lukkes med et låg.
2. Varm saften op til kog, tilsæt de udblødte rosiner og tag den af ​​komfuret. Lad trække. Hæld derefter på flasker. I dette tilfælde skal der være 8 centimeter tilbage til nakken.Lad trække på et køligt sted i 2 uger.
3. Til 1 liter birkesaft skal du tage en halv citron, 1 lille ske honning og 5 gram tørgær. Bland alle ingredienser godt, indtil de er helt opløst, dæk med låg og stil på køl. Efter 10 dage er drikken klar. Du skal drikke det inden for 2 måneder.

Birkesaft er en meget sund og velsmagende drik, der hjælper med at forbedre dit helbred. Det er vigtigt at forberede dette produkt korrekt. For at det skal bevare maksimale gavnlige egenskaber, er det nødvendigt at vælge det rigtige tidspunkt for opsamling af væsken og give det optimale opbevaringsforhold.