Sådan fryser du friske agurker til vinteren derhjemme

Hver af os elsker at spise agurker om sommeren, men hvad med om vinteren? I dag vil vi se på, hvordan man fryser friske agurker til vinteren, fordi dette er den bedste metode til at bevare de vitaminer og næringsstoffer, der er indeholdt i dem, og andre grøntsager.

Hvilke agurker kan fryses

Kun grøntsager af høj kvalitet kan fryses. De skal være unge, bogstaveligt talt friske fra haven, modne. Sørg for at vælge bløde agurker.Grøntsager bør ikke beskadiges eller dækkes med råd eller andet.

Der er simpelthen ingen nøjagtig liste over agurker, der skal fryses. De skal udvælges ved hjælp af dine egne trial and error og observationer. Det vigtigste at huske er, at hybrider bestemt ikke er egnede, såvel som grøntsager af salattypen, da deres kød er blødt.

Forberedende fase

Når du har samlet friske grøntsager, skal de vaskes grundigt og tørres. Hvis de er købt, så lad dem ligge i vand i en time. Du kan tørre det med et papirhåndklæde. Det er tilrådeligt, at tørringen varer fra 30 til 60 minutter.

Dernæst skal du skære begge ender af agurkerne af, og også tjekke om de er bitre. Dernæst skal du skære dem, presse saften ud og generelt bringe dem til en tilstand, hvor de vil blive frosset.

Frysning af agurker

Der er forskellige frysningsmetoder. Vi vil kun diskutere nogle metoder til frysning til vinteren derhjemme.

Helt

Selvfølgelig er det bedre ikke at fryse grøntsager hele, da der vil være vanskeligheder med optøning og skæring. De fleste anbefaler ikke denne metode, fordi grøntsagens skind bliver slap og begynder at skalle af.

Opskrift:

1. Grøntsager skal vaskes grundigt og selvfølgelig tørres.
2. Dernæst skal du trimme enderne på begge sider.
3. Sørg for at pille huden af.
4. Læg grøntsagerne i en plastikpose eller i en færdiglavet pose beregnet til frysning.
5. Læg det hele i fryseren.

Fryser i cirkler

Denne type frysning af agurker til vinteren bruges, hvis du planlægger at tilføje de resulterende grøntsager til salater, sandwich eller blot dekorere retter med dem om vinteren. Også agurker frosset på denne måde kan bruges til kosmetiske procedurer i ansigtet.

Opskrift:

1. Tørrede friske agurker skal hakkes i tynde skiver.
2. Lad dem derefter tørre fra den frigivne juice (20-30 minutter).
3. Læg dem derefter ud i ét lag, fx på et bræt, bakke eller lignende.
4. Tag noget husholdningsfilm og dæk det hele.
5. Overfør derefter grøntsagerne til fryseren natten over, overfør derefter krusene til en beholder og lad dem stå i fryseren.

Frysning af terninger

Disse er perfekte til okroshka, Olivier salat, vinaigrette eller sådan noget. Opskriften er ret simpel:

1. Skær enderne af hver forvasket og tørret agurk.
2. Skær grøntsagerne i tern, og læg dem derefter på en bageplade.
3. Lad dem tørre i cirka en halv time.
4. Tag nu husholdningsfilmen og dæk ternene med, og overfør derefter agurkerne til fryseren.
5. Næste dag skal du flytte dem til en beholder eller pose.

Sådan fryser du agurkejuice

Det er frosset til brug i kosmetiske formål såsom ansigtsmasker, ansigtsgnidninger, lotioner og meget mere.

Opskrift:

1. Vask som sædvanlig agurkerne og tør dem. Dernæst skal du rive dem.
2. Ved hjælp af gaze skal du presse saften ud af den resulterende blanding.
3. Hæld det derefter i specielle isforme.
4. De kan derefter hældes i en pose og opbevares i køleskabet.
5. For at udvinde juice kan du bruge en juicer, blender eller kødkværn. Det vigtigste er at rense skrællen, før du gør dette.

Frysning af pickles

Er det muligt at fryse pickles? Det sker ofte, at man sylter agurker, åbner syltede grøntsager, men ikke indtager dem. I dette tilfælde ville den bedste mulighed være at fryse pickles. Desuden vil de ikke miste deres smags-, lugt- eller smagsegenskaber.

Opskrift:

1. Tør agurkfrugterne grundigt for at fjerne fugt.
2. Skær letsaltede grøntsager i tern.
3. Læg dem på et skærebræt.
4. Dæk det resulterende produkt med speciel husholdningsfilm.
5. Sæt i fryseren.
6. Når der er gået 4 timer, fjernes de frosne agurker og overføres til en vakuumpose.
7. Sæt den derefter tilbage i fryseren.
8. Nu ved du, om du kan fryse pickles.

Opbevaring

Frosne agurker kan opbevares i flere måneder, fra fem til otte. Uden frysning er den maksimale holdbarhed seks måneder.

Optøning

Vi har lært at fryse, lad os nu diskutere den omvendte proces. Hvis de fryses i form af terninger eller cirkler, så vil de tø op i de retter, hvor du tilføjer dem.

Gør du det, inden du smider dem i fadet, ender du med en mos, for de mister deres udseende.

Hvis vi taler om optøning af hele frugter, før du bruger dem, skal du flytte agurkerne fra fryseren til det nederste rum. Ifølge anmeldelser fra kyndige mennesker, når du optø grøntsager, vil de være lidt vandige, men vil ikke miste deres smag og lugt. Du vil ikke bemærke forskellen mellem frisk og frossen.

Konklusion

Nu kender du alle de grundlæggende måder at fryse agurker på. Dette vil hjælpe dig med at nyde den vidunderlige smag af friske agurker i den kolde årstid.