Under produktionen af ølurt forbliver et biprodukt med høj næringsværdi – brugt korn. Bryggerierne udnytter det ikke, men sælger det til husdyrbrug. Bryggerikorn, der bruges som foder til kvæg, er en rig kilde til proteiner; når de regelmæssigt er til stede i kosten, normaliserer de fordøjelsen og stofskiftet, øger mælkeydelsen hos malkekøer og slagteproduktiviteten af oksetyre.
Hvad er bryggerkorn?
Brugt korn er et proteinkoncentrat, der er tilbage efter produktionen af ølurt.Det leveres til husdyrbrugere i ensilage og granuleret form. Det friske produkt er en væske, der ikke kan opbevares længere end 4 dage. Så begynder oxidationsprocesser i det, nyttige stoffer erstattes af giftige. Derfor skal brugt korn til brug i husdyrbrug tørres eller ensileres.
Fra 3,5 ton rå ølmasse opnås cirka 1 ton tørt korn. Det sælges i smuldrende form eller presset til granulat.
Brugt korn er et værdifuldt proteinfoder til kvæg; 100 g indeholder:
- 78 g vand;
- 4 g proteiner;
- 2 g fedt;
- 0,3 g sukker;
- 3,5 g fiber;
- 0,8 g askepartikler;
- 11 g nitrogenfrit organisk stof;
- 0,1 g phosphor;
- 0,07 g calcium.
Næringsværdien af 1 kg ensilagekorn svarer til en tilsvarende portion foder til malkekøer med et proteinindhold på 25 % og en energiydelse til diegivning på 6,7 MJ. Regelmæssig inkludering af brugt korn i kosten i mængden på 10-12 kg pr. individ pr. dag giver dig mulighed for at spare 2,5 kg koncentreret foder pr. dag.
Et produkt rigt på protein og fibre har en positiv effekt på kvægs mave. Når det regelmæssigt indgår i kosten, normaliserer det vommens funktion og forhindrer diarré hos køer.
Næringsværdien af det ensilerede produkt er angivet i tabellen.
| Indeks | Værdi pr. 1 kg tørmasse |
| udveksle energi, MJ | 11,4 |
| laktationsenergi, MJ | 6,7 |
| råprotein, g | 260 |
| protein ufordøjet i vommen, f | 160 |
| fordøjet protein, g | 230 |
| vom nitrogenbalance, g | +5 |
Fordele og ulemper
Brugsanvisning til køer
Forbrugshastigheden af ølprodukt til en malkeko er 5-10 kg om dagen, for fedetyre og ungdyr - 10-15 kg. En portion ølensilage til kvæg udvælges individuelt under hensyntagen til kvalitetssammensætningen af hovedfoderet og dyrenes mælkeproduktivitet. Med en stigning i procentdelen af brugt korn i kvægets foder reduceres den samlede daglige portion foder. Med den regelmæssige inddragelse af et ølprodukt i kødkøernes kost får kødet en behagelig aroma og saftig smag.
Anbefalede portioner af ensilagekorn til kvæg under hensyntagen til mælkeproduktionen er vist i tabellen.
| Kvægmælksproduktivitet, l | Daglig portion ølensilage, kg |
| 15-20 | 2,5-3 |
| 20-30 | 4-5 |
| over 30 | 6-6,5 |
En omtrentlig græs-ensilagediæt til kvæg, inklusive brugt korn:
- hø - 1 kg;
- bælgfrugter og kornensilage - 15 kg;
- ensilagemajs - 20 kg;
- brugt korn - 10 kg;
- rapsmel – 1,5 kg.
Forebyggende foranstaltninger
Forkert brug af ølensilage kan føre til alvorlige fordøjelsesproblemer og kvægdød. Det friske produkt bliver hurtigt muggent, hvilket forårsager forgiftning hos de køer, der spiser det. Derfor forsøger bryggerierne at sælge affald inden for 24 timer, og landmændene skynder sig at fodre eller ensilere det.
Overdreven inddragelse af brugt korn i kvægets kost truer mavesvigt, fedme og fører til reproduktionsproblemer.
Opbevaringsregler
Frisk ølaffald indeholder 20-25 % tørstof og har en temperatur på 55-65 °C. Med sådanne indikatorer skal kornet ensileres inden for 3 dage. Ensilering af ølaffald er sværere end majs, fordi det indeholder mindre fugt og sukker. Brugen af biokonserveringsmidler er ubrugelig, da mælkesyrebakterier ikke aktivt formerer sig ved temperaturer op til 65 °C. Den eneste acceptable og ukomplicerede metode til ensilage er at opbevare den i polymerhylstre. Hvis det ikke er muligt at bruge ærmer, kan du placere kornet på en betonoverflade, dække det med film for at skabe anaerobe forhold og sikre strukturen med sandsække eller andre vægte.
Ensilagebunken må ikke komme i kontakt med jorden. Askepartikler indeholdt i jorden forstyrrer gæringsprocesserne.
Det frarådes at lave ensilagedynger højere end 1,5 m. Ensileringen varer 3 dage. Efter dette tidspunkt kan landmanden allerede tage trykket af ærmet. Men fodring af ensilage fra en ærme kan ikke forlænges længere end 3 dage.
Det er bedst at efterlade ensilagen i lukkede forhold i en måned. I løbet af denne tid afkøles kernen af ensilagebunken til udetemperaturen, og udbredelsen af skimmelsvampe vil bremse.Som et resultat vil produktet være egnet til kvægforbrug længere. Hermetisk lukkede ensilageposer kan opbevares i mindst seks måneder.
