Den eksotiske grøntsag mexicanske agurk har allerede tilpasset sig haverne hos russiske gartnere og gartnere. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt - det indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer. Hvilken slags grøntsag er dette, og hvordan man dyrker det, vil vi finde ud af yderligere.
Beskrivelse af frugten og busken
Flerårig plante af græskarfamilien. Bragt og tilpasset vores klimazone fra Mellemamerika. Men nu dyrkes den over hele verden. Frugten af den mexicanske agurk ligner en pære.Inde i grøntsagen har saftigt frugtkød, smagen minder om almindelig zucchini.
Den dyrkes i Sortehavsregionen og i Krasnodar-regionen. Georgien er også berømt for disse frugter. Planterne ligner vinstokke eller vinstokke af agurker, hvilket kan være grunden til, at Chayote kaldes den mexicanske agurk. Når de dyrkes, når vinstokkene en længde på op til 20 meter, mens de vokser, opstår der lange ranker på vinstokkene, hvormed vinstokken klamrer sig til hække og vokser. Bladene er runde og når 10-25 centimeter i bredden; pubescens med børster er synlige på overfladen.
Blomster af kvindelig og mandlig type, cremefarve. Blomstringen varer 3 måneder - fra juli til september, og frugterne samles indtil december, da de er godt bevaret i køligt vejr. Du bør ikke efterlade grøntsager i haven, hvis der forventes frost.
I modsætning til almindelige planter høstes to høst fra Chayote - den overjordiske og den underjordiske del. Kartoffellignende knolde dannes i jorden og smager som kartofler eller agurker. Op til 10 kg graves fra en busk. Farven er lysegrøn eller gul; op til 80 pæreformede grøntsager høstes fra en busk i en alder af fem år. I dette tilfælde når vægten af en grøntsag 1 kg.
Den overjordiske del af vinstokken producerer frugter, der ligner en pære med en zucchinismag. Mange første- og andenretter og tilbehør tilberedes ud fra dem. Denne grøntsag bruges også ofte til at behandle sygdomme.
Brug af frugt i madlavning
Næsten alle dele af planten, undtagen stilken, bruges til at tilberede forskellige retter. Forskellige salater tilberedes af bladene, knoldene bruges til at lave pandekager eller males til mel, da de indeholder en stor mængde stivelse.Holdbarheden af knolde er således meget kortere end for overjordiske frugter, så knoldene tørres og males til mel til diæternæring.
Overjordiske frugter stuves, steges, tilsættes supper og syltes. Smagen af Chayote passer godt til tomater, så disse to grøntsager stuves ofte sammen og bruges som tilbehør til kødretter. Saucer, sauter og gryderetter tilberedes fra Chayote.
Unge skud bruges i madlavningen, som asparges, og de tørrede stængler bruges i stedet for reb.
Anvendelse af planten til medicinske formål
Knolde bruges i medicin for deres vanddrivende virkning; ernæringseksperter anbefaler dem til hjerte-kar-sygdomme.
Blade bruges til at behandle:
- mavetarmkanalen;
- fjernelse af nyresten;
- forhøjet blodtryk.
- åreforkalkning.
De tilberedes som følger: hæld kogende vand og indgyd.
Agurker bruges til at behandle:
- skjoldbruskkirtlen;
- sår;
- hæmorider;
- pancreatitis;
- forstoppelse;
- mastopati;
- onkologiske sygdomme.
Nyttige stoffer inkluderet i sammensætningen
Frugterne indeholder mikroelementer som kalium, jern, zink, natrium, calcium, fosfor, magnesium, kobber, mangan, selen. Det indeholder også vitaminerne A, PP, C, E, H, K og B1, B2, B3, B5, B6, B9. Sammensætningen omfatter også følgende aminosyrer: valin, leucin, arginin, threonin.
Dyrker Chayote
Modningsperioden fra plantning til modning er 200 dage. I det centrale Rusland udføres dyrkning i drivhuse; i åbne områder plantes de som en prydplante, fordi grøntsager ikke har tid til at modnes. I den sydlige region betragtes planten som en flerårig plante og dyrkes ét sted i op til 20 år. Chayote frøplanter elsker frugtbar jord, så før plantning gødes jorden med organisk og mineralsk gødning.Normalt forberedes jorden om efteråret.
Forberedelse og plantning af frø
Grøntsagen indeholder et stort frø på størrelse med en finger. Ved udendørs opbevaring bliver frøet hurtigt forvitret og mister sin evne til at spire. Derfor opbevares frugtfrø indtil plantning, pakket ind i fugtig gaze i køleskabet. Du kan plante hele frugten, der indeholder frøet. Temperaturen for spiring bør ikke falde under 20 grader, modningsperioden er 6-7 måneder. Derfor dyrkes planter i frøplanter, frøene plantes i et varmt rum i kasser med gødet jord i februar.
Før spiring skal du dække med film, og derefter fjerne det og placere kasserne på et solrigt sted. Når skud spirer, efterlades 2-3 skud i kassen, resten klippes af og spirer på sædvanlig vis.
Transplantation udføres, når der opstår en stabil temperatur på 20 grader i drivhuset. Når man planter grøntsager uden frøplanter, graver de i maj ned i drivhusets jord med den brede del nedad i en vinkel. I dette tilfælde skal en tredjedel forblive på overfladen. Plantning udføres i en afstand på 1 kvadratmeter.
Plantepleje
Når vinstokken når en længde på 80 centimeter, klemmes skuddene og efterlader 2-3 skud på siderne. Da agurken er en krybende plante, er den tilladt langs espalieret. Det er normalt placeret oven på drivhuset. Denne plante blomstrer på samme tid - når dagslyset er mindre end 12 timer, eksperimenterer vores gartnere, kunstigt forlænger blomstringsperioden og frugtsætningen. For at gøre dette er drivhuset dækket med lysblokerende materiale.
Denne busk er krævende, når det kommer til vanding; jorden skal hele tiden holdes fugtig, ellers vil modningen af frugten blive forsinket. Efter vanding løsnes jorden omkring stænglen, hvorved jorden bliver befriet for svamp og andre sygdomme.Også for at holde på fugten i jorden. Jorden må ikke fryse, ellers dør planten.
Høst
Grøntsager er klar til at høste, når skindet ser skinnende ud, og frugten bliver lysegrøn. Indsamlingen skal være afsluttet før frosten begynder, da frosne grøntsager ikke kan opbevares og mister deres næringsværdi.
De graver også underjordiske frugter op og bruger dem på en af de beskrevne måder. Det anbefales ikke at opbevare dem, da holdbarheden af disse frugter er kort.
Anmeldelser
Denne grøntsag dyrkes i Rusland ikke kun for sine frugter, men også som en prydplante. Da vinstokke ser meget smukke ud omkring lysthuset og beskytter mod direkte sollys. Derfor har gartnere efterladt mange anmeldelser om dyrkning af denne eksotiske grøntsag.
Alexander: "Jeg dyrker denne plante i åben jord. Det udfører hovedsageligt en dekorativ funktion. Frugterne når ikke at modnes, da koldt vejr sætter ind i november, og æggestokkene vises på planten i august. Jeg planter dem hvert år; i vores klima tolererer rodsystemet ikke overvintring og rådner. Resten af plejen er sædvanlig, vanding, luging, gødning. Hvis den dyrkes i et drivhus, bliver høsten rig. Op til 50 kg nyttige grøntsager høstes fra én plante."
Marina: "Jeg har helbredsproblemer, en ven anbefalede at spise Chayote-frugter som mad for at rense kroppen for skadelige stoffer og genoprette blodtrykket. Først købte jeg frugter på markedet, og så besluttede jeg at dyrke dem selv. Når alt kommer til alt, kan planten vokse godt selv i en vindueskarm. Sundheden er blevet bedre, aterosklerotiske plaques er faldet. "Jeg holdt endda op med at tage stærk medicin mod blodtrykket, hvilket reducerede dosis af lægemidlet."
