Hvilken slags grøntsag er majroe, dens fordele og skader, anvendelser og interessante fakta

Foderroer er længe blevet overskygget af deres slægtninge, rutabaga og almindelige majroer. Grøntsagen, også kaldet majroe, har medicinske egenskaber, tilføjer variation til menuen og er nem at dyrke. Den har været kendt i Skandinavien siden vikingetiden. I det gamle Egypten, Rom og Grækenland var rodfrugter lige så uundværlige som brød i Rusland. Med fremkomsten af ​​kartofler begyndte de først og fremmest at blive dyrket til dyrefoder.

Beskrivelse af anlægget

Majroe er en rod-biennale af Brassica-familien og er en separat underart, der tilhører majroe-arten. Det latinske navn på planten er Brassica rapa.

Roer er udelukkende en landbrugsafgrøde og findes ikke i naturen. Tusind centners grøntsager høstes fra en hektar. Den kommer i fodersorter, som dyrkes i stor skala på marker, og bordsorter, beregnet til privat havebrug.

Hos majroer er ikke kun rodfrugten spiselig, men også toppene, og dyrkningsteknologien ligner radiser, roer og majroer. Den lille frugtede røde og hvide grøntsag ligner radiser, kun større.

Frøene har høj spireevne. Unge planter er modstandsdygtige over for frost ned til -5 grader. Roer kan plantes flere gange om året. Forårsplantning vil give en tidlig høst, og sommerplantning vil give tilførsel af grøntsager til vinteren.

Udseende

Roer er i familie med kål og tilhører samme slægt. Men dens udseende mangler flerlags løv.

Rodfrugten kan være svær at skelne fra en majroe, så nogle gange kaldes den det samme, kun med klaringen "foder". I Vesten kaldes bordsorter af majroer. Den største forskel mellem grøntsager er størrelsen. Ægte majroer er større.

Ydre egenskaber af majroer:

I det første år efter plantning ligner foderroetoppene en roset af lireformede dissekerede blade. I det andet år vises blomsterstilke i den. Frugtkødet er hvidt eller gult.

Vækstområde

Majroe er på listen over de vigtigste afgrøder i landbruget i europæiske lande og det nordamerikanske kontinent. De vigtigste udenlandske producenter af grøntsager er Tyskland, Danmark, Storbritannien, Canada, USA og Australien.

I Rusland er landbrugsjord med foderroer placeret i de nordlige, sydlige og centrale regioner, i Sibirien, Ural, Kaukasus og Fjernøsten. Den dyrkes selv i Arktis. Indsamlede grøntsager opbevares i bunker, skyttegrave eller grøntsagsforretninger.

Smagsegenskaber

Bordsorter af majroer har en behagelig vegetabilsk smag. De er saftige og søde, ligner gulerødder eller kartofler, mere møre end majroer. Den rå rodfrugt er hård og sprød, men når den koges bliver den blød. Den færdige grøntsag udstråler en krydret, rig aroma. Bladene har en sennepssmag.

Foderroer er bitre som radiser. Tilgroede bordrodfrugter har også en bitter smag og fibrøst frugtkød. Men du kan slippe af med bitterheden ved at hælde kogende vand over grøntsagerne.

Populære sorter

Du kan dyrke alle slags majroer i dit sommerhus. Grøntsagen vokser i solrige og skyggefulde bede, overlever fugt og tørke. Sandet, sandet muldjord, leret jord er velegnet til dyrkning. Organisk og mineralsk gødning bruges til fodring.

Følgende sorter har vundet anerkendelse af gartnere:

• Gråsten - en foderart er let at samle, da svage rødder næsten ikke holder den i jorden;
• Yellow Tankard - mørkegul pulp får en pikant smag efter madlavning;
• Finsk-Bortfeldsky - producerer saftige rødder og kraftige toppe;
• Lang Bortfeld - kendetegnet ved høj produktivitet, store velsmagende rodafgrøder;
• Gul violet-hovedet er en tofarvet, ikke-sukkulent sort med korte toppe;
• Norfolk hvid rund - en bordart med hvidt kød, der vokser næsten på jordens overflade;
• Seks uger gammel - en sort med en hvid kerne og store, stærke toppe;
• Hvid kugle - bordsorten er kendetegnet ved sin sfæriske form og lilla rodfarve;
• Rødhåret - producerer mørke rodfrugter med saftigt hvidt kød;
• Ostersundomsky er en lilla-hvid variant med en let bitter smag.

Varianter af majroer dukkede op som et resultat af selektiv avl. Grøntsagen formeres let med frø, som plantes direkte i jorden eller spires til frøplanter.

Frugt udvalg

Majroer sælges efter vægt på markeder og i dagligvarebutikker. Det er bedre at vælge små rodfrugter. Store grøntsager er ofte fibrøse og mindre saftige.

Bløde majroer vil være løse efter tilberedning, så faste prøver bør foretrækkes. Andre tegn på en god grøntsag er tyngde, glat hud og fravær af spalter og mørke pletter.

Forskel fra rutabaga

Roer og rutabaga ligner hinanden, fordi de tilhører den samme Brassica-familie. Begge grøntsager er tidligt modne rodfrugter, har samme vegetative cyklus og dyrkes til dyrefoder og til bord. Men rutabaga tilhører slægten Raps og fås ved at krydse hvidkål og majroe. Roer opdrættes selektivt fra majroer.

Andre forskelle mellem grøntsager:

Foderroer vokser bedst i let jord. Rutabaga foretrækker tung, fugtig jord.

Kemisk sammensætning

Majroe er et naturligt kompleks af vitaminer, mineraler og gavnlige mikroelementer. Grøntsagen indeholder glukose. Sennepsolier giver det en bestemt smag. Foderroe er et sundt og let produkt. Energiværdien af ​​100 gram rå grøntsag er 28 kilokalorier.

Indhold af næringsstoffer i rodfrugter:

Roer indeholder folinsyre og folater, aminosyrer og phytosteroler, fedtsyrer og cellulose, vitamin A og E, caroten. Unge toppe indeholder meget C-vitamin. Grøntsagen er også rig på semi-vitaminet cholin, som er gavnligt for hjernens funktion.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Roer er en kilde til fiber, der er godt for fordøjelsen. Regelmæssig indtagelse af grøntsager hjælper med at forebygge åreforkalkning på grund af tilstedeværelsen af ​​sennepsolier og kalium.

Foderroer er nyttig for mennesker med synsproblemer. Grøntsagen hjælper med at genopbygge pigmentet rhodopsin, som forbedrer ledningsevnen af ​​lysimpulser og mindsker risikoen for at udvikle natteblindhed.

Produktet med lavt kalorieindhold er inkluderet i vægttabsdiæter. Det er også nyttigt at inkludere foderroer, rig på jern, i menuen for anæmi. Omega-3 fedtsyrer giver grøntsagerne evnen til at reducere kroppens vævs tendens til betændelse. Det anbefales at drikke et afkog af toppene for ledsygdomme og gigtsmerter.

Roer er nyttige for kvinder under graviditeten.Dens brug hjælper med at normalisere afføring og forhindre udviklingen af ​​hæmorider. Grøntsagen er også nyttig for mennesker, der er tilbøjelige til eller kommer sig fra kræft. Stoffer i dets sammensætning reducerer risikoen for tumorer og mutationer.

Andre gavnlige egenskaber ved majroer:

• antibakteriel virkning;
• forbedret blodcirkulation;
• normalisering af søvn;
• styrkelse af slimhinder;
• nedsat blodsukker;
• fjernelse af overskydende salte og væsker;
• bremse aldring;
• genopretning af stofskiftet.

Majroe er kontraindiceret i tilfælde af individuel følsomhed over for stoffer i produktet. Grøntsagen anbefales ikke til brug i den akutte fase af gastritis og mavesår. Du bør også begrænse mængden af ​​foderroer i kosten i tilfælde af urolithiasis, skjoldbruskkirteldysfunktion og tendens til oppustethed.

På grund af den specifikke smag og bitterhed bør majroer ikke indtages af kvinder, mens de ammer. Barnet kan udvikle fordøjelsesbesvær, allergier og kolik. Børn anbefales at spise grøntsager fra de er to år.

Ansøgning

Foderroer indsamles nogle gange ikke, men kvæg slippes ud på marken. Den spiser toppen og toppen af ​​rodfrugter. De resterende rødder graves op og gives til grisene.

Grøntsager fra din egen have er et nyttigt supplement til dyrenes kost. Det er især nyttigt til malkekøer og geder, da det øger mælkeydelsen. Mælken bliver fed, men med en let bitterhed. For at forhindre, at grøntsagerne påvirker smagen af ​​mælk, fodres dyrene 2 timer før malkning. Køer spiser op til 16 kg majroer om dagen.

Foderroer er en nyttig ingrediens i medicinske og vegetariske diæter. Saften presses ud af rodfrugten og tilsættes friske vitamindrikke.Dens vigtigste anvendelsesområder er medicin og madlavning.

I medicin

Majroe er et populært folkemiddel til behandling af forskellige sygdomme. Et afkog tilberedes af rodfrugter, som hjælper mod hoste, astmaanfald og pharyngitis samt forstoppelse, betændelse og gigt. Saften drikkes for at fjerne giftstoffer fra kroppen.

I folkemedicin bruges et pålideligt middel mod forfrysninger - en komprimering af revne rodfrugter og gåsefedt. Til 4 spiseskefulde fedt skal du bruge 60 gram majroer. Det beskadigede område af kroppen er dækket med den resulterende blanding og pakket ind i et håndklæde.

I kosmetologi bruges majroejuice til at lysne hud, fregner, alderspletter og også til at bekæmpe betændelse. En blanding af rå rodfrugter moset til en pasta med oliven, hørfrø og ricinusolie er en nærende maske til moden hud. Revet majroe med mælk er et middel mod tørt ansigt. Masker med grøntsager skal vaskes af efter 15 minutter.

I madlavning

Roer er en universel grøntsag, der er velegnet til tilberedning af første og anden retter, salater og tærter. Det koges, dampes, stuves, bages. Rodfrugten fungerer som tilbehør til fedt kød, såsom svinekød eller lam.

I supper kombineres majroer med kartofler, løg og porrer, gulerødder og selleristængler. Det tilsættes ris eller perlebygsuppe. Roer tager længere tid at tilberede end andre grøntsager, så de, ligesom kartofler, tilsættes det kogende vand først. Krydderier kombineret med rodfrugter omfatter laurbærblad, sort peber og persille.

Foderroer tilberedes som en selvstændig ret i en cremet sauce, med ost og tilsætning af hønsebouillon. Til grøntsagssalater tilsættes revne rodfrugter eller hakkede toppe. De kombineres med mayonnaise, cremefraichedressinger og vegetabilske olier.

Skiverne majroeblade tilberedes også separat - stuvet med hvidløg og krydderier i olivenolie.

Interessante fakta

Vægten af ​​nogle foderroerødder når et kilogram. Det rekordstore eksemplar voksede på en gård i Alaska i 2004. En majroe på næsten 18 kg blev optaget i Guinness rekordbog.

Usædvanlige fakta om rodfrugten:

• i USA tilbereder de stuvede majroer med skinke og bagt i gryder;
• i Japan er en populær ret kabu - stegte majroeskiver med salt;
• Amerikanske og britiske videnskabsmænd kom til den konklusion, at grøntsager såsom foderroer var evolutionens motor. Fra at spise rodfrugter udviklede folk hjerneaktivitet og begyndte at befolke nye lande;
• i Irland, på All Hallows' Eve, er skræmmende øjne og smil skåret ud af majroer, ikke græskar;
• i det antikke Grækenland og Ægypten blev foderroer betragtet som slavernes mad, og i middelalderen blev det til en delikatesse;
• grøntsagen er en naturlig deodorant. Majroejuice eliminerer svedlugt.

En lidet kendt rodfrugt med et usædvanligt navn er udødeliggjort i den sovjetiske kultur. I 1984 udgav Alexander Ivanov og gruppen "Rondo" et album kaldet "Turnips".