Beskrivelse af de bedste sorter af grønne bønner, gavnlige egenskaber og skader

Grønne bønner er en almindelig bælgplante, der er kendetegnet ved dens møre frugtkød og fraværet af hårde fibre på bælgerne. Bælgenes form er længere end andre sorters, og selve de hårde bønneflapper beskytter bønnerne mod skadedyr og ydre skader. Den etårige plante har vundet stor popularitet på grund af dens egenskaber og dyrkes aktivt i sommerhuse og havegrunde.

Fordele og skader

Blandt de mange sorter af bønner skiller aspargesbønner sig ud for en række værdifulde egenskaber og næringsværdi. Alle tilhængere af en sund kost ved med sikkerhed, hvilken slags asparges bønner har fordele og skader. Produktet indeholder kulhydrater, fibre og et vitaminkompleks, som har en gavnlig effekt på kroppen. Især regelmæssigt forbrug af bønner:

• hjælper aktivt med at bekæmpe tarminfektioner;
• fylder celler med ilt;
• stabiliserer hormonniveauer;
• kontrollerer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• reducerer blodsukkerniveauet.

Ernæringseksperter råder til at inkludere bønner i din kost, da de giver dig mulighed for at diversificere din sædvanlige kost og ikke tage på i overvægt.

Når de indtages i moderate mængder, skader grønne bønner ikke kroppen, da de praktisk talt ikke har nogen kontraindikationer. For at få usædvanligt gavnlige egenskaber fra produktet, bør du ikke misbruge det, og hvis du har mavesygdomme eller gastritis, skal du først konsultere en specialist. En ernæringsekspert vil forklare i detaljer, hvordan grønne bønner er gavnlige, og i hvilken mængde det er tilladt at indtage dem afhængigt af din helbredstilstand.

Egenskaber ved dyrkning

Tidspunktet for plantning af bønner på et sted afhænger direkte af vejrforholdene. I de sydlige regioner kan du begynde at så i begyndelsen af ​​maj. I køligere områder er det bedre at vente til frosten er helt overstået.For korrekt og aktiv vækst af planten er det vigtigt, at jorden varmer godt op. Buskene udvikler sig ved en gennemsnitstemperatur på mere end 15 grader. I tilfælde af uventet frost bør du bruge et dækmateriale og bruge det til kunstigt at skabe drivhusforhold.

Før plantning skal du forberede bedet. Først skal jorden omhyggeligt graves op, ryddes for resterne af tidligere afgrøder og påføres mineralsk eller organisk gødning. Bønnefrø plantes i en dybde på omkring 5 cm, efterlader en afstand på 10-20 cm mellem buske og 30-50 cm mellem rækker. Overholdelse af rumlig isolation er nødvendig for aktiv vækst og frugtsætning.

Hvis denne regel overtrædes, vil rodsystemerne i flere buske sammenflettes med hinanden, hvilket kan føre til planters død og en kvantitativ reduktion i udbyttet. For at forhindre buskene i at fryse ved temperaturændringer, og for at forhindre blade og blomster i at falde af, kan du dække frøplanterne med et filmmateriale, der hjælper med at holde på fugt og varme.

De grundlæggende regler, der skal følges ved dyrkning af afgrøder, omfatter regelmæssig vanding, løsning, visuel inspektion for udseendet af ukrudt og skadedyrsbekæmpelse. Hvis planter bliver syge eller beskadiget af farlige insekter, er det værd at behandle jorden med insekticid gødning og ødelægge de beskadigede dele af buskene. For at forhindre udseendet af skadedyr er det værd at anvende passende gødskning på tidspunktet for såning af frø.

Høst

Bælgene skal indsamles, før de hærder. Da bælgfrugter modnes ujævnt, bør du visuelt inspicere buskene og periodisk afskære de modnede frugter. Visse sorter af bønner kan høstes på et tidligt udviklingsstadium, når bælgventilerne stadig er grønne.

Det anbefales at samle frugter i den første halvdel af dagen, når bælgerne er moderat mættede med fugt og ikke smuldrer, når de skæres.

Høster du senere, får frugterne tid til at tørre godt, og nogle af bønnerne kan nemt falde ud på havebedet. Hvis du ikke samler modne bælg til tiden, er der en chance for, at de begynder at briste, og mængden af ​​høst vil blive mærkbart reduceret. Når korn kommer ned i jorden, rådner de hurtigt og fører til fremkomsten af ​​farlige skadedyr, som et resultat af hvilke den umodne del af planterne kan blive beskadiget.

Klassificering af sorter

Der findes et stort antal varianter af grønne bønner, som adskiller sig i smag, udseende og specifik dyrkning. Ifølge buskens form er afgrøden opdelt i busk og klatring. Bush bønner er lavtvoksende planter op til 60 cm høje, der bærer frugt selv ved lave temperaturer og modner tidligt. Klatrende arter ligner snoede vinstokke op til 5 m lange.

Den største forskel mellem klatrende sorter er deres lange vækstsæson, så disse bønnesorter er ikke egnede til åben jord i regioner med et køligt klima (for eksempel Moskva-regionen).

Tidlige sorter af bælgfrugter uden fibre og med bløde bælg er velegnede til dyrkning i sommerhuse. Blandt disse sorter er kenyanske, lilla og grønne bønner efterspurgte. Kenyanske bønner har mørkegrønne bælg med søde bønner. De grønne og lilla varianter har aflange bælg og er velegnede til frysning eller konservering.

Varianter af grønne bønner

Opdrættere udvikler konstant nye typer bønner, hvilket giver dem mulighed for at vælge den bedste mulighed under hensyntagen til atmosfæriske forhold, jordbundsforhold og andre dyrkningskriterier. Efter at have gjort dig bekendt med egenskaberne ved populære sorter, vil du være i stand til at vælge de bedste og højtydende sorter af grønne bønner til såning. Når du vælger, er det vigtigt at være opmærksom på sådanne egenskaber som vækstsæsonen, størrelse, plejebehov, langtidsopbevaringsevne og forberedelsesmetoder.

Blau Hilde

Sorten Blau Hilde er berømt for sit høje og stabile udbytte. Højden af ​​plantebuskene når 5 m, længden af ​​bælgerne er op til 25 cm. Denne sort af bønner kræver rigelig vanding og gødning for aktiv vækst. Sortens hovedtræk er den lilla-lyserøde nuance af kornene, svampearoma og kompatibilitet med andre vegetabilske afgrøder. Blau Hilde bønner mætter jorden med kvælstof og forhindrer skader på rødder af trådorm og engmøl. Sorten er i stand til at modstå almindelige sygdomme, hvilket i høj grad forenkler processen med at dyrke afgrøden.

Berlotto

En tidligt modnende, letplejet sort, der er blevet udbredt fra Italien. Berlotto bønner er værdsat for deres gavnlige egenskaber. Den indeholder et højt proteinindhold og er velegnet til diæternæring. Modne bønner er store og brede, med bordeaux striber på overfladen. I det indledende stadium af modningen har bælgventilerne en rig grøn farve uden hårde fibre eller skillevægge. Smagen af ​​Berlotto bønner er sødlig. Bønner anses for at være de mest aromatiske og rige på smag i stadiet af ufuldstændig modning.

Oliekongen

Butter King-typen af ​​aspargesbønne er en tidlig modningsbønne, fordi den modnes inden for 50 dage efter plantning. De gule bælge har ingen fibre og udmærker sig ved deres klare gule farve. Bønner af sorten Butter King har vundet stor popularitet på det kulinariske område og bruges til at tilberede både friske og dåseretter. Sortens egenskaber tyder på høj modstand mod skadedyr og sygdomme, evnen til at vokse aktivt uden regelmæssig vanding.

Saxa 615

En sort elsket af mange gartnere, som giver dig mulighed for at høste den første høst inden for 45-50 dage efter plantning. Buske i åben jord vokser op til 40 cm. På trods af buskenes kompakthed viser sorten et højt udbytte. Grønne bælg uden fiber har en tæt struktur. Formen på ventilerne er buet. Sachs bønner har en sukkerholdig smag, som gør det muligt at bruge dem til tilberedning af forskellige retter. Golden Saxa indeholder et rigt vitaminkompleks, der har en positiv effekt på kroppen.

Lilla dronning

Buskplante med en gennemsnitlig modningsperiode. Den største ydre forskel er den mørke lilla nuance, som bliver rig grøn som følge af varmebehandling. Den maksimale højde af buskene når 60 cm Sorten er berømt for sit høje udbytte, modstandsdygtighed over for sygdomme og behagelige smagsegenskaber. Den gennemsnitlige længde af bønnebælg er 20 cm. Sorten Purple Queen er ideel til konserves.

Søde Mod

Sorten er kompakt og dyrkes i buske op til 40 cm høje.Søde Kurazh hører til den tidligt modne type. Fra begyndelsen af ​​frøspiring til det øjeblik, hvor de første frugter høstes, går der 40 til 50 dage.Bælgene har en let buet cylindrisk form. Farven på bønner er dyb gul. Frugterne kan blive op til 16 cm i længden. Størstedelen af ​​bælgene modnes på én gang, hvilket giver dig mulighed for at høste det meste af høsten på én gang.

Gylden nektar

Tilhører den krøllede type, modner inden for 70 dage. De gule bælg indeholder smalle cylindriske bønner, der bliver op til 25 cm lange.På grund af frugternes tunge vægt har planten brug for strømpebånd og støtte. Sorten Golden Nectar bruges ofte til konserves eller frisk til at tilberede forskellige retter. Velegnet til dyrkning som prydplante på grund af dens lange, buede bælg.

Kran

Zhuravushka bønner er en tidligt modnende grøntsagssort. De første frugter modnes 50 dage efter udseendet af de første skud. Buskplanten har en lille højde på op til 50 cm. Bælgenes maksimale længde er 13 cm, bredde er op til 1 cm. Bønnerne er buede, riggrønne i farven og smager som aspargesskud. Sorten er velegnet til langtidsopbevaring gennem konservering eller frysning.

Panter

Et af de mest almindelige sommerhuse sorter af grønne bønner. Plantens buske er lave - op til 40 cm i højden. Perioden for fuld modning er 65 dage. Pantherbønner plantes i en afstand på 12 cm mellem buske og omkring 40 cm mellem rækker. Denne type bælgfrugt kræver opvarmet jord for god vækst. Bælgene modnes jævnt, hvilket gør høsten lettere. Gule bønner mangler hårde fibre og et pergamentlag. Længden af ​​de aflange linjer når 15 cm. De vigtigste fordele er høje og stabile udbytter, modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme, herunder bakteriose og anthracnose.

Bergold

En mid-tidlig busk sort karakteriseret ved højt udbytte og kompakte planter. Modningsperioden fra de første skud til høsten af ​​frugter er 60 dage. Bælgenes farve er gylden-gullig, formen er buet, længden er op til 14 cm De indre frø er ovale, uden pergamentlag. Hovedformålet med Bergold er frysning og steril konservering til langtidsopbevaring. Det anbefales at så denne sort af bønner, efter at jorden er opvarmet til en temperatur på mere end 15 grader for at undgå frøets død.

Vigna grevinde

En særlig sort af bælgplantefamilien, der tilhører klatrekategorien. Buskene vokser op til flere meter i længden, bredden af ​​bælgerne når 1,5 cm, længden af ​​bælgerne kan nå op til 1 m. Der er en række funktioner ved at dyrke Vigna Countess-sorten. På grund af sin varmeelskende natur er det bedre at så i drivhusforhold frem for i åben jord. Ved plantning ved frøplantemetode kan frøplanter først overføres til jorden, efter at jorden er opvarmet over 20 grader. Planter kræver støtte, da tunge frugter kan bøje stilkene. For at dyrke Vigna Countess-arten anbefales det at vælge godt oplyste områder.

Blå Sø

En tidlig modnende type grønne bønne med klatreplanter. Den gennemsnitlige højde af buskene er 1,5 m. Frugterne modnes efter 50 dage fra tidspunktet for plantning i åben jord. Bælgene bliver op til 16 cm lange, har en rig grøn farve og en flad og glat overflade.

Planten er modstandsdygtig over for almindelige sygdomme, temperaturændringer og ugunstige klimatiske forhold.Sorten viser høj produktivitet, når den vælges til plantning på solrige steder beskyttet mod træk og i let, veldrænet jord. Blue Lake bønner er velegnede til opbevaring ved frysning og til brug i madlavning ved tilberedning af supper og kødretter.

Neringa

En tidlig sort, der er efterspurgt blandt gartnere, der producerer frugt 55 dage efter såning i jorden. De lange bælge med rundt tværsnit har en lille diameter og bliver op til 16 cm i størrelse Ventilerne har en kødfuld struktur og har ikke et pergamentlag, skillevægge eller hårde fibre. Neringa-frugtdannelse forekommer på samme tid, så en rigelig høst kan høstes på én gang. Sorten er velegnet til dyrkning i enhver region på grund af dens gode tolerance over for temperaturændringer og modstandsdygtighed over for sygdomme.

Blyant Pod Rygvoks

En aspargessort opdrættet af italienske avlere, der modner 60-65 dage efter såning. Kompakte buske op til 40 cm høje værdsættes af sommerboere for deres høje produktivitet og modstandsdygtighed over for farlige skadedyr. Modne bælg har en lys gul farve og er karakteriseret ved usædvanlig smag, egnethed til langtidsopbevaring og transport på grund af deres tætte vægge. Frugterne forbliver saftige og mister ikke deres præsentation i lang tid, selv efter frysning og varmebehandling. Bønnerne har en blank overflade og en rig sort nuance.

Mascotte

Sorten Mascotte, som er blevet udbredt fra Frankrig, dyrkes i kompakte buske. De første frugter modnes 50 dage efter såning i jorden. Sorten er især værdsat for bælgernes rigdom og sprødhed, fraværet af hårde fibre og pergament smag.Du kan plante små buske ikke kun i åben jord, men også i en separat beholder til dyrkning derhjemme. Ved at dyrke bønner derhjemme kan du have frisk frugt ved hånden hele året. Fordelene ved Mascotte bælgfrugter inkluderer højt udbytte, lange bælg og nem pleje.

Kentucky blå stang

En amerikansk variant af grønne bønner, der har en saftig og sød smag. Frugterne modner på 60-65 dage og vokser i store mængder, hvis grundlæggende landbrugspraksis følges. Plantens buske er høje, da de klatrende vinstokke vokser op til 2,5 m. På grund af den store højde anbefales det at binde frøplanterne for at forhindre dem i at knække. Længden af ​​de grønne bælge er 20 cm. Hovedegenskaberne omfatter modstand mod ugunstige klimatiske forhold, let dyrkning og rigeligt udbytte.

Guldmine

Bush grønne bønner med søde frugter. Planten betragtes som tidlig modning, da vækstsæsonen ikke varer mere end 55 dage. Opretstående voksende buske er kendetegnet ved rigeligt løv, bælgerne er bundet i klynger, hvilket øger mængden af ​​høst betydeligt. Fra en busk af planten er det muligt at opnå omkring 800 g bønner. Den sødlige smag har gjort Gold Mine populær på det kulinariske område. Brug af bønner tilføjer variation til mange retter.

Fakir

Midsæson grønne bønner med en bælglængde på mere end 50 cm og en diameter på omkring 1 cm.Bønnernes frugtkød er saftigt og mørt. Fakir-sorten tilhører klatrekategorien. Længden af ​​vinstokkene når 3 m. For at dyrke planten er brugen af ​​understøtninger påkrævet, da tunge frugter kan bryde stænglerne.Fakir-sorten af ​​bælgfrugter blev opdrættet af russiske opdrættere og udstyret med alle de nødvendige egenskaber til dyrkning i de nordlige regioner. Bønner er værdsat for deres høje sygdomsresistens og stabile udbytte.

Spaghetti

Sorten med det usædvanlige navn Spaghetti er en underart af Vigna-gruppen og er en tidligt modnende sort. Frugterne modnes 2 måneder efter plantning af frø. Det er muligt at høste omkring 5 kg høst fra hver klatrende bønnebusk, underlagt grundlæggende plejeregler. Længden af ​​bælgerne når 55 cm, diameteren er op til 1 cm. Det vigtigste kendetegn er de saftige bælg uden skræl og hårde indre skillevægge mellem bønnerne. Frugterne har ikke en karakteristisk bønnesmag, som gør det muligt at bruge dem til tilberedning af forskellige retter.

Fortex

Fortex-sorten, udviklet af franske opdrættere, har en udtalt aroma, behagelig smag, delikat frugtkød og aflange bælg. Frugterne har ingen skillevægge, og ventilerne er meget bløde og presser ikke bønnerne. De vigtigste positive egenskaber er hurtig tilberedning og en rig sammensætning af ernæringskomponenter. Bælgenes længde er 20-30 cm, vækstsæsonen med ordentlig pleje varer omkring 80 dage, så Fortex tilhører kategorien sen modning. Erfarne gartnere råder til at dyrke denne sort i drivhusforhold eller i åben jord i de sydlige territorier.

Røde podded asparges

Red Podded Asparges er en kraftig klatrebusk med rigeligt løv, der producerer mange lange lilla bælg. På grund af deres usædvanlige skygge bruges bønner ofte af sommerboere til dekorative formål. Frugtens længde når 80 cm.Bønner har høje smagsegenskaber og bruges aktivt på det kulinariske område til en række forskellige retter.

Asparges Yardlong

En klassisk sort dyrket af mange gartnere i deres sommerhuse. Klatrebuske vokser op til 4 m i højden, så de kræver strømpebånd på pålidelige understøtninger. Den maksimale længde af aspargesbønnebælge når 80 cm.Afgrøden er værdsat for dens lette pleje, konsekvent høje udbytte og beskyttelse mod skadedyr og sygdomme. Perioden med aktiv modning er omkring 80 dage, hvilket giver os mulighed for at klassificere sorten som sen modning. Det er bedre at plante Asparges Yardlong i drivhuse, da frugterne under korte og kølige sommerforhold ikke har tid til at modnes fuldt ud.

Bona

En varmeelskende mellemsæsonsort med en vækstsæson på 75-80 dage. Plantens buske er kendetegnet ved stærke stængler og kompakthed (højde op til 40 cm). De lysegrønne bælg er lige og kødfulde, indeholder ikke hårde fibre og er placeret i den øverste del af afgrøden. Sorten er velegnet til langtidsopbevaring ved konservering.

Det frarådes at fryse bonabønner, da der er risiko for tab af smagsegenskaber. Det er bedre at dyrke denne sort i godt oplyste og opvarmede områder. Optimale temperaturforhold for hurtig og ordentlig vækst er +20...+25 grader.

Melodi af bønner

Den klatrende afgrøde Melody bringer en stor høst i de tidlige stadier af modningen. Perioden fra fremkomsten af ​​de første skud til høsten af ​​de første frugter er 45-50 dage. Længden af ​​bønnerne er 24-25 cm, formen er xiphoid, farven er mørkegrøn, strukturen er uden pergamentlag og indre fibre. For at buske kan vokse, er det nødvendigt at give stærk støtte.

De vigtigste fordele omfatter let tolerance over for tørke og lave temperaturer, hvilket gør det muligt at dyrke grønne bønner i områder med et overvejende køligt klima. Høje smagsegenskaber gør det muligt at bruge det i madlavning og tilføje variation til smagen af ​​velkendte retter.

Karamel

Karamelsorten har en rig og sød smag og er meget efterspurgt blandt moderne gartnere. Ud over de usædvanlige smagsegenskaber omfatter fordelene tidlig modning (55 dage fra spiring af de første skud til høst), store buskestørrelser (45-60 cm) og sygdomsresistens. Denne sort kan dyrkes fra maj til juli, så frugterne har tid til at modne fuldt ud. Til plantning er senge placeret i et konstant oplyst område, beskyttet mod træk og stærk vind, med let frugtbar jord egnede.

Helvede Rem

Højtydende klatrebønner, der skelnes blandt en lang række produkttyper ved en usædvanlig svampearoma. Kornene har en rosa farve. Frugterne bliver saftige og møre. Retter med tilføjelse af Ad Rem-sorten giver indtryk af at bruge rigtige svampe.

Denne sort er elsket af mange sommerboere, ikke kun for dens smagsegenskaber, men også for dens lette pleje og modstandsdygtighed over for forskellige temperaturer. Ved jævnligt at vande buskene og sørge for god belysning, vil du kunne få en stor høst 50-60 dage efter plantning.

Flamingo

En tidligt modnende busksort, der producerer de første frugter efter 55-60 dage fra fremkomsten af ​​de første skud. Hver plante indeholder omkring 10 bælg, 15 cm lange, lys rød i farven, uden indre fibre og et pergamentlag. Frøene er lyse med lyserøde striber.Sorten har et godt udbytte, når den dyrkes under alle klimatiske forhold. Modne frugter er velegnede til frysning, konservering og frisk indtagelse. Frøplantemetoden til dyrkning af afgrøden er tilladt (såning i separate beholdere udføres i begyndelsen af ​​maj og transplantation i åben jord - en måned senere).

Laura

En tidlig sort af grønne bønner med højt udbytte og rige smagsegenskaber. Ved at dyrke denne sort af bælgplantefamilien er det muligt at opnå møre og sukkerholdige bønner, der kan opbevares i lang tid uden at miste deres oprindelige egenskaber. Lauras frugter modner meget, hvilket gør det nemt at høste.

I praksis varer indsamlingsperioden ikke mere end to uger. Bælgene bliver op til 12 cm lange, har en cylindrisk form og en gullig farvetone. Der er ingen skillevægge eller tydelige fibre inde i frugten.

Fortryllerinde

Modningstiden for Enchantress bønner er 45-50 dage. Du kan dyrke afgrøden i begyndelsen af ​​sæsonen for at frigøre bedene til næste plantning. Udbyttet når 3,2 kg pr. kvadrat jord. Sortens værdi ligger i dens gode tolerance over for tørke og lave temperaturer, modstandsdygtighed over for farlige skadedyr og bevarelse af smagsegenskaber efter varmebehandling eller frysning. Enchantress bruges til at tilberede forskellige retter, da det giver dem en usædvanlig aroma og mætter dem med et vitaminkompleks.

Vinder

En klassisk, fiberfri variant med grønne, flade bønner. Afgrøden tager lang tid om at modne, og de første frugter kan høstes kun 3 måneder efter plantning. Det er bedre at dyrke Winner bønner i drivhusforhold, så planterne ikke dør på grund af lave temperaturer.Hvis du vil plante buske i åben jord, bør du ty til frøplantemetoden.

For aktiv og ordentlig vækst kræves en temperatur på omkring 23 grader, konstant belysning af området, rensning af bedene for ukrudt og regelmæssig vanding. Det særlige ved Winner bælgfrugter er, at afgrøden ikke kun har mad, men også dekorative formål.

Lilla dame

Spektakulært udseende er det vigtigste kendetegn ved Purple Lady-sorten. Planten er dekoreret med store dyb lilla blomsterstande. Klatrebuske har en højde på op til 1,5 m og bruges ofte som dekorationer. De 15 cm lange bælg er formet som aflange rør. Sorten anses for tidlig modning, da den modnes 55-60 dage efter spiring af de første skud. Hvide bønner har en høj smag og bruges som ingrediens i mange retter.

Harmoni

Mellemsæsonsorten Harmony modner 65-85 dage efter plantning. De første skud kan ses inden for en uge. Plantens gennemsnitlige højde er 3-3,5 m, så pålidelig støtte og binding er nødvendig for at bevare stilkene. Bønnerne har en rund, let buet form og en gul farvetone. Der er ingen skillevægge eller pergamentlag inde i bælgerne.

Frøene begynder aktivt at spire og producerer de første skud, forudsat at den omgivende temperatur er inden for 10-12 grader. Harmony bønner kræver moderat jordfugtighed, men er svære at tolerere overskydende vand.

Spansk hvid

En kæmpe variant af bælgfrugtfamilien med hvide frugter kaldes den spanske hvide bønne. På trods af navnet har sorten vundet stor popularitet i Frankrig og Italien.Blandt de mange fordele er det værd at bemærke ikke kun den store størrelse, men også afgrødens uhøjtidelighed over for miljøforhold, evnen til at modstå kortvarig tørke og modstand mod skadedyr, der ofte findes i jorden. Spanske hvide grønne bønner er fulde af fibre, så hyppigt forbrug af dem har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.

Spatel

Skovlbønner bærer saftige frugter med en udtalt smag. Denne type indeholder et højt indhold af proteiner, kulhydrater, fibre, mineraler og vitaminer. Alle komponenter har en positiv effekt på sundheden ved hyppig brug af produktet. Kulturen mister ikke sine gavnlige egenskaber og smag efter varmebehandling, frysning og konservering. Produktets egenskaber gør det muligt at opbevare det i lang tid.

Guld halskæde

En uhøjtidelig klatrende sort, der demonstrerer højt udbytte. Perioden fra plantning af frø til høst er 65-70 dage. Buskenes højde når 1,5-2 m, så støtte er påkrævet ved vækst. Golden Necklace frø er værdsat for deres ernæringsmæssige egenskaber og vitaminsammensætning. Selv umodne bønner kan spises som tilbehør til retter. Kulturen er også velegnet til frysning og syltning.

Gul hals

Sorten Yellow Neck, udbredt i mange regioner, er en kompakt busk 30-40 cm høj. Vækstsæsonen fra såningsøjeblikket er ikke mere end 65 dage, under forudsætning af korrekt pleje. Frugterne er placeret i den øverste del af buskene. Lysegule bønner bliver op til 12 cm lange og er placeret i bælg uden indvendige skillevægge. Kulturen er berømt for sine ernæringsmæssige kvaliteter og fremragende smag.

Funktioner ved madlavning af grønne bønner

For at få mest muligt ud af at spise bønner, er det vigtigt at følge nogle få regler, når du bruger dem i madlavningen. Grønne bønner skal renses for sidefibre, da de kan give en ubehagelig eftersmag. Frugtrensning begynder fra den centrale del; beskyttende fibre fjernes langs hele bælgens længde.

Før direkte tilberedning skal produktet behandles med kogt vand for at ødelægge snavs, giftige stoffer og alle bakterier, der samler sig på overfladen. Hvis du steger frugterne i en stegepande eller holder dem i varmt vand i lang tid, vil du helt kunne slippe af med den skadelige komponent - phenazin. Grønne bønner kan koges, syltes, bages eller spises friske efter varmebehandling. Nogle sorter af afgrøder anbefales ikke til bejdsning og konservering på grund af risikoen for tab af næringsværdi og gavnlige egenskaber.

Bønner kan bruges som ingrediens til supper, hovedretter eller grøntsagssalater. Varianter med en sødlig smag bruges ofte som fyld, når man laver tærter. Kogte bælg af kulturen kan krydres med creme fraiche eller krydret hvidløgssauce og serveres som en selvstændig ret. Det maksimale udbytte af bælgfrugtfamilien vil være, når frugterne fordampes på en trådrist under påvirkning af et vandbad.

For altid at kunne koge grønne bønner, bør du fryse dem ned efter høst. Når det udsættes for kulde, mister produktet ikke sine naturlige egenskaber og vitamin- og mineralsammensætning.

Derudover er foroptøning ikke nødvendig til kulinarisk brug. Når du har taget bønnerne ud af køleskabet, skal du blot lægge dem i en kogende væske og vente, indtil de er færdigkogte i cirka 5 minutter.Hvis du holder frugterne i kogende vand, begynder bønnerne aktivt at producere kræftfremkaldende stoffer, der kan påvirke dit helbred negativt. Hvis du laver mad i en langsom komfur, skal du lægge bønnerne i blød i koldt vand i 2-3 timer for at fjerne giftige stoffer fra overfladen.