Bønneplanten er inkluderet på listen over grøntsager, hvis fordele er svære at overvurdere. Kulturens proteinsammensætning er tæt på fisk og kød. Grøntsagen optages perfekt af kroppen. Ud over dets ernæringspotentiale har det en kraftfuld helbredende effekt, der bruges i folkemedicin og officiel medicin. Den uhøjtidelige plante tager sin retmæssige plads i havegrunde og marker i landbrugsvirksomheder.
Funktioner af bønner
Denne grøntsag dukkede først op i Sydamerika og spredte sig over hele verden og tilpassede sig de klimatiske forhold i et bestemt land. Når man beskriver almindelige bønner, kan man ikke undgå at nævne, at denne plante er en bælgplante. Denne familie omfatter et stort antal sorter og sorter, hvilket giver os mulighed for kun at skabe et omtrentligt, generaliseret portræt af kulturen.
Stænglen er en urteagtig, opretstående eller klatrende stamme, hvis nederste del bliver træagtig med tiden og bliver til en pælerod, forgrenet rod. Par-fjedrede, trebladede blade. De aflange racemes er dækket af sommerfugleblomster, hvis farve afhænger af typen af bønne.
Langt hængende frugter kan være lige eller buede og skjule 2-8 elliptiske frø bag ventilerne.
Typer og varianter
Der kendes omkring hundrede typer bønner, som er opdelt i grupper:
- Afskalning (korn). Kun kornene er spiselige. Den dyrkes som bord- og foderafgrøde. Det er vigtigt at vente til frøene modnes.
- Asparges (sukker). Højt indhold af vitaminer og proteiner. Den har ikke et pergamentlag og hårde fibre. Ikke kun bønnerne, men også hele bælgen bruges til mad. Kan indtages frisk, som en del af salater og grøntsagsretter. Det er vigtigt ikke at komme for sent med høsten.
- Halvsukker. Grove fibre skal fjernes før brug.
- Hvid. Madlavningstip: Brug en moderat mængde vand og rør ikke i bønnerne. En lille mængde protein og en stor del jern gør dette produkt uundværligt for overvægtige og ældre.
- Rød (krøllet). Med tykke buede bælg og røde bønner. Uundværlig til tilberedning af forretter, velegnet til tilbehør og salater.Det rige indhold af vitaminer og fibre har en positiv effekt på nerve- og immunsystemet og forbedrer hudens tilstand.
- Sort. Den udmærker sig ved sin sorte farve, silkebønneoverflade og røgede smag med en sødlig nuance. God i supper, salater, desserter og bagværk.
- Capsicum. De saftige, kødfulde grønne bælge med møre frø spises hele. Tilstedeværelsen af fibre og komplekse kulhydrater bestemmer inddragelsen af bønner i kosten.
- Dekorative. Det bruges til landskabsdesign - som om det var skabt til dette. Farven på bønneblomster matcher frugtens farve. Bønneblade danner skygge for lysthuse og terrasser.
Opdeling af sorter efter modningstid:
- tidlig modning;
- mid-tidlig;
- gennemsnit;
- midt i sæsonen;
- sent.
Udseende tjener som et andet tegn på kvalifikation:
- Busk;
- krøllet;
- halvkrøllet.
Almindelige sorter af vegetabilske bønner, der er populære blandt sommerboere og gartnere:
- Lilla dronning. Gennemsnitlig modningsperiode. Næsten sorte frugter når 15 cm Modstandsdygtige over for virussygdomme og tørke.
- Melodi. En tidligt klatrende sort med flade bælg på 13 cm.
- Kran. En lavtvoksende bælgsort med møre frugter, velegnet til frysning og konservering.
- Smør konge. Det er kendetegnet ved højt udbytte og udsøgt smag.
- Helvede Rem. Krøllet udseende. Den skiller sig ud som lyserøde korn med svampesmag.
- Yubileinaya 287. Lavtvoksende tidlig sort med immunitet over for almindelige sygdomme.
- Dokuchaevskaya. Bush, tørke-resistent, ikke udsat for udgydning. Har fremragende smag.
- Gavmild. Tidlig modning, storfrugt. Velegnet til konservering.
Efter at have sat dig ind i bønnernes typer og egenskaber, er det ikke svært at vælge den sort, der passer til dig.
Dyrkning af bønner
Ved at følge anbefalingerne for dyrkning af afgrøder kan du få et lager af mikroelementer, vitaminer og mineraler uden at gå ud over dit websteds grænser.
Frø forberedelse
Før frøene sås, skal de sorteres og fjerne træge, tomme, beskadigede. Bønnernes fylde bestemmes ved at lægge dem i blød i saltet vand - uegnede prøver vil flyde op til overfladen. Det anbefales at udbløde frømaterialet i 6 timer i varmt vand, 20 minutter i en manganopløsning og 2 timer i en træaskeopløsning. Derefter vaskes bønnerne, ventileres let og først derefter plantes i fugtig jord. Behandling med fungicider umiddelbart før plantning eller kortvarig placering i en opløsning af borsyre + ammonium for at forhindre forekomsten af knoldsnudebiller er ikke forbudt.
Landingsdatoer
Såning af bønner udføres i jord opvarmet til 12 grader, til en dybde på 10 cm.. Lufttemperaturen bør ikke falde under +15 grader i løbet af dagen, og truslen om nattefrost er passeret. Varme-elskende klatresorter plantes en uge senere end busksorter. Den nøjagtige dato bestemmes af de klimatiske forhold i regionen.
Miljøkrav
Grøntsagsplanten vokser med succes, når belysningen kunstigt forkortes ved at dække bedene med uigennemsigtigt materiale. På grund af de korte dagslystimer (op til 12 timer) sker frugtdannelsen hurtigere, og udbyttet øges. Det er vigtigt at følge disse anbefalinger i begyndelsen af vækstsæsonen.
Mange moderne varianter af indenlandsk udvalg er neutrale i forhold til længden af dagslyset.
Forstadier til bønner
Bønner skal plantes efter agurker, peberfrugter, auberginer, kål eller tomater og ikke returneres til samme sted tidligere end tre år senere.Det ville være godt at have afgrøden ved siden af kartofler, rødbeder, gulerødder, løg og kål. Men den rigeste høst opnås, når man dyrker ved siden af agurker. Bønner må under ingen omstændigheder plantes tæt på bælgfrugter, det vil tiltrække ærtemøl, i stand til at ødelægge beplantninger.
Jordforberedelse
Grøntsagen reagerer på korrekt jordforberedelse, som inkluderer:
- at vælge et tørt sted;
- efterårsgravning af stedet;
- påføring af en moderat mængde organisk gødning;
- kalkning af sur jord;
- løsne jorden ved at tilføje sand;
- at drysse kammene med træaske;
- forårsharvning.
På trods af sin uhøjtidelighed sygner kulturen hen i skyggen og på sumpet jord.
Såning af bønner
Bønnefrø lagt ud i furer i en afstand på 20-25 cm, i en dybde på 3-5 cm. Intervallet mellem rækkerne afhænger af sorten: 30-60 cm. Ved plantning af klatrende og halvklatrende arter skal du tage højde for stedet til støtte, som monteres 15 cm fra anlægget. Sådanne sorter bruges ofte til at komprimere andre vegetabilske afgrøder, der er kompatible med bælgfrugter, eller er plantet langs hegnet. Blandede beplantninger gavner planterne, da bønner beriger jorden med nitrogen.
For at få en tidlig høst skal du dyrke planter i frøplanter. Frøplanter plantes på kamme i slutningen af april i fasen af to blade og dækket med plastfilm.
Du kan ikke så bønner i uopvarmet jord; frøene vil rådne på udviklingsstadiet.
Omsorg
Agrotekniske foranstaltninger omfatter lugning, løsning, vanding, gødskning og om nødvendigt udtynding og beskæring. Bestemte buske har brug for mindst opmærksomhed. Klatrende og semi-klatrende sorter reagerer på regelmæssig fodring.
Timing for vanding af bønner
En fugtelskende plante bør ikke lide af mangel på vand, især under dannelsen af bælg.Vanding udføres en gang om ugen, det vigtigste er at forhindre, at jorden tørrer ud. Det anbefales at bruge varmt, bundfældet vand.
Funktioner af gødningen
I løbet af vækstsæsonen fodres bønner tre gange:
- Når et par blade vises, påføres gødning, der indeholder fosfor og kalium med en hastighed på 20 g pr. kvadratmeter.
- I begyndelsen af blomstringen kræver planter et tilsætningsstof i form af kaliumchlorid: 15-20 g pr. kvadratmeter eller et glas træaske.
- I bladenes modningsperiode påføres fosfor-kaliumgødning igen.
Et overskud af gødning fører til vækst af toppe og et fald i antallet af æggestokke.
Strømpebånd bønner
Klatrende sorter af bønner skal fastgøres på espalier eller mesh med store celler. Du kan strække wire eller sejlgarn mellem understøtningerne. Nogle gange bruges redeplantningsmetoden, plante bønner rundt om en pæl med garnstykker, der løber i alle retninger, langs hvilken stænglerne rejser sig.
Sygdomme og skadedyr
Bønner er modtagelige for sygdomme forårsaget af vira, bakterier og svampe. Dunet meldug, anthracnose, bælgfrugtmosaik og hvid råd kan forårsage den største skade. For at forebygge sygdomme er brugen af kobberholdige lægemidler effektiv. Af skadeinsekterne er afgrøden oftest ramt af snegle, som bør destrueres, ukrudt fjernes og jorden fugtes.
Græshopper, spirefluer, hvidfluer og bladlus er farlige. Kemiske og biologiske midler vil tjene som beskyttelse for planter. Det hjælper med at tiltrække gavnlige (rov)insekter til stedet, såsom rytteren, galdemyg, mariehøne og snørevinge.Udviklingen af sygdomme forhindres ved neutralisering af sur jord, forarbejdning af frømateriale, overholdelse af sædskifte og afbrænding af planterester.
Høst og opbevaring
Unge frugter er velegnede til frisk indtagelse 14 dage efter blomstring. Bælgene klippes med en saks om morgenen. Opbevaring er mulig i dåse eller frossen form. Når en afgrøde dyrkes til korn, skal du vente, indtil frugterne tørrer, skære stilkene, binde dem i klaser og hænge dem op, så frøene kan modnes. Afskallede bønner anbringes i glasglas og forsegles. De prøver, der er valgt som frømateriale, opbevares i køleskabet.
Til konservering bruges produktet kogt, gennemblødt i varmt vand natten over før tilberedning. Yderligere handlinger afhænger af den valgte opskrift.
Grønne bønner fryses som følger:
- vaskede bælg lægges ud på papirhåndklæder for at slippe af med overskydende fugt;
- bælgerne hakkes tilfældigt;
- fordelt i pakker;
- stilles i fryseren.
For at bevare den grønne farve anbefales det at blanchere bønnerne.
Bønner er et nærende og sundt produkt, velegnet til tilberedning af tilbehør og indgår i forskellige retter. Uhøjtideligheden af denne grøntsagsafgrøde gør det muligt for selv en uerfaren gartner at opnå en rig høst.
