Beskrivelse af de bedste sorter og typer af grønne bønner med navne

Bønner er en populær vegetabilsk afgrøde, værdsat over hele verden som en kilde til vegetabilsk protein. Kultiverede typer bønner adskiller sig i buskenes form og størrelse, bønnernes farve og bladenes længde og farve. Navnene og korte beskrivelser af sorterne hjælper dig med at træffe dit valg.

Beskrivelse af bønner

Bønner kan betragtes som en plantebaseret analog af kød.Den indeholder en sådan mængde protein, at den kan erstatte kyllingekød. Bønner og bælg er unikke i sammensætning og indeholder hele rækken af ​​gavnlige stoffer, som vores krop har brug for. Frugter og bønne bælg - en kilde til vitaminer og mikroelementer.

Bønner tilhører kategorien af ​​diætprodukter på trods af deres høje kalorieindhold - 100 g indeholder 330 kcal. Bønner er inkluderet i fastende diæter. Nyttige egenskaber ved bælg og bønner:

• lavere sukkerniveauer hos diabetikere, dette lettes af arginin indeholdt i bønner, som er involveret i metaboliske processer;
• have en positiv effekt på immunsystemet på grund af indholdet af vitaminer - naturlige antioxidanter;
• forbedre tarmfunktionen takket være methionin, tyrosin og lysin, som påvirker hastigheden af ​​proteinabsorption;
• der er en let vanddrivende effekt og en positiv effekt på hele det menneskelige genitourinary system.

Proteinholdige bælgfrugter er populære blandt vegetarer og indgår i forskellige retter. Korn bør ikke spises rå, de indeholder giftstoffer, der kan skade kroppen. Under varmebehandlingen ødelægges de og forårsager ikke forgiftning.

Bælgplanter dyrkes i mange lande; de ​​har mange sorter, der adskiller sig i egenskaber:

• form af bønnebælg;
• farve på klinger og korn;
• type busk;
• smag;
• dyrkningsmetode;
• forbrugsmetode (korn eller bælg).

Typer af bønner

Før du køber frø til plantning, skal du forstå, hvilke typer bønner der er, og hvad deres forskelle er. Alle sorter er opdelt i 3 grupper i henhold til forbrugsmetoden:

• afskalning - bønner spises;
• asparges (sukker) - knivene forbruges sammen med korn, klapperne på knivene indeholder ikke hårde fibre, frøene er ikke store;
• universal (semi-sukker) - umodne bælg spises, og efter modning - korn.

Der er sorter af bønner baseret på buskens form: semi-klatring, klatring, busk. Bush-bønner bruges til dyrkning i industriel skala og i husholdningsparceller. På landbrugsvirksomheder høstes afgrøder manuelt eller mekaniseret. Buskenes højde overstiger ikke 60 cm. Varianter af denne art er uhøjtidelige, produktive og kuldebestandige.

Klatrende sorter danner lange vinstokke op til 5 m og kræver støtte. At pleje disse sorter er sværere; de ​​modnes senere. Klatrebønner er meget dekorative; de ​​bruges i landskabsdesign til at dekorere baggrunden, hegn, vægge i huse og skure. De semi-klatrende arter inkluderer de sorter, hvor længden af ​​vipperne ikke overstiger 2 meter.

Grønne bønner: sorter

Grønne bønner er møre, saftige bælg uden pergamentlag og mellemstore korn. Udvælgelsesarbejde på denne afgrøde udføres i mange lande i verden (USA, Frankrig, Holland, Rusland, Italien).

Den mest populære blandt indenlandske grøntsagsavlere er Vigna, en art med lang bælg, der er almindelig i Indien og Asien. Varianter af denne sort er midt i sæsonen, og det kræver 80 dage for bælgene at modne. I tempererede klimaer dyrkes den som drivhusafgrøde.

Klatrebønner: sorter

Der er gode varianter af indenlandske bønner, som ikke er ringere i egenskaber end importerede, så det er svært at beslutte, hvilke der er bedst at købe. Sorten Rødhætte fortjener sommerbeboernes opmærksomhed. De elsker den for dens smukke, stærke, godt klatrende skud, som når 3-3,5 m i længden.

Dekorative egenskaber manifesteres tydeligt under blomstringen, som varer fra juni til september. Busken kaster lange stilke ud, toppet med smukke blomsterklaser. Rød kasket bruges til at dekorere havestrukturer; frugterne indsamles og bruges til at tilberede grøntsags tilbehør, salater og gryderetter.

I russiske regioner producerer klatrende sukkersorter stabile udbytter:

• Vinder;
• gylden nektar;
• Melodi.

Melodi er den hurtigste modning, bælgerne begynder at blive forbrugt efter 1,5 -2 måneder, den næste med hensyn til tidlig modning er Golden Nectar, den modnes på den 70. dag. Vinderen er den senest modne; det tager mindst 3 måneder at danne hans skulderblade.

Bush bønner: sorter

Der er en kompakt en bush række grønne bønner, som på grund af sin tidlige modning (55-65 dage) kan dyrkes i enhver region i Den Russiske Føderation. Den lavtvoksende Bona-sort (buskhøjde 40 cm) blev opdrættet af indenlandske opdrættere; den kan findes på dachas i Sibirien og Moskva-regionen. Maden inkluderer skulderblade og hvide bønnefrø.

Pods egenskaber:

• længde 15 cm;
• rund form med en buet spids;
• der er ingen hårde fibre i ventilmassen;
• antal bønner 5, farve hvid.

I den sydøstlige del af Rusland er tepary bønner populære. Dette er en speciel type bush bean hjemmehørende i det sydlige USA. Det er værdsat for sin varmebestandighed, tørkebestandighed og gode immunitet. Arts egenskaber:

• buske op til 0,5 m høje eller klatrende sorter med 3 meter vipper;
• blomster hvide, pink, lys lilla;
• bælglængde 10 cm;
• Farven på frøene afhænger af sorten og kan være brogede, bordeaux, hvide eller brune.

Bønnernes smag afhænger af farven. Denne populære sort af bælgfrugter bruges til medicinske formål, i madlavning og i dyrehold som foder.

Afskallede kornbønner

Bush-type kornbønner betragtes som universelle i forhold til den voksende region. Det kræver ikke særlig pleje og vokser i ethvert klima. Næringsværdien er leveret af kornene, bladene bliver ikke spist. Kornene opbevares tørt i lang tid og kræver ikke frysning; de gennemgår varmebehandling (kogt, stuvet) før brug.

Klatrende sorter fortjener opmærksomhed. Kongelige vinstokke vokser op til 3,5 m på kort tid; under blomstringen tjener de som dekoration til haven. Dannelsen og modningen af ​​bælg (12-14 cm) varer omkring 70 dage. Kornene er store, hvide, 3-4 stk. i en pod.

Krasavitsa-kornbønnesorten er valgt til den originale farve på kornene (den er tofarvet), koldbestandighed, kompakte, produktive buske, der er modstandsdygtige over for sygdom. Udbyttet af afgrøden er venligt, bønnerne har en god smag og er universelle i brug.

Det er ikke for ingenting, at mellemsæsonens Ruby-bønner blev navngivet sådan; deres store korn er mørke kirsebær, næsten rubinfarvede. Bush plante (højde 60 cm). Bælgene er glatte, lige, op til 15 cm lange Fordele ved Ruby: ingen lejring, modstandsdygtighed over for bakteriose, god smag.

Shokoladnitsa bønner danner høje buske, tilhører de midt-sene sorter, bønnerne er brogede. Baggrunden af ​​kornene er lysebrun, pletterne (pletterne) er hvide. Frugtningen forlænges.

Beskrivelse af egenskaberne ved sorten Gribovskaya 92:

• midt-tidlig (90-110 dage);
• buskhøjde fra 20 til 45 cm;
• Boblens længde er 15 cm, klapperne indeholder hårde fibre.

Frugt farve

I de fleste sommerhuse dyrkes afskalning og grønne bønner med bønner i fire grundfarver:

• hvid;
• gul;
• rød;
• lilla.

I USA er en populær hvid type bælgfrugt Navy, med små kerner, der ikke kræver langvarig varmebehandling.

hvid

I Tyrkiet og en række asiatiske lande, ligesom i USA, elsker de hvide bønner, de vokser Chali er en type buskbønne.. Store bønner koges i 40 minutter uden forudblødning. Varmebehandling reducerer ikke frugtens gavnlige egenskaber, de serveres oftest stuvede.

Rød

I det mexicanske køkken foretrækkes varianter med røde bønner. Kidneybønner dyrkes til tilberedning af varme og kolde retter og til konservering. Kornene af disse sorter kan have en broget, lilla eller mørkerød farve. Bønner er meget sunde på grund af deres høje jernindhold; for bedre optagelse tilberedes kornene sammen med andre grøntsager. Denne sort anbefales til brug af patienter diagnosticeret med diabetes, gigt.

Sort

Den sorte chokeberry sort Charodeyka ser original ud. Bønnerne er skinnende, sorte og modnes hurtigt. De afrundede ventiler er lysegule (voksagtige) i farven. Bælgene er lange, fra 14 til 16 cm, og har en lækker smag. Unge skulderblade og fuldt modne bønner spises. Troldkvinden lider sjældent af skadedyr og sygdomme i løbet af sæsonen.

Gul

Gule grønne bønner indtages uden varmebehandling, samt stuves og koges. Gule bønner Sweet Courage betragtes som de bedste. Den er berømt for sit høje udbytte af lyse gule bønner (længde 16 cm), som modner tidligt (40 til 55 dage). Bush plantetype, busk højde 40 cm.

Brun

Brune nyreformede frugter af klatrebønnen Violetta. En smuk plante med vinstokke op til 2,5 m lange, dækket med mørkegrønt rynket løv. Modner på mellemlang sigt. Karakteristika for bælgerne:

• buet;
• uden pergamentlag og fibre;
• Farven på ventilerne er lilla.

Violettas produktivitet er 2,5 kg/m².

Broget

Pinto bønner er elsket og dyrket i USA og latinamerikanske lande; deres bønner er appetitlige og brogede. På den bløde lyserøde baggrund af kornene ses brunrøde striber i forskellige størrelser og former. Arten begyndte sin historie i Spanien.
For elskere af originale grøntsager er Yin Yang aspargesbønner ideelle; dette nye udvalg kan ikke undgå at behage:

• tidlig modning;
• bælg er runde, lyse gule;
• blomsterne er smukke, citronfarvede;
• bønnerne har en original plettet, hvid og sort farve;
• dørene er møre, uden pergamentlag;
• buskene er lave.

Frugt størrelse

Udvalget af kornstørrelser og -former er bredt. Der er en klassificering af sorter baseret på størrelsen af ​​kornene (bælgene):

• lille;
• gennemsnit;
• stor.

Varianter af store bønner

Klatresorten Blauchilda kan kaldes kæmpe. Alt ved denne plante er lilla (bælge, blomster). Vækstsæsonen er lang - 110 dage. I den midterste zone formeres Blauchilda af frøplanter. Planten er dekorativ, blomstrer og bærer frugt på samme tid. Store, brede, lilla bælg, 23 cm lange, skifter farve til grøn, når de tilberedes. Kornene er beige, store. Andre sorter af store grønne bønner:

• Grøn kæmpe;
• Harmoni;
• Spaghetti;
• Matilda.

Lille

Navy er en type små hvide bønner. Kornene minder i form meget om ærter (runde, små). De er meget sunde på grund af deres høje fiber- og vitaminindhold. Smagen af ​​bønnerne er delikat, konsistensen er tæt. Næringsværdien:

• protein 25,1 g;
• fedtstoffer 1,5 g;
• kulhydrater 69,1 g.

Bønnesorter efter modningstid

Modningsperioden er et af de vigtige kendetegn ved sorten. Klassificeringen er den samme for alle typer; evalueringsparametrene er angivet i tabellen.

Karakteristika efter modningsperiode	Modningshastighed i dage
Tidlig	Op til 65
Midt tidligt	Fra 65 til 75
Mellemsæson	Fra 75 til 100
Sent	Fra 100

Tidlige og midt-tidlige sorter, der modnes hurtigt i tempererede klimaer, er populære blandt sommerbeboere. Til plantning på dacha skal du vælge:

• Saksa 615 er en gammel, velfortjent busk-type sort, i produktion siden 1943, den danner buske op til 54 cm høje, knivene bliver op til 13 cm lange, bønnerne er gulfarvede, tidligt modne (50 dage) );
• Karamel er en busksort, der danner lange bønner, blottet for hårde fibre, med bønner af fremragende smag og er kendetegnet ved øget immunitet over for bælgplantesygdomme;
• Shahinya er en grøntsag, busksort (30 cm høj), danner lysegrønne blade op til 11 cm lange og 0,9 cm i diameter, der er intet pergamentlag, smagen er fremragende, og sygdomsresistensen er høj.

Stort udvalg af mellemsæsonsorter. Sorten Pobeditel fortjener særlig opmærksomhed. Dette er en smuk klatreplante. Vinderen værdsættes af sommerbeboere for buskenes høje dekorativitet; med dens hjælp skaber de spektakulære hække i haven, dekorerer lysthuse og terrasser. Bælgene er lange (30 cm) flade i formen, bønnerne har en god smag.

Det er værd at være opmærksom på den universelle senmodnende sort (modning om 100 dage) Moscow White. Umodne skulderblade (op til 11 cm lange) og modne hvide bønner spises. Moskva hvid danner 40 centimeter kompakte buske, hvis udbytte kan nå op til 1,5 kg/m².

Anbefalinger efter region

Teknologien til dyrkning af bælgfrugter afhænger ikke af klimazonen. Der er forskelle i tidspunktet for plantning (høst) og jordsammensætning. For hver region kan du vælge en sort, der passer til modningsperioden.Senmodnende arter vokser godt i Sibirien i lukket jord.

For Sibirien

Dyrkning af denne bælgplante er almindelig i Sibirien. Der er et stort udvalg af sorter, der modnes i åben jord i løbet af den korte sibiriske sommer:

• Sibiriens guld - vegetabilsk type, mellemstore buske, gule bælg, hvide korn, udbytte 1,4 kg/m²;
• Nika er en produktiv vegetabilsk sort af tidlig modning (50 dage), en busk 44 cm høj, bladene er lysegrønne, indeholder ikke grove fibre, de okkerfarvede korn er nyreformede;
• Sibirisk;
• Jubilæum.

Til mellembåndet

I mellemzonen er Swallow bønner især populære. Denne kornart er uhøjtidelig og tilpasser sig godt til vejrforholdene. Sorts egenskaber:

• busk lav, kompakt;
• tidlig modningsperiode;
• bælglængde 15 cm;
• Kornet er hvidt med sorte striber i form af en svale.

Til sydlige egne

Tabellen viser sorter for de sydlige regioner.

Korn	Grøntsag
Varvara	Nyheder
Husmors drøm	Zinaida
Stanichnaya	Held
Heliad	Håber
Ballade	Dialog

Sorter efter dyrkningsmetode

Til åben jord vælges zoneinddelte sorter (asparges, korn), der er resistente over for infektioner og de klimatiske forhold i regionen. Populære blandt asparges er:

• Flamingo;
• Kran;
• Gerda;
• Polka.

Af kornsorterne foretrækkes Lastochka, Rubin og Shokoladnitsa.

Til drivhuset anbefaler vi:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Blå Sø.

Til altanen køber de frøene fra den lavtvoksende bush aspargesbønne Mascote; denne sort er især populær i Frankrig. Små buske vil føle sig godt tilpas i en krukke placeret på balkonen. Små buske bærer godt frugt. Lange (15 cm) grønne bælg, saftige og velsmagende, modner på 50 dage.

Det vellykkede arbejde fra indenlandske og udenlandske opdrættere gør det muligt at dyrke nye interessante sorter hvert år.