Gavnlige egenskaber og skader af grønne bønner for menneskekroppen

Grønne bønner - Det er umodne frugter med bløde unge blade. Mange atleter, tilhængere af en sund kost og en aktiv livsstil kender til fordelene og skaderne ved grønne bønner. Skuddene på bælgplanten hjælper med at kontrollere figurens tilstand, opretholde immunitet og bidrage til indgangen af ​​en række nyttige komponenter i kroppen.

Sammensætning og kalorieindhold af grønne bønner

Grundlaget for fordelen, som produktet bringer til kroppen, er tilstedeværelsen af ​​bioaktive stoffer i sammensætningen.

Grønne bønner indeholder vitaminer og mineraler, især:

• ascorbinsyre og folinsyre;
• methylerede phenoler;
• nikotinamid;
• lactoflavin;
• makro- og mikroelementer (natrium, calcium, silicium, fosfor, jod, jern).

Kombinationen af ​​forskellige komponenter giver dig mulighed for at spise bønnebælg ikke kun for at slippe af med sult, men også for at forbedre dit helbred. I mangel af medicinske kontraindikationer kan du inkludere retter med tilsætning af bælgfrugter i din daglige kost.

100 g produkt indeholder 24-32 kcal. Heraf er mængden af ​​fedt 0,3 g, protein – 2,5 g, kulhydrater – 3,1 g. Den prioriterede andel af produktmassen er fibre og fugt.

Hvad er fordelene ved grønne bønner?

Den største fordel ved bønnespirer er dens evne til at afvise skadelige toksiner og urenheder fra atmosfæren, når de dyrkes.

Stofferne i produktet har en positiv og omfattende effekt på den menneskelige krop og er vigtige for enhver persons sundhed.

Det er værd at bemærke følgende fordelagtige egenskaber ved bælgerne:

1. Tilstedeværelsen af ​​jernmikropartikler hjælper med at forbedre funktionen af ​​åndedrætssystemet.
2. Grønne bønner er gavnlige for kvinder, fordi de balancerer hormonelle niveauer.
3. Regelmæssigt forbrug aktiverer helingsprocessen for forskellige smitsomme tarmsygdomme.
4. For mænd er de vigtigste fordelagtige egenskaber at forbedre styrken.
5. Opløselige fibre er uundværlige i kampen mod overvægt og diabetes.
6. Produktet hjælper med følelse af svaghed, kronisk træthed, stress og migræne.
7. Kulhydrater tilført bælgfrugter fylder kroppen med energi, hjælper med at øge effektiviteten og det aktive liv.

Ved at korrelere fordelene og skaderne ved produktet kan vi drage en utvetydig konklusion, at med moderat forbrug er det muligt at have en yderst positiv effekt på din krop.

Fordele efter behandling

Kalorieindholdet i grønne bønner afhænger ikke væsentligt af sorten og modningsgraden, men kan stige markant som følge af videreforarbejdning. Da produktet kun kan spises efter varmebehandling, hvilket er nødvendigt for at neutralisere ufordøjelige partikler, er det vigtigt at tage sig af bevarelsen af ​​gavnlige egenskaber. Ved stegning af bælgerne vil 100 g produkt indeholde 175 kcal, og ved stuvning - 136.

I betragtning af, at retterne ud over hovedingrediensen omfatter en række andre, kan det samlede kalorieindhold og fordelene for den menneskelige krop variere.

Frosset

For at forlænge produktets holdbarhed kan du fryse bønnebælg. For at gøre dette vaskes de grundigt, skæres i små stykker, tørres og anbringes i beholdere til frysning. Opbevaringsperioden øges til seks måneder. Frysemetoden påvirker ikke bælgfrugternes medicinske egenskaber, og fordelene ved forbrug forbliver de samme. Desuden ødelægger kold forarbejdning bakterier og farlige toksiner fra frugtens overflade.

Dåse

Fordelene ved at indtage grønne bønner på dåse skyldes bevarelsen af ​​en vigtig del af vitamin- og mineralkomplekset. Næringsværdien af ​​dåseproduktet er kun 16 kcal pr. 100. Efter forarbejdning har produktet en positiv effekt på kredsløbet på grund af dannelsen af ​​røde blodlegemer.Periodisk at spise bønner på dåse hjælper også med at reducere mængden af ​​sukker i kroppen.

Kogt

Kortvarig kogning af grønne skud bevarer op til 80% af alle bioaktive komponenter. På samme tid, på grund af ændringen i kulhydraternes egenskaber, fordobles antallet af kalorier næsten. Den største fordel ved kogte bønner er, at selv et kort ophold af produktet i kogt vand dræber alle mikrober og renser overfladen af ​​bønnerne. Kogning af skuddene er den mest almindelige forarbejdningsmetode. Under kogningsprocessen elimineres giftige stoffer, hvilket gør det muligt at indtage produktet sikkert.

Brugsegenskaber

Hvis du vil tilføje grønne bønner til din kost, skal du tage højde for flere funktioner ved at bruge produktet. Dette er nødvendigt for at udvinde maksimale fordele og forhindre negative virkninger på kroppen. Når man tænker på at tilføje bælg til kosten, er det vigtigt at tage højde for kroppens individuelle specifikationer, tilstedeværelsen af ​​sygdomme og modtagelighed for en given afgrøde.

For børn

Grønne bønner er yderst gavnlige for enhver voksende organisme. Produktet er nødvendigt for børn, men kun hvis der ikke er problemer med mave-tarmkanalen. Sammenlignet med almindelige bønner fordøjes bælgerne mere aktivt af kroppen og fremkalder ikke en øget frigivelse af gasser.

Du kan tilføje produktet til din kost fra du er 10 måneder gammel.

Til børn anbefales det at koge og male bælgfrugter grundigt, så bønnerne fordøjes bedre. Du kan blot indtage bælgerne i revet form, eller tilføje dem til babygrøntsagsmos eller lave suppe baseret på dem.

Ammende mødre

Bælgplanter er ofte udelukket fra listen over tilladte grøntsagsafgrøder under amning, da de kan føre til oppustethed og kolik hos barnet. Men grønne bønner har evnen til at øge mængden af ​​modermælk uden at skabe fare for barnet. Ved at tilføje et produkt til kosten, kan du tilføje variation til den daglige ernæring af en ammende mor og mætte mælken med et kompleks af sunde vitaminer.

Gravid

Da grønne skud indeholder mange ernæringskomponenter og ikke betragtes som tung mad, anbefales det at tilføje dem til gravide kvinders kost. Derudover forbedrer bønner funktionen af ​​mave-tarmkanalen, nyrerne og leveren, hvilket er vigtigst, når man forbereder et barns fødsel. Samtidig er det værd at bruge produktet i begrænsede mængder og undgå misbrug.

Skader og kontraindikationer

Som ethvert medlem af bælgplantefamilien har grønne bønner en række kontraindikationer for forbrug.

Retter, der indeholder bælg, kan forårsage smerte og bivirkninger hos personer med følgende sygdomme:

• gastritis med høj surhedsgrad;
• pancreatitis i det akutte stadium;
• indre betændelse og ustabil tarmfunktion;
• udvikling af mavesår.

Det er vigtigt at være forsigtig, når du indtager produktet, ikke kun under det kroniske forløb af ovennævnte sygdomme, men også under remissionsstadiet, da bælgfrugter kan føre til alvorlig gasdannelse og stimulering af fordøjelsesprocessen.

Hvis du oplever smerte eller ubehag efter at have spist bønner, bør du midlertidigt opgive produktet og konsultere en læge.

Den største skade ved at spise bønner er deres ukorrekte forberedelse.Friskplukkede grønne bælg bør ikke spises, da råvaren indeholder det farlige stof pheazin. Kun varmebehandling hjælper med at eliminere alle giftige stoffer og bevare gavnlige egenskaber.

Ansøgning i kosmetologi

I hjemmekosmetologi har produktet ikke modtaget meget efterspørgsel, da bønnernes struktur kræver forbehandling for at skabe plejeprodukter. Samtidig har frugterne, blødgjort til en homogen masse, en uundværlig effekt på dehydreret og flagende hud. Masker lavet af bælg hjælper med at fylde huden med næringsstoffer og stramme ansigtet.

Afkog af grønne bælg bruges ofte til hårpleje. Naturlige afkog til hår gør det sundt, blødt, silkeagtigt og forhindrer også dannelsen af ​​skæl og fremmer aktiv vækst.

Anvendelse i diætetik

Mange ernæringseksperter anbefaler at inkludere bønner i din kost for effektivt at bekæmpe overvægt. Ud over det faktum, at det er et produkt med lavt kalorieindhold, aktiverer kroppen som følge af dets forbrug processen med at hæmme optagelsen af ​​en række kulhydrater og blokere stivelsesholdige fødevarer. Forskellige typer bønner til vægttab kan reducere appetitten ved at aktivere produktionen af ​​hormonet cholecystokinin, som er involveret i stofskiftet.

Grønne bønner bør tilføjes til kosten, da de indeholder den største mængde mineral- og vitaminkomponenter. Produktet hjælper med at udføre smertefri og aktiv rensning af kroppen fra skadelige stoffer og ophobninger. Systematisk overholdelse af en diæt ved hjælp af grønne frugter hjælper til konstant at forblive i god form og kontrollere kropsvægten.

Sådan bruger du det i madlavningen

Brugen af ​​unge bælg til tilberedning af mange retter hjælper med at tilføje variation til deres smag. På grund af deres struktur er bønner velegnede til konservering, tilberedning af gryderetter og mange supper. Du kan bruge skud som separat tilbehør, i kombination med kød og fisk eller som ingrediens i grøntsagssalater. For at tilføje bælgerne til forskellige retter anbefales det at fryse og opbevare dem i køleskabet til brug når som helst.

For at fjerne giftstoffer fra produktet skal tilberedningstiden være mindst 1,5 time. Efter denne behandling kan den grønne afgrøde tilføjes uden risiko til eventuelle retter.

En af de mest populære kulinariske opskrifter med grønne bønner er hvidløgssalat.

For at forberede skal du:

1. Vask bønnerne og del flere bælg i 3 lige store dele. Kog i kogende vand i 5 minutter, tilsæt en lille knivspids salt. Umiddelbart efter kogning hældes vandet fra og ingrediensen hældes i et dørslag.
2. Pres et par fed hvidløg gennem en presse. Steg den resulterende masse sammen med bønner i olie, krydr med sojasovs og drys med sesamfrø.
3. Server den færdige ret til kød eller fisk.

Der er også en simpel opskrift til madlavning i en langsom komfur; den involverer følgende sekvens af handlinger:

1. Skær bælgene i små skiver. Riv gulerødderne på et fint rivejern, skær løg og tomater i store tern.
2. Start multicookeren i bagetilstand, tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt gulerødder og løg. Kog i 5 minutter, hæld derefter tomatpuréen i og bland grundigt.
3. Tilsæt bønner og hakkede tomater til den resulterende masse, tilsæt et halvt glas rent vand og laurbærblad til multikogeren. Start slukningstilstanden i en halv time.

Når du bruger produktet til kulinariske formål, er det vigtigste ikke at indtage det råt. Overfladen af ​​ubehandlede frugter indeholder et toksin, der kan forårsage forgiftning eller andre bivirkninger.

Traditionel medicin opskrifter

Grønne, skrøbelige frugter er blevet udbredt i folketerapi til behandling af mange sygdomme. Bønner har en gavnlig effekt på kroppen i tilfælde af pancreatitis, såvel som i kampen mod gigt, vatter og diabetes.

I hjemmemedicin er det meget nemt at tilberede te fra grønne bælgplanteblade. Som mange afkog er te et vanddrivende middel mod ødem, nyrebetændelse, gigt og blæresygdomme. Drikke grøn bønne te hjælper også med gastritis. For at forberede opløsningen skal du blande 1 spiseskefuld hakkede bønneblade med ¼ liter koldt vand. Blandingen kræver kogning i 3-5 minutter, hvorefter det er nok at si teen og drikke den 2-3 gange dagligt, uanset måltider.

Te baseret på bælg kan ligesom olie være enkeltkomponent eller med tilsætning af andre medicinske ingredienser og planter.

Alle folkelige opskrifter skal bruges, mens du følger en diæt eller på baggrund af glukosesænkende terapi. Som en uafhængig terapimetode er løsninger fra bælg udelukkende nødvendige i de indledende stadier af udviklingen af ​​diabetes mellitus.

Traditionel terapi involverer også brugen af ​​juice presset fra grønne bønner, som bruges til at behandle sygdomme i bugspytkirtlen og tarmene. Saften, der presses fra bladene, indeholder et højt indhold af caroten, B-vitaminer, folin- og ascorbinsyre samt planteøstrogener. At drikke bønnejuice i voksenalderen er især nyttig til at opretholde normal hormonbalance, fjerne rynker og udglatte huden.