Biprodukter er ikke kun honning, voks og propolis. Bipollen bliver også indsamlet og brugt i folkemedicinen som tonic. Når det er korrekt forberedt, kan produktet opbevares i lang tid uden at miste dets unikke egenskaber. En beskrivelse af, hvordan man indsamler og opbevarer bipollen derhjemme, vil være nyttig for begyndere og erfarne biavlere.
Hvorfor skal du opbevare pollen?
Produktet er opnået af insekter til at fodre alle indbyggerne i bikuben. Bier opbevarer pollen i kurve på bagbenene. Derfor er dets andet navn pollen.Bipollen har en kompleks sammensætning, der indeholder sporstoffer, vitaminer, proteiner og lipidkomplekser.
Afhængigt af planten, hvorfra den blev indsamlet, kan den have en grønlig, rødlig eller gul nuance. Blanding med enzymer udskilt af insekter under processen med indsamling og overførsel, får pollen unikke egenskaber.
Stoffet kunne ikke opnås under laboratorieforhold. De gavnlige egenskaber ved pollen afhænger af, hvilke planter det blev indsamlet fra, hvordan det blev tørret og under hvilke forhold det blev opbevaret. Fodskamlen bruges:
- at styrke immunsystemet;
- forebyggelse i den kolde årstid;
- under overgangsalderen, som en kilde til østrogen;
- at forbedre nyre- og mave-tarmfunktionen;
- som en naturlig antioxidant;
- bruges til ondt i halsen;
- ved problemer med prostatakirtlen.
Kursusbrug mætter kroppen med energi og har en generel styrkende effekt. På grund af den store mængde protein bruges det i diæternæring. Voksne tager en teskefuld 2 gange om dagen; børn behøver kun 1 dosis. Stoffet har toniske egenskaber, den sidste dosis er senest 18-19 timer.
Vigtigt: Pollen bør ikke gives til børn under 3 år, personer, der har en tendens til allergiske reaktioner på blomstrende planter eller biprodukter, dem, der er tilbøjelige til at tage på i vægt, eller dem med diabetes.
Pollenfælder er ikke installeret under nektaropsamling. De bruges heller ikke i overskyet, fugtigt vejr. Bakken med pollen tømmes dagligt, pollen kan blive fugtig natten over.
Forberedelse til opbevaring
Stoffet indeholder op til 30 % fugt; for langtidsopbevaring skal det tørres. Produktet placeres på et skyggefuldt, tørt sted med god ventilation. Du kan placere den på papir, specielle paller lavet af træ eller plast. Pollenlaget bør ikke overstige 1,5-2 centimeter.
Pollenet omrøres med jævne mellemrum for at sikre en jævn tørring. Det tørres ikke i solen; ultraviolette stråler fratager produktet dets gavnlige egenskaber. Ved en temperatur på +20-25 grader kræver pollen 3 dage for at tørre helt.
Det er acceptabelt at bruge enheder til tørring af bær, svampe og tørrede frugter. Tør ved temperaturer op til +40 °C. Når det hældes, giver det færdige produkt en karakteristisk metallisk lyd. Tørret pollen sigtes gennem en sigte (der ikke bruges metal), hvilket fjerner urenheder (forurenet affald, insekter).
Industriel tørring af produktet udføres i vakuumtørreskabe udstyret med ventilation, hvor en given temperatur opretholdes. I dette tilfælde tager tørreprocessen ikke mere end 2 timer.
Regler og optimale forhold
Blomsterpollen opbevares i forseglede plastikposer, steriliserede glaskrukker, under metal- eller vakuumlåg. Det vigtigste er ikke at fryse produktet og sørge for, at der ikke kommer fugt ind i det. Når det er frosset, mister pollen sine gavnlige egenskaber. Fugtighed får produktet til at klumpe og mugne. Hvis de opbevares forkert, nedbrydes alle vitaminer og mikroelementer i bipollengranulat, og den helbredende effekt forsvinder.
Udløbsdatoer
Den optimale holdbarhed er et år fra tilberedningsdatoen. Efter denne periode mister produktet op til 40% af sine næringsstoffer. Kan bruges i 2 år, hvis opbevaringsbetingelserne er opfyldt. Produktet opbevares på et mørkt, køligt sted (kan være på hylderne i køleskabet) ved en temperatur, der ikke er højere end + 12-15 ° C.
Sådan forlænger du holdbarheden
En effektiv opbevaringsmetode er at hælde frisk honning over den tørrede pollen. Pollen i granulat anbringes i en glaskrukke, fyldt med flydende produkt 1:1, eller der tages 2 dele honning. Beholderen er hermetisk forseglet. Dette forbedrer smagen af produktet og giver dig mulighed for at bevare det uden kvalitetstab i 1,5-2 år.
En anden måde at holde pollen på er at drysse granulatet med pulveriseret sukker. Granuleret sukker bruges ikke til dette formål, det øger produktets fugtindhold og bevarer det ikke.
Bipollen adskiller sig fra blomsterpollen i sammensætning. Det kan styrke væggene i blodkarrene og beskytte mod forkølelse i lavsæsonen. Jo friskere produktet er, jo mere værdi har det for forbrugeren.
