Hvordan fryser man ingefær i fryseren derhjemme, er det muligt?

Folk bruger ofte ingefærrod til at behandle forskellige sygdomme. Nogle af dem har problemer med langtidsopbevaring af planten, da den hurtigt forringes. For at holde roden i lang tid anbefales det at fryse ingefæren. Før du gør dette, bør du dog gøre dig bekendt med funktionerne ved opbevaring og frysning af rødderne af denne urt.

Hvordan vælger man ingefær?

Før du begynder at fryse frisk ingefærrod, skal du finde ud af, hvordan du vælger denne plante korrekt. Når du vælger, skal du være særlig opmærksom på rodbruddet. Det anbefales at brække et lille stykke af det og undersøge det omhyggeligt. God ingefær vil begynde at frigive juice ved brudpunktet og udvikle en lys aroma. Du skal også være opmærksom på rodens farve, som varierer. Asiatiske ingefærvarianter har rødder, der er gyldne i farven og har en mat farvetone. Det anbefales at købe sorter fra Asien, da de holder længere end andre.

Valget af ingefær er også påvirket af den aroma, som denne plante afgiver. Når du vælger, skal du derfor sørge for at dufte til rødderne for at sikre, at de ikke lugter af mug eller fugt. Rhizomer med en sådan lugt kan ikke opbevares i lang tid, da de hurtigt forringes.

Nogle mennesker spekulerer på, om det er muligt at fryse ingefær med friske skud. Dette bør ikke gøres, og derfor skal du, når du vælger, omhyggeligt inspicere rødderne for tilstedeværelsen af ​​friske knopper eller skud. Deres tilstedeværelse indikerer, at planten er udløbet og ikke kan bruges.

Hvordan skræller man ingefær?

Inden brug skrælles eventuel ingefærrod. Der er tre hovedmetoder til at rense en plante:

• Med en ske. Dette er den mest populære og enkle metode, som bruges, når man arbejder med en velmodnet rod. Ved hjælp af denne metode fjernes kun det øverste lag af skrællen, mens den nærende frugtkød forbliver intakt. Ved rengøring skal du være særlig opmærksom på skeens slagdybde, da den burde være ubetydelig.
• Med en kniv. Denne metode bruges til at skrælle modne og umodne fødevarer, der ikke kan skrælles med en ske.Til sådant arbejde anbefales det at bruge den skarpest mulige kniv, og derfor bør du slibe den, før du arbejder med ingefær.
• Metaluld. Ved rengøring bør du kun bruge en ny vaskeklud, som ikke har været brugt nogen steder før. For at rense planten skal du placere den i en beholder med koldt vand i 5 minutter. Derefter gnides roden forsigtigt med en vaskeklud. Efter 15-20 minutter vil overfladen være fuldstændig ryddet for skræl.

Hvilken slags ingefær kan opbevares?

De fleste tror, ​​at absolut enhver ingefær kan opbevares i lang tid. Det er dog ikke alle planter, der egner sig til at fryse i fryseren. Når du køber ingefærrod på markedet, skal du nøje undersøge dens ydre tilstand. Kun elastiske og tætte rødder, hvis overflade er dækket af en tynd skræl, er egnede til opbevaring.

Jordstængler med tør hud bør ikke opbevares til opbevaring, da dette indikerer, at produktet ikke er frisk. Også visnende og skrumpede planter bør ikke bruges til opbevaring.

Overfladen af ​​ingefær, der opbevares til opbevaring, bør ikke være dækket af mørke pletter. Mørkning af skrællen ses, hvis produktet har været opbevaret på et fugtigt sted i længere tid. Sådanne planter bør ikke stilles i fryseren eller opbevares i køleskabet.

Hvad skal man fryse i?

Før du begynder at fryse et produkt, skal du finde ud af, hvad der præcist er bedst at fryse det. Der er to hovedveje opbevaring af ingefærrødder.

I grøntsagsrummet

Ved brug af denne metode lægges den friske plante i tætsluttende poser, som oftest bruges til at konservere mad. Efter at have placeret alle rødderne til frysning forsøger de at frigive den maksimale mængde luft fra poserne for bedre at bevare produkterne.

Hvis du ikke har specielle poser til opbevaring af grøntsager derhjemme, skal du i stedet bruge almindelige papirsposer. Rødderne lægges i papirsposer, så der ikke er udækkede områder tilbage på dem.

I fryseren

Når roden opbevares i fryseren, er det bedre at pakke den ind i specialfilm af fødevarekvalitet. Det tillader ikke luft at passere igennem, så produktet opbevares meget længere. Holdbarheden i film placeret i fryseren er 2-3 måneder. For at holde ingefærroden i flere uger længere, pakkes den ind i madfolie.

Fryser

Mange husmødre er interesserede i, hvordan man fryser ingefær til vinteren, og hvorfor netop dette gøres. Frysning udføres for at bevare produktet, så det om vinteren kan bruges til at tilberede lækre retter eller medicinske infusioner til behandling af sygdomme. Ved at konservere produktet i små portioner ved frysning, vil det bevare alle de gavnlige stoffer og behagelig aroma i lang tid.

Efter afrimning vil ingefærrod være lige så gavnligt som før frysning.

I dag er der tre hovedmåder at fryse ingefærrod på, som giver dig mulighed for at opbevare den i flere måneder.

Frysning af hele roden

Denne metode til opbevaring af produktet er populær blandt husmødre, da den betragtes som den enkleste. For at fryse ingefær i fryseren skal du vælge rødder, der ikke indeholder tegn på mug eller råd på overfladen. Rygsøjlens fugtindhold og renlighed bestemmes også - den skal ikke være våd. Hvis der er snavsede pletter på produktets overflade, skal de fjernes.

Alle produkter udvalgt til opbevaring skal placeres i en lufttæt beholder eller husholdningsfilm.Derefter lægges de indpakkede rødder i poser, som bruges specifikt til frysning af grøntsager eller frugter. Hver pose indeholder ikke mere end to store rødder.

Når al den skrællede ingefær er lagt i poser, lægges den i fryseren. Hvis du skal tage en ingefærrod under opbevaring, tages en af ​​dem ud af posen, optøs og bruges til det tilsigtede formål.

Frysning af hakket ingefærrod

Nogle husmødre er interesserede i, om hakket ingefær kan fryses i fryseren. Det er helt sikkert muligt, da opbevaring af et hakket produkt giver dig mulighed for at gemme selv store rødder, der ikke passer i en pose uskåret.

Til frysning skal du vælge en stor ingefærrod med en blød skræl. Hakkede og usrællede produkter bør ikke lægges i fryseren, og derfor skal alle jordstængler skrælles grundigt inden opbevaring. Hvis du placerer en plante med skindet i køleskabet, vil den hurtigere fordærve og rådne.

Når alle rødderne er skrællet, skæres de i små stykker på cirka tre centimeter. Du kan også skære dem på kryds og tværs for at lave stykker i form af små cirkler. Læg alle de afskårne stykker i poser, pak dem tæt og slip al overskydende luft fra poserne. Hakket ingefær kan opbevares i fryseren i cirka to måneder.

Frysning af revet ingefær

Er det muligt at fryse revet ingefær derhjemme? Det er bestemt muligt, da nogle hævder, at det revne produkt holder længere end hele produktet.

Inden den lægges i fryseren, skal ingefæren, der er valgt til opbevaring, skrælles fuldstændigt og rives med en foodprocessor eller et almindeligt rivejern.

Derefter lægges det revne produkt ud i små portioner på madfolie og dækkes helt med husholdningsfilm.Det anbefales at dække planten hermetisk med film for at forhindre luft i at komme ind under den. Nogle mennesker bruger almindelige cellofanposer i stedet for folie og film. I dette tilfælde skal luften også frigives fra hver pose, så produktet ikke forringes under opbevaring.

Frosset revet ingefær mister ikke sine gavnlige egenskaber, og derfor bruges det ofte til at skabe medicinske afkog og tinkturer.

Hvordan fryser man ingefær til langtidsopbevaring?

Frysning anses for at være den sikreste og mest effektive metode til opbevaring af de fleste grøntsager, frugter og andre planter. Alle frosne fødevarer forbliver sunde og mister ikke deres egenskaber eller næringsværdi. Folk, der har købt ingefærrod eller selv dyrker den i haven, er interesserede i, hvordan man fryser ingefær derhjemme, så den kan opbevares længere.

For at forlænge holdbarheden anbefales det at placere produktet i fryseren ikke helt, men i små portioner. Derfor skæres ingefæren forsigtigt i tynde lag og lægges i fryseren med 5–7 cm afstand.Når alle stykkerne er frosne, samles de og lægges i en plastikpose. Ingefærrødder, skåret i små lag, vil blive opbevaret i mindst tre måneder.

Holdbarhed ved nedfrysning

Holdbarheden til opbevaring af ingefær adskiller sig fra den valgte metode til frysning. Det produkt, der fryses i sin helhed, bevares mindst. I dette tilfælde holder den sig i cirka en måned, hvis du pakker den ordentligt ind og lægger den i fryseren. Hvis roden ikke er pakket korrekt, kan holdbarheden være meget kortere.

For at øge holdbarheden af ​​ingefærrødder anbefales det at skære det i stykker inden frysning.Hakkede rødder bevarer deres gavnlige egenskaber i 2-3 måneder.

Hvordan afrimer man korrekt?

Før du bruger ingefær, skal du sørge for at tø den helt op. For at gøre dette tages frosne madvarer ud af fryseren og tages ud af poserne, de er placeret i. Derefter anbringes planten i en lille beholder og efterlades i 1-3 timer i et rum med en temperatur på omkring 20 grader.

For at fremskynde afrimningen skal du placere beholderen med ingefær i en lille gryde med varmt vand. I dette tilfælde vil det frosne produkt tø op på 15-20 minutter.

Efter optøning kan ingefærrod skæres og bruges i madlavning eller til fremstilling af medicinske præparater.

Konklusion

Ingefærrod er populær blandt husmødre, og derfor er mange af dem interesserede i, hvordan man opbevarer den korrekt. For at opbevare ingefærrod i lang tid, anbefales det at gøre dig bekendt med funktionerne ved at fryse det derhjemme.