Sådan tørrer du ingefær korrekt derhjemme

Siden oldtiden er ingefær blevet brugt i traditionelle medicinopskrifter som et helbredende produkt. Friske produkter kan købes i butikkerne på næsten ethvert tidspunkt af året, men fra tid til anden bliver omkostningerne uacceptabelt høje. En alternativ mulighed er at tørre ingefær derhjemme, men for at bevare dens værdifulde egenskaber er det vigtigt at vide, hvordan man gør det korrekt.

Hvorfor skal du tørre ingefærrod?

Der er flere grunde til at prøve at tørre ingefærrod selv.Planten anses for at være unik for sine naturlige og medicinske egenskaber. Det bruges i mange folkelige opskrifter til at opretholde og genoprette kroppens tone, bruges til at tilberede afkog og te, som en ingrediens til kosmetiske masker og som et krydderi til kulinariske retter.

De mest berømte masker indeholder ingefær med citron og olivenolie som komponenter. Dette produkt eliminerer hurtigt slap hud, reducerer sværhedsgraden af ​​de første rynker omkring øjne og læber, normaliserer hudfarve og lindrer betændelse.

Roden tilsættes ofte te eller kaffe for at tone op og give styrke.

Planten skaber egenskaben af ​​"kraftig" sennep; granatæblefrø tilsættes ofte til drinks for at lave helbredende te.

Der er ikke altid tid eller lyst til at gå i butikken for at købe ingefær. I nogle perioder kan et sådant produkt være midlertidigt utilgængeligt på butikshylderne, eller dets omkostninger kan være ret høje. At have et sådant produkt ved hånden gør det altid muligt at bruge et værdifuldt produkt, hvis det er nødvendigt, men det vigtigste er at lære at tørre og opbevare det korrekt. Frisk rod kan forringes og, hvis der er fejl, bliver den hurtigt uegnet til konsum. Den tørrede rod kan bruges i 2 år uden at miste sine helbredende egenskaber.

Et par ord om fordelene ved ingefærrod

Før du bruger rodfrugten og tørrer ingefærrod, er det værd at lære om dets gavnlige egenskaber. Produktets helbredende egenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​aktive elementer.

Anvendelse af roden har følgende virkninger:

• reducerer kvalme, derfor bruges det ofte under graviditet, bådture og kemoterapi;
• reducerer kolesterolniveauet, hjælper med at rense blodkarrene;
• forbedrer blodkoagulationsegenskaber;
• lindrer betændelse og hævelse;
• fjerner toksiner;
• bekæmper effektivt orme;
• hjælper med at forbedre immuniteten;
• forbedrer knoglevævsstrukturer.

Indtagelse af ingefær hjælper med hurtigt at lindre træthed og genoprette styrke. På grund af kvaliteten af ​​rengøring af arterierne, er det ofte ordineret som et profylaktisk middel efter et slagtilfælde.

Planten hjælper i behandlingen af ​​psyko-emotionelle lidelser forbundet med udseendet af årsagsløs frygt og angst.

Det er vigtigt at observere moderation ved at tage ingefær, som hvis den indtages i store mængder, kan roden forårsage søvnløshed.

Ingefærrod - hvordan er det?

I dag er der mange varianter af ingefær. Den mest almindelige type er hvid, lys i farven med en let gullig nuance; med tiden kan roden blive brun. Dette er den sort, der i de fleste tilfælde vælges til at tørre produktet.

På udsalg kan du finde sort ingefær, rødder med utrolige klare grønne og gule farver og endda blå årer.

Rodfrugter kan komme i forskellige former og have forskellige smage og lugte, der kan minde om appelsiner. Faktisk er sort og hvid ingefær den samme plantesort og adskiller sig kun i den måde, de indsamles og forarbejdes på. Uanset sorten har alle ingefærrødder én egenskab - når de er modne, får de egenskaben af ​​at være skarpe.

Sådan tørrer du ingefærrod korrekt

Tørring af fødevarer involverer foreløbig tilberedning af råvarer. Til køb skal du kun vælge en hård rod uden tydelige tegn på skade. Rodstrukturen skal være tæt, og overfladen må ikke være kraftigt rynket.

Du kan tørre roden ved at bruge følgende skæremetoder:

• tynde plader;
• små terninger;
• ved hjælp af et groft rivejern;
• i en blender.

Sidstnævnte metode anvendes, når det er nødvendigt at opnå en tør blanding i pulverform. Rodfrugten tørres uskrællet, da når huden skæres af, går en stor mængde nyttige stoffer tabt. For at reducere tåreproduktionen anbefales det at arbejde med roden under køligt rindende vand.

Naturlig varme

Den enkleste metode, hvor tørrede plader kan opnås med minimal tid, og dette kræver ikke specielt udstyr. Madlavning kræver et åbent område med direkte sollys.

Ingefær skåret i tynde skiver lægges ud i et tyndt lag på papir og efterlades i solen. For at forhindre insekter og deres metaboliske produkter i at komme ind i blandingen, anbefales det at dække det med gaze.

Det anbefales at vende skiverne mindst 2 gange i løbet af dagen for at opnå ensartet tørring.

Om natten bringes den tørrede rodfrugt ind i rummet, og om nødvendigt gentages processen næste dag.

Tørretumbler

I en elektrisk tørretumbler tørres ingefær på en sådan måde, at der er et lille mellemrum mellem tilstødende plader. Laget bør ikke være for tykt og ujævnt, ellers vil det ikke være muligt at opnå ensartet tørring. For at opnå den ønskede effekt skiftes bakkerne med jævne mellemrum. Du kan tørre ingefæren på denne måde i 6 til 9 timer, det anbefales at indstille temperaturen til 60 ⁰C.

Ovn

Ingefær er tør i ovnen, når den opbevares i 2,5 timer ved 50°C ⁰C. Først dækkes pladen med bagepapir, hvorpå der lægges ingefærskiver i et tyndt lag.Efter dette tidspunkt bringes temperaturen til 70 ⁰C og opbevares indtil den er helt klar. Hvis din ovn har en varmluftsfunktion, anbefales det at tænde den. Den gennemsnitlige tid til at opnå det færdige tørre produkt er 5 timer.

Airfryer

Tørring i en mikrobølgeovn gør det muligt at få hurtige resultater, da processen i gennemsnit tager fra 1,5 til 3 timer. For at gøre dette er udstyret indstillet til en temperatur på 70 ⁰C og opretholde den nødvendige tid. Varigheden afhænger direkte af den anvendte skæremetode; jo mindre størrelsen af ​​stykkerne er, jo hurtigere kan du få et tørt produkt.

Loftsrum

Denne metode er ideel til ejere af private huse. Sådan tørrer du ingefær korrekt:

• vask grundigt, fjern beskadigede områder, tør;
• skæres i tynde skiver;
• spredes på en flad overflade i et tyndt lag;
• Vend med jævne mellemrum for at forhindre, at der dannes mug.

Det er vigtigt, at der er naturlig luftcirkulation på loftet, og at der ikke er øget luftfugtighed, temperaturen bør ikke være lav. Hvis disse krav ikke er opfyldt, opnås den ønskede effekt ikke, og ingefæren begynder at blive mug.