Malet ingefær bruges ikke kun som krydderi, men også som et lægemiddel på grund af tilstedeværelsen af en stor liste over gavnlige egenskaber under hensyntagen til mulige kontraindikationer. For ikke at skade helbredet, skal du gøre dig bekendt med alle produktets egenskaber og funktionerne i dets virkning på kroppen.
Tørmalet ingefær: egenskaber
Ingefær tilsættes til mange retter for at tilføje pikanthed. Tørret ingefær har gavnlige egenskaber, der hjælper i behandlingen af mange sygdomme. Kun ingefærrod er velegnet til brug i tør og rå form.
Ingefær er en universel lægeplante og har følgende egenskaber:
- hjælper med at håndtere vira;
- har en antioxidant virkning;
- antiseptiske egenskaber;
- eliminerer betændelse;
- har antimikrobielle egenskaber;
- har en slimløsende effekt;
- reducerer smertesymptomer.
Ingefær er en flerårig urteagtig plante. Bladene er smalle, lange og ligner rørblade. Under blomstringen åbner gule, orange eller lilla blomster sig med en behagelig aroma.
Brugen af forbindelser fra plantens rod fører til forbedret humør, øget ilttilførsel til hjernen, fortyndet blodet, fjernet giftstoffer fra kroppen og styrket immunforsvaret.
Beskrivelse
Frisk ingefærrod kan tilsættes te, salater, bagværk, og det malede produkt er et fremragende krydderi. Den krydrede rod indeholder mange vitaminer, mineraler, fedtsyrer, fibre og æteriske olier. Æteriske olier indeholdt i malet ingefær har en gavnlig effekt på funktionen af alle indre organer, menneskehår og hud.
Krydderipulveret har en lys gul farve, en krydret smag og en behagelig aroma. Listen over fordele ved ingefærpulver er lang:
- eliminerer følelsen af oppustethed og mavesmerter, kvalme, diarré;
- forbedrer blodtal og normaliserer sukkerniveauer;
- accelererer metaboliske processer i kroppen;
- lindrer hovedpine;
- lindrer betændelse;
- stimulerer immunsystemet;
- fjerner giftstoffer fra kroppen.
Ud over dets gavnlige egenskaber har det knuste produkt også kontraindikationer, der skal tages i betragtning for ikke at forårsage skade på kroppen.
Den ernæringsmæssige værdi
De gavnlige egenskaber ved formalet tør ingefær inkluderer også dens næringsværdi.100 gram indeholder omkring 340 kcal, proteiner - 9 g, fedtstoffer - 4 g, kulhydrater - 72 g, kostfibre - 14 g, vand - 10 g og aske - 5 g.
I hvilke mængder du skal købe et produkt afhænger af dets formål. Hver opskrift har sin egen dosering, som skal følges nøje. På butikshylderne kan du finde produktet pakket i forskellige vægtkategorier: fra 10 g til 1 kg.
Vitaminer
De gavnlige egenskaber ved malet ingefær forklares med dets høje indhold af vitaminer. Vitaminer A, P, C, B. Alle er involveret i at styrke immunsystemet, normalisere funktionen af indre organer, forbedre hudens tilstand og opretholde normale blodtal.
Mineraler
Mineralske komponenter er andre fordele ved tørret ingefær.
- Det indeholder store mængder makroelementer såsom kalium, calcium, magnesium, natrium og fosfor.
- Mikroelementer indeholdt i det tørre produkt omfatter: jern, kobber, mangan, selen, zink.
Ingefærrod indeholder aktive komponenter såsom gynerol og shogalol. Takket være disse komponenter er det muligt at klare den kvalme, der ledsager mange sygdomme.
Anvendelse af tørmalet ingefær
Krydderiets gavnlige egenskaber forsvinder ikke selv under processen med at male det friske produkt. Ingefærpulver bruges i kosmetologi, madlavning og næsten alle områder af medicin.
Alle fordelene ved malet ingefær bevares under fremstillingen af tinkturer, afkog og andre drikkevarer, der bruges til smerter, fordøjelsessygdomme, forkølelse og også til vægttab.
I madlavning
Ingefær blev meget brugt i madlavning og medicin tilbage i den antikke verden.Derudover var det på det tidspunkt meget værdifuldt, en knivspids krydderi kunne købe en formue.
Det brændende krydderi kan tilsættes næsten enhver ret. Det kan tilføjes til korn, oste, bælgfrugtretter, supper, salater, grøntsags- og svampesnacks. Saucer og dressinger til mange retter får også en pikant smag.
Krydderiet bruges under tilberedning af dessertretter og drikkevarer. Honningkager, te og kaffe er især populære. Det kan tilføjes til is, tærter, når du konserverer kompotter, konserves og syltetøj.
Hvert tilfælde har sine egne anbefalinger, når det er bedre at tilføje tørre krydderier til en skål, og i hvilken mængde. Ved tilberedning af kød tilsættes krydderi 15-20 minutter før tilberedning i mængden af 5 g pr. 1 kg kød. Tilsæt 1 g til dejen under æltning. Komponenten tilsættes saucer efter klargøring i en dosis på 1-2 g.
Tør ingefæren, mens du bevarer alle fordelene, kan du bruge en ovn, varmluftsovn eller elektrisk tørretumbler. Det tørre produkt kan males til pulver ved hjælp af en blender eller morter. En lignende blanding kan effektivt bruges i folkemedicin.
I folkemedicinen
Ingefær har fundet sin anvendelse i forskellige grene af medicin. På grund af grundproduktets gavnlige sundhedsegenskaber fremstilles tinkturer, afkog og kompresser af det:
- For at forberede tinkturen skal du tage 100 g jord krydret blanding, tilsæt 1 liter vodka og lad stå i to uger på et mørkt sted. Derefter filtreres det færdige produkt. Du kan tilføje honning. Tag 5 ml af lægemidlet før måltider, to gange om dagen, efter at have fortyndet det i 100 ml vand. Produktet hjælper med at helbrede forkølelse, nervesystemlidelser og genoprette immuniteten.
- For at forhindre forkølelse skal du tage bad med et afkog baseret på det knuste produkt. Opløs 25 g malet krydderi i 500 ml vand. Efter kogning koges i cirka 20 minutter. Det resulterende afkog tilsættes badevandet. Proceduren varer omkring 20 minutter.
- Ingefær er det bedste middel mod enhver form for hoste. Tilsæt 2 g ingefær, 5 g gurkemeje og lidt honning til et glas varm mælk. Lad trække i 10-15 minutter. Den resulterende sammensætning skal drikkes i små slurke hele dagen.
- For fordøjelsesforstyrrelser, brug følgende middel. 5 g varmt krydderi og 2 g muskatnød fortyndes i 250 ml vand. Den resulterende sammensætning skal drikkes i to doser.
- Ved smerter i knogler og led bruges kompresser. Bland gurkemeje, ingefær, stødt peber, et par dråber sennepsolie og tilsæt 25 ml varmt vand. Den resulterende pulp fordeles på en gazebandage og påføres det ømme sted i 30 minutter.
Da ingefær accelererer metaboliske processer i kroppen, nedbrydes proteiner hurtigere og overskydende kalorier forbrændes. Fordøjelsesprocessen forbedres på grund af øget produktion af mavesaft, og spasmer i mave og tarme forsvinder. Som et resultat bruges produktet som et middel til vægttab:
- Lav en blanding af gurkemeje og tør ingefær i forholdet 10:1. Du skal tage 2,5 g to gange om dagen efter måltider.
- En massage med ingefærolie hjælper med at komme af med ekstra kilo. Tilsæt 5 g pulver til 200 ml olivenolie. Lad trække i to uger. Den færdige tinktur filtreres og bruges under massage.
- Wraps hjælper med at klare overskydende vægt.I en kop blandes 35 g ingefærpulver, 55 g honning, 30 ml citronsaft og den samme mængde vegetabilsk olie, 5 g muskatnød. Den resulterende blanding påføres problemområder, pakkes ind i husholdningsfilm og efterlades i 35 minutter.
Ingefærte betragtes som det mest effektive middel. For at forberede det skal du bruge tørrede lindeblomster, hyben og almindelig grøn te. Alle komponenter tages i lige store mængder. Tilsæt 30 g af den resulterende blanding til tepotten, tilsæt 2 g ingefærpulver og hæld kogende vand over det. Drik te før måltider.
I kosmetologi
I kosmetologi bruges ingefærblanding til at udglatte og lette huden, slippe af med rynker, acne, hudorme, normalisere stofskiftet og eliminere cellulite. Der er et stort udvalg af masker, cremer, olier baseret på den krydrede komponent.
For en anti-aging ansigtsmaske, tilsæt malet ingefær, friske mynteblade, banan, honning og spinatjuice. Alle komponenter knuses i en blender. Den resulterende pasta påføres ansigtet. Proceduretiden er 20 minutter.
Kontraindikationer
På trods af alle fordelene ved tørret ingefær kan det også skade helbredet, hvis alle kontraindikationer ikke tages i betragtning.
Krydderiet skal bruges omhyggeligt og nøjagtigt i de proportioner, der er angivet i opskriften.
Det anbefales ikke at bruge plantebaserede produkter under graviditet og amning, hvis du har hjertesygdomme, mavesygdomme eller har høj kropstemperatur. Børn under tre år betragtes også som en begrænsning.
Madlavningsopskrifter med billeder
Mange husmødre er interesserede i, hvilke retter de kan tilføje malet ingefær til. Kvinder, der har købt denne krydderi, kan tilberede forskellige retter ved hjælp af den.Krydderiet tilsættes lidt efter lidt, efter de anbefalede proportioner.
Den klassiske honningkageopskrift består af smør, honning, sukker, æg og mel. Retten kan også indeholde nogle andre krydderier, såsom kanel.
For at forberede kødsaucen skal du blande malet ingefær med sojasauce, sukker, tørret basilikum og hakket hvidløg. Den resulterende sauce hældes i kødet, som koges over ilden, 15 minutter før det er klar.
