At arrangere et krydderibed i din have har mange fordele. På den ene side modtager gartneren aromatiske urter, der bruges til at forberede første og anden retter. Til gengæld breder der sig en behagelig lugt i haven, som i øvrigt afviser nogle skadedyr. Dyrkning af urter kræver ikke meget plads, så du kan bygge et sådant bed selv i et lille område.
Liste over grønt, der kan plantes
Planter, der efterfølgende skal bruges som krydderier til forskellige retter, er enten enårige eller flerårige. Sidstnævnte har en ubestridelig fordel - de plantes én gang, og i flere sæsoner fortsætter de med at producere en høst af duftende grønt.
Derudover kan du, hvis du viser din fantasi, bygge et smukt blomsterbed af urter og blomster, der vil glæde øjet gennem hele sæsonen.
Flerårige urter
Fra en omfattende liste over aromatiske planter vil hver gartner være i stand til at vælge den passende mulighed for sit websted:
- koreansk mynte. Planten, der tilhører Yamnotaceae-familien, har flere andre navne - tibetansk lofant, rugose polygonum og rugosa agastachys, og er kendetegnet ved en behagelig anisaroma, takket være hvilken den bruges i salatdressinger. Derudover menes det, at urten er i stand til at styrke immunsystemet, som den fik et andet navn for - nordlig ginseng. Lofant bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi, da det fremmer hudforyngelse. En af de vigtigste fordele ved planten er dens uhøjtidelighed over for vækstbetingelser. Koreansk mynte dyrkes både ved direkte såning i jorden og af frøplanter. Om vinteren kræver planten læ.
- Lovage. Som regel dyrkes krydrede urter gennem frøplanter, og bladene høstes i marts. Lovage formerer sig ved at dele busken. Urten forarbejdes til æteriske olier, som efterfølgende bruges både i madlavning og i kosmetologi. Derudover bruges plantens aromatiske stængler som krydderi til drikkevarer og bagværk.
- Oregano. En plante fra Yamnotaceae-familien er også kendt for gartnere som oregano.Den har mange arter og vokser både som underbusk og som urteagtig afgrøde. Den krydrede plante er kendetegnet ved en vedvarende og stærk aroma og er især populær til at tilberede græske retter. Oregano krydres på stegt fisk, serveres med ost og tilsættes olivenolie for at give den en behagelig aroma. Planten dyrkes i åben jord indtil november, og i drivhuse og hjemme - hele året rundt.
- Isop. En anden repræsentant for Yasnotkov-familien. Tørrede blade taget fra den øverste tredjedel af planten bruges til madlavning. Derudover har isop fundet anvendelse i folkemedicinen på grund af dens bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber.
- Merian. Denne krydrede urt bruges til madlavning både frisk og tørret. Det tilsættes supper, salater, hovedretter og bruges også til konserves af grøntsager. Derudover bruges den aromatiske urt til fremstilling af likører, pølser, buddinger og æterisk olie. Traditionel medicin anbefaler opskrifter indeholdende merian til behandling af sygdomme i fordøjelses- og luftvejene. Den krydrede urts styrkende og sårhelende egenskaber er også kendt.
- Melissa. Den æteriske olieplante dyrkes for sine blade, som frigiver en citronagtig aroma, når den knuses. Melissa tilsættes ved brygning af te, tilberedning af supper og saucer samt grøntsagssalater.
Etårige planter
Listen over årlige urter inkluderer følgende planter, der er populære blandt gartnere:
- Basilikum. Der er flere sorter af afgrøden og mange sorter opdrættet af opdrættere, de fleste dyrkes som etårige.Den aromatiske urt elsker varme og tåler ikke temperaturer, der falder under 0 grader. Hvis en gartner planlægger at dyrke basilikum med frø, så så materialet i marts og begynd at plante frøplanter i juni. Urten bruges oftere frisk end tørret, den tilsættes kød- og fiskeretter, saucer og sovs.
- Borago. Denne kultur har et andet navn - borage. Planten modtog dette navn for ligheden mellem dens aroma og duften af friske agurker. Det bruges i salater, okroshkas, tilsat hytteost og creme fraiche, og bruges også som smagsgiver ved tilberedning af vin, øl og eddike.
- Velsmagende. Urten tilhører Yamnotaceae-familien og bruges både i madlavning og i traditionelle medicinopskrifter. Tørrede krydderurter, malet til pulver, er et stærkt krydderi, og unge friske blade minder om timian, men med mere skarpe undertoner.
- Dild. Ikke en eneste salat eller dåsegrøntsag til vinteren kan tilberedes uden dette aromatiske grønt. For altid at have et ungt krydderi ved hånden, anbefales det at genså afgrøden hver 2. uge.
Hvor kan man købe frø
Det anbefales at købe frømateriale fra havebutikker. I dette tilfælde er det muligt at se overensstemmelsesattesten og produktionsdatoen. Også mange sommerboere bestiller frø gennem onlinebutikker.
Hvornår er det bedste tidspunkt at plante
For at urter kan vokse sundt og producere en rig høst af grønt, er det nødvendigt at vælge det rigtige plantetidspunkt.
om foråret
Alle etårige planter sås eller frøplanter dyrkes fra frø med ankomsten af de første varme dage. Den nøjagtige timing afhænger af typen af afgrøde. Som regel placeres frø i åben jord i slutningen af marts, og frøplanter plantes i hele maj og juni.
I sommers
Om sommeren plantes krydderurter med kort vækstsæson, såsom dild eller mynte.
i efteråret
Før vinteren er det at foretrække at så flerårige planter, så med ankomsten af varme vil de hurtigt spire og begynde deres vækst og udvikling.
Sådan planter du smukt
Som regel er flere urter placeret i en seng ved dachaen; det vigtigste er at vælge de rigtige "ledsager". For at gøre området dekorativt plantes der også duftende planter i blomsterbedet.
Flere muligheder for en harmonisk kombination af planter:
- Lavendel er placeret i forgrunden, med fennikel som baggrund. Basilikum og kosmos er sået i baggrunden, som står i kontrast til dets grønne med sine blodrøde blomster.
- Hvis blomsterhaven er skabt på et højt solrigt sted, vil citronmelisse, timian og hornviol se smukt ud i nabolaget.
- Pelargonium-blomster ser spektakulære ud på baggrund af mørke timianblade.
- Hvis du har lavet et langt, smalt bed, kan du plante morgenfruer i baggrunden, rødbladet perilla foran dem og lægge persille i forgrunden.
Funktioner ved at dyrke i et drivhus
Hvis gartneren har et opvarmet drivhus til sin rådighed, så kan han dyrke krydderurter hele året rundt. Det skal dog huskes, at i et lukket rum skal planter vandes oftere for at opnå saftige og aromatiske grøntsager.
