Hvad er basilikum, hvor vokser det og hvordan ser planten ud?

Ikke alle er bekendt med sådan et krydderi som basilikum. Derfor er det interessant at vide, hvad basilikum er. Urtens klangfulde navn er fascinerende, forbundet med det orientalske køkken og aromaerne af eksotiske retter. Oversat fra græsk er basilikum oversat som "kongelig", "kongelig". Græsset tilhører Yamnotaceae-familien og betragtes ikke som en kuriositet for sommerboere. Varianter af krydderier er blevet udviklet og dyrket overalt, og tilføjet dem til forskellige retter og dåsemad.

Biologisk beskrivelse og fordeling

Mere end 70 sorter af urter er kendt af forskerne, men den mest almindelige i køkkenhaver er 3 typer, som adskiller sig i størrelsen af ​​bladene og deres farve. Afhængigt af anvendelsen er der kamferbasilikum brugt i medicin, duftende eller almindelig basilikum til at tilberede krydderier.

Hvis den krydrede plante i landene i Middelhavsområdet findes i naturen, så dyrkes den i andre områder, dyrkes den til behandling og forbrug. I Grækenland kaldes urten for reagan, og i Indien er den kendt som tulsi - uforlignelig. Græsset tolererer slet ikke frost, så det er mere almindeligt i områder med behagelige klimatiske forhold: i Kaukasus, Krim og Stillehavsøerne. Men sommerbeboere dyrker også basilikum i Sibirien og vælger sorter tilpasset mere alvorlige forhold.

Hele planten er duftende: basilikumbladene, stilken og blomsterstandenes blomsterbæger.

Blandt planterne er der både etårige og flerårige eksemplarer.

Foto af basilikum

Jeg spekulerer på, hvordan basilikum ser ud i haven. Denne plante har tetraedriske stængler, der stiger op til 30-60 centimeter over jorden. Du kan dekorere området med bede af forskellige typer planter. Basilikumblade kan trods alt være grønne, lilla eller bordeaux. Og når græsset blomstrer, er det umuligt at fjerne øjnene fra miniaturekopperne med hvide, lyserøde og lilla nuancer. Blomsterstandene når en længde på op til 30 centimeter, stiger i toppen af ​​stilken. Samtidig breder duften fra plantningerne sig rundt og tiltrækker insekter med en pebret, mynte, citron lugt.

Der er sorter med glatte og luftige blade og stængler. De indeholder kirtler, der udskiller æteriske olier med forskellige lugte.

I slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september, i stedet for blomster, dannes sorte frugter-nødder, hvor basilikumfrø er skjult. De spreder sig uafhængigt over hele området og spreder dermed græsset. For at undgå kaotisk vækst af krydderiet samles frøene og plantes i bede i solrige områder eller i et drivhus. Dyrke basilikum og i potter i vindueskarmen.

Sammensætning af basilikum

Den aromatiske urt indeholder mange gavnlige elementer. De grønne dele af planten indeholder næsten alle B-vitaminer og ascorbinsyre. Basilikumblade er værdsat for tilstedeværelsen af ​​kalium, calcium, magnesium, jern og cholin i dem. Derfor er det nyttigt at høste blade til medicinske formål.

Blandt det grønne er basilikum ikke kun berømt for sine duftende blomster, men planten har også medicinske egenskaber. Bladene og stilkene bruges som krydderi på grund af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier i dem. Tørre urter bruges af kulinariske specialister til at tilberede retter fra fransk, georgisk og italiensk køkken. 100 gram krydderi indeholder kun 23 kilokalorier. Plantedele indeholder flere proteiner og kulhydrater end fedt. Næringsværdien af ​​tørret græs stiger, efterhånden som dets kulhydratindhold stiger.

Takket være den rige sammensætning af basilikum har planten både helbredende og fremragende smag. Det anbefales at bruge det som krydderi i diæter for dem, der ønsker at tabe ekstra kilo.

Basilikum anvendelser og gavnlige egenskaber

Når folk taler om at bruge urter, mener de normalt almindelig basilikum. De udviklede plantesorter har mange fordele, både kulinariske og medicinske.

I medicin

Kamferbasilikum bruges aktivt i medicin. Selv under krigen blev planten brugt til at forberede kamferalkohol, som tjente som et fremragende antiseptisk middel til behandling af sår.

Brugen af ​​den almindelige basilikumurt tager højde for, at basilikum hjælper med at behandle patienter med:

• asteni;
• svækket åndedrætsfunktion;
• kredsløbsforstyrrelser;
• deprimeret tilstand af centralnervesystemet;
• epilepsi;
• hovedpine og tandpine;
• forkølelse af de øvre luftveje, ondt i halsen.

Krydderi-baserede produkter holder op med at kaste op. De bør indtages for at forbedre fordøjelsen og øge appetitten.

Infusioner fra bladene bruges til skylning for stomatitis, komprimerer til behandling af allergisk dermatitis.

I madlavning

Basilikum og dens blade, friske og tørrede, bruges i madlavningen. Græsk, kaukasisk og italiensk køkken kan ikke forestilles uden denne krydderi.

I centralasiatiske retter kaldes vegetabilsk basilikum raikhon. Ikke en eneste ret af det nationale køkken er komplet uden krydderier. Og hovedretterne fra folkene i Kaukasus er krydret med tørret Reagan-urt. Friske unge skud spises rå med fornøjelse.

Placer duftende basilikum:

• fransk i saucer, supper;
• briterne - hytteost, pates, gryderetter og tomatsalater;
• Italienske kokke drysser pulveriseret krydderi på pasta, kogt og gelé fisk;
• til at tilføje pikant til salater, saucer, ketchups;
• i produktion af pølser, dåse og røgede produkter.

For at urten skal bevare sin aroma i retter, er det nødvendigt at drysse retten med krydderiet inden servering. 0,5 gram tørret urtepulver er nok pr.

I kosmetologi

Lægeurter med en stærk aroma ignoreres ikke af parfumører. Den æteriske olie opnået ved dampdestillation bruges i vid udstrækning til fremstilling af kosmetiske hudplejeprodukter. Efter brug af cremen, gel med basilikumolie, bliver huden fast, elastisk og forynget.

Antioxidanter i planten har en positiv effekt på at genoprette metaboliske processer i dermis på celleniveau og normalisere vand-salt- og fedtbalancen.

Saften fra den krydrede urt hjælper med at helbrede betændelse i huden og helbrede sår. Derfor bruges duftende basilikum i lotion og rensemidler. Lægemidlerne kan reducere mængden af ​​acne i ansigtet og helbrede purulente acne-sår.

Urter med duft af citron, kanel og mynte tilsættes som smagsgiver til sæber, parfume og tandpastaer. Derudover har produkterne også en antiseptisk effekt på væv og slimhinder.

Personer med allergiske reaktioner eller følsom hud bør ikke lade sig rive med af krydderibaserede kosmetik.

Hjemme

En erfaren husmor kan bruge almindelig basilikum til at dufte husets rum og sprede kvistene på pergamentpapir.

Den færdige olie af planten inddryppes i specielle aromalamper, der vælger den ønskede duft. Ved rengøring af huset tilsættes 2-3 dråber til en spand til gulvvask. Og ved at tabe det på en blød klud, tørrer de møblerne af.

I hjemmekonserves bruges friske blade af urten tilsat marinader for at forberede forberedelser til vinteren. Planten passer godt til tomater. Det vil tilføje originalitet til ketchups og saucer.

Du kan koge urten, putte den i lufttætte poser og lægge den i fryseren. Så indtil næste høst vil husmoderen bruge krydderiet.

Bladene holdes friske i en glaskrukke ved at tilføre dem olivenolie. Du kan krydre dine retter med krydrede krydderurter i 3 måneder.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer til at indtage basilikum

Som alle æteriske olieafgrøder bør krydrede urter bruges med forsigtighed, især for dem, der lider af:

• blodkoagulationsforstyrrelser;
• tromboflebitis, åreknuder;
• mavesår i maven og tolvfingertarmen;
• hypertension og hjertesvigt.

Urten er skadelig for allergikere, der oplever reaktioner på plantens stærke krydrede aroma.

For at øge appetitten bør du bruge basilikumblade ved at tilføje dem til te eller retter, men overdreven forbrug vil føre til irritation af slimhinden i maven og tarmene.

Du kan ikke bruge præparater med æteriske urteolier mere end 3 gange om ugen. For store doser vil føre til forgiftning. Det er farligt at give krydderibaserede produkter til børn under 7 år eller til kvinder under graviditet og amning. Grøntsagsafgrøder, som duftende basilikum, kan give en uforudsigelig reaktion. Aromatisk, det kan forårsage svimmelhed og tab af bevidsthed, når det tages i store mængder.

De, der har øget følsomhed over for tandemalje, bør ikke lade sig rive med af at tygge friske blade af planten.

Før du bruger urtepræparater, bør du bestemt konsultere din læge.

Folkeopskrifter

Traditionel medicin anbefaler at tage duftende basilikum i tilfælde, hvor:

1. Bliver syg i transport. Et par græsblade lægges i munden under turens varighed.
2. Nervesystemet er deprimeret, og der er en følelse af tyngde i maven. 15-30 gram råvarer hældes med kogende vand i en mængde på 60 milliliter. Produktet skal infunderes, indtil det afkøles, derefter sigtes og tages et halvt glas 2 gange om dagen. Efter en uges behandling, tag en pause i 14 dage, og gentag derefter forløbet.
3. Skyder i ørerne.Saften fra plantens blade og stængler presses ud, når græsset endnu ikke er blomstret. I sin rene form kan den dryppes ind i ørerne ved purulent mellemørebetændelse.
4. Der blev påvist en urinvejsinfektion. Anvendes internt i fortyndet form, blandes med vand i lige store mængder. Opløsningen tages for blærebetændelse, pyelonefritis 2-3 gange om dagen. Du kan erstatte saften med en infusion af basilikumblade: 2 spiseskefulde af urten pr. 500 milliliter varmt vand. Drik et halvt glas tre gange om dagen.
5. Behov for at forbedre synet. Fra æterisk olie i mængden af ​​2-3 dråber pr. glas varmt vand, lav kompresser på øjenlågene i 10-15 minutter en gang om dagen. Takket være den stærke antioxidant i basilikumolien kan du holde dit syn intakt indtil alderdommen.
6. Vi skal forberede os på fødslen af ​​barnet. For at lette fødslen, begynd at drikke en infusion af almindelig basilikum, citronmelisse, borage og violette blomster inden for en uge, tag planterne i forholdet 2:2:1:1. Hæld 1 spiseskefuld af samlingen med 500 milliliter varmt vand. Drik 100 gram af lægemidlet, skiftevis med hindbærbladste.
7. Det er nødvendigt at fjerne betændelse i munden. For at lindre tandpine, brug en infusion af blade, skyl munden 2-3 gange om dagen.
8. Jeg er forkølet i halsen og hoster. Basilikum æterisk olie (4-5 dråber) kan tilsættes kartoffelbouillonen og inhaleres.

Friske græsblade renser indeluften og frastøder insekter. Indianere og afrikanere gnider knuste krydderblade på deres hud for at slippe af med flyvende parasitter.

Interessante fakta om basilikum

Der er mange interessante ting forbundet med basilikum. Hvor plantens buske voksede, opstår der ikke skadedyr i haven.Derfor er det værd at begynde at dyrke urter på dit websted, da basilikum vil tiltrække gavnlige insekter med sin lugt, som vil bestøve have- og grøntsagsafgrøder. Planten tiltrækker bier og humlebier i drivhuset, så du kan plante krydderurter der også.

Indianerne anser den duftende plante for at være guddommelig. Det beskytter hjemmet mod onde besværgelser og renser en persons aura. Og egypterne brugte aromatisk pulver i mumifikationsblandinger. Rosenkranser blev lavet af plantens stængler, som kunne beskytte mod onde kræfter og det onde øje.

I de sydeuropæiske lande betragtes Reagan som en plante, der indikerer loyalitet og kærlighed. Hvis en ung mand tager imod en græsstængel fra en piges hænder, bliver han hendes brudgom. Anses som et stærkt afrodisiakum, vil planten hjælpe med at øge seksuel lyst. Det anbefales at tage urten før elskov for både mænd og kvinder.

Smagen af ​​basilikum betragtes som uforlignelig og kongelig. Trods alt, tidligere blev retter med krydderier kun serveret i rige huse. Nu kan alle nyde duften ved at tilføje friske blade til sommersalater. Uden dem får du ikke en rigtig italiensk pestosauce.