Efteråret er høsttidspunktet for mange grøntsagsafgrøder. Erfarne grøntsagsavlere ved det allerede, men begyndere er interesserede i, hvornår man skal fjerne græskar fra haven. Hvis du efterlader en grøntsag i haven for længe eller omvendt skynder dig at plukke den, vil du måske aldrig genkende frugtens modne smag.
Hjemmelavet dåsemad eller kulinariske retter er meget lækrere og mere aromatiske, hvis de er lavet af godt modnet græskar.
Græskar modningstid: det hele afhænger af sorten
Hver grøntsagssort har sin egen vækstsæson. Derfor, før du planter en afgrøde, skal du omhyggeligt studere egenskaberne og beskrivelsen af dens sort. Information er ofte placeret på frøpakken. Der giver producenten også anbefalinger vedrørende dyrkningsteknikker og pleje af planten.
Der er flere faktorer, der påvirker tidspunktet for modning af græskar.
Frøsorten kan opdeles i 3 typer: tidlig modning, midtmodning og sen modning. Afhængigt af dette bestemmes tidspunktet for høsten.
I den første gruppe modner frugterne i slutningen af juli eller i begyndelsen af august. De har en specifik delikat smag og aroma. Skrællen er tyndere, så afgrøden opbevares ikke i lang tid. Vækstsæsonen for gruppen af tidligt modne sorter varer fra 92 til 104 dage.
Den anden gruppe omfatter mellemsæson græskar typer. Frugterne er større, tætte, med en hård skal. De kan opbevares i lang tid, forudsat at de ikke har været frosne. Høsten udføres indtil den første minusgrader. Vækstsæsonen for denne gruppe varierer fra 110 til 120 dage.
Senmodnende sorter er større og kan opbevares i lang tid, op til 6 måneder. Vækstsæsonen for denne gruppe af sorter er omkring 200 dage. Denne type græskar kan høstes i modningsstadiet. Den opfanger perfekt smag og saftighed, når den plukkes. Den karakteristiske farve vil fortælle dig, hvornår du skal plukke frugterne af sent modne sorter. Den lyse orange farve er det første tegn på, at grøntsagen har fået den nødvendige styrke.
For græskar med stor frugt, som kræver tid til at udvikle smag og saftighed, kan høsttiden forlænges. Fra september til midten af oktober ligger frugterne stadig i bedene.
Du skal plukke græskar fra haven til tiden. Fastholdelse af frugter på stilkene, som frost, fører også til hurtig fordærvelse af afgrøden.
Tegn på græskarmodenhed: hvornår skal græskar fjernes fra haven
De fleste græskarsorter har almindelige tegn på modenhed. Disse omfatter følgende indikatorer:
- Du kan vælge et græskar, hvis stilken er tørret ud og har fået træstruktur. Stilkens størrelse og tykkelse afhænger af sorten og hvor store selve grøntsagerne er. Den er placeret ved krydset mellem frugten og stilken. Så snart græskarret har samlet alle de nødvendige stoffer, og dets vækstsæson er forbi, begynder stilken at tørre ud og dø og bliver til en hård, næsten træhale.
- Et karakteristisk tegn på modenhed er skrællens farve. Den får, afhængig af sorten, en lys gul eller orange farvetone. Mellemsæsonsorter, som inkluderer Butternut eller Wax, ændrer ikke deres farve. De forbliver grønne eller hvide, selv når de er helt modne.
- I de fleste sorter afspejles tegn på modning primært i skrællens tæthed. Det bliver så hårdt og holdbart, at det nogle gange er svært at skære.
- Så snart græskarret modnes, begynder det at trække al fugt og saft fra planten. Stilke og blade vil gradvist visne og tørre ud. Dette er et tydeligt tegn på, at frugten kan plukkes.
Det er ikke tilrådeligt at opbevare høsten sammen med andre grøntsager og frugter i samme kasse. Nogle typer frugt udsender ethylen. Denne gas får græskarret til at fordærve hurtigt.
Græskarmodning og korrekt opbevaring
Gartnere står ofte over for et problem, når græskar ikke holder længe. Det er muligt, at årsagen til denne situation var manglende overholdelse af betingelserne og kravene til afgrødeopbevaring. For at forhindre dette i at ske, bør du overholde en række regler:
- Så snart frugten er fjernet til opbevaring, føres den til et mørkt rum, hvor der ikke er sollys. God ventilation i kælderen eller kælderen er vigtig.Grøntsagen tåler ikke høj luftfugtighed, så rummet skal være tørt og friskt.
- Du kan kun regne med langtidsopbevaring ved at skære frugterne fra planten i tide. Overeksponerede og umodne græskar opbevares ikke mere end 1-2 måneder.
- En vigtig betingelse er at opretholde temperaturregimet i opbevaringen. Det er nødvendigt at sikre en konstant temperatur i rummet fra +7...18 °C.
- Læg frugterne ud på en træoverflade. Det vigtigste er, at de ikke rører hinanden. Under opbevaring er det nødvendigt med jævne mellemrum at inspicere grøntsager for fordærv. En beskadiget kopi fjernes straks fra lageret.
- Hvis et græskar er blevet frostskadet, skal du straks bruge det til madlavning. Det kan ikke opbevares i lang tid. Frosne grøntsager bliver hurtigt uegnede til konsum.
- På grund af langtidslagring mister frugter deres smag, men dette gælder ikke for muskatnødvarianter. Disse sorter mister ikke frugtkød, men får tværtimod smag og aroma over tid og bevarer saftighed og sødme.
Rengøring efter månekalender eller efter nøjagtig beregning
Erfarne gartnere udfører alt arbejde på stedet i henhold til månekalenderen. Plantning af frø til frøplanter, flytning af frøplanter i jorden og endda høst har deres gunstige dage.
Månen har en stor, usynlig indflydelse på alt liv på planeten. Planter er også følsomme over for dens faser.
Næsten al havearbejde er baseret på månekalenderen. Men hvert år ændrer det sig, og beregninger udføres på en ny måde.
Under gunstige forhold vokser græskar aktivt og får deres smag.Et positivt miljø inkluderer ikke kun veludført landbrugsteknologi, men også korrekt udvalgte dage til plantning af frø i jorden i overensstemmelse med månekalenderen og en gunstig periode til høst.
Du bør ikke stole udelukkende på månefaserne; det er vigtigt at tage højde for klimaet, årstiden og vejret under græskarplukning. Afhængigt af regionens klimatiske karakteristika kan alle datoer for høst af frugter blive flyttet.
Grøntsagsavlere laver nøjagtige beregninger baseret på den vækstsæson, som frøproducenten har angivet.
Råd fra en erfaren gartner
Erfarne gartnere deler gerne deres hemmeligheder med hensyn til, hvornår grøntsager skal høstes; høsten skal ske inden den første frost. Det er bedre at vælge en tør og solrig dag til dette, da det er vigtigt, at græskarene opbevares tørt.
Du skal indsamle frugterne korrekt. Stilken ser ud til at være drejet rundt om sin akse og forsegler derved dens kanter. Græskarret vil bevare sin saftighed længere, hvis halen skrues af i stedet for at skære den af.
Sorten af frugter er stor, og hver sort har sin egen vækstsæson.
