Beskrivelse af de 13 bedste sorter af maltbyg og regler for dyrkning af det

Maltbyg er en speciel type afgrøde, der adskiller sig i sin dyrkningsteknologi. Ved at følge visse anbefalinger er det muligt at få korn med de ønskede egenskaber. Den største forskel mellem maltbyg og almindelig byg er det reducerede niveau af proteinkomponenter i dens sammensætning. For at opnå de nødvendige parametre er det vigtigt at følge en række anbefalinger.

Hvad er forskellen mellem almindelig byg og ølbyg?

Den vigtigste forskel mellem maltbyg og almindelig byg er indholdet af proteinkomponenter. Det bør ikke være mere end 12 %. Maltbyg er dyrere end foderbyg.

Virksomheder, der producerer øl, har særlige krav til råvarer. Derudover investerer producenterne mange penge i at udvikle nye sorter, da bygens kvalitetsegenskaber er vigtige for dem. Bryggere køber normalt korn af sorter, som de kender, og som opfylder europæiske kvalitetsstandarder. Samtidig nægter de ofte byg af russisk udvælgelse.

Brygafgrøder er kendetegnet ved særlige maltegenskaber. For at vurdere en plantes egnethed til fremstilling af øl, skal du være opmærksom på følgende funktioner:

• farven på kornene skal være gul og ensartet;
• lugt - minder om duften af ​​halm;
• renhed - sammensætningen kan ikke indeholde andre urenheder;
• form - kan være oval eller elliptisk;
• ekstraktivitet - korn af høj kvalitet har en indikator på 78-82%;
• fugtighed - optimale parametre er 10-15,5%;
• spireenergi – viser korns egnethed til at producere malt;
• mængden af ​​protein er ikke højere end 12%.

Økonomisk betydning

Denne plante er et vigtigt råmateriale, der bruges i malt- og bryggeriindustrien. Maltekstrakter fremstilles af plantens korn, som bruges i forskellige industrier - tekstil og farmaceutisk. Råvarerne bruges også til fremstilling af konfekture samt maling og lak.

Byghalm bruges som foder og strøelse til husdyr. Først bliver det dampet og derefter fodret til dyrene.

Klassifikation

I øjeblikket er der en del sorter af afgrøder, som er klassificeret efter forskellige egenskaber. Afhængigt af de agrotekniske egenskaber skelnes følgende byg:

1. Vinter - det skal plantes i oktober eller november. Specifikke datoer bestemmes af region og klima.
2. Forår - plantning anbefales at udføres i marts eller april.

Ifølge morfologiske parametre adskiller byg sig i typen af ​​ører. De kan have følgende typer:

1. Dobbelt række - et øre med 2 rækker bringer i gennemsnit 25-30 korn.
2. Seksrækket - producerer 30-60 korn. Disse sorter bruges oftest til at lave øl. Deres korn har samme størrelse og form. Samtidig producerer byg malt af høj kvalitet.

Lægges i sædskifte

Brygningsvarianter anses for at være mindre krævende af forgængere end vinterhvede eller vinterbyg. Det er vigtigt, at afgrøder dyrket i dette område ikke efterlader komprimeringer på marken og ikke fører til kvælstofopbygning. Du bør heller ikke dyrke byg ét sted i lang tid.

Gode ​​kulturelle forløbere omfatter:

• sukkerroer;
• solsikke;
• kartoffel;
• bredbladede planter;
• afgrøder af græs, der brugte det nitrogen, der var indeholdt i jorden.

Acceptable forgængere omfatter følgende:

• vinterhvede, som ikke var gødet med kvælstof;
• ensilagemajs, hvorunder der ikke blev tilført store mængder flydende nitrogen.

Samtidig er der en del planter, hvorefter byg ikke kan dyrkes. Sådanne afgrøder omfatter:

• kløver;
• lucerne;
• ærter;
• Vika;
• bælgfrugter;
• hvede efter brug af nitrogengødning i de sidste stadier af vækstsæsonen;
• korn majs.

De bedste varianter

Forskere bruger omkring 10 år på at udvikle sorter af maltbyg.Det er 3-5 år mere end det tager at skabe almindelige sorter. I dag er der hundredvis af sorter af planten, der er beregnet til fremstilling af øl. Men de kan dyrkes i bestemte områder.

Gladis

Dette er en relativt ny sort, der blev inkluderet i Ruslands statsregister i 2010. Kulturen anses for at være en af ​​de bedste til maltproduktion. Varigheden af ​​vækstsæsonen er 70-80 dage. Planten er modstandsdygtig over for logi, har lav stængelskørhed og er sygdomsresistent. Fra 1 hektar er det muligt at opnå 98,7 centner korn.

rød

Denne sort anbefales at blive dyrket i Central Black Earth Region. Det er også tilladt at plante det i de centrale regioner i Den Russiske Føderation. Planten har gennemsnitlig sygdomsresistens. Vækstsæsonen tager 70-90 dage. Kulturen er præget af et løst, løst øre. Det er muligt at opnå 65 centners korn pr.

Annabelle

Denne tyske sort har et to-rækket øre, som er kendetegnet ved medium tæthed og længde. Afgrøden er præget af store gule korn. Vækstsæsonen tager 90 dage. Planten har stærk immunitet. Udbytteparametre når 40-50 centner pr. hektar.

Donetsk 8

Denne ukrainske sort betragtes som en forårssort. Den er kendetegnet ved et to-rækket løst øre, som har en strågul farve. Det er kendetegnet ved store korn og har ingen tendens til logi. Planten tåler godt stress og er modstandsdygtig over for tørke. Varigheden af ​​vækstsæsonen er 90 dage. Fra 1 hektar er det muligt at opnå 45 centners høst.

Zazersky 85

Denne sort blev opdrættet i Hviderusland. Det er kendetegnet ved cylindriske ører af gul farve og medium tæthed. Sorten er ikke tilbøjelig til logi. Vækstsæsonen tager 84-88 dage.Udbytteparametre når 37-64 centner pr. hektar.

Consita

Kulturen er regionaliseret i centrum af Rusland. Den har cylindriske spikelets. De har en medium tæthed. Kornene er ret store. Vækstsæsonen varer 80-90 dage. Sorten har ingen tendens til lejring og er kendetegnet ved modstand mod tørke. Det er kendetegnet ved modstand mod løs snavs eller rodråd. Udbytteparametrene er 40-88 centner pr. 1 hektar.

Gonar

Denne sort blev inkluderet i statsregistret i 1994. Det anbefales at dyrke det i centrale regioner. Afgrøden kan også plantes i de nordvestlige og Volga-Vyatka-regioner. Planten er kendetegnet ved cylindriske spikelets med en løs struktur. Den har afrundede gule korn. Vækstsæsonen tager 75-85 dage. Sorten har ingen tendens til logi. Udbytteparametre når 50-80 centner pr. hektar.

Gastinets

Kulturen blev udviklet i Hviderusland. Det er en tidlig modnende sort, kendetegnet ved to-rækkede spikelets. Planten har fremragende bryggeegenskaber og modstandsdygtighed over for lejring og bladpatologier. Kulturen udvikler sig godt i muldjord. Vækstsæsonen varer 80-85 dage. Udbytteparametre når 60-78 centner pr. hektar.

Sluk

Denne forårssort blev avlet i Frankrig. Det betragtes som en af ​​de mest populære og er kendetegnet ved høje tørkemodstandsparametre. Planten indeholder en minimal mængde protein. Vækstsæsonen er 70-98 dage. Fra 1 hektar er det muligt at indsamle fra 30 til 70 centner korn.

Ataman

Denne forårsafgrøde blev udviklet i Hviderusland. Det er kendetegnet ved et to-rækket øre med medium tæthed og cylindrisk form.Sorten er kendetegnet ved gennemsnitlig modstandsdygtighed over for tørke. Samtidig kan han lide af støvet snavs. Vækstsæsonen tager 80-85 dage. Fra 1 hektar er det muligt at opnå fra 30 til 75 centners korn.

Syabra

Denne mid-sen sort er kendetegnet ved gode udbytteparametre og modstandsdygtighed over for lejring. Mængden af ​​proteinkomponenter bestemmes af vækstbetingelserne. Sorten er kendetegnet ved to-rækkede ører 7-8 centimeter lange. Kulturen udvikler sig ikke godt i sandet og ufrugtbar jord. Vækstsæsonen er 75-80 dage. Udbytteparametre når 60-80 centner pr. hektar.

Staly

Kulturen af ​​hviderussisk udvælgelse har to-rækkede cylindriske spikelets af gul farve og medium tæthed. Planten er ikke tilbøjelig til logi og kan bruges til brygning. Vækstsæsonen tager 80-90 dage. Fra 1 hektar er det muligt at opnå 60-87 centner.

Inari

Denne mellemsæsonbyg betragtes som en af ​​de bedste sorter, der bruges til brygning. Det anbefales at dyrke det i den nordvestlige region. Kulturen kom ind i statsregistret i 1996. Vækstsæsonen tager 85-95 dage. Det er muligt at opnå 30-52 centner korn pr.

Funktioner ved dyrkning af bryggerbyg

For at få en høst af høj kvalitet, der kan bruges til ølproduktion, er det vigtigt at følge en række agrotekniske anbefalinger.

Jordforberedelse

Ved dyrkning af byg anbefales det at foretrække store marker, der har en flad topografi og den samme jordsammensætning i hele territoriet. Brygafgrøden plantes normalt på arealer på 100 hektar.

Afgrøden vokser bedst på torv-carbonat og torv-podzol sandet muldjord og lerjord.Let eller sumpet jord er dog ikke egnet. Plant heller ikke byg i drænede tørvearealer, som indeholder meget kvælstof.

Når du vælger jord, skal du fokusere på følgende indikatorer:

• surhedsgrad - over 5,6;
• kalium- og fosforindhold - mere end 150 milligram i 1 kg jord;
• humusindhold er mere end 1,8%.

Det er vigtigt at behandle jorden korrekt til plantning af maltbyg. Dette er påvirket af jordbundsegenskaber, klimatiske forhold, antallet af ukrudt, tidligere planter og andre faktorer.

Den forberedende fase omfatter følgende:

1. Stubskrælning - behandling anbefales at udføres i en dybde på 6-8 centimeter.
2. Dyb efterårspløjning - du skal bearbejde jorden til en dybde på 30 centimeter. Det er værd at tilføje gødning og mineralsk gødning under pløjning.
3. Forsåningsbehandling - omfatter 2 tiltag til at fastholde sne, harvning af marken og dyrkning.

Landingsdatoer

Byg skal plantes ret tidligt. Hvis du er forsinket med mindst en uge, vil udbyttet falde med 10-40%. Tidlig plantning gør det muligt at opnå udseendet af stærke spirer og store korn med et minimum af film.

Frø forberedelse

Til plantearbejde er det vigtigt at udvælge store og jævne frø. De skal helt sikkert ætses. Takket være denne procedure er det muligt at beskytte plantemateriale mod patologier og svampe. Frø skal behandles 1-2 uger før såning. Til dette er det tilladt at bruge "Dividend", "Vincite".

Landingsregler

Når du planter byg, er det værd at overveje følgende funktioner:

1. Såningshastighed. I gennemsnit anbefales det at bruge 5-6 millioner frø pr. 1 hektar.
2. Plantedybde. Det vælges under hensyntagen til jordens struktur. I tørt vejr begraves frøene 5-8 centimeter. Plantedybden i fugtig jord er 3-4 centimeter.
3. Landingsmetode. Byg, som bruges til brygning, kan plantes i en snæver-række- eller rækkemetode. I det første tilfælde er intervallet mellem rækkerne 7,5 centimeter, i det andet - 15.

Yderligere pleje

For at få en rig høst fra en plante er det værd at give den ordentlig pleje. Det bør omfatte følgende aktiviteter:

1. Rulning - udføres umiddelbart efter plantning eller samtidig med det. Takket være denne procedure er det muligt at forbedre kontakten mellem frømaterialet og jorden. Denne teknik forbedrer tætheden af ​​frøplanter og gør dem tættere. Det er især vigtigt at rulle jorden i tørke.
2. Harvning udføres efter rulning. Dette hjælper med at forhindre skorpedannelse og bekæmper trævlet ukrudt. Harvning udføres 3-5 dage efter plantning.
3. Påføringen af ​​pesticider og herbicider udføres langs køresporet.

Gødning

Ved dyrkning af byg er det vigtigt at anvende gødning korrekt:

1. Planten kræver en reduceret mængde kvælstof. 60-70 kg af stoffet påføres pr. 1 hektar.
2. Det er forbudt at påføre nitrogenpræparater i dele. Dette vil udløse en stigning i proteinniveauet i kornene. Det er bedst at bruge urinstof i granulat. Det tilsættes på forberedelsesstadiet til plantning.
3. Om efteråret skal der tilsættes fosfor og kalium. Mængden af ​​fosfor pr. 1 hektar er 60-90 kg, kalium - 120-160.

Sygdomme og skadedyr

Byg er en stærk afgrøde med fremragende immunitet. Men hvis agrotekniske anbefalinger overtrædes, lider planten af ​​sygdomme og skadedyr. De vigtigste patologier af byg omfatter følgende:

• støvet snavs;
• stilk rust;
• brun rust;
• meldug.

Fungicider hjælper med at klare patologier. Blandt skadedyr lider byg af snudebillen. Det påvirker kornlagrene. Gasser og insekticider bruges til at bekæmpe parasitter.

Høst og opbevaring

Byg skal høstes til ølproduktion ved fuld modenhed. For at gøre dette skal du gøre følgende:

1. Før høsten påbegyndes, skal du klippe marken rundt i omkredsen og fange en strimmel på 2-3 meter i størrelse.
2. Høst i områder med nedfaldne aks.
3. Tærsk byggen.

Den høstede afgrøde skal renses og tørres. Sorter derefter kornene og læg dem på lager. Temperaturen på lageret bør ikke være mere end +21 grader.

Finesser af brygning

For at forberede korn til ølfremstilling skal du gøre følgende:

• sorter og sorter - ølurt af høj kvalitet opnås udelukkende af udvalgte materialer;
• blød i vand - dens temperatur skal være +13-17 grader;
• spire korn - dette producerer glukose og fruktose;
• Tør kornet – det påvirker maltens farve og smag.

Maltbyg er en speciel afgrøde. For at få en rig høst af den ønskede kvalitet er det vigtigt at vælge den rigtige sort og følge agrotekniske anbefalinger. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at opnå malt af høj kvalitet.