Hvordan og hvor man korrekt opbevarer kartofler hjemme i en lejlighed

Kartofler betragtes som en unik haveafgrøde; der er hundredvis af retter og folkelige opskrifter, der bruger dem. Hovedproblemet efter høst er spørgsmålet om at sikre dets sikkerhed. For nogle sommerboere mister knoldene på trods af en lang opbevaringsperiode ikke deres kvalitetsegenskaber, smag og udseende. For at få resultater er det vigtigt at vide, hvordan man korrekt opbevarer kartofler i en lejlighed.

Sådan forbereder du kartofler til opbevaring

For at opbevare kartofler derhjemme skal du forberede knoldene godt til overvintring. Til afhentning skal du vælge solrigt vejr uden nedbør. Halvdelen af ​​succesen med opbevaring afhænger af kvaliteten af ​​tørring og udvælgelse, hvor beskadigede og defekte knolde fjernes. For at reducere fugtighedsniveauet efter påfyldning drysses kartoflerne med et lille lag aske ovenpå.

5 sikre måder at bevare din kartoffelhøst i din lejlighed

Kartofler opbevares ikke kun i en kælder, men også i en lejlighed, hvilket ikke kræver spildtid på vej til garagen. I dag er der flere muligheder, som hver især giver dig mulighed for at bevare høsten indtil næste høstsæson.

Opbevaring af kartofler i kælderen

Opbevaring af høstede kartofler i en kælder er den mest almindelige praksis for russiske borgere. Fordelen ved denne metode er evnen til at give en konstant temperatur i rummet i området 2-4 ⁰C. Denne temperatur i lagerrummet anses for at være optimal for knolde. Luftfugtighed i kælderen bør variere fra 70 % til 85 %.

Det er nødvendigt at udelukke eksponering for lys, ellers vil der blive produceret corned beef, der er skadeligt for mennesker.

Før plantning af knolde anbefales det at behandle rummet med en opløsning af salt eller kalk 2 gange med et interval på 1 uge. Til opbevaring bruges butikskøbte plastikkasser, eller kartoflerne lægges i en selvfremstillet kasse med egne hænder. I bunden af ​​beholderen er det nødvendigt at give små slidser fra 4 til 6 cm i størrelse, hvilket vil fremme bedre ventilation. Inden genbrug skal kasserne behandles med en manganopløsning og tørres grundigt.

En almindelig mulighed er at placere knolde i kasser uden låg.I dette tilfælde er det nødvendigt at fylde knoldene til en dybde på højst 1,5 m. Hvis der er et problem med høj luftfugtighed, anbefales det at lægge gulvet i kælderen med savsmuld og om ønsket dække det med bjælker eller gulvbrædder.

I gangen eller indgangen

Høst opbevaret på denne måde fylder ikke i lejligheden og er altid inden for rækkevidde. For at gøre dette laves en kasse, hvori kartofler hældes. Temperaturen i indgangen er altid køligere end huset og varmere end gadetemperaturen, hvilket forbedrer kvaliteten af ​​knoldene og varigheden af ​​deres brug.

Ulemperne ved denne metode er følgende punkter:

• inkonstans af temperatur, som periodisk stiger og falder;
• kort varighed af tid;
• sandsynlighed for tyveri;
• sandsynlige konflikter med naboer.

Denne metode bruges, hvis du skal forlade høsten til det tidlige forår. Udseende og smag forbliver uændret indtil slutningen af ​​februar eller midten af ​​marts. Optimalt for gartnere, der ikke har en kælder og overvejer at organisere en plads til kartofler i entréen som et alternativ.

I en kasse på altanen

Du kan lave en kasse til opbevaring af kartofler på balkonen med dine egne hænder fra almindelige brædder, der er fastgjort tæt. Der fremstilles to "matryoshka" produkter med en forskel i vægafstand på omkring 5 cm.Det resulterende hulrum er isoleret med skumplast, savsmuld eller andet materiale med lignende egenskaber. Låget til beholderen er også lavet dobbelt og isoleret.

Denne metode er velegnet til opbevaring i en glasloggia og giver dig mulighed for ikke at miste høsten selv i kolde vintre.

Ofte bruger de en speciel husholdningskælder købt i en butik. Det er en termobeholder, lavet af moderne materialer og har elvarme.Hvilken temperatur kartofler kan tåle afhænger af model og producent; der er muligheder for omgivelsestemperaturer ned til -40 ⁰C. Butikker sælger kældre med en volumen på 100, 180 og 300 liter, hvilket svarer til en mængde på 1 til 3 sække.

Lille lager i køleskabet

Opbevaring af kartofler hjemme i køleskabet er velegnet til små mængder knolde, og den korrekte temperatur til opbevaring bør variere fra 3 til 5 ⁰C. Metodens bekvemmelighed og enkelhed er forbundet med flere faldgruber. Følgende faktorer betragtes som hovedpunkterne:

• det er ikke klart, i hvilken beholder det er bedre at vælge opbevaring: en plastikpose tillader ikke iltadgang til knoldene, de begynder at dugge og rådne, og i et net løber snavset ud;
• det er umuligt at opbevare en stor mængde kartofler;
• Når den opbevares i køleskabet i lang tid, begynder processen med at omdanne stivelse til sukker, hvilket negativt påvirker kartoflernes smag og udseende.

På grund af disse funktioner kan flere kilo kartofler opbevares i køleskabet. Det anbefales at lave en reserve i højst en uge, og i denne periode skal du spise den.

Opbevaring af kartofler i en lejlighed

Husholdninger opbevarer forsyninger, der er planlagt til at blive brugt i den nærmeste fremtid. Gennemsnitstemperaturen i en standardlejlighed varierer fra 20 til 25 ⁰C, som ikke er egnet til opbevaring af kartofler. Det er vigtigt at placere det i et godt ventileret område, ellers vil det rådne og forårsage fluer. De mest almindelige muligheder er:

• spisekammer;
• køkkenelementer, møbler;
• indbyggede skabe.

Ofte stræber folk efter at udvikle en gangindretning på en sådan måde, at det giver plads til opbevaring af afgrøder og andre genstande i hverdagen.

Hvilke sorter af kartofler opbevares bedst?

Tidligt modne kartofler fordærves hurtigt, så disse sorter bruges ikke til langtidsopbevaring. Til disse formål anvendes arter med middel eller sen høst.

Beskrivelse af kartoffelsorter og karakteristika:

• Asterix er en europæisk premium-sort, har en middel-sen modningsperiode og tilhører bordkategorien, har en rød hud og gult kød, den gennemsnitlige vægt af knoldene varierer fra 65 til 110 g;
• Atlant er en senmodnende sort, har en ru gul hud og lysegult kød, den gennemsnitlige knoldvægt er fra 90 til 199 g;
• Skarb er en række kartofler af hviderussisk udvalg, har en gul skræl og frugtkød, en gennemsnitlig vægt på 150 til 200 g.

Længden af ​​opbevaring af kartofler afhænger af mange faktorer, og den samme sort af kartofler kan føles fantastisk på altanen og ødelægges ikke derhjemme. Det anbefales at prøve forskellige muligheder og eksperimentere med forskellige metoder, temperaturer og vælge den mest optimale metode.

Almindelige fejl

Opbevaring af kartofler kræver overholdelse af en række regler, hvis uvidenhed vil reducere alle bestræbelser på at dyrke afgrøden til ingenting. Den grundlæggende faktor for vellykket opbevaring er valget af den rigtige kartoffelsort. Knolde med tidlig modning kan ikke udvælges til langtidsopbevaring; selvom alle regler følges, og der skabes "ideelle" forhold, vil høsten højst forblive indtil november, hvilket betydeligt mister sine oprindelige kvaliteter.

Nogle af de mest almindelige fejl, når du arbejder med kartofler inkluderer:

• udvalg af råvarer af lav kvalitet - kun sunde og udvalgte kartofler har en chance for at blive bevaret i lang tid;
• placering adskilt fra andre grøntsager - når de opbevares med roer, absorberes fugt naturligt, og knolde forhindres i at rådne, hvilket har en positiv effekt på resultatet;
• brug af naturlige forhold - kartofler kræver særlige temperatur- og fugtighedsforhold, så lejlighedsforhold er ikke egnede til dem;
• forsømmelse af sorteringsproceduren - som et resultat af opbevaring rådner knoldene, infektionssygdomme er mulige, hvilket i sidste ende øger risikoen for infektion af sunde kartofler; kun mekanisk sortering kan slippe af med dette problem;
• holde dem i poser - denne metode tillader ikke kvalitetssortering af knoldene og kræver ikke adgang til luft, hvilket uundgåeligt fører til deres fordærv.

Under kontrolsortering fjernes ikke kun inficerede knolde fra lagerområdet, men også dem, der er i kontakt med dem. Udseendet af en rådden lugt og små fluer indikerer, at råd er begyndt og behovet for at sortere afgrøden.

Kartofler stilles altid i et køligt rum, ellers begynder de hurtigt at spire. Miljøets tilstand er af stor betydning. Høj luftfugtighed og lufttemperatur er den største trussel, da frugterne begynder at forringes, spire eller rådne.