Løg dyrkes overalt i vores land. I forskellige regioner er visse sorter populære, forskellige i vækstbetingelser og smagskvaliteter. Krimløg er blottet for den ubehagelige bitterhed, som de fleste af os ikke kan lide. Det er ikke svært at dyrke denne plante, men hvordan man opbevarer Yalta-løg, så de ikke fordærves, er et spørgsmål, der kræver undersøgelse.
Sortens kendetegn
Yalta, eller som det også kaldes Krim-løg, blev bragt til halvøen af rejsende i det 19. århundrede. Dette er en fremtrædende repræsentant for Madeiras flade arter, kendt over hele verden.Den er velegnet til brug i friske salater, fordi den ikke har nogen bitterhed. Beskrivelsen af sorten antyder, at sammensætningen indeholder lidt æterisk olie, så den irriterer ikke menneskelige slimhinder under forarbejdning. Det er interessant, at sådanne egenskaber kun bevares i planter, der voksede på den sydlige kyst af Krim-halvøen.
Et karakteristisk træk ved Yalta-løget er den lyserøde eller lilla farve på de beskyttende skæl. Men de tykke, saftige skæl har en traditionel hvid farve, i sjældne tilfælde - lyserød. På en pære kan der ikke være mere end 7 saftige skalaer, hvis tykkelse er omkring 7 millimeter. Hovedets form er flad, rund.
Yalta-løg har en lang modningsperiode. Vækstsæsonen for denne sort er 140-150 dage fra tidspunktet for fremkomsten. Den er velegnet til dyrkning i midterzonen, men ændringer i klimatiske forhold vil medføre en smagsændring.
Karakteristiske træk
Opdrættere har gjort et stort arbejde og udviklet nye sorter, der ligner Yalta-løget i udseende. Skruppelløse sælgere drager fordel af dette og videregiver pærer, der ligner det, som Krim. Naturligvis er de frataget alle deres fremtrædende broders egenskaber. For ikke at købe en falsk, skal du kende de vigtigste karakteristiske træk, som Yalta-løget har:
- antallet af saftige skalaer i en sektion bør ikke være mere end 7 stykker;
- ægte Yalta-løg har ikke en karakteristisk lugt;
- denne sort forårsager ikke lacrimation og irriterer ikke slimhinden, den er behagelig at arbejde med;
- når du tager en smagstest, mærkes ingen bitterhed eller skarphed;
- hoveder modnes i juli;
- Holdbarheden af den høstede afgrøde overstiger ikke 5 måneder.
I betragtning af den sidste kendsgerning kan vi roligt sige, at det ikke længere er muligt at købe Yalta-løg i foråret eller forsommeren; de vil simpelthen ikke holde indtil da.
Egenskaber ved dyrkning
Yalta-løg dyrkes i frøplanter selv på halvøen. I midterzonen gør de det samme. På 3-4 måneder får du gode, fuldgyldige hoveder af høj kvalitet. For at dyrke frøplanter har du brug for almindelige kasser designet til dette formål. Et lag frugtbar jord hældes i dem, og forberedelsen af frø begynder.
Sådatoer falder typisk i midten af februar. For at fremskynde spiringsprocessen lægges Yalta-løgfrø i blød i vand i 2 dage. Dernæst tørres de for at lette såningen. Erfarne gartnere venter, indtil nogle af frøene klækkes og begynder først derefter at så dem.
Der laves riller 1 centimeter dybe i jorden. Efterlad en afstand på 5 centimeter mellem dem. Frøene placeres i en afstand af 1 centimeter fra hinanden. Vanding af Yalta-løget udføres fra en sprayflaske. Ellers kan du vaske afgrøderne. Boksen placeres i et varmt rum med god belysning.
Så snart Yalta-løgskuddene begynder at dukke op, holdes temperaturen i løbet af dagen på +16 °C og om natten - ikke højere end +10 °C.
For at dyrke krimløg i frøplanter, må jorden ikke tørre ud for meget. Vanding stoppes præcis en uge før dykning i åben jord. I løbet af denne tid hærdes frøplanterne af. I løbet af dagen tages kasserne udenfor. Hvis der ikke er nogen trussel om nattefrost, så kan du lade planterne stå natten over.
I perioden med vækst af grøn masse kræver Yalta-løg en stor forsyning af næringsstoffer. En gang hver anden uge udføres gødning med komplekse mineralgødninger. Dykning i åben jord udføres kun, når den unge plante allerede har 3 fjer og dens højde er 20 centimeter. Som regel går der 2 måneder fra det øjeblik, frøene er sået.
Funktioner af udendørs pleje
For med succes at dyrke Yalta-løgfrøplanter skal du transplantere dem på en overskyet, kølig dag. I dette tilfælde bliver planterne mindre syge og bliver bedre accepteret. For at transplantere unge løg skal du skære rækker i et tidligere forberedt og befrugtet bed om efteråret. Afstanden mellem dem holdes på mindst 25 centimeter.
Yalta-løg plantes 10 centimeter fra hinanden. Dybden er valgt til at være den samme, som de voksede i kassen. Ifølge denne ordning kan op til 45 Yalta-løgfrøplanter plantes på 1 kvadratmeter. Vanding skal ske fra en vandkande udstyret med en sprøjte. Dette gøres regelmæssigt, indtil planterne slår rod. En uge senere udføres den første gødning med organisk gødning (en opløsning af mullein eller hønseekskrementer).
Under vækstprocessen forsøger de at fodre Yalta-løget med kalium-fosforgødning hvert årti. Det fortsætter de med indtil slutningen af juli. Samtidig løsnes jorden og ukrudt fjernes. Så snart toppen bliver gul og falder til jorden, og de løgformede halse bliver bløde, er det tid til at høste.
Høst og opbevaring
Løg, der er dyrket på et jordstykke, skal bevares ordentligt. Høsten begynder senere end andre sorter og finder sted i august eller begyndelsen af september. På dette tidspunkt modner Yalta-løg og når det tekniske modenhedsstadium.Det er umuligt at forsinke høsttidspunktet, fordi det på grund af efterårsregn kan rådne.
For at undgå problemer under opbevaring forsøger de at høste Yalta-løg i tørvejr, hvor temperaturen endnu ikke er faldet til under +10–+15 °C. I det rum, hvor afgrøden skal opbevares, er den ideelle luftfugtighed 50%. Det er tilladt at opbevare løg i en lejlighed, hvis temperaturen ikke er for høj.
Efter at løgene er fjernet fra havebedet, tørres de godt, og så begynder de at flette håret. Yalta-løg væves sammen med deres egne toppe. Der er mange væveteknologier; hvilken man skal vælge er et spørgsmål om din smag. For at forhindre hovederne i at røre hinanden, hænges de i kælderen fra loftet og efterlades til opbevaring.
Selvom der er skabt ideelle forhold, og lokalerne er nøje udvalgt, vil din høst ikke vare i mere end 5 måneder, så i løbet af denne tid skal du forsøge at sælge den.
Blandt salatsorter er Yalta-løg, hvis udbredte dyrkning tager fart, førende. Den har fremragende smag og er fri for store ulemper. Kun mange mennesker har bemærket, at det at købe frøplanter på Krim, mens de er på ferie, og derefter dyrke dem i deres dachas, resulterer i et mindre velsmagende produkt. Årsagen er, at Krim-løg, hvis dyrkning for nylig er blevet praktiseret i midterzonen, har en tendens til at ændre karakteristika afhængigt af vækststedet. Og han gør det ikke til det bedre. Derfor skal du ikke klage og lede efter årsagerne til dine fejl – de er genetisk indlejret i planten. Ægte Yalta-løg kan kun dyrkes på den sydlige kyst af Krim.
Havekulturen har i øvrigt kun et indirekte forhold til navnet på byen Jalta.Faktisk blev det ikke opdrættet på dette sted, og næsten ingen er engageret i landbrug i feriebyen. Mest sandsynligt blev løg købt i nærheden af Yalta af rejsende under deres ferie, deraf navnet.
Karakteristikaene for andre løgsorter, der blev dyrket i dette område og blev eksporteret til andre regioner til dyrkning, ændrer sig ikke så dramatisk. Men krimbønder kan lide det: det er en slags forsikring mod forfalskninger. Hvis en person vil nyde et sundt og velsmagende produkt på sit bord og ikke fælde krokodilletårer, vil han helt sikkert købe produktet fra dem.
Kort holdbarhed fik folk til at tænke sig om hvordan man konserverer Yalta-løg længere end forventet for at kunne forberede dine kulinariske mesterværker. Det var dengang, ideen om at konservere og sylte den dukkede op. Selvfølgelig er dette ikke længere et frisk løg, men hvis det er korrekt tilberedt, mister det ikke sine egenskaber og kan bruges til at tilberede en række forskellige retter.
