Næsten alle mennesker, der har køkkenhave, dyrker løg. Efter at have samlet løghoveder fra plottet, tænker mange på, hvordan man opbevarer løg. For at forstå behandlingen af løg til opbevaring skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende nuancer ved at indsamle og forberede høsten til vinteren.
Hvornår skal man stoppe med at vande løg?
Før du opbevarer løghøsten og samler den fra plottet, skal du forstå de særlige forhold ved at vande den dyrkede grøntsag.De færreste grøntsagsavlere ved, at løghoveder, som sjældent vandes før høst, har en høj holdbarhed.
Før høst af modne løg anbefales det gradvist at reducere intensiteten af jordfugtighed. Det er ret simpelt at bestemme, hvornår man skal stoppe med at vande. For at gøre dette skal du omhyggeligt undersøge buskenes blade, som efter at have fået masse, beklæder jordens overflade. Oftest forekommer perioden med stop af vanding 2-2,5 måneder efter plantning af løg på stedet.
Hvis du ikke holder op med at fugte jorden yderligere rettidigt, vil dette påvirke bevarelsen af afgrøden negativt. Erfarne gartnere, der ved, hvordan man bevarer løghøst derhjemme, hævder, at sådanne grøntsager ikke opbevares i lang tid om vinteren.
Hvornår skal man fjerne løg fra haven?
Det er bydende nødvendigt at bestemme det bedst egnede høsttidspunkt. Gartnere graver ofte modne løghoveder op i de første uger af august eller i anden halvdel af juli. Sådanne datoer er imidlertid ikke egnede til alle, da der også tages hensyn til klimatiske egenskaber, vejret og mangfoldigheden af dyrkede grøntsager, når du vælger den nøjagtige dato.
At bestemme præcist løghøsttid, vær opmærksom på plantens udseende. Sørg for at inspicere den øverste del af rodfrugterne, som tørrer ud og skaller af, når de er helt modne. Du skal også være opmærksom på grøntsagens stilke. De skal være tørre og have en gullig farvetone. For visuelt at inspicere løgene, bliver du nødt til at grave planten lidt op med en højgaffel.
Modne frugter skal være tørre og faste.
Nogle mennesker bruger simple matematiske beregninger til at bestemme, hvornår de skal trimme og høste løg. Det er ingen hemmelighed, at den gennemsnitlige tid for fuld modning af løg er 60-70 dage.Når du bestemmer høstdatoen, er det nok at tilføje disse tal til datoen for plantning af grøntsagerne i haven. Men når vi bruger denne metode, må vi ikke glemme vejrforholdenes ejendommeligheder. Fx på grund af en tør sommer høstes høsten 5-10 dage tidligere.
Gravning og beskæring
Efter at have besluttet det optimale tidspunkt for høst og trimning af løg, skal du gøre dig bekendt med funktionerne i denne proces. Inden dette bør du dog nøje se på vejrudsigten for de kommende dage, da høst kun bør ske i solrigt vejr. I mangel af regn vil jorden være tør, og du behøver ikke spilde tid på at tørre den høstede afgrøde.
At grave løgene op er ret simpelt, især hvis de dyrkes i sand- eller tørvejord. Oftest opstår der vanskeligheder ved opgravning af rodfrugter i tætte lerholdige områder. I sådanne tilfælde bruges højgafler, da de er nemmere at grave ned i tæt jord.
Når du graver afgrøden op med en højgaffel, skal du holde en afstand på 5-10 cm fra busken. Det øverste lag af jord løftes meget forsigtigt for ikke at beskadige løghovedet ved et uheld. Ofte klæber jord til de opgravede frugter, hvilket er bedre at slippe af med. Hvis du ikke rydder jorden med det samme, begynder løgene at rådne.
Efter høsten, når alle løgene er gravet op, kan du trimme de indsamlede frugter. Under beskæringen renses rodfrugter omhyggeligt for løse skæl og skæres af fra blade. I dette tilfælde skal bladene trimmes, så der bliver en 5-7 cm lang hals tilbage på hovedet, og løgene ryddes også for rødder, som klippes med en kniv eller almindelig saks under bunden.
Høst løg under regnen
Nogle mennesker står over for ugunstige vejrforhold, mens de høster løg til opbevaring.I dette tilfælde er det bedre at gøre dig bekendt med funktionerne ved at grave løghoveder op i regnvejr.
At grave løg i regnen er ikke anderledes end at høste i solrigt vejr. Du bliver også nødt til at grave jorden op med en højgaffel eller skovl og forsigtigt fjerne rodafgrøderne fra jorden. Når hele afgrøden er gravet op, bringes knoldene ind i et tørt rum, hvor de renses for snavs, skaller og rødder. De skrællede løg lægges ud på gulvet og tørres i 7-10 dage.
Ofte graves store mængder løg op af jorden, hvor der er et øget niveau af kvælstof. I dette tilfælde udføres tørring 2-3 gange. Dette er den eneste måde, hvorpå den høstede afgrøde vil blive opbevaret korrekt hele vinteren. Det er meget vigtigt, at tørring udføres i et rum med en temperatur på mindst 30 grader Celsius.
Hvordan tørrer man løg korrekt?
Før du går ned til spørgsmålet om opbevaring af løg, skal du blive mere fortrolig med nuancerne i at tørre høsten. Holdbarheden af hovederne afhænger af rigtigheden og effektiviteten af tørringen.
Er vejret solrigt og varmt udenfor i de kommende dage, så kan tørring ske direkte i bedene. For at gøre dette lægges alle rodfrugter i rækker og vendes med jævne mellemrum i løbet af ugen.
Når det regner, dækkes løgene, der er lagt til tørre, med et telt eller bringes indendørs. Samtidig tørrer de bedre indendørs, hvis de er flettet. Nogle mennesker skal tørre grøntsager i deres lejligheder. Til dette bruges opvarmede ovne eller gaskomfurer, over hvilke den høstede afgrøde er suspenderet. Når du tørrer i ovnen, skal du være meget forsigtig med ikke at ødelægge grøntsagerne. Det anbefales at overvåge ovntemperaturen regelmæssigt.Før du tørrer usrællede løg til opbevaring, skal de skrælles.
Hvordan opbevarer man løg?
Efter at have indsamlet, renset og tørret de grønne løg, kan du begynde at opbevare dem. For at gøre dette skal du på forhånd finde ud af, hvor det er bedst at opbevare løg om vinteren.
I kælderen
Folk, der bor i den private sektor, foretrækker at opbevare løg i kælderen til vinteren. For at gøre dette bruger de lærredsposer, kurve og endda almindelige trækasser. Hvis der ikke er tomme beholdere til opbevaring, lægges rodfrugter blot ud på stativer eller hylder.
Nogle, efter at løgene er helt klargjort til opbevaring, lægger dem i nylonstrømper. Eventuelle strømpebukser eller nylonstrømper, som ingen kommer til at bære, er egnede til dette. 5–10 løghoveder hældes forsigtigt i dem, hvorefter strømpen hænges på en krog i kælderen.
For at opbevare grøntsager skal du sørge for at bruge nylonprodukter, da dette materiale tillader luft at passere godt igennem.
I lejligheden
Ejere af dacha-grunde nægter ofte at efterlade løg på deres dacha til vinteren og tager derfor de høstede afgrøder til deres lejligheder. Opbevaring af hoveder i sådanne rum er kompliceret af begrænset plads. I modsætning til en kælder vil du ikke kunne bruge skuffer eller stativer i opholdsrum, da de vil optage meget ledig plads.
Nogle mennesker fletter de høstede afgrøder for at spare plads i deres lejligheder. Det er dog kun ubeskårede planter med blade, der egner sig til dette. Hvordan opbevarer man trimmede løg, så de ikke spirer? For at gøre dette kan du bruge lagernet.Det anbefales kun at bruge net og ikke poser, da stofposer har dårlig luftgennemtrængelighed, og derfor bliver løgene hurtigt tågede.
I entréen og på altanen
Nogle gange har folk ikke ledig plads i deres lejlighed og må efterlade alle de høstede afgrøder på balkonen eller i indgangen. Løghoveder skal opbevares på balkonen i en speciel termoboks til grøntsager. Uden en sådan beholder vil afgrøden begynde at rådne.
Før du placerer pærerne under sådanne forhold, skal du finde ud af, ved hvilken temperatur det er bedst at opbevare dem. Alle frostbestandige sorter opbevares godt selv ved en temperatur på 1-2 grader Celsius. For andre bør rumtemperaturen ikke falde under 15 grader.
Gentage og gemme
For at øge holdbarheden af høstede løghoveder skal du regelmæssigt sortere afgrøden fra.
Oftest sorteres løg, der er i kælderen om vinteren, da der er de mest uegnede forhold for at bevare høsten. Mens pærerne sorteres, undersøges deres udseende omhyggeligt. Hvis hovedet begynder at blive mørkt, bliver det straks bortskaffet, da det begynder at rådne. Det anbefales også at fjerne grøntsager med beskadigede hoveder ved sortering, da de ikke holder længe.
Konklusion
Grøntsagsavlere, der dyrker løg, står ofte over for problemet med at opbevare de indsamlede hoveder. For at den høstede afgrøde skal opbevares i lang tid, skal du blive fortrolig med funktionerne ved høst og konservering af løgene.
