Boghvede er et værdifuldt produkt, der indeholder komplekse kulhydrater. Takket være dette giver selv en lille del af denne grød langsigtet mæthed. Det omfatter B-vitaminer, aminosyrer, nikotinsyre. Dette produkt indeholder også en masse jern, kobber, fosfor, mangan og andre grundstoffer. Samtidig opstår ofte spørgsmålet om, hvordan man korrekt damper boghvede natten over, såvel som fordelene og skaderne ved korn fyldt med vand eller kefir.
Forskelle mellem dampet og kogt boghvede
Dampet boghvede er et kogt korn, der bevarer de fleste af sine egenskaber. 100 gram af dette produkt indeholder 29% af den daglige værdi af natrium, 12% magnesium, 14% kostfibre og 9% jern og fosfor hver. Tør boghvede indeholder også mange andre komponenter, der ødelægges under varmebehandlingen.
Smagen af dampet boghvede er på ingen måde ringere end kogt korn. Samtidig viser det sig at være mere nyttigt og har diætegenskaber. Korn, gennemblødt i vand natten over, vil passe perfekt ind i din almindelige kost. Det kan også være hovedkomponenten i boghvedediæten.
Sammensætning af dampet boghvede
Det unikke ved boghvede skyldes dets sammensætning. Det indeholder mange værdifulde vitaminer, mineraler og aminosyrer. Produktet indeholder B-vitaminer, magnesium, jern, fosfor, jod og kobber.
Hvis vi overvejer sjældne og vigtige elementer, er det værd at sige, at boghvede indeholder følgende:
- Rutin – styrker immunsystemet, forbedrer funktionerne i nervesystemet, hjertet og blodkarrene.
- Cholin - nødvendig for normal funktion af hjernen og nervesystemet.
- Selen – reducerer risikoen for unormale ændringer i organer.
- Folinsyre er nødvendig for den normale funktion af centralnervesystemet.
Kostfordelene ved dampet boghvede er forbundet med dets høje fiberindhold. 100 gram produkt indeholder 11 gram af denne komponent. Ved hjælp af plantefibre er det muligt at rense tarmene, forbedre fordøjelsesorganernes funktioner og reducere sandsynligheden for at udvikle betændelse.
Gunstige og negative egenskaber
Boghvede af høj kvalitet er en værdifuld energikilde og elementer til gavn for kroppen.Det anbefales at inkludere det i kosten for mennesker, der lider af arteriel hypertension, har nedsat hjertefunktion eller forhøjet kolesterol i blodet. Boghvede hjælper med at minimere sandsynligheden for tilbagefald af sådanne patologier og mulige komplikationer. Dette skyldes de udtalte vanddrivende egenskaber af korn.
At spise boghvede uden madlavning hjælper med at undgå åreforkalkning, iskæmi, slagtilfælde, myokardieinfarkt og andre patologier i hjertet og blodkarrene. Dette produkt øger styrken og elasticiteten af små kar og stimulerer syntesen af røde blodlegemer. Det deltager også i blodcirkulationsprocesser og eliminerer symptomerne på anæmi.
Boghvede mætter kroppen med værdifulde aminosyrer, mineraler og vitaminer B. Denne kornprodukt indeholder mange flavonoider, som har udtalte anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber. Det har også en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlens funktioner og reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer med 20 %.
Takket være det systematiske forbrug af boghvede er det muligt at forbedre tilstanden af huden og slimhinderne. Dette produkt forbedrer synsstyrken, beskytter det genitourinære system mod infektioner og forhindrer udviklingen af forkølelse.
Boghvede er en fremragende kilde til jern. Mangel på dette mikroelement fører ofte til høj træthed, anæmi, atrofisk gastritis, svaghed i muskelvæv og andre smertefulde tilstande.Jernmangel giver også tør hud og svækker immunforsvaret.
Dampet boghvede kan med succes bruges til at tabe overskydende vægt. Dette produkt giver hurtig og langvarig mætning. Samtidig er den lav i kalorier og indeholder næsten intet fedt. Sammen med dette er boghvede en kilde til komplekse kulhydrater. De giver kroppen energi. Derudover kan produktet være en komplet erstatning for animalsk protein.
En anden unik egenskab ved boghvede er tilstedeværelsen af plantefibre i dens sammensætning. Takket være dette har produktet en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet. Med regelmæssigt forbrug af dampet boghvede kan du få følgende effekter:
- styrke tarmperistaltikken;
- normalisere kolesterolniveauer;
- fjern overskydende sukker fra kroppen;
- genoprette metaboliske processer;
- forbedre fordøjelsesfunktioner;
- eliminere forstoppelse;
- rense leveren og tarmene for toksiner, toksiner og andre skadelige elementer;
- øge udholdenhed og ydeevne;
- forbedre motorisk aktivitet;
- opnå en langvarig mæthedsfornemmelse - dette hjælper med at undgå yderligere snacks.
Dampet boghvede har stort set ingen restriktioner på forbruget. Kun de mennesker, der har forværringer af patologier i fordøjelsesorganerne, bør undgå dette produkt. Grønne kornprodukter bør ikke indtages, hvis du har øget blodpropper eller lavt blodtryk. Det er også vigtigt at huske en sans for proportioner. Ved indtagelse af mere end 500 gram korn om dagen er der risiko for mavebesvær og øget gasdannelse.
Madlavningsvejledning
For at et produkt kun giver fordele, skal det vælges korrekt. Det er værd at overveje følgende:
- Kornernes integritet.Når det knuses, mister korn værdifulde stoffer.
- Et strejf af korn. Eksperter anbefaler at foretrække grønne eller lysebrune kornsorter. Jo mørkere kornet var, jo mere alvorlig varmebehandling blev det udsat for. Dette fører til et fald i indholdet af værdifulde stoffer.
- Bønnekvalitet. Der bør ikke være mange fordærvede eller urensede fragmenter i kornet. Det er også vigtigt at sikre fravær af fremmede urenheder.
- Pakke. Det er bedst at købe korn i gennemsigtig plastemballage. Dette vil gøre det muligt at inspicere kornet for tilstedeværelsen af udenlandske indeslutninger. Desuden bliver produktet ikke fugtigt i en sådan emballage.
- Lugt. Kornprodukter bør ikke have nogen fremmed lugt. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er mug eller muggen.
Dampning natten over
For at få en sund morgenmad, bør du forberede retten på forhånd. Grøden kan indtages efter 8-10 timer. Det er tilladt at dampe både grøn og brun boghvede. I dette tilfælde anses den første sort for at være mere nyttig. Men ikke alle kan lide smagen af et sådant produkt.
For at forberede denne ret anbefales det at gøre følgende:
- Mål et glas boghvede op og skyl i rindende vand.
- Hæld 1 kop boghvede med 2 kopper vand.
Hvis du bruger koldt vand til dette formål om aftenen, vil du være i stand til at få det færdige produkt om morgenen. Men i dette tilfælde vil kornene have en lidt hård konsistens. Hvis du bruger kogende vand, vil grøden om morgenen have sin sædvanlige smag. Eksperter anbefaler ikke at tilføje salt til denne ret.
For at få et mere velsmagende produkt skal du blande boghvede med kefir. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:
- 1 spiseskefuld korn;
- 100 milliliter kefir 1%.
Først skal du skylle kornet og placere det i et glas.Hvorefter den kan fyldes med kefir. Om morgenen vil boghveden svulme op. På dette stadium er det tilladt at bruge det. Det anbefales at spise denne ret om morgenen - en halv time før morgenmaden.
Brug af termokande
For at tilberede dampet boghvede kan du bruge en termokande. Denne metode anses for at være enklere. Det tager kun 3-4 timer at dampe kornene. Denne metode har dog også ulemper. Faktum er, at det ikke altid er praktisk at fjerne opsvulmet grød fra en sådan beholder.
For at forberede en sund ret skal boghvede vaskes og sorteres. Hvorefter det anbefales at placere det i en termokande og hælde kogende vand over det. For 1 glas korn, tag 2 glas varmt vand. Det anbefales dog ikke at salte denne ret.
Anbefalinger til brug
Ernæringseksperter anbefaler at spise dampet boghvede til 6 måltider. Når du tilbereder en ret, bør du tage en håndfuld korn, som nemt passer i din håndflade. Takket være små portioner vil det være muligt at reducere mavesækkens volumen betydeligt. Det er ikke tilrådeligt at tilsætte salt.
Under diæten kan dampet boghvede indtages i næsten ethvert volumen. Du bør dog ikke tilføje andre ingredienser til retten. Når du føler dig meget sulten, anbefales det at drikke et glas fedtfattig yoghurt.
Det sidste måltid bør være mindst 4 timer før sengetid. Det er tilladt at drikke grød med rent vand. Det anbefales at drikke mindst 1,5 liter om dagen. Det er også acceptabelt at inkludere urtete eller fermenteret mælkedrik i din kost.Hvis boghvedediæten er designet til 3 dage, anbefales det ikke at indtage yderligere fødevarer. Dette vil hjælpe dig med at tabe overskydende vægt så hurtigt som muligt. Hvis diæten er planlagt i længere tid, er det værd at tilføje grøntsager og frugter til kosten.
En ugelang diæt baseret på dampet boghvede hjælper dig med at slippe af med 7-8 kilo overskydende vægt. Takket være det høje indhold af værdifulde mineraler hjælper korn med at reducere hævelse. Derudover har dette produkt en gavnlig effekt på funktionen af indre organer. På grund af dette føler en person sig meget bedre.
Hvis du følger syv-dages boghvede diæt, er det tilladt at inkludere yderligere fødevarer i din kost. For folk, der har svært ved at opgive slik, er tørrede frugter velegnede. For at gøre dette skal du tilføje et par hakkede svesker eller tørrede abrikoser til den dampede boghvede.
En mere skånsom boghvedediæt giver dig mulighed for at inkludere frugt, grøntsager og ost i din kost. I dette tilfælde er der ingen alvorlige begrænsninger. Ernæringseksperter råder dog til at undgå kirsebær, bananer og dadler. Blandt grøntsager bør du foretrække stivelsesholdige produkter. Mængden af ost overstiger ikke 20-30 gram. Samtidig bør dets fedtindhold ikke være mere end 50%.
For at slippe af med overskydende vægt og styrke kroppen er det tilladt at tilføje hytteost til din kost. Samtidig kan du spise 125 gram hytteost med boghvede til morgenmad, og til frokost kan du tilsætte 100 gram kogt kød og lidt let salat. Når kalorieindholdet i kosten stiger, bør antallet af måltider reduceres til 3.
Dampet boghvede er et meget sundt produkt, der indeholder mange værdifulde vitaminer og mineraler.For at denne ret skal give den ønskede effekt, er det vigtigt at følge de grundlæggende anbefalinger for dens tilberedning og forbrug.
