Enkle opskrifter til at lave blommemos til vinteren derhjemme

Sund sød blommemos til vinteren - opskrifter til at tilberede velsmagende og sunde hjemmelavede tilberedninger til børn og voksne. Enkel, selv uden sukker eller mere kompleks med kondenseret mælk eller krydderier - hver af opskrifterne vil ikke kræve meget tid til at forberede et beriget produkt.

Funktioner ved at forberede puré med blommer til vinteren

For at tilberede enhver ret har du brug for friske ingredienser. I vores tilfælde, før madlavning, skal saftige og modne frugter brydes i to og pit fjernes.Det vigtigste er, at blommerne er friske og fri for rådne pletter. Forberedelse vil kræve, at frugterne gnides gennem en sigte eller passeres gennem en blender eller juicer, og derefter bringes saften og frugtkødet i kog og koges, indtil det er tyknet. Men det anbefales ikke at overkoge puréen; et sådant produkt mister sine gavnlige egenskaber.

Et andet træk ved blommepuré er, at det ikke anbefales at bruge citronsyre. Dette aromatiske tilsætningsstof vil give puréen en attraktiv smag, men vil også lette den endelige sammensætning betydeligt. Du behøver ikke bruge sukker til madlavning; modne blommer vil give frugtkødet en tilstrækkelig mængde sukker. For dem med en sød tand, anbefales det at tilføje en minimal mængde.

For dem, der kan lide puré uden skind, anbefales det at sænke frugten i en gryde i 60 sekunder. i kogende vand og derefter i en gryde med afkølet vand. Efter denne behandling vil huden skalle af af sig selv.

Forberedelse af hovedingrediensen

Tilberedning af blommer er det rigtige valg af frugt til fremstilling af puré. På markedet eller i en butik skal du være opmærksom på flere punkter:

• Gennem hele frugtens indre plan skal konsistensen og densiteten af ​​frugtkødet være den samme.
• Modne frugter skelnes fra umodne frugter ved visuel inspektion af stilkens tilstand. Modne blommer har altid en tør brun kvist, mens umodne blommer er farvet grønne.
• Når den trykkes let, skal blommen forblive elastisk, men ikke hård. Overdreven blødhed indikerer overmoden frugt, hvor processen med at rådne kan begynde.

Vigtig! To tips fra erfarne gartnere. Hvis en blomme er plukket fra et modent træ, vil den altid være meget sødere end en ung frøplante. For at fjerne orme og larver fra frugter, anbefales det at nedsænke dem i en skål med saltvand i flere timer. I løbet af denne tid vil ormene kravle ud af blommen, og de kan vaskes af under rindende vand.

Enkle opskrifter til fremstilling af blommemos

For at forberede et sundt produkt derhjemme anbefales det at studere enkle opskrifter, der kan tilfredsstille selv gourmeter.

Sukkerfri

Til madlavning skal du bruge en moden og saftig blomme. Arbejdet udføres i flere faser:

• Frigør frugterne fra frøene. Skær blommen langs fordybningen, del den i 2 dele og fjern gruben.
• Læg bærrene i en gryde, tilsæt vand med en hastighed på maksimalt 150 mg vand for hver 1 kg blomme. Sæt beholderen på komfuret og kog frugterne ved svag varme, indtil de er bløde.
• Læg en sigte med små huller i en kødhakker og før frugtkødet igennem. Du kan bruge en blender eller si blandingen gennem en sigte.
• Sæt produktet på lav varme, bring det i kog og rul i små steriliserede glas.

Denne puré kan gives til børn og patienter med diabetes.

Med sukker

For at forberede, tag blommer og sukker efter smag. Udfør flere operationer:

• blommen er forberedt til madlavning i henhold til skemaet angivet ovenfor og passeret gennem en kødkværn;
• Kom blandingen i en gryde og sæt den på medium varme;
• bring i kog, reducer varmen til minimum;
• tilsæt sukker, smag mosen til, tilsæt mere sødme om nødvendigt;
• lad produktet simre i yderligere 5-7 minutter ved lav varme, læg det varmt i steriliserede krukker og forsegl det hermetisk med en speciel nøgle;
• Der sættes en etiket på glasset med angivelse af blommetype og fremstillingsår, glassene vendes og pakkes ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Produktet er klar.

Vigtig! Blommemos var ikke tidligere forseglet med lufttætte låg. Det færdige produkt i krukker blev dækket med gaze og efterladt åbent i flere dage. En tæt film dannet på overfladen, som forhindrede indtrængning af luft. Derefter blev krukken dækket med film, og halsen blev pakket ind med tråd eller lukket med et plastiklåg.

Du kan prøve at forsegle puréen på denne måde, men at opbevare den kræver en dyb kælder med konstant kølighed.

I mikroovnen

Denne teknik giver dig mulighed for betydeligt at spare tid, når du forbereder flere portioner til morgenmad, men et stort volumen vil kræve store mængder elektricitet, og tidsgevinsten vil være ubetydelig, når du tilbereder produktet i små portioner.

Til tilberedning 1 portion. Forbered 1 kg modne blommer og 250 g sukker:

• den forberedende fase ligner de foregående, men blommehalvdelene er opdelt i 2 flere dele;
• blommen anbringes i en speciel beholder, og i tre 7-minutters cyklusser under maksimal belastning bringes frugten til halvkogt;
• Inden sidste cyklus tilsættes sukker og røres.

Puréen er klar, der er kun tilbage at putte den i glas og lukke den tæt med et metallåg.

Kanel

Du skal bruge flere ingredienser. Listen over produkter er givet til tilberedning af 8 portioner af produktet:

• blommer skæres, gruber fjernes, opdeles i 4 dele, og 1 kg anbringes i en gryde;
• sukker - 200 g;
• citron - 1 stk., riv skallen og pres saften separat;
• kanel - 2-3 stænger af naturprodukt.

Arbejdet udføres efter følgende skema:

• læg alle dele af opskriften i en beholder;
• opvarm ved lav varme, indtil sukkeret er helt opløst;
• skru op for varmen, bring det i kog og lad det simre i 10-15 minutter.

Puréen kan opbevares i køleskabet, serveres eller forsegles i steriliserede glas.

Med kondenseret mælk

For at tilberede 500 g glas sød puré skal du forberede:

• blomme, delt og skåret i 4 dele - 750 g;
• filtreret vand - 70-80 ml;
• kondenseret mælk af høj kvalitet - 4-5 spsk. skeer

Arbejdet udføres i flere faser:

1. De tilberedte blommer lægges i en gryde, vand tilsættes, blandes og stilles på komfuret.
2. Dæk beholderen med et låg og kog ved middel varme i 20-30 minutter, indtil bærrene er bløde.
3. Kværn massen med en blender, indtil der er dannet en homogen puré.
4. Tilsæt kondenseret mælk til blandingen, sæt den på ilden og omrør konstant, kog over lav varme i 6-8 minutter.
5. Den færdige puré lægges i glas og forsegles med låg. Krukkerne pakkes ind i et tæppe og lægges efter afkøling på et opbevaringssted.

Fra svesker

Du får brug for:

• vand;
• svesker - 500 g.

Der er ikke behov for sukker; modne blommer af denne sort har en sygt sød smag:

1. Fjern frøene og skyl under vandhanen. Hver bær skal vaskes godt.
2. Læg bærrene i blød i varmt vand for at få dem til at svulme op.
3. En dag senere drænes det gamle vand, frugterne vaskes under rindende vand og hældes i, så det dækker bærene.
4. Dæk gryden til med et tæt låg og sæt på lav varme. Blommen skal gradvist opvarmes og simre i gryden i 90 minutter.
5. De blødgjorte bær lægges i en blender og knuses til en jævn pasta.
6. Bring puréen i kog og luk den i glas.

Opbevaring

Der burde ikke være særlige problemer med at konservere ordentligt lavet blommemos til vinteren. Dette produkt kan opbevares i kælderen, kælderen eller på hylderne i spisekammeret. Det vigtigste er at sætte emnet til vinteren på et mørkt sted, ude af direkte sollys.

Konklusion

Selv en nybegynder husmor kan tilberede en velsmagende og sund puré fra saftige, søde og sunde blommer til vinteren. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne og korrekt udføre alle stadier af forberedelse af befæstet vælling.