TOP 13 trin-for-trin opskrifter til at lave blommevin derhjemme

Vin lavet af hjemmelavede blommer kan ikke betragtes som elite, men hvis opskriften følges, vil drikken have en behagelig aroma og fremragende smag. Den er velegnet til både kød og søde retter. For gartnere er problemet med overskydende høst løst, og til ferien er der altid en drink af høj kvalitet uden kunstige farver, smagsstoffer og smagsforstærkere. Blommefrugter indeholder en stor mængde sukkerarter, på grund af hvilke gæringsprocessen sker hurtigt og næsten ikke kræver tilsætning af sukker.

Fordelene og skaderne ved blommevin

Vin lavet af blommer har de gavnlige egenskaber som det originale produkt. Den er rig på sporstoffer, mineraler, vitaminer og tanniner. Moderat indtag af drikken hjælper med at normalisere stofskiftet, normalisere stofskiftet og er et effektivt middel til at forebygge sygdomme som:

• diabetes;
• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• hjerte-kar-sygdomme.

Vin lavet af gule blommefrugter er også kendetegnet ved hypoallergene egenskaber.

Drikken skader ikke den menneskelige krop, kun når den indtages med måde. Hvis det misbruges, som enhver alkohol, forårsager det uoprettelig skade på kredsløbs- og fordøjelsessystemerne, bidrager til forringelsen af ​​en persons generelle udseende og forårsager afhængighed.

Specifikt for forberedelse

Det sværeste ved at lave hjemmelavet blommevin er proceduren for udvinding af saften. De fjernes først fra frøene og forarbejdes på enhver tilgængelig måde til en purélignende masse. Hvis frøene ikke fjernes, vil drikken få en bitter, ubehagelig eftersmag.

Under gæringen er det nødvendigt at regulere mængden af ​​granuleret sukker samt kontrollere dets flow ved hjælp af en installeret vandforsegling.

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

Blommer høstes for at lave vin på et tidspunkt, hvor frugterne lige er begyndt at falde fra træet. Herefter efterlades de til at modne i flere dage, lagt ud på en bakke under solen. De bør ikke vaskes for ikke at ødelægge den dannede gær.

Til vinfremstilling kan du ikke bruge rådne eller grønne frugter, hvilket væsentligt kan forværre smagen af ​​den tilberedte drik.

De skal være modne og saftige.

Sådan laver du vin af blommer derhjemme

Enhver erfaren gartner har sin egen gennemprøvede opskrift på at lave blommer. Disse teknikker bliver konstant forbedret, forfinet og ændret, hvilket resulterer i mere avancerede madlavningsteknologier.

Klassisk opskrift

Denne metode er populær blandt vinproducenter på grund af dens enkelhed og alsidighed. Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• modne blommer i enhver mængde;
• rent vand - 1 liter pr. 1 kg skrællede frugter;
• sukker - fra 120 til 370 g pr. 1 liter tilberedt urt.

Trin-for-trin madlavningsopskriften er som følger:

1. Sorter de modne blommer fra, men vask dem under ingen omstændigheder.
2. Klem frøene ud af dem på en passende måde.
3. Vend frugtkødet i puré.
4. Tilsæt rent vand, rør rundt og anbring i en gæringskar.
5. Beholderen efterlades i et par dage ved en temperatur på +25 ⁰I et mørkt rum.
6. Urten omrøres flere gange dagligt.
7. Så snart der kommer skum og karakteristisk hvislen, filtreres urten og sendes til en fermenteringsbeholder, hvor der tilsættes 0,5 af den nødvendige mængde sukker.
8. Placer beholderen på et varmt sted, efter at du tidligere har installeret en vandtætning.
9. Efter 7 dage tilsættes yderligere 25 % sukker.
10. Efter et par måneder stopper gæringen, hvorefter den færdige vin skal filtreres.

Det færdige produkt efterlades til modning i en mørk, kølig kælder i en tæt lukket beholder. Efter et par måneder kan den indtages.

En simpel metode med knogler

Du kan tilberede lækker vin fra følgende sæt ingredienser:

• modne frugter - 5 kg;
• rent vand - 1 liter pr. 1 kg frugt;
• granuleret sukker - fra 100 til 3000 g pr. 1 liter færdig urt.

Fjern frøene fra frugterne på en tilgængelig måde, knus halvdelen af ​​dem og fjern kernerne. Den resterende halvdel kan smides ud. Forvandl frugtkødet til puré og fortynd med koldt vand. Hæld sukker i i forholdet 50 g pr. 1 liter væske og kerner. Dæk beholderen med et klæde og anbring et varmt sted i 3 dage. Med jævne mellemrum skal hele massen omrøres.

Derefter filtreres og presses kagen, og den rene saft sendes til en gæringsbeholder, hvor der tilføjes en anden portion sukker og installeres en vandforsegling. Hold beholderen varm gennem hele perioden. Den færdige drik dekanteres, proppes og får lov til at modne i et mørkt, køligt rum.

Fra blommemarmelade

Du kan lave vin ikke kun af friske blommer, men også af marmelade. For at gøre dette skal du bruge:

• blommesyltetøj - 500 ml;
• rent stille vand - 500 ml;
• granuleret sukker - 50 g.

Kom syltetøjet i en tre-liters krukke, hæld vand i, tilsæt lidt perlesukker og rør alt sammen. Læg en medicinsk handske på halsen og stil beholderen et varmt sted. Så snart kagen er på overfladen, fjern den forsigtigt og tilsæt den anden del af sukkeret. Når kuldioxid holder op med at blive frigivet, filtreres vinen. Den sendes til modning til et køligt sted, tæt forseglet.

Fra kompot

Erfarne gartnere kender processen med at lave hjemmelavet vin af gæret blommekompot. Nødvendige ingredienser:

• blommefrugtkompot - 1,5 l;
• granuleret sukker - 50 g;
• rent vand - 0,5 l;
• mørke rosiner - 25 g.

Skil 1 glas væske fra den sigtede kompot og stil den på lav varme.Tilsæt rosiner og lidt granuleret sukker, fjern fra varmen og lad det stå i flere timer. Bland den resulterende starter med hovedvæsken og hæld i en beholder til gæring. Lad det være varmt, dækket med en vandforsegling. Kværn frugterne fra kompotten med den anden del perlesukker og lad det simre ved svag varme.

Lad afkøle, læg frugterne i en separat krukke, hæld vand i, tag en medicinsk handske på og sæt dem på et varmt sted. Efter kuldioxid er holdt op med at blive frigivet, si forsigtigt vinen fra begge dåser, bland den og send den til modning.

Fra svesker

Hjemmelavet sveskevin er lavet af følgende ingredienser:

• frugter - 3,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 0,5 l.

Adskil gruberne fra svesker ved hjælp af enhver bekvem metode. Læg frugterne i en stor glasbeholder. Hæld vand i det og vent til blandingen gærer. Efter en uge, si blandingen, tilsæt sukker til den resulterende saft og lad den være varm under en vandforsegling til gæring. Så snart kuldioxid ophører med at blive frigivet, dræn forsigtigt sedimentet, hæld i en ren glasbeholder og send til modning.

Mulighed uden vand

Blommevin gærer uden at tilsætte vand. For at forberede det skal du bruge:

• modne blommefrugter - enhver mængde;
• sukker - 300 g pr 1 liter urt.

Vask ikke blommefrugterne; mos dem grundigt uden at fjerne kernerne. Hæld alt i en ren beholder, dæk til med et klæde og lad det stå et varmt sted i flere dage. Rør urten med jævne mellemrum. Efter et par dage filtreres det, og den nødvendige mængde granuleret sukker tilsættes. Hæld det herefter i en passende glaskrukke, læg en medicinsk handske ovenpå og lad det være varmt.Efter at kuldioxid ophører med at blive frigivet, dræn forsigtigt sedimentet og send det til modning i en kølig kælder i en glasbeholder.

Fra frossen blomme

For at forberede skal du bruge:

• blommejuice fra frosne frugter - 1,5 l;
• rent vand - 1,5 l;
• sukker - 125 g;
• mørke rosiner - 50 g.

Madlavningsmetode:

1. Bland blommejuice og vand i en ren skål og varm lidt op (ikke mere end 30 ⁰MED).
2. Rør væsken med perlesukker og hæld på en glasflaske.
3. Smid rosiner i samme beholder.
4. Læg en medicinsk handske på halsen og lad den være varm.
5. Så snart kuldioxid holder op med at blive frigivet, drænes vinen forsigtigt fra bundfaldet og sendes til en kølig kælder til modning.

Med æbler og bær uden gær

Drikken er tilberedt af følgende ingredienser:

• modne blommefrugter - 1,5 kg;
• søde forskellige æbler - 1,5 kg;
• rent vand - 3 l;
• sukker - 450 g.

Madlavningsmetode:

1. Fjern frø fra blommer, kernehus fra æbler og mos dem grundigt, tilsæt 1 liter vand og 350 g sukker.
2. Si den resulterende masse, tilsæt det resterende sukker og vand, anbring under en vandforsegling.
3. Når frigivelsen af ​​kuldioxid endelig stopper, skal du forsigtigt dræne den færdige vin fra bundfaldet og sende den til et køligt rum til modning.

Fra gul blomme

Let vin er lavet af følgende komponenter:

• gule blommefrugter - 5 kg;
• rent vand - 3,5 l.

Madlavningsmetode:

1. Vend blommerne til en puré, tilsæt vand og vent til gæringen begynder, rør urten med jævne mellemrum.
2. Efter et par dage skal du si hele massen og placere den resulterende saft under en vandforsegling.
3. Efter en måned skal du forsigtigt si den færdige vin fra sedimentet og sende den til kælderen.

På vodka

Du kan tilberede en original drink fra følgende ingredienser:

• modne blommefrugter - 0,5 kg;
• rent vand - 1 l;
• granuleret sukker - 200 g;
• vodka - 125 ml.

Madlavningsmetode:

1. Tilbered sirup fra halvdelen af ​​det granulerede sukker og vand.
2. Hæld knust blommefrugt med sirup afkølet til stuetemperatur og lad stå i 8 timer.
3. Dræn siruppen fra blommerne i en glasbeholder, og tilbered en ny portion til at fylde frugten.
4. Efter yderligere 8-10 timer, fjern blommerne, hæld vodka i den resulterende væske og lad det brygge i 14 dage.
5. Dræn vinen fra bundfaldet og læg den i kælderen.

Med vingær

Lækker hjemmelavet blommevin er lavet af følgende komponenter:

• modne blommefrugter - 3,5 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• rent vand - 2 l;
• vingær - 75 g.

Madlavningsmetode:

1. Fjern kernerne fra frugterne og vend dem i puré, tilsæt vand og sukker.
2. Efter 3 dage, si urten og hæld den resulterende væske i en beholder til gæring.
3. Tilsæt vingær, læg under en vandforsegling og vent til gæringen er færdig.
4. Dræn vinen fra bundfaldet og send den til kælderen for at modne.

Forstærket blommevin

Ingredienser til fremstilling af vin:

• overmodne blommer - 1 kg;
• renset vand - 2 l;
• vodka - 0,25 l;
• sukker - 400 g.

Madlavningsmetode:

1. Udstenede blommer anbringes i glasbeholdere.
2. Sirup laves af vand og sukker og hældes over frugterne, så de trækker i 8 timer.
3. Siruppen drænes, koges op igen og hældes over blommerne igen.
4. Vodka tilsættes blommerne gennemvædet i sirup.
5. Anbring en vandtætning eller gummihandske på beholderen og lad den stå i et varmt rum i 2 uger.
6. Så snart kuldioxid ophører med at blive frigivet, drænes den færdige vin forsigtigt fra bundfaldet og efterlades til modning på et køligt sted.

Fra juice

Blommesaftvin fås af følgende komponenter:

• overmodne blommefrugter - 4 kg;
• rent vand - 0,5 l;
• granuleret sukker - 150 g.

Madlavningsmetode:

1. Før blommerne gennem en juicer eller lav saft af dem på en anden tilgængelig måde.
2. Den resulterende juice blandes med vand og sukker.
3. Alt omrøres grundigt og placeres under en vandforsegling.
4. Efter kuldioxid ophører med at blive frigivet, dræn forsigtigt vinen og send den til kælderen.

Opbevaringsregler

For at opbevare hjemmelavet blommevin er det bedre at bruge 0,75 liters glasflasker. Det anbefales at placere den forseglede beholder i kælderen på nordsiden. Lufttemperaturen dér holdes på +14 ⁰C. Proppen skal være tæt lukket under hele lagringsperioden, så vinen ikke fordærves eller mister sin kvalitet.

Beholderen må ikke udsættes for vibrationer eller stød.