13 opskrifter til tilberedning af konserverede blommer i sirup til vinteren

Om sommeren stræber alle husmødre efter at tilberede så meget dåsemad som muligt til vinteren. Et af disse præparater er blommer i sirup, de pakkes ind i krukker til vinteren. Disse frugter er meget praktiske til konservering, fordi de er faste, spredes ikke og holder deres form. Blommer er også saftige og søde; præparater lavet af dem er velegnede til tærter. Eller du kan simpelthen spise dem som marmelade.

Funktioner ved at forberede blommer i sirup til vinteren

Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid; alt vil ikke tage mere end en halv time. Men der er nogle funktioner, du bør kende. For eksempel, hvordan man korrekt forbereder frugter og beholdere.

Sådan vælger du den rigtige frugt

Først skal du vælge blommerne.

De skal være faste, lidt undermodne. Hvis de har selv et lille spor af fordærv, skal de smides væk. Disse er ikke egnede til konservering.

Blommer skal have et perfekt udseende. Så skal du lave flere punkteringer i huden, så de ikke revner under forarbejdningen.

Klargøring af containere

Der bruges glaskrukker til denne opskrift. De kan have enhver kapacitet - liter eller to liter.

Nogle husmødre mener, at det er bedst at tage en halv liter, de er mere praktiske.

Inden påbegyndelse af konservering skal krukker steriliseres. Dette kan gøres ved at dyppe dem i kogende vand i et par minutter. Gør det samme med lågene. Tag det derefter ud og tør det.

Sådan koger du blommer i sirup

Der er flere opskrifter til at tilberede blommer:

• traditionel;
• med frø;
• uden sterilisering;
• i sin egen saft;
• sukkerfri;
• i sukkerlage.

Hver af dem er værd at overveje.

Traditionel opskrift

Dette er den mest almindelige metode til konservering af blommer. Det bruges ofte på grund af dets enkelthed.

Til forberedelse skal du bruge:

• kilo blommer;
• 350 g sukker;
• en halv teskefuld citronsyre;
• liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Vask blommerne og fyld beholderen med dem.
2. Hæld kogende vand over dem, dæk med låg i cirka tyve minutter.
3. Forbered sirup (kombiner sukker med vand, rør, kog i fem minutter, tilsæt citronsyre).
4. Hæld vandet fra og hæld siruppen i.
5. Dæk til og steriliser i cirka femten minutter.
6. Fjern glassene og stil dem på hovedet.
7. Placer på et mørkt sted, dæk med et tæppe.

Det er bedre at tage låg med gevind, men du kan også bruge almindelige ved at skrue dem fast ved hjælp af en maskine. Frugterne kan tages med eller uden frø, alt efter ønske.

Uden sterilisering

Du får brug for:

• ti kilo blommer;
• et og et halvt kg sukker;
• vand.

Hvordan man laver mad:

1. Vask blommerne og kom dem i en beholder.
2. Hæld varmt vand, dæk til og lad det stå i femten minutter.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og kog i et par minutter.
4. Hæld varm sirup over frugterne.
5. Steriliser, vend, læg et mørkt sted i en dag.

Dåse blommer tilberedt på denne måde skal opbevares på et køligt sted.

Med knogler

Produktet tilberedes på samme måde som på traditionel vis, men med den forskel, at frøene ikke fjernes. Frugterne lægges hele. Inden konservering kan du lægge en kvist nelliker på bunden.

I sin egen saft

Denne metode er meget nem at lave dåse blommer til vinteren. Frugter skal vælges hele, faste, umodne, uden pletter.

Det skal du bruge:

• blommer;
• vand;
• mynte.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne og læg dem i et dørslag.
2. Læg dem i kogende vand i et par minutter og fjern dem, og dyp dem derefter i koldt vand.
3. Læg mynte i bunden af ​​beholderen.
4. Læg frugterne i en beholder og hæld kogende vand over dem.
5. Steriliser krukker og låg og skru på.
6. Vend og stil på et køligt sted.

Du skal dække dem med et tæppe på toppen.

Sukkerfri i dåser

Ellers kaldes denne konserveringsopskrift "fem minutter".

Du får brug for:

• halvandet kg frugter;
• vand - 200 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask blommerne, fjern kernerne.
2. Tilsæt vand og lad det koge.
3. Kog i en halv time.
4. Gnid gennem en sigte.
5. Kog vællingen i fem minutter.
6. Læg i beholder, skru på.

Fordel pureen lunt, og dæk derefter med et tæppe.

Det er bedre at bruge et dørslag til aftørring, fordi hullerne i sigten bliver tilstoppet med skræl.

Kanel

Du får brug for:

• 10 kg frugter;
• et og et halvt kg sukker;
• kanel.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne, fjern frøene eller lad dem stå (valgfrit).
2. Placer blommer i en steril beholder.
3. Hæld kogende vand over det i femten minutter.
4. Hæld vandet ud.
5. Kog det, tilsæt sukker og kanel (en halv teskefuld for hver tredje liter).
6. Kog et par minutter og hæld siruppen i glas.
7. Luk med låg.

Placer på et køligt sted, dækket med et tæppe.

Med sennep

Interessant opskrift. Kombinationen af ​​blommer og sennep er meget usædvanlig. Det viser sig meget velsmagende.

Hvilke produkter vil være nyttige:

• halvanden liter vand;
• tre kg frugter;
• to teskefulde salt;
• seks teskefulde sukker;
• krydderier;
• laurbær;
• en spiseskefuld sennepspulver;
• en halv spiseskefuld eddikesyre.

Hvordan man laver mad:

1. Læg de vaskede frugter i en beholder.
2. Kog siruppen, tilsæt salt og krydderier.
3. Kog i fem minutter.
4. Hæld sennep i den afkølede sirup og hæld eddike.
5. Hæld sirup over frugter og luk med låg.

Stil glassene et køligt, mørkt sted. Denne forret bør serveres til kød eller fisk.

Med vanilje og rosmarin

Denne metode har en speciel aroma og usædvanlig smag.

Du får brug for:

• ti kg frugt;
• halvandet kg granuleret sukker;
• rosmarin;
• vanilje.

Sådan forbereder du dig:

1. Tag stærke frugter, vask dem, læg dem i en beholder.
2. Hæld kogende vand over i 15 minutter.
3. Hæld vand i en beholder, tilsæt sukker, rosmarin og vanilje, 5 gram pr. 3-liters krukke.
4. Bring siruppen i kog, lad det simre i et par minutter.
5. Hæld siruppen i glassene, luk lågene, og stram til.

Opbevares på et køligt sted.

Med honning og appelsinskal

Denne opskrift er ikke kun kendetegnet ved dens søde smag, men også ved dens fordele. Appelsin indeholder et væld af C-vitamin, og honning har anti-inflammatoriske egenskaber.

Det skal du bruge:

• blommer - 10 kg;
• skal af fem appelsiner;
• honning (et glas pr. 3-liters krukke).

Sådan forbereder du dig:

1. Læg skal og frugter i en beholder.
2. Hæld kogende vand over frugterne.
3. Efter 20 minutter, dræn, tilsæt honning og sæt ild.
4. Hæld siruppen i beholdere og luk med låg.

Placer på et mørkt sted.

Med cognac

Retten til denne opskrift tilberedes på samme måde som alle de foregående, men forskellen er, at der tilsættes 100 gram cognac pr. tre liter til hver krukke. Dette skal gøres lige før lukning.

Blommehalvdele i sukkerlage

Denne metode adskiller sig ved, at frugterne ikke placeres hele, men skæres i skiver. De skal udvælges mere hårdt, så de bevares helt.

For at halvdelene skal bevares under konserveringsprocessen og ikke falde fra hinanden, skal de nedsænkes i koldt vand og sodavand i flere minutter..

Det skal du bruge:

• 10 kg frugter;
• halvandet kilo granuleret sukker.

Denne opskrift er den samme som den traditionelle, med den eneste forskel: Blommerne skal skæres i halve og kernerne fjernes.

Blommer i tyk sirup, som marmelade

Denne metode har forskelle. Men det er mere originalt og lækrere.

Ingredienser:

• frugter - 10 kg;
• melis.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne, skær dem og fjern kernerne.
2. Læg dem i en beholder, og drys hver med en teskefuld sukker.
3. Lad det trække i seks timer.
4. Sæt beholderen på ilden og kog i fem minutter.
5. Lad natten over.
6. Kog derefter igen.
7. Læg i beholdere og luk med låg.

Afkøl glassene og stil dem et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Med gul blomme

Fra navnet er det tydeligt, at retten er tilberedt af gule frugter. Men den tilberedes på samme måde som efter den klassiske opskrift. Den eneste forskel er farven.

Opbevaringsperioder og regler

Sådanne præparater opbevares på et køligt, mørkt sted. Et spisekammer eller kælder er bedst. For lav temperatur er måske ikke gavnlig, da glassene vil briste.

De opbevares ikke mere end tre år. Hvis det er længere, vil der udvikles skadelige bakterier i dem, og en sådan konservering kan endda forårsage forgiftning. Det tilrådes at bruge præparaterne inden for tre år.