17 enkle opskrifter til at lave hindbærkompot til vinteren

Hindbær er et sundt bær. Udover god smag har den medicinske egenskaber, som bevares under varmebehandling. Af denne grund forsøger de at forberede forskellige delikatesser fra hindbær til vinteren - marmelade, marmelade, drink. Det er populært at lave hindbærkompot til vinteren. Dette er en vidunderlig drink, især hvis du kombinerer den med forskellige frugter og bær.

Funktioner ved fremstilling af hindbærkompot

Bærkompot er meget mere økonomisk sammenlignet med marmelade. Med en lille mængde frugt og granuleret sukker kan du lave en stor mængde kompot.

For at bevare flere vitaminer og gavnlige elementer udsættes frugterne for varmebehandling i en minimal mængde.

Hvordan vælger og forbereder man bær korrekt?

For at lave en drink kan hindbær tages i forskellige størrelser. Hindbær bruges ikke, hvis de er knuste eller knækkede. Det anbefales at samle frugter, når det er tørt udenfor.

Det menes, at det ikke er nødvendigt at vaske bærene, men det anbefales stadig. Frugterne lægges i et dørslag i portioner og nedsænkes i vand et par gange.

Det sker, at frugterne er inficeret med larver. For at slippe af med dem skal du salte koldt vand og hælde hindbær i 15 minutter (du skal opløse 20 gram salt i 1 liter vand). Efter at larverne er kommet frem, fjernes de, og hindbærene vaskes..

Væsken fra bærene skal dræne, bægerbladene skal forsigtigt rives af, mens de fordærvede frugter fjernes.

Tilberedning af opvasken

I første omgang skal du vaske dåserne med sodavand godt og skylle. Steriliser derefter beholderen. Hvis der bruges 0,5-liters glas, kan de kommes i en gryde og koges. Covers behandles også.

Sådan laver du hindbærkompot til vinteren

Husmødrenes fantasi er ubegrænset. Vi vil præsentere dig for flere opskrifter på lækker kompot.

Klassisk opskrift på en 3-liters krukke

For at tilberede en simpel kompot skal du bruge følgende ingredienser:

• 350 gr. hindbær;
• 300 gr. melis;
• 500 ml vand.

Madlavningstrin:

1. Bærene sorteres og vaskes. Væsken skal løbe af.
2. Frugter anbringes i forberedte beholdere i lag og drysses med granuleret sukker. Massen fyldes med vand.
3. Krukkerne dækkes med rene låg og placeres i en bred beholder fyldt med vand op til beholderens skuldre.
4. Drikken steriliseres i 3 minutter. Tiden tælles fra det øjeblik vandet koger.
5. Beholderne fjernes fra panden og forsegles. De vender på hovedet, dækker sig til med et tæppe og køler ned.

Uden sterilisering

Produkter nødvendige til kompot:

1. 300-400 gr. bær
2. 0,3 kg sukker.
3. 2,7 liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Frugten flyttes og vaskes. For at gøre dette skal du placere den i et dørslag og dyppe den i vand 2-3 gange for at fjerne snavset. Vandet skal løbe ud.
2. Bagefter overføres frugterne til forberedte steriliserede krukker.
3. Langsomt, så beholderen ikke brister, hældes kogende sirup, kogt af sukker og vand i 5 minutter, i hindbærene.
4. Krukkerne rulles straks sammen med rene låg og lægges under et tæppe i 2 dage, indtil de er kølet helt af.

Dobbelt påfyldningsmetode

For at brygge 6 liter drikke skal du tage:

• hindbær - 600 gr. (200 g pr. krukke);
• sukker - 600 gr.;
• vand - 6 l.

Rene bær anbringes i krukker, hældes med kogende vand og efterlades i 5 minutter. Bagefter hældes væsken forsigtigt over i en stor skål, der skal være lidt tilbage i frugterne, så de ikke mister formen.

Sukker tilsættes vandet. For at få en mindre sød kompot kan du tilsætte sukker per 100 gram. mindre. Kog blandingen under omrøring, indtil sukkeret er opløst.

Hæld den tilberedte sirup over bærrene og rul sammen.

Med appelsin til 1 liter

For at lave kompot skal du tage:

• 150 gr. hindbær;
• ¼ del af en hel appelsin;
• 150 gr.Sahara.

Bærene sorteres, vaskes og lægges i en tør beholder for at tørre. Der er ingen grund til at vaske hindbær under rindende vand, de er skrøbelige og kan falde fra hinanden. Derudover skal frugterne til drinken have samme størrelse.

Tag derefter en ren liters krukke, tilsæt hindbær og appelsin, skåret i små stykker, ind i den. Hæld kogende vand over ingredienserne og stil til side til at trække.

Efter at glasset er afkølet, drænes vandet fra det i gryden. Væsken placeres på ilden, da siruppen skal koges ved at tilsætte sukker, som konstant omrøres, indtil den er opløst. Den færdige sirup hældes over frugterne. Krukken rulles sammen og sendes under tæppet til afkøling.

Med citronsyre

Ingredienser til tilberedning af drinken:

• hindbær - 2 kopper;
• sukker - 1,5 kopper;
• citronsyre - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Frugterne vaskes ved at nedsænke dem i vand ved hjælp af et dørslag.
2. Siruppen er ved at blive tilberedt. Vand hældes baseret på antallet af dåser (3 liter pr. 3-liters beholder), granuleret sukker tilsættes. Blandingen koges i 5 minutter.
3. Læg 2 kopper hindbær i rene beholdere, tilsæt citronsyre og hæld sirup i.
4. Rul glassene sammen med rene låg.

Med mynte

Nødvendige komponenter til drikken:

• vand;
• 3-4 kopper hindbær;
• 1,5-2 kopper granuleret sukker;
• mynte.

Hvordan man laver mad:

1. Bærene sorteres, grenene fjernes og vaskes.
2. Sukker hældes i bunden af ​​forberedte 3-liters krukker, og en kvist mynte anbringes.
3. Hindbær falder i søvn.
4. Krukkens indhold fyldes med kogende vand og efterlader 2 cm til halsen.
5. Beholderne rulles straks sammen med steriliserede låg.
6. Emnerne vendes og pakkes ind i et tæppe i en dag.
7. Klare sømme opbevares på et køligt sted.

Med ribs

Ingredienser til en 3-liters flaske:

1. 200 gr. hindbær
2. 200 gr. ribs
3. 0,35 gr. melis.
4. 2,7 liter vand.

Bærene skal sorteres, vaskes og tørres af. Læg de vaskede ribs (du kan bruge røde, sorte eller en blanding) i en ren beholder og læg bærrene i den.

Vandet opvarmes til kog, sukker tilsættes. Siruppen koges i 3-5 minutter og hældes i bærrene. Beholderne rulles sammen med kogte låg og lægges under et tæppe.

Med pulveriseret sukker

Nødvendige produkter:

• hindbær - 3 kg;
• pulveriseret sukker - 800 gr.

De sorterede og vaskede bær lægges lagvis i en skål og drysses med pulveriseret sukker. Denne blanding skal stå natten over for at saften kan frigives.

Du kan lave pulveriseret sukker derhjemme ved at male sukkeret med en blender.

Om morgenen skal frugterne omhyggeligt udvælges med en hulske, fordeles i krukker, og den resterende sirup hældes i.

Placer beholderne med præparatet i en gryde med vand, og læg et håndklæde på bunden. Steriliser glassene i 10 minutter, forsegl og dæk dem med et tæppe.

Med brombær

For 2 liter vand skal du bruge følgende mængde produkter:

• 250 gr. hindbær;
• 250 gr. brombær;
• 4-5 spsk. l. melis.

Frugterne vaskes i et dørslag, og grenene fjernes. Sæt vandet på bålet, efter at det koger, tilsæt sukker og bær, og kog alt ved medium kog i 10 minutter, indtil bærrene afgiver farve og smag.

Den færdige kompot hældes i en steril beholder og rulles sammen. Dæk arbejdsemnet med et håndklæde og lad det være afkølet.

Med abrikos

For at forberede 1 liter kompot skal du tage:

• 150 gr. abrikoser;
• 50 gr. hindbær;
• 100 gr. Sahara;
• en knivspids citronsyre;
• vand.

Sådan laver du drinken:

1. Abrikosen vaskes og kernerne fjernes.
2. Læg hindbærrene i en sigte og skyl i koldt vand.
3. Frugterne anbringes i en ren beholder.
4. Kogende vand hældes i beholderens indhold og efterlades i 10 minutter.
5. Sukker hældes i beholderen, væske hældes fra dåser for at forberede sirup.
6. Citronsyre hældes i beholderen og varm sirup hældes.
7. Beholderne rulles sammen, vendes og afkøles under et tæppe.

Med irga

Til 3 liter færdig drink skal du bruge:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. hindbær;
• 300 gr. servicebær;
• 2,7 liter vand.

Trin for trin proces:

1. De vaskede hindbær sendes til en ren beholder efterfulgt af shadberry - 100 gram hver. for hver container.
2. Frugterne hældes med kogende vand, dækkes med forberedte sterile låg og efterlades i 15 minutter.
3. I denne periode vil bærrene farve vandet og frigive deres saft. Sådan forløber steriliseringsprocessen.
4. Al væsken fra dåserne hældes i en gryde; du kan tage et låg med huller. Sand hældes i og panden sættes på gas. Efter kogning, kog i et minut, dæk gryden med et låg og skru varmen til høj.
5. Hæld den kogende kompot i glas.
6. Luk med låg, vend, pak ind i et tæppe.

Med sød rødvin og kirsebær

Til drinken skal du tage:

• 150 gr. hindbær;
• 100 gr. kirsebær;
• 1 citron;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gr. rød, sød vin;
• 1,5 liter vand.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Bærene vaskes og efterlades til tørre.
2. Frugterne sendes i en ren 3-liters flaske.
3. Vand hældes i skålen, sand tilsættes, og citronsaft presses ud. Kog blandingen, indtil sukkeret er opløst.
4. Siruppen hældes i en beholder med frugter.
5. Rødvin tilsættes.
6. Beholderen rulles sammen, vendes og pakkes ind, indtil den er afkølet.

Med jordbær

Liste over produkter:

• jordbær - 250 gr.;
• hindbær - 250 gr.;
• sukker - 250 gr.;
• citronsyre - en knivspids;
• vand.

Frugterne anbringes i en steriliseret beholder, dækket med sand og fyldt med varmt vand. Tilsæt derefter citronsyre for at lysne farven.

Beholderen er dækket af et sterilt låg og lukker ikke. Efter 10 minutter drænes væsken, bringes i kog og returneres til beholderen. Nu kan du skrue den på.

Med stikkelsbær

Kompotprodukterne er som følger:

• 200 gr. hindbær;
• 200 gr. stikkelsbær;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 liter vand.

Stikkelsbærene vaskes under rindende vand, hindbærrene vaskes i et dørslag, dyppes 2-3 gange i vand. Vandet fra frugten skal dræne.

Bærene anbringes i en steriliseret beholder. Siruppen tilberedes i 3 minutter. Derefter går det i beholderen med frugterne. Beholderne rulles sammen, vendes på lågene og dækkes med et tæppe i en dag, indtil de er afkølet.

Med pærer

Opskriften indeholder:

• 1 kg hindbær;
• 700 gr. pærer;
• 15 gr. Citronsyre;
• 1,2 kg sukker.

Sådan laver du drinken:

1. Sorter, vask og tør hindbærene.
2. Vask pærerne, skræl dem og skær dem i skiver.
3. Tilbered sirup fra 2 liter vand og granuleret sukker. Bring i kog, kog i 10 minutter.
4. Hæld sirup over frugterne og stil til side i 4 timer.
5. Blandingen skal koge, tilsæt derefter citronsyre, bland godt, kog i 10 minutter.
6. Hæld den varme kompot i en ren beholder og rul sammen.

Med kirsebær og ferskner

Nødvendige produkter:

• 1,5 kopper hindbær;
• 1 kop kirsebær;
• 3-5 stk. ferskner;
• 300 gr. melis.

Tilberedningsprocessen:

1. Forskellige bær vil blive brugt til høst - knuste, overmodne. Fersken tages hele uden skader.
2. Alle ingredienser skal vaskes.
3. Ferskener anbringes først i en 3-liters beholder, efterfulgt af hindbær og kirsebær.
4. Sand hældes i.
5. Vand koges og hældes forsigtigt i diverse frugter og bær.
6. Krukken steriliseres i 12 minutter i en gryde med vand med tildækket hals.
7. Derefter rulles beholderen sammen, vendes og isoleres.

Fra sort hindbær

For at lave blanken skal du bruge følgende produkter:

1. Sorte hindbær - 300 gr.
2. Blåbær - 300 gr.
3. mynte - 15 gr.
4. Honning - 100 gr.
5. Vand - 1,5 l.

Frugterne skylles, lægges i en skål og fyldes med koldt vand. Skru varmen op til høj, bring blandingen i kog. Gassen reduceres til et minimum, mynte og honning tilsættes, og alt koges i 5 minutter, ikke mere.

Den varme drik hældes i en ren beholder og rulles sammen.

Opbevaringsperioder og regler

Det er bedre at opbevare krukker med kompot i et mørkt rum, et skab, hvor solens stråler ikke når. Opbevaringstemperaturen skal være op til +20 og ikke falde under +5 grader.

Det er bedre at tage drikkevarerne til kælderen eller kælderen. Korrekt bevaring af emner giver en periode på op til 2 år.

Hvis præparatet indeholder frø, er det bedre at drikke kompotter hele året, men det anbefales at drikke dem inden for 6 måneder. Langvarig konservering af en drink med frø fører til frigivelse af blåsyre, som er farligt for sundheden..