TOP 25 trin-for-trin opskrifter til fremstilling af æblekompot til vinteren

Æblekompot er en lækker drik, der ikke vil forårsage nogen vanskeligheder for husmoderen under forberedelsen. Det vil give kroppen de nødvendige vitaminer, der er så mangelfulde om vinteren, da kun et glas erstatter fordelene ved en hel frisk frugt. Kompot af friske æbler tilberedes til vinteren efter forskellige opskrifter, men de mest populære er med tyttebær, blommer, appelsiner, pærer, melon og ingefær.

Generelle madlavningsprincipper

For at tilberede æblekompot skal du have et minimum af ingredienser. Naturligvis skal du tage friske, saftige frugter, der giver maksimal juice.

Det er vigtigt at opretholde proportionerne af ingredienserne, kun i dette tilfælde vil kompotten ikke være kløende sød (så skal den fortyndes med vand, hvilket ikke forbedrer smagen), eller tværtimod usødet (du bliver nødt til at tilføje granuleret sukker).

Forskellige varianter af æbler har forskellig sødme, så mængden af ​​granuleret sukker varierer nogle gange. De stoler på deres egen intuition med hensyn til produktets sødme.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

For at få en velsmagende kompot skal du omhyggeligt vælge hovedingrediensen. Det er godt, hvis du kan samle det i din egen have - så er du helt sikker på kvaliteten.

Men hvis dette ikke er muligt, så skal de købe dem, der vokser i nærheden (udenlandsk import kan ikke bruges).

Frugterne bør ikke være for store, små og mellemstore er velegnede. Farven er ikke vigtig, da den ikke vil være mærkbar i den færdige sammensætning. Du kan vælge enhver sort - det hele afhænger af familiens personlige præferencer. Aport, Lemon, Boyken, Beijing safran og Antonovka er velegnede.

Før du tilbereder kompotten, skal du vaske frugten grundigt i koldt vand. Hvis der kan være orme, så dyp frugterne i saltet vand og vent 15 minutter.Insekterne vil flyde til toppen - de fjernes med en ske.

Herefter tørres æblerne (våde kan ikke dækkes).

Alle kerner og frø renses (selv en minimal procentdel af dem i sammensætningen kan føre til eksplosionen af ​​dåserne). Skindet må ikke skalle af – det hele afhænger af opskriften.

Hvordan forbereder man beholderen?

Du skal bruge tre-liters krukker. Undersøg først for skår og revner. Hvis de findes, bruges sådanne beholdere ikke. Vask med sodavand og opvaskemiddel i varmt vand og tør.

Sterilisering i sig selv udføres ved hjælp af forskellige metoder. Det er praktisk at placere glassene i mikrobølgeovnen eller ovnen, hvis størrelsen tillader det. Hvis ikke, så læg krukkehalsen ned på tuden på en kogende kedel. Efter sterilisering lægges beholderne på et rent håndklæde.

Hvor mange minutter tager det at lave mad?

Det er umuligt at sige præcis, hvor længe æblerne vil koge. Faktum er, at hver opskrift har sin egen tilberedningstid. Dette kan være enten 10 minutter eller en halv time. I nogle opskrifter koges æbler slet ikke, men forsegles friske med kogende vand i en steriliseret beholder.

Hvorfor bliver kompot mørkere?

Kompot bliver mørkere på grund af for meget syreindhold. For at undgå dette, før du begynder at lave mad, skal du nedsænke maden i letsaltet vand i 20 minutter (en teskefuld salt pr. 1 liter vand).

Hvordan laver man æblekompot til vinteren?

Brug gennemprøvede opskrifter.

Klassisk opskrift på en 3-liters krukke

At lave kompot af hakkede frugter er så simpelt, at selv en nybegynder husmor kan gøre det. Du får brug for:

• 1 kg hovedprodukt;
• 300 g sukker;
• 1 liter vand.

Vandet opvarmes til kog, derefter reduceres varmen til lav, og frugterne, der tidligere er skrællet og skåret i små stykker, nedsænkes.Blancher i 7 minutter, fjern derefter og skyl med postevand i et dørslag. Produkterne lægges i en krukke. Sukker tilsættes vandet, som de blev kogt i. Beholderne fyldes med sirup og rulles hurtigt sammen.

Med hele frugter

Du får brug for:

• 1 kg modne små æbler;
• et halvt glas sukker;
• 2 en halv liter vand.

De tørrede frugter placeres i bunden af ​​beholderen. Sirup tilberedes af vand og sukker (skummet skummes af). Ingredienserne hældes i blandingen. Kompotten steriliseres i glas i 20 minutter ved lavt kogepunkt.

Uden sterilisering

For at lave sådan en simpel opskrift skal du tage:

• 1 kg små æbler;
• 2 liter vand;
• 300 gram sukker.

De skrællede og udskårne lægges og kogende vand hældes i. Efter afkøling hældes vandet i en beholder og sukker tilsættes. Siruppen hældes over ingredienserne og rulles hurtigt sammen.

Med blommer

Smagen supplerer hinanden. Kan tilberedes af følgende ingredienser:

• 1 kg æbler;
• 0,5 kg blommer;
• et glas sukker.

Produkterne tilberedes (gruberne fjernes fra blommerne og skæres i halve). Frugterne hældes med kogende vand i en krukke og efterlades i en time. Hæld vandet fra, tilsæt sukker og kog over svag varme. Fyld beholderne med sirup og rul sammen.

Med tyttebær

For at rulle sådanne krukker op skal du bruge:

• 1 kg tyttebær;
• 0,5 kg æbler;
• 0,5 kg sukker;
• 3 liter vand.

Vand med sukker hældes i beholderen, og efter kogning tilsættes æbler. Efter 15 minutter fjernes de. Tilsæt tyttebær til siruppen og kog i 20 minutter. Alt blandes i en beholder og rulles sammen.

Med appelsinskal

Dåsekompot har fremragende smags- og aromaegenskaber. Behøver:

• 0,5 kg tyttebær;
• 0,5 kg æbler;
• 1 kop sukker;
• 1 appelsin.

Madlavningsalgoritmen er den samme som i den forrige opskrift, men med æbler skal du tilføje appelsinskal.

Med kirsebærblomme

Du kan tilberede drinken, hvis du har følgende ingredienser:

• 4 æbler;
• 8 stykker kirsebærblomme;
• 150 gram sukker.

Hakkede æbler og kirsebærblommer lægges i glas. Hæld kogende vand over og lad det stå i 20 minutter. Vandet drænes af, og siruppen tilberedes i 15 minutter. Produkterne er fyldt med det.

Med pærer

For at forberede arbejdsemnet har du brug for:

• 5 æbler;
• 3 pærer;
• 230 gram sukker.

Tilberedt efter forrige opskrift. Tag godt modne pærer og sørg for at fjerne frøene.

Med krydderier

For at lave 6 liter kompot skal du bruge:

• 3 kg hovedingrediens;
• 600 gram sukker;
• vand 2,5 liter;
• kanel og nelliker.

Blancher æblestykkerne i 5 minutter og læg dem i bunden af ​​glassene. Kog siruppen ved at tilsætte kanel og nelliker. Fyld beholderne og rul op.

Med melon og ingefær

En velsmagende og aromatisk drink er lavet med ingefærrod og melon. Nødvendig:

• 1 kg æbler;
• 0,5 kg moden melon;
• 350 gram sukker;
• 2 liter vand;
• 50 gram ingefær.

Processen er standard. Melonen skæres i stykker og smides i kogebeholderen 3 minutter før tilberedning. Ingefæren fjernes inden sammensyning.

Med druer

Du kan konservere druer ved hjælp af den klassiske opskrift. Den eneste undtagelse er, at druer tilsættes 5 minutter før forberedelse af sammensætningen. Til 1 kg af hovedingrediensen skal du bruge 300 gram.

Med abrikoser

Konservering vil ikke tage meget tid. Behøver:

• 1 kg abrikoser;
• 0,5 kg æbler;
• 0,5 kg sukker;
• 3 liter vand.

Vand med sukker hældes i beholderen, og efter kogning tilsættes æbler. Efter 15 minutter fjernes de. Tilsæt abrikoser til siruppen og kog i 20 minutter. Alt blandes i en beholder og rulles sammen.

Med stikkelsbær

For at vride skal du bruge:

• 0,5 kg stikkelsbær;
• 0,5 kg æbler;
• 1 kop sukker.

Madlavningsalgoritmen er den samme som i den forrige opskrift, men med æbler skal du tilføje friske stikkelsbær.

Med jordbær

Tage:

• 1 kg æbler;
• 0,5 kg jordbær;
• et glas sukker.

Frugterne hældes med kogende vand i en krukke og efterlades i en time. Hæld vandet fra, tilsæt sukker og kog over svag varme. Fyld beholderne med sirup og rul sammen.

Med hindbær

Tilberedningsalgoritmen er den samme som i den forrige opskrift. Hvis hindbærene er meget modne, skal du halvere eksponeringstiden for kogende vand.

Med solbær

For 1 kg af hovedingrediensen skal du tage 0,5 solbær. Algoritmen er den samme som for en standardopskrift.

Med appelsiner

Tage:

• 1 kg æbler;
• 2 liter vand;
• 1 appelsin;
• 400 gram sukker.

Skrællede og halverede æbler lægges i glas og kogende vand hældes i. Efter afkøling hældes vandet i en gryde, sukker tilsættes, og koges indtil sandet og appelsinskallen er helt opløst.

Med citroner

Der vil ikke være nogen problemer med at tilberede kompot med citron, da den er tilberedt i henhold til den tidligere opskrift.

Med berberis

Du får brug for:

• 1 kg æbler;
• 200 gram berberis;
• 1 liter vand;
• 300 gram sukker.

Frugterne lægges i bunden af ​​krukken og fyldes med varm sirup. Steriliser i 25 minutter i kogende vand.

Med tjørnbær

Nødvendig:

• 1 kg hovedprodukt;
• 200 gram tjørnbær;
• 400 gram sukker;
• 1 liter vand.

Bærene lægges i bunden og fyldes med sirup. Sterilisering - 30 minutter.

Med mynte

Den er lavet efter standardopskriften, frisk mynte tilsættes straks.

Med vanillin (Ranetki)

Den lækreste drik opnås uden sterilisering, hvilket hjælper med at bevare alle vanillins aromatiske egenskaber. Det tilføjes straks.

Med kanel og nelliker

Lav efter standardopskriften, kanel og nelliker efter smag. For at undgå, at krydderier ødelægger drikkens udseende, lægges de i en stofpose og tages ud, inden de vrides.

Med brombær

Nødvendig:

• 1 kg æbler;
• 300 gram brombær;
• 400 gram sukker;
• 2 liter vand.

Bær og frugter hældes med kogende vand i 30 minutter. Hæld vandet fra og lav sirup. Krukkerne fyldes med det og steriliseres i 25 minutter.

I en slow cooker

Placer et standardantal frugter på bunden af ​​en multikoger med vand, og vælg "pilaf" eller "grød". Efter blandingen har kogt i 30 minutter, sluk for den. Når det er afkølet, bringes det i kog og rulles straks sammen.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Kompotten opbevares i et mørkt rum ved stuetemperatur. Den maksimale holdbarhed er 2 år (uden sterilisering - 1 år).