Trin-for-trin opskrifter på, hvordan man laver lækker kompot fra ranetki til vinteren i en 3-liters krukke

Det er en sjælden husmor, der vil gå glip af muligheden for at forsegle en kompot af moden ranetki til vinteren med det samme i en 3-liters krukke. Når alt kommer til alt, kaldes ranetki ellers "paradisæbler" for deres delikate smag og behagelige udseende. En unik fordel, der glæder alle husmødre uden undtagelse, er, at den bevarer sin form selv i kompot. Smagen af ​​drikken er rig, blød og har en let krydret aroma.

Funktioner til at forberede kompot fra ranetki

Ranetki er frugter rige på nyttige mineraler og vitaminer. Selv efter varmebehandling bevarer æbler en rekordmængde af mikroelementer, såsom:

• kalium, afgørende for hjertet;
• jern, for at berige blodet;
• fosfor og calcium for at normalisere stofskiftet.

Om vinteren vil denne delikatesse være en enestående kilde til at øge immuniteten og forhindre forskellige sygdomme.

For at forberede en velsmagende og sund kompot fra ranetki behøver du ikke følge ekstraordinære regler. Alle faser falder sammen med tilberedningen af ​​en klassisk delikatesse.

Det er dog nødvendigt at huske: ranetki er næsten blottet for naturlig syre! Derfor anbefales det at tilføje det yderligere, erstatte syren med mere sukker eller foretrække streng sterilisering på alle stadier af forberedelsen.

Forberedelse af hovedingrediensen

Det mest besværlige ved at tilberede en lækker kompot fra ranetki er at forberede æblerne til videre forarbejdning. For at gøre dette skal du bruge:

1. Sorter frugterne igennem, undersøg omhyggeligt hver enkelt for sig. De bør ikke vise tegn på råd eller sygdom. Hvis den findes, skal inficeret frugt kasseres.
2. Ranetki er mere attraktive med grene i bunden. Men hvis de er til stede, overlever kompotten måske først til vinteren. Men hvis du tilføjer meget mere sukker end normalt, vil det fungere som et konserveringsmiddel og forhindre, at glasset "eksploderer".
3. Æbler skal vaskes grundigt, og vandet skal have lov til at løbe ud.
4. Hvert sår skal også gennembores i bunden med et spyd. Dette vil bevare integriteten af ​​frugtskindet, og følgelig vil et uklart sediment ikke fremkomme.Hele æbler, mens de er i en krukke, bevarer deres æstetiske skønhed.
5. Glasglas til kompot bør bestemt steriliseres omhyggeligt. Kun metallåg kræves. Du kan også bruge skruelåg, men du skal stramme dem helt.

Sterilisering kan udføres på 3 måder:

• i ovnen, lad glassene stå i 10-15 minutter ved en temperatur på 110 grader;
• i mikrobølgeovnen, tænd for strømmen til 70 og opvarm i 3-5 minutter;
• i en gryde, og lad glasset stå på hovedet i kogende vand i 15-20 minutter.

Metoder til at tilberede kompot derhjemme

Der er mange trin-for-trin opskrifter til at lave ranetka-kompot til vinteren. Den mest populære er den klassiske metode med gradvis forberedelse af opløsningen. Nedenfor er alle kendte metoder og kombinationer.

En simpel trin-for-trin opskrift til vinteren

For at forberede en traditionel kompot til vinteren fra ranetki skal du bruge:

• "paradis æbler" - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 3 l;
• citronsyre - 1 g;
• vanillin til aroma - 1 gr.

Det er nødvendigt at forberede krukker og frugter, som angivet ovenfor i artiklen. Kom derefter et halvt kilo ikke særlig store ranetkas i en 3-liters krukke. Forbered separat sirup til kompot: kog vand, tilsæt sukker, syre og vanillin og kog i yderligere 5 minutter. Derefter skal du hælde den resulterende opløsning over æblerne.

Vigtig! Der må ikke være luft tilbage i krukken! Det anbefales at hælde sirup, indtil det løber over.

Dernæst skal du skrue glassene godt fast, vende lågene ned, pakke dem ind på alle sider i noget varmt og lade dem stå sådan i en dag. Når glassene er kølet helt af, kan de gemmes væk.

I en slow cooker

At lave lækkerier i en slow cooker er en fornøjelse, og kompot er ingen undtagelse. Den mest aromatiske og eksotiske drik er lavet af halvt dyrkede æbler med tilsætning af krydderier. Så til vores opskrift skal du tage:

• ranetki - 600 gr.;
• nelliker - 3 stk.;
• stjerneanis - 1 stk.;
• sukker - 200 gr.;
• frisk ingefær - 12 gr.;
• kanel - 1 stang;
• vand - 2 l.

Frugterne skal forberedes omhyggeligt: ​​skylles og fjernes fra grenene. Placer alle ingredienser i en langsom komfur, tilsæt vand, luk låget tæt og sæt til "Stew"-tilstand i en halv time.

Med blomme

Kompot fra blommer og ranetki er ikke kun velsmagende, men også meget smuk. Blomme afgiver sin behagelige farve og gennemsyrer drinken med en delikat syrlighed. Til en standard 1 liters krukke skal du bruge:

• ranetki - 150 gr.;
• blomme - 150 gr.;
• sukker - 100 gr.

Tilberedningsprincippet er det samme, med én forskel. Hæld kogende vand over glasset med bær og lad det stå i et par minutter. Væsken hældes i en gryde. Og så tilsættes sukker til denne opløsning, og sirup tilberedes. Desuden forbliver tilberedningsprincippet det samme som i den forrige opskrift.

Med aronia

Rowan i kombination med ranetki giver en overraskende velsmagende og lys drink. For at forberede en kompot med chokebær og små æbler til vinteren har du brug for:

• æbler - 1-1,5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• sukker - 600-800 gr.;
• vand - 4 liter.

Sammensætningen er designet til 2 tre-liters krukker. Princippet med at tilberede ingredienserne og hælde kompotten i krukker er traditionelt - i to trin.

Vigtig! Når du tilbereder siruppen, må der ikke være sukkerkrystaller tilbage i bunden. Ellers kan det få låget til at bule..

Med havtorn

At forberede en kompot med havtorn og ranetki til vinteren er lige så let som at beskyde pærer.Nødvendig:

• forberede dåser og drikkekomponenter;
• sted 400 gr. ranetok og 200 gr. havtorn i en behandlet 3 liters krukke;
• tilbered sirup separat med tilsætning af 500 gr. sukker og krydderier (nelliker, kanel) efter smag;
• hæld sirup i indholdet af krukken;
• skru låget på;
• pak i varme tæpper, efter afkøling, læg i en kølig kælder indtil vinter.

Du bør vide: Hvis havtorn er frosset, er der ingen grund til at vaske den eller opvarme den. Det vil "løsne sig" og blive til puré.

Med pærer

For at lave kompot af ranetki og pærer til vinteren behøver du ikke engang en opskrift. Det er nok at forberede ingredienserne på forhånd, skære dem, læg dem i lige store proportioner (150 gram pr. 3 liter) i en steriliseret krukke og hæld sirup i 2 trin. For sødme skal du bruge omkring 400 gram sukker.

Fra skåret ranetkas

Vigtig! Drikken lavet af skåret frugt kan ikke koges, hæld kun kogende vand over den. Ellers vil der opstå et uskønt overskyet sediment. Resten af ​​opskriften ligner ovenstående.

Med orange

En meget velsmagende drink er lavet af himmelske æbler med tilsætning af appelsin. For at forberede det til en 3 liters krukke skal du bruge:

• ranetki - 10 stykker (op til en halv krukke);
• 1 medium orange, skåret i ringe;
• sukker - et halvt kilo.

Madlavningen foregår også i 2 trin. Det er vigtigt at arrangere appelsiner smukt i krukker for at bevare æstetisk appel.

Med druer

Du kan lave en lys og aromatisk kompot fra ranetki med druer til vinteren ved at bruge opskriften på kompot med chokeberry. Alle proportioner er bevaret. Men hvis druerne er sygeligt søde, anbefales det at tilsætte citronsyre efter smag.

Fra sure sår

Sure æbler er mere ønskværdige til kompot end søde.Dette tilføjer friskhed til smagen og hjælper hurtigt med at slukke din tørst. For at forberede denne drik skal du bruge æbler - 10-12 stykker pr. 3 liters beholder og sukker - 300-400 gram. Tilberedningsmetoden forbliver 2-trins.

Kanel

Den traditionelle opskrift på denne drink kan også fortyndes med den krydrede smag af kanel. For at gøre dette skal du vælge den passende metode til at tilberede kompotten, tilføje 1-2 krydderpinde og dække som angivet i opskriften. Det anbefales dog at bruge hakkede æbler, det vil give smagen mere rigdom.

Med kirsebær

At forberede en sådan kompot er ikke anderledes end opskriften med havtorn. Du kan bruge både friske og frosne bær. Proportionerne forbliver også uændrede. Husmødre anbefaler at tilføje et par citrusskiver til kompotten af ​​ranetki med kirsebær.

Med svesker

Svesker er en mere sukkerholdig udgave af den klassiske blomme, men de er sundere, fordi de selv efter varmebehandling bevarer næsten alle de vigtige sporstoffer. Når du tilbereder en drink med svesker, anbefales det at fokusere på opskriften med blommer, men med tilsætning af citronsyre.

Med mynte

Hvis du tilføjer mynte til en standard drinksopskrift med æbler, bliver kompotten friskere og mere aromatisk. Det er vigtigt kun at tilføje friske krydderurter. Til en 3 liters krukke skal du bruge omkring 9 mellemstore mynteblade.

Med æblecidereddike

Æblecidereddike kan tilsættes alle kompotter, hvis frugten mangler naturlig syrlighed. Eddike er et glimrende alternativ til citronsyre.

Uden sterilisering

Moderne husmødre er enige om, at sterilisering ikke er så vigtig, og praktiserer ofte konserveringsmetoder, og undgår denne arbejdskrævende opgave.Bortset fra behandling af glas skal du dog være på vagt, da glasset kan briste, når du hælder sirup.

Sukkerfri

For at den sukkerfri ranetka-kompot kan holde til vinteren, skal du bruge en masse syre i sammensætningen. En anden forskel er, at sådan en kompot skal koges, og fra den samme mængde frugt uden sukker kommer kompotten halvt så meget ud. For at tilberede en drink fra æbler skal du bruge en sød sort.

Regler for opbevaring af godbidder

Hvis drikken er blevet konserveret i overensstemmelse med alle regler, kræves der ingen særlige betingelser under opbevaring:

• skal opbevares på et mørkt sted, beskyttet mod direkte sollys;
• ved en temperatur, der ikke er højere end stuetemperatur og ikke lavere end 0;

Det anbefales at kontrollere hætterne med jævne mellemrum for oppustethed. Men hvis alt er fint med konservering i den første måned, så behøver du ikke bekymre dig i fremtiden.