Blackberry-kompot til vinteren: en simpel opskrift med billeder og videoer

En velsmagende og sund brombærkompot med tilsætning af forskellige bær og frugter er en drik, der indeholder et sæt vitaminer. Artiklen giver en opskrift på at forberede flere versioner af kompot.

Indhold

Blackberry kompot til vinteren
Et par finesser af forberedelse
Forberedelse af hovedingrediensen
Metoder til fremstilling af kompot
Standard madlavningsopskrift
Kompot af brombær og æbler til vinteren
Brombærkompot med appelsin
Opskrift uden sterilisering
Kompot af havebrombær og hindbær til vinteren
Kompot af pærer og brombær til vinteren
Opbevaring af kompot

En velsmagende og sund brombærkompot, forberedt til hele vinteren, forsyner kroppen med en lang række vitaminer. Lækre tilføjelser af havebær og frugter vil tilføje unikke noter til drinkens raffinerede smag.For at gøre dette kan du bruge mange muligheder, hvoraf de fleste er givet i artiklen.

Blackberry kompot til vinteren

At lave kompot selv vil kræve viden om flere teoretiske problemstillinger.

Et par finesser af forberedelse

Hvis en husmor skal tilberede nektar fra brombær til vinteren, skal hun kende flere hemmeligheder:

tilføjelse af et eller flere tilsætningsstoffer til kompotten vil hjælpe med at introducere nye smagsvarianter;
tilføjelse af citronskal eller et par gram rom eller likør hjælper med at skabe en unik aroma;
Til drikken tages kun modne, intakte og drænede bær;
Når du lægger brombær i vask, skal du huske, at de er et meget delikat bær;
afhængigt af familiens størrelse og populariteten af nektar blandt slægtninge, vælges mængden af krukker, men under alle omstændigheder skal de være rene og steriliserede;
for patienter med diabetes anbefales det at erstatte sukker med fruktose;
Du kan ikke opvarme vand med bær i en lang periode - under varmebehandling udvaskes gavnlige stoffer og vitaminer;
det er muligt at bruge krydderier i form af nelliker, muskatnød eller kardemomme;
før du tilbereder kompot fra frosne bær og frugter, skal de først optøs;
Før det færdige produkt hældes, steriliseres beholdere og låg i mindst 10-15 minutter.

Før du starter alt arbejde, skal du forberede ingredienser af høj kvalitet.

Forberedelse af hovedingrediensen

Før arbejdet er det nødvendigt at omhyggeligt aflive alle beskadigede eller umodne bær. Som et resultat er der kun store, modne og ubeskadigede bær tilbage, uden tydelige tegn på skader fra sygdomme og skadedyr.

Vigtig! Når du sender et bær til vasken, skal du huske dets sarte struktur, vær forsigtig med frugten, men sørg for at skylle brombæret i flere vand.Under en stærk strøm af rindende vand øges risikoen for skader på bærene.

Før drikken tilberedes, fjernes alt affald og græsrester, og bægerbladene fjernes fra bærene. Først efter at have afsluttet denne forberedende fase kan du begynde at udføre hovedoperationen. Her er et par opskrifter til at lave en velsmagende og sund drink til hele vinteren.

Metoder til fremstilling af kompot

Folk er kommet med mange sammensætninger af brombærjuice og kompot, som er tilberedt efter det klassiske skema eller i mikrobølgeovnen. Den største forskel mellem alle typer drikkevarer er tilberedningen med eller uden sterilisering af dåser og materialer. Den mest almindelige metode er madlavning i færdiglavet sirup, som hældes over friske bær.

Dette giver dig mulighed for mere præcist at vælge mængden af sukker og bevare næringsstoffer.

Andre husmødre foretrækker at koge bærrene i kort tid i den færdige sirup eller blot fryse eller tørre bærrene og tilberede frisk kompot om vinteren.

Lad os undersøge flere opskrifter til traditionel drikke i detaljer.

Opskrift

Kort beskrivelse og sammensætning af kompot

Hovedstadier af arbejdet

Standard madlavningsopskrift

Denne metode vil kræve sterilisering af krukker, låg og meget tid brugt på en række operationer. For at forberede en 2-liters krukke med nektar skal du forberede:

· renset vand - 200 ml;

· sukker efter smag, men ikke mindre end 1 kop;

· brombær - 6 kopper.

Hvis familien er stor og elsker drinken, øges antallet af ingredienser, og kompotten forsegles i en 3-liters glasbeholder

Grundlæggende handlinger:

· Bærene vaskes i en kop vand, derefter skiftes vandet og vasken gentages. Brombærrene lægges i et dørslag og stilles til side til afdrypning.

· De vaskede glas steriliseres i vandbad, og lågene koges i en lille gryde.

· Bærene lægges i glas i lag, som drysses med et tyndt lag sukker.

· Kogende vand fra en gryde, der tidligere er sat på høj varme, hældes i glassene. Kogende vand skal fylde beholderen helt.

· I et vandbad koger vandet i glassene, og efter kogning i 3-5 minutter tages glasset ud af beholderen og forsegles med et kogt låg.

· Alle krukker lægges på et tæppe med halsen nedad, derefter pakkes de ind i et tæppe og efterlades, indtil de efterhånden er helt afkølet

Kompot af brombær og æbler til vinteren

Bærene er kompatible med mange frugter. En type kompot er lavet af tidlige æbler og brombær. Denne tilføjelse giver kompotten en ny smag. Afhængigt af æblesortens sødme skal du justere vægten af sukker. Opskrift på at lave en 3-liters krukke:

brombær - 150 g;

æbler - 400 g;

· sukker efter smag;

· en tredjedel af en teskefuld citron

· Æbler og brombær vaskes i flere vand, snavs og bægerblade fjernes.”

· Æbler deles i 4 dele, midten med skillevægge og frø skæres ud.

· Krukken er fyldt med tilberedte frugter og bær. Fuldstændig fyldt med kogende vand.

· Efter 3-5 minutters pause drænes vandet fra dåserne over i en gryde, som stilles på bålet. Sukker og citronsyre tilsættes beholderen.

· Så snart vandet koger, hældes det på glas.

· Krukkerne forsegles med steriliserede låg ved hjælp af en speciel anordning.

· Beholderne vendes og pakkes ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Brombærkompot med appelsin

Appelsin tilføjer en sofistikeret citrussmag. For en 3-liters beholder skal du forberede flere ingredienser:

· brombær - 2 fulde 500 grams glas;

sukker - 200 g;

· mellemstore, modne appelsiner - 9 stk.;

· 1,5 liter vand

· Brombær og appelsiner vaskes i vand.

· Bærene kasseres i et dørslag, og citrusfrugterne skæres i halvcirkler på 5-7 mm tykke.

· Glassene stilles på forhånd i ovnen og steges.

· Opvarmede beholdere er jævnt fyldt med bær og appelsiner.

· Kogt vand fra elkedlen hældes i glassene, og de lukkes med tætte låg.

· Efter 15-20 minutter hældes den opvarmede infusion i en beholder, sukker og krydderier tilsættes, og panden sættes på brænderen.

· Efter kogning fyldes glassene med den tilberedte sirup og forsegles med steriliserede låg.

Vigtig! Det anbefales ikke at overforbruge appelsiner; de vil fuldstændig overvælde den delikate smag af brombær.

Opskrift uden sterilisering

En hurtig og nem måde at tilberede en drink på:

sukker - 1-1,5 kopper;

brombær - 3 kopper;

· demineraliseret vand.

Denne teknik giver dig mulighed for at tilberede en drink med en rig, anderledes smag.

· Bærene lægges i vaskede glas, som fyldes med kogende vand.

· Efter 7-8 timer hældes vandet i gryden.

· Sukker og smagsstoffer tilsættes efter smag.

· Siruppen bringes i kog og koges til sukkeret er helt opløst.

· Krukker fyldes med sirup og lukkes med låg.

Kompot af havebrombær og hindbær til vinteren

For at tilberede en lækker kompot skal du forberede:

· renset vand - 3 l;

· 500 g bær i lige store mængder;

· 500 g sukker.

Tilføjelse af en kvist pebermynte vil hjælpe med at tilføje en raffineret smag.

· Bærene lægges i en emaljeskål og dækkes med et lag sukker.

· Gryden fyldes med 3 liter vand og stilles på høj varme.

· Mens vandet koger, steriliseres glassene og lågene.

· Kompotten er kogt, den skal røres langsomt, indtil sukkeret er helt opløst.

· Efter 5 min. Efter kogning hældes vandet i krukker, og de lukkes hermetisk med låg.

Beholderne vendes og pakkes ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Kompot af pærer og brombær til vinteren

En aromatisk og meget velsmagende drink, der kombinerer sødmen fra pære og syrligheden fra brombær. Forbereder meget hurtigt:

· modne pærer - 1 kg;

brombær - 500 g;

sukker efter smag

· Bær og pære vaskes grundigt.

· Pærer skæres i skiver eller i 4 dele, kerner og kerner fjernes, og bærrene pilles.

· Krukker og låg steriliseres.

· Læg bær og frugter i lag, fyld en tredjedel af beholderen med dem.

· Glassene fyldes helt med kogende vand og dækkes med låg.

· Efter 15 min. Mens man venter, hældes siruppen i en stor beholder, den sættes på høj varme og bringes i kog.

· Det er tid til at tilføje sukker og smag til vandet efter smag.

· Kogende sirup hældes i cylindere og forsegles tæt.

Tilbage er blot at pakke kompotten ind i et tæppe og lade stå til den er helt afkølet

Opbevaring af kompot

Den færdige drik lægges i kælderen eller kælderen, men hvis dette ikke er muligt, skal det lægges i et skab med en låge, hvori der holdes en konstant temperatur. Drikken opbevares i 1,5 år. Hvis det ikke drikkes i denne periode, skal du hælde den gamle kompot ud og lukke den nye og duftende nektar i gamle beholdere.

Efter åbning af låget anbefales det ikke at opbevare det ved stuetemperatur eller i varmen. Sådan opbevaring vil føre til hurtig gæring af væsken og dannelse af skimmelsvamp.

Selv en teenager kan tilberede en velsmagende og sund brombærkompot i henhold til opskrifterne i artiklen.

Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne og nøje følge trin-for-trin-planen for tilberedning af brombærnektar, som er så behagelig at drikke om vinteren.