En simpel opskrift på at lave brombærsyltetøj til vinteren

Brombærsyltetøj er et meget nyttigt og værdifuldt produkt. Den er hovedsageligt klargjort til vinteren, da den er meget brugt til at styrke immunforsvaret og bekæmpe forkølelse. Produktet er velsmagende og nærende, og de mange forskellige ekstra ingredienser vil gøre delikatessen endnu mere rig og unik.

Madlavningsfunktioner

Havebrombær har en fremragende smag og fremragende gavnlige egenskaber.

For at gøre marmeladen sund, bør du følge nogle anbefalinger:

1. For at holde bærrene i syltetøjet intakte, bør du ikke vaske dem før tilberedning, og rør dem forsigtigt under tilberedningen for ikke at beskadige dem.
2. Du kan tilføje smag ved hjælp af appelsinskal. Du kan også tilføje en kvist mynte for en forfriskende smag.
3. For at bevare den fremragende smag og duft, er det tilrådeligt at koge marmeladen lidt efter lidt i flere omgange, afkøling og opvarmning igen.

For at gøre smagen mere harmonisk og rig, bør du primært tilføje citroner, appelsiner, hindbær og æbler til marmeladen.

Fremstilling af frossen brombærsyltetøj

For at lave syltetøj korrekt skal du forberede i henhold til følgende opskrift:

• frosne brombær - 0,6 kg;
• jordbær - 450 g;
• sukker - 1 kg;
• citronsaft - 60 ml.

Frosne frugter lægges i en gryde, dækkes med sukker og blandes.

Lad stå i 3 timer, så bærrene kan tø op. Derefter skal du tilføje jordbær og lade stå i yderligere 2 timer.

Brombær vil frigive en masse juice, 30 procent skal drænes. Pres citronsaft, tilsæt ingredienserne og stil alt på komfuret. Bring det i kog, reducer derefter varmen og kog i yderligere 10 minutter. Afkøl produktet, og gentag derefter varmebehandlingsproceduren. Hæld i forberedt beholder.

At lave marmelade i en slow cooker

Delikatessen kan også tilberedes i en slowcooker. Du kan tilberede det efter følgende opskrift:

• brombær - 1 kg;
• sukker - 950 g.

Brombærrene vaskes og lægges i en kogeskål. Tilsæt sukker og bland. Beholderen dækkes med gaze og infunderes i 6-7 timer.

Indstil multikogeren til "Stew"-funktionen og kog indholdet i 1 time. Låget skal være åbent. Når du er færdig, pakkes syltetøjet i glas.

Brombærsyltetøj med hele bær

Du kan lave brombærsyltetøj med hele bær af følgende produkter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Frugterne sorteres, lægges i en gryde og dækkes med sukker. Komponenterne blandes og efterlades i denne form i 30 minutter. Derefter skal du sætte det på lav varme, bringe det i kog og koge ved svag varme i yderligere 30 minutter. Rul det færdige produkt i forberedte beholdere.

Frøfri brombærsyltetøj

For at forberede en sådan sund frøfri delikatesse skal du forberede:

• frugter - 0,9 kg;
• vand - 0,5 l;
• sukker - 0,9 kg.

Bærene skrælles, vaskes og tørres. Nedsænk i vand opvarmet til ca. 90 °C i 2-3 minutter. Derefter drænes vandet, og bærrene males gennem en sigte. De malede frugter lægges i en gryde, dækkes med sukker og koges, indtil de er tykne. For at undgå at blandingen brænder på, er det vigtigt hele tiden at røre i marmeladen. Hæld i færdiglavede glas.

Andre opskrifter

Brombærsyltetøj kan laves af enhver bær. Det er vigtigt at rense frugterne, skylle grundigt og tørre. Delikatessen kan varieres med forskellige tilsætningsstoffer for at give den en unik smag og aroma.

Jam "Fem minutter"

Opskriften er enkel og velegnet til dem, der ikke vil stå ved komfuret i længere tid.

For de "5 minutter" skal du bruge følgende komponenter:

• brombær - 1 kg;
• granuleret sukker - 0,5 kg;
• citronsyre - 2-3 g.

Hæld de skrællede og vaskede bær i et dørslag og lad det dryppe af overskydende væske et stykke tid. Kom 0,5 kg brombær i en gryde og tilsæt 250 g sukker.

Lav yderligere 2 lag af det samme ovenpå. Ingredienserne efterlades i 5 timer, så frugterne frigiver saft.

Panden sættes på bålet og bringes i kog, hvorefter marmeladen koges i yderligere 5 minutter. Før du fjerner fra varmen, tilsæt citronsyre. Anbring i rene krukker; sterilisering er ikke nødvendig.

Banan opskrift

Trin-for-trin opskriften indeholder følgende komponenter:

• frugter - 1 kg;
• bananer - 0,9 kg;
• granuleret sukker - 1,1 kg.

De tilberedte bær hældes i en kogebeholder med høje sider. Tilsæt sukker og bland forsigtigt. Komponenterne efterlades i 5-6 timer for at frigive saften. Derefter lægges indholdet på komfuret og koges i 30 minutter. Sammensætningen skal konstant omrøres og skummet opsamles.

Bananer skrælles og skæres i små cirkler. Tilføjet til hovedkompositionen. Bland det hele og kog ved svag varme i 10 minutter. Den færdige godbid hældes i krukker.

Opskrift med blommer og hyldebær

Du kan tilberede en usædvanlig og sund marmelade af følgende ingredienser:

• frugter - 0,4 kg;
• blommer - 0,4 kg;
• hyldebær - 0,2 kg;
• sukker - 1 kg;
• citronsaft - 0,5 kop;
• nelliker - 5 stk.

Brombær og hyldebær skrælles og vaskes, anbringes i en beholder til madlavning. Tilsæt udstenede blommer i skiver, citronsaft og nelliker. Ingredienserne hældes med nok vand til at dække alle ingredienserne og bringes i kog ved svag varme. Kog ved lav varme i cirka en time.

Derefter knuses komponenterne til en grødet tilstand. Den resulterende puré bindes i gaze og placeres i en sigte, under hvilken der er en beholder til den flydende juice. Lad være i denne stilling i 8-10 timer.Saften hældes i en gryde til madlavning, sukker tilsættes, alt omrøres og sendes til komfuret.Efter kogning, lad det simre ved svag varme i 10 minutter, mens skummet skummes af. Hæld i steriliserede glas.

Opskrift med citron

For at lave en lækker godbid med citron skal du forberede:

• bær - 1,2 kg;
• citron - 1 stk.;
• sukker - 1,4 kg.

Tilberedte brombær blandes med halvdelen af ​​sukkeret. Hæld i en gryde i 7-8 timer. Den resulterende juice sættes på ilden, og efter kogning tilsættes resten af ​​sukkeret. Massen tilberedes i yderligere 10 minutter.

Saften afkøles til 55 °C, brombær og citronsaft tilsættes. Indholdet koges i 8-10 minutter og hældes i forberedte beholdere.

Stikkelsbær opskrift

Marmeladen tilberedes efter følgende opskrift:

• bær - 0,9 kg;
• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 2,3 kg;
• vand - 140 ml.

Stikkelsbær sorteres og vaskes. Hæld i en kogebeholder, hvorefter du skal tilføje granuleret sukker og lade stå i 8 timer. Hæld vand i, sæt ild, bring i kog. Fjern derefter fra komfuret og afkøl i 4 timer.

Tilsæt vaskede brombær til stikkelsbærene og kog i 10 minutter. Afkøl igen og gentag processen 2 gange mere. På den sidste fase kan du tilføje en knivspids kanel. Hæld i krukker.

Opskrift med hindbær

Kombinationen er meget velsmagende og sund. Du skal forberede fra følgende ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• hindbær - 0,5 kg;
• granuleret sukker - 0,9 kg.

Bærene sorteres og vaskes. Derefter lægges de ud i forskellige beholdere og dækkes med sukker. Bland forsigtigt og stil på et køligt sted i 10 timer.

Saften, der frigives over hele perioden, hældes i en fælles gryde.

Beholderen med saften stilles på bålet og varmer lidt op, brombær og hindbær tilsættes. Kog i 6-7 minutter. ved lav varme, sørg for at fjerne skummet Fjern marmeladen fra varmen og lad det stå helt afkølet.Sæt derefter ild og kog i yderligere 5 minutter. Pak i krukker.

Opskrift med æble

Syltetøj med tilsætning af æbler viser sig meget mørt, med en rig smag. Opskriften er til 3 portioner (900 ml). Du skal gøre det fra følgende komponenter:

• brombærfrugter - 0,4 kg;
• æble - 0,4 kg;
• sukker - 240 g;
• lavendel - 1 spsk. l.

Bærene vaskes omhyggeligt og tørres. Æblerne vaskes, skrælles, skæres i 4 dele og kernehuset fjernes. Skær derefter i små skiver. Brombær blandes med æbler, alt drysses med sukker. Kasserollen med ingredienserne stilles på høj varme. Efter kogning koges i yderligere 3 minutter uden at sænke varmen. Tilsæt tør lavendel, kog i yderligere 5 minutter. Hæld i krukker.

Opskrift med gelatine

Bær med tilsætning af gelatine bruges ofte til at dekorere kager, buddinger, cheesecakes og andre desserter. Syltetøjet bliver tykt med hele bær.

Nødvendige ingredienser:

• frugter - 0,3 kg;
• sukker - 0,2 kg;
• vand - 0,3 kg;
• gelatine - 25 g.

Til opskriften skal du hovedsageligt vælge modne brombær, rig sort i farve. Frugterne vaskes og lægges i en gryde i 1-2 lag. Sukker tilsættes og det hele blandes forsigtigt. Beholderen stilles på komfuret og koges i 20-25 minutter.

1 l. gelatine opløses i 2 spsk. l. kogende vand, rør indtil det er helt opløst. Tag gryden af ​​komfuret og lad det stå i 2-3 minutter, indtil temperaturen falder til 80-90 °C. Gelatine hældes i marmeladen i en tynd stråle og blandes. Bagefter kommes alt i krukker.

Du kan ikke hælde gelatine i en kogende masse, da den bliver klumpet, og geleringsprocessen vil ikke forekomme.

Opskrift med appelsin

En velsmagende og sund godbid tilberedes efter følgende opskrift:

• frugter - 1 kg;
• appelsiner - 0,4 kg;
• citron - 150 g;
• sukker - 1,1 kg.

Appelsin og citron vaskes. Skallen fjernes fra appelsinen, og det hvide lag fjernes. Skrællen skæres i tynde skiver.

Appelsinjuice presses i en kogebeholder og drysses med sukker. Sæt på ilden og rør, indtil sukkeret er opløst, lad det køle af. Tilsæt derefter de tilberedte bær til appelsinjuicen og lad det stå i 3 timer.

Når tiden er gået, sættes den på komfuret og bringes i kog. Reducer varmen og lad det simre i 15 minutter. På 3 min. Tilsæt appelsinskal og citronsaft til det er færdigt. Fjern fra komfuret og lad i 4 timer. Gentag derefter varmebehandlingsprocessen. Pak syltetøjet i glas.

Hvor længe opbevares det?

Holdbarheden afhænger af marmeladeopskriften. Delikatessen opbevares i kælder eller køleskab uden tilberedning eller med minimal varmebehandling. Forsteriliserede bær med sukker kan opbevares ved stuetemperatur.

Produktet tilberedt til vinteren rulles sammen med jernlåg og opbevares i en kælder eller et andet koldt sted. Frugtmarmeladen er dækket med gaze og bagepapir.