En simpel opskrift på kornel marmelade med et frø til vinteren, hvordan man tilbereder det korrekt

Få mennesker laver kornel marmelade, da mange er uvidende om det brede udvalg af gavnlige stoffer i denne bær. Det bruges som et antipyretisk, antiinflammatorisk middel, og dette er ikke hele listen over bærets egenskaber. Smagen af ​​en korrekt tilberedt dessert er lige så god som enhver anden delikatesse.

Hvordan man laver kornel marmelade med sten

Metoden til tilberedning af bær afhænger af opskriften og ingredienserne i desserten. Kogetiden og tilberedning af kornel afhænger også af dette. Det er ikke svært at tilberede en velsmagende og sund delikatesse, det hele afhænger af slutmålet. Koger du i minutter og lader det trække, bliver syltetøjet sundere, end hvis du koger det én gang i 15-20 minutter.

Grundlæggende regler for fremstilling af marmelade

Ved at kende og følge madlavningskravene kan selv en nybegynder gartner tilberede en sund dessert fra disse bær:

• Granuleret sukker tilsættes i forholdet 1:1. For umodne og let syrlige frugter øges sukkermængden 1:1,5.
• For at bevare en stor mængde nyttige stoffer tilberedes desserten i flere partier. Kogetiden er 3-5 minutter.

• Det er ikke tilrådeligt at overkoge syltetøjet, det vil miste sin smag og bærrene bliver seje.
• For at gøre syltetøjet tykt skal du reducere den nødvendige mængde væske.
• For at forbedre smagen af ​​den færdige delikatesse erstattes vand med hvidvin.

Hemmeligheden ved at lave dogwood marmelade er enkel, du skal nøje følge anbefalingerne i opskriften, så vil delikatessen vise sig fremragende.

Sådan forbereder du kornel

Smagen af ​​den fremtidige syltetøj afhænger af, hvor korrekt bæret er tilberedt:

• Først og fremmest skal du sortere bærene, du skal fjerne alle stilke og forkælede prøver. Derefter vaskes og tørres bærrene.
• Kun modne frugter bruges til marmelade. Umodne vil gøre marmeladen sur, overmodne vil koge under tilberedningen.

• For at forhindre bærrene i at skrumpe, læg dem i blød i 5 minutter før tilberedning. blanchere.
• En metode, der praktiseres af nogle husmødre, vil hjælpe dig med at holde dig i form. Før brug bliver bærrene gennemblødt i en speciel opløsning.Tilsæt 1 dec pr liter vand. ske sodavand.
• For hurtigt at fjerne knoglen fra bæret, skal du trykke med bunden af ​​glasset, og det springer nemt ud.

Kornel marmelade: opskrifter til vinteren

Variationen af ​​at forberede sunde desserter til vinteren er fantastisk. Forskellige variationer hjælper dig med at finde marmelade for enhver smag. Ingredienserne i dens sammensætning gør smagen af ​​den færdige delikatesse usædvanlig. Alle muligheder med frø bør opbevares i højst seks måneder.

Simpel opskrift

For at smage smagen af ​​den færdige syltetøj og se reaktionen fra husstandsmedlemmer, leder husmødre efter enklere opskrifter, der ikke kræver meget indsats og tid til at forberede. Du skal bruge 1,5 kg kornel og sukker, 100 mg vand.

Sådan tilberedes korneldelikatesse i henhold til denne opskrift

Hovedingrediensen sorteres, kasserer grimme frugter, derefter vaskes og tørres de. Derhjemme anbefales det at bruge almindelige køkkenruller, det vil få processen til at gå hurtigere.

Bland alle ingredienserne, sæt på lav varme, omrør forsigtigt, lad blandingen koge, lad den stå på ilden i yderligere 7 minutter. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes konstant. Efter at tiden er gået, hældes den varme dessert i forberedte beholdere og rulles derefter op. Vend på lågene og lad det køle af, dæk med et tæppe.

Fem minutters opskrift

Delikatessen, der udsættes for minimal varmebehandling, bevarer de fleste af de gavnlige komponenter. Det er nemt at forberede. Nødvendige ingredienser: 1 kg kornelfrugt og sukker, 0,1 liter vand.

De sorterede bær vaskes med koldt vand. Læg i en beholder, tilsæt vand og sukker. Bland forsigtigt med en træ- eller plastikspatel for ikke at forstyrre kornelens struktur.

Bring i kog ved middel varme. Reducer derefter varmeintensiteten og lad det koge i 5 minutter, mens du fjerner skum, der dannes.

Til enhver form for dessert steriliseres glassene på forhånd, tørres derefter og stilles til side, indtil de skal bruges.

Kom efter tid i glas og luk tæt. Krukkerne, rullet sammen med nøglefærdige metallåg, vendes over på låget og ventes på, at de er kølet helt af.

Kaukasisk opskrift på syltetøj med frø

For at lave en dessert i henhold til denne opskrift skal du forberede 1,95 kg kornel, 2,38 kg sukker, 2,38-2,5 liter vand, 12 g sodavand. Marmeladen bliver lækker, og alle i husstanden vil helt sikkert kunne lide den.

Hæld rent vaskede, sorterede frugter med sodavand (fortynd hele mængden af ​​sodavand i 2 liter vand). Lad stå i 2-3 timer. Vask derefter kornelen grundigt med koldt vand.

Vandet i beholderen beregnet til madlavning skal dække bunden et par cm opad. Hæld bærrene i det og sæt på lav varme. Damp på denne måde i 10 minutter. Tilsæt sukker til blandingen, omrør lejlighedsvis, og fortsæt med at opvarme blandingen. Efter kogning koges i 5-7 minutter. Lad stå i 10-12 timer.

Når tiden er gået, lad det simre til det er tykt. Fordel den færdige dessert i glas og rul sammen.

Opskrift på marmelade uden frø

Denne dessert har en længere holdbarhed. Derfor tilbereder husmødre det ofte nøjagtigt. Den eneste vanskelighed ved madlavning er at fjerne pit. Du skal bruge 1 kg kornel, 1,2 kg sukker.

Ved hjælp af et almindeligt glas kan du nemt fjerne frøet ved at trykke på bæret.

Modne bær er bedre, frøene kommer lettere af. Kornelen vaskes og tørres først.Så slipper de af med frøene, dækker hele massen med sukker og lad stå i 8 timer.

Herefter opvarmes beholderen med emnet og koges i 5 minutter, hvorved skummet konstant fjernes. Sluk så og lad det køle af, og gentag dette 3 gange. Når de er varme, pakkes de i beholdere og opbevares til opbevaring.

Kornel marmelade i en langsom komfur

For at tilberede dessert i en langsom komfur skal du bruge 0,6 kg kornel, 0,7 kg granuleret sukker, 150 ml vand.

Vask bærrene ordentligt, lad dem tørre eller tør af med et håndklæde. Bland derefter med sukker i en forberedt beholder. Giv tid til at brygge, cirka 10 timer.

Overfør emnet til en multicooker-beholder og tilsæt vand. Sæt i simretilstand i 1 time. Hvis syltetøjet ikke er tykt nok, lad det stå igen i 10-15 minutter.

Under madlavningen skal du røre massen, gør det forsigtigt.

Når desserten er klar, lægges den i steriliserede glas og pakkes ind.

Malet kornel marmelade

Mulighed 1. Denne delikatesse viser sig tyk. For at forberede det skal du bruge 500 g kornel, 450 g granuleret sukker, 220 ml vand.

Til denne opskrift skal bærrene koges ved at bruge hele mængden af ​​vand. Tilberedningstid 3 min. Bagefter skal du sørge for at afkøle og dræne vandet. Kornelen skal males gennem en sigte, og den resulterende masse skal blandes med bouillonen, hvori bærene blev kogt. Sæt på medium varme, kog indtil ønsket, tilsæt derefter sukker og kog i yderligere 3 minutter. Læg varmt i krukker og pakk ind.

Mulighed 2. Metode, der udelukker madlavning. Det vil sige, at bærene bevarer det maksimale af næringsstoffer. Et vilkårligt antal bær vaskes, sorteres og males gennem en sigte. Sukker tilsættes i forholdet 1:2 og males igen. Placer i forberedte krukker. Opbevares i køleskabet.

Kornel marmelade med æbler

Denne lækre dessert er nem at tilberede. Du skal forberede: 1,5 kg kornel, 0,7 kg æbler, 350 ml vand.

Det er nødvendigt at fjerne frøene, vaske og tørre bærrene på forhånd. Æblerne skæres, udkernes og skæres i tynde skiver.

Vand blandes med sukker og varmes op, indtil kornene er helt opløst. Hæld 2/3 af siruppen i æbler og kog indtil skiverne er bløde.

Hæld den resterende sirup separat i kornelen og bring det i kog. Lad det koge i 10 minutter, og hæld derefter æbleblandingen i. Kog til den ønskede tykkelsesgrad. Læg i krukker og pakk ind.

Opbevaringsmetoder

Færdig syltetøj, tilberedt i overensstemmelse med teknologien, kan opbevares i flere år. Undtagelsen er de typer, der er kogt med frø.

Hvis syltetøjet er beregnet til langtidsopbevaring, er det bedst at hælde det koldt. Dæk glassene med pergament og bind dem med sejlgarn. Kun det er bedre at opbevare beholdere med dessert lukket på denne måde i et tørt rum. Opbevaringstemperatur for syltetøj er fra +10 til +12 ⁰С.

Kornel marmelade er en lækker og sund dessert beregnet til næsten alle. Dens usædvanlige smag gør den ofte til en af ​​de mest foretrukne delikatesser i familien.