En simpel opskrift på at lave ferskensyltetøj til vinteren

Forberedelse til vinteren er en personlig sag for enhver husmor, men næsten alle laver syltetøj. Denne delikatesse er uundværlig på vinterbordet. Som et stykke sommer taget med på kolde vinteraftener. At forberede ferskensyltetøj er ikke svært; processen har ingen særlige funktioner.

Der er mange opskrifter, da nye eksperimenter fra sommerboere og gartnere ofte dukker op.Men alligevel er der blevet identificeret populære, som den dag i dag er populære blandt husmødre.

Ferskensyltetøj: finesser af forberedelse

Under hensyntagen til alle nuancerne, når du tilbereder syltetøj, får du en fremragende dessert, der behandles til hele din familie og venner:

• Ingen grund til at slippe af med huden. Det indeholder en større mængde nyttige stoffer. Og det forhindrer fersknerne i at miste deres form.
• Den endelige smag af desserten påvirkes af skummet, det anbefales at fjerne det. Men ikke når man laver en delikatesse af ferskner; husmødre anbefaler at forlade den.

• Tilstedeværelsen af ​​kerner i det vil tilføje pikant til marmeladen.
• Før den endelige kogning tilsættes citronsyre eller juice, da frugterne ikke er sure. Og uden det bliver de ikke opbevaret længe.
• Når den er helt afkølet, tykner marmeladen.

Under den årlige madlavning udvikler hver husmor sine egne regler og finesser til at tilberede delikatessen.

Forberedelse af ferskner

For at tilberede syltetøj i henhold til enhver opskrift lægges der særlig vægt på valget af ingredienser. Først og fremmest vedrører dette hovedproduktet, der er inkluderet i dets sammensætning.

Sådan forbereder du ferskner korrekt til dessert:

• Det er bedre at købe frugter, der er faste, men modne.
• Hvis syltetøjet er lavet af hele ferskner, er det bedre at købe små.
• Det er bedre at blanchere hårde frugter før brug. For at gøre dette skal du lade dem stå i 5 minutter. dyppes i kogende vand og derefter under rindende koldt vand. Først skal du gennembore flere huller, så de ikke revner.

• Umiddelbart før brug fjernes huden dækket med let fnug.
• Du bliver nødt til at arbejde hårdt med pit, da det særlige ved alle ferskner er, at det er meget svært at fjerne. For at lette processen, tag en kniv eller ske.
• Frugterne af denne afgrøde er meget søde, så sukker skal beregnes meget nøjagtigt.

Smagen af ​​den færdige dessert afhænger direkte af den korrekte tilberedning af ingredienserne.

Madlavningsmetode

At lave syltetøj er ikke svært, det er vigtigt at nøje følge opskriftens trin. Den vigtigste måde at tilberede dessert derhjemme er madlavning.

Ferskensyltetøjsskiver til vinteren: en simpel opskrift

Husmødre leder efter enkle opskrifter til fremstilling af dessert. Nogle gange er der simpelthen ikke tid nok til at udføre komplekse manipulationer.

Hvordan er denne marmelade lavet?

Der er ikke noget kompliceret, det tager bare flere dage, da desserten trækker i lang tid. Du skal bruge lige store mængder ferskner og sukker, citronsyre.

Frugterne vaskes og skæres i skiver. Læg skiverne i etaper og drys med sukker. Derefter infunderes emnet i flere timer ved stuetemperatur. Sæt derefter på lav varme og opvarm gradvist, så sukkeret kan opløses. Fjern fra varmen og lad det være helt afkølet. Sæt det på ilden igen, efter omrøring, kog i 5 minutter, lad det trække i 10-12 timer. Og så 4 gange.

Luk ikke beholderen med marmelade med et tæt låg under infusion.

I den sidste tilgang koger du marmeladen i 8 minutter. og tilsæt citronsyre i spidsen af ​​en kniv. Kom i steriliserede glas og luk med låg. Hold under tæpper på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Tyk fra ferskner

Det anbefales at bruge grønlige eller meget små frugter. Men deres kød skal være elastisk, hårdt og tæt. Syltetøjet koges i lang tid, i flere omgange.

Forberedelse af en tyk dessert

Du skal bruge 3 kg ferskner, 4 kg granuleret sukker og 0,5 tsk citronsyre. Frugterne skæres i skiver, lægges lagvis i en skål og drysses med perlesukker.Derefter infunderes emnet i 6 til 8 timer.

Før du sætter på ilden, bland alt forsigtigt og bring det i kog. Tilsæt citronsyre. Bland hele blandingen og kog i 5 minutter. Lad derefter trække ved stuetemperatur i 24 timer. Beholderen er dækket af materiale eller gaze, dette er nødvendigt for at forhindre kondens i at samle sig.

I denne opskrift tilsættes citronsyre ikke kun for konservering, men også for at give den færdige delikatesse et ravfarvet udseende.

Efter at have insisteret, sæt den på ilden igen. Bring i kog, lad marmeladen koge i 7 minutter. Fjern igen og lad desserten køle af. Under den efterfølgende madlavning skal kogningen næsten ikke kunne mærkes; lad stå på bålet i 20-25 minutter.

Du bør blande meget omhyggeligt for at holde frugtskiverne intakte.

Kom efter tid i pasteuriserede glas og rul sammen. Denne opskrift er velegnet til langtidsopbevaring.

Fem minutters opskrift

Hurtig forberedelse garanterer ikke langtidsopbevaring. Derfor er det bedre at lave marmelade til øjeblikkelig brug. Den opbevares i køleskabet i flere uger. Du skal købe 2 kg ferskner og 1 citron. Denne opskrift kræver 1,5 kg granuleret sukker.

Skær den vaskede frugt i smukke skiver, drys med sukker, og lad stå i 3-4 timer. Tilsæt citronsaft, og sæt den på bålet uden omrøring og varm langsomt op. Brug en træspatel til at hjælpe fersknerne med at blande sig i siruppen. Efter kogning, lad 5 minutter indtil granuleret sukker er helt opløst. Kom i glas og lad køle af. Du bør først sætte denne marmelade i køleskabet efter 24 timer, og du bør heller ikke prøve den med det samme. Det skal brygge godt og trække i sukkersirup.

I en slow cooker

At tilberede dessert i en langsom komfur gør processen lettere; du behøver praktisk talt ikke at se den. Marmeladen bliver lidt flydende, men den kan bruges som sirup til at lave drinks med. Du skal bruge 2 kg frugt, 1,6 kg granuleret sukker, 2 citroner og vand.

Ved at følge opskriften trin for trin får du en fremragende forkælelse til te.

• Trin 1. Skær fersknerne i store skiver, fjern kernerne.
• Trin 2. Bland saften af ​​2 citroner og 5 spsk. skeer vand.
• Trin 3. Arbejdsstykket anbringes i en multicookerbeholder og dækkes med sukker. Der tilsættes også en blanding af vand og citronsaft.

• Trin 4. Fersknerne infunderes ved stuetemperatur i flere timer.
• Trin 5. Bland alt og indstil "Quenching"-tilstanden. Lad marmeladen stå i 20 minutter.

• Trin 6. Åbn multicooker-låget og rør indholdet. Indstil "Damp"-tilstand og lad stå i 15 minutter. Lad det derefter sidde i et døgn, og husk at åbne låget.
• Trin 7. Indstil derefter den samme tilstand igen og lad marmeladen stå i 15 minutter. Efter signalet skal du slukke for enheden, sprede syltetøjet i forberedte beholdere og rulle op.

Med citron

Alle dem med en sød tand vil elske marmelade med citrus; det viser sig meget velsmagende. Dette vil diversificere smagen og tilføje fordele til desserten. For at forberede det skal du bruge 2 kg ferskner og granuleret sukker, 2 citroner.

Skær frugterne i skiver, drys med sukker. Lad stå i flere timer ved stuetemperatur. Fjern kernerne fra citronen og skær i skiver sammen med skrællen.

Når der er frigivet nok saft til madlavning, lægges emnet på bålet. Varm langsomt op, mens du rører forsigtigt for ikke at ødelægge strukturen af ​​ferskenskiverne.

Brug af en træ- eller plastikspatel vil ikke ødelægge frugtstrukturens integritet.

Når syltetøjet koger, holdes det på bålet i 5-7 minutter. Tilsæt hakket citron. Sluk og lad stå i en time. Sæt det derefter på bålet igen og kog i 5-6 minutter, fjern citronen fra syltetøjet, så det senere ikke smager bittert. Lad afkøle, kog 3. gang i 10 minutter. Hæld den færdige delikatesse i glas, rul sammen og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet.

Med orange

Vi tilbereder lækker og sund marmelade. Ikke kun citroner, men også appelsiner bruges til dessert. Smagen er fremragende, enhver husmor vil sætte pris på det. Tag 3 kg ferskner, 1 kg appelsiner, 3 kg granuleret sukker og citronsaft.

Frugterne skæres i små skiver, sukker tilsættes dem og efterlades ved stuetemperatur i flere timer, indtil den nødvendige mængde væske vises. Appelsiner skæres i skiver med skrællen.

Før du sætter beholderen på bålet, tilsæt 3 spsk. skeer citronsaft. Bring i kog, hold i ild i 3-4 minutter. Fjern og lad afkøle. Mens marmeladen er lun, tilsættes appelsiner. Bring det i kog igen og kog i 5-7 minutter. En time til at køle ned. Appelsinskiverne skal fjernes fra marmeladen. Sæt det derefter tilbage på den langsomste varme og kog i 10 minutter.

Desserten er klar; efter værtindens skøn rulles den i krukker eller efterlades til spisning.

Sukkerfri

For folk, der ikke indtager sukker, er der sådan en opskrift. Du skal bruge dåse ferskner 0,85 kg, græskar 0,4 kg, tørrede abrikoser 5 stk.

Græskar og ferskner skæres i tern, tørrede abrikoser hakkes. Ferskenkonserveringsmidlet sættes i brand, og græskarret koges i det, indtil der dannes en puré. Tilsæt ferskner og tørrede abrikoser og bring det i kog. Hæld i forberedte krukker.

Kanel

Opskriften er ikke svær at forberede; husmødre råder til ikke at drage forhastede konklusioner om uforenelighed. Først og fremmest skal du forberede det og prøve det, og derefter tage en beslutning. Du skal bruge 2 kg ferskner, 2 kanelstænger, 1,8 kg sukker, vand og citronsyre.

Først og fremmest tilberedes siruppen, for den tager 1 spsk. vand og 2 spsk. Sahara. Hak samtidig fersknerne og drys med perlesukker. Lad stå i 5-6 timer, indtil der kommer saft. Rør rundt og sæt på lav varme. I det øjeblik, hvor syltetøjet begynder at koge, hældes den opvarmede sirup i. Tilsæt kanel der og kog i 10 minutter. Sluk og lad det køle af og trække i 2 timer. Kog igen, fjern kanel, tilsæt en knivspids citronsyre, kog i 10 minutter. Læg i glas og opbevar.

Frøfri

Tilberedning af udstenede ferskner forlænger syltetøjets holdbarhed. Derfor foretrækker de fleste husmødre netop sådanne opskrifter. Deres mangfoldighed er bredt afsløret i denne artikel.

Med æble

For at forberede desserten skal du bruge 0,55 kg ferskner og æbler, 1,3 kg sukker og 110 g vand. Hovedingredienserne skæres i skiver, mens du samtidig tilbereder en sirup fra hele mængden af ​​sukker og et halvt glas vand. Derefter hældes frugten over det, emnet efterlades til afkøling i 4-5 timer.

Kog over medium varme i 15 minutter, kom derefter i krukker og steriliser i 10 minutter. Godbidden er klar.

Med hindbær

For at tilberede denne marmelade skal du bruge roesukker, der vejer 0,95 kg, 0,8 kg ferskenkød, 30 g citronfrø, 0,3 kg hindbær, 70 ml vand og 130 ml citronsaft.

Forvaskede og tørrede citronfrø lægges i en improviseret bandagepose.

Læg hindbær, fersken i tern og vand i en separat skål beregnet til madlavning.Sæt på lav varme. Bring i kog og fortsæt med at koge i 15 minutter. Tilsæt derefter sukker og citronsaft. Posen med frø bindes så den ligger i marmeladen, men drukner ikke. Bring i kog og brug et specielt termometer til at bestemme temperaturen. Den skal være 105-110 ⁰C, når den er nået, fjern citronkernerne og kom desserten i glas.

Med yellowfix

Til marmelade købes 1 pose jellyfix, 1 kg ferskner og 0,35 kg sukker.

Finthakkede ferskner drysses med 150 g sukker og efterlades ved stuetemperatur i 30 minutter, mere er muligt.

Resten af ​​sukker og gelfix blandes grundigt. Efter at emnet frigiver juice, tilsættes en sukkerblanding med gelfix til det. Bring det i kog ved svag varme.

Kog i kun 3 minutter, læg den færdige delikatesse i glas og rul sammen.

Opbevaringsfunktioner

Holdbarheden af ​​marmelade af høj kvalitet er et år. Forudsat at glassene er steriliserede og lågene ikke har mekaniske skader. Opbevar produktet på et køligt sted, beskyttet mod direkte sollys.

Det er ikke svært at tilberede en sund og meget velsmagende delikatesse fra ferskner. Du skal bare nøje følge teknologien og ikke ignorere nogen trin i opskriften.