Blandt de mange søde forberedelser til vinteren er det værd at fremhæve ferskensyltetøj tilberedt med valnødder. En lige så velsmagende tilberedning laves med mandler, jordnødder eller cashewnødder. Ved at lave marmelade, følge opskriften og følge opbevaringsreglerne, kan denne usædvanlige delikatesse bevares i lang tid. Det vigtigste er at være opmærksom på funktionerne ved at vælge og forberede frugter til konservering.
Hemmeligheder med at lave fersken- og nøddesyltetøj til vinteren
Når du tilbereder ferskendelikatesser, er det værd at overveje, at frugterne før madlavning skrælles, så de i det færdige produkt er mere møre uden fløjlsagtige fibre.
For at lette skrælningsprocessen nedsænkes frugterne i kogende vand i et par minutter, overhældes derefter med koldt vand, og skindet er godt adskilt fra frugtkødet. Med nødder frigjort fra skallen, fortsæt på samme måde.
Funktioner ved valg af ingredienser
Når du vælger ferskner til fremstilling af syltetøj, foretrækkes store frugter med tæt pulp. Du kan tage lidt umodne frugter eller vælge en passende efterårssort. Nødderne tages af god kvalitet uden indblanding af tørrede, rådne eller rådne kerner.
Hvordan forbereder man beholdere?
For at opbevare fersken- og nøddedelikatesser skal du vælge små beholdere. Normalt er disse halvliters krukker, som skal vaskes grundigt og steriliseres på enhver bekvem måde. Ved emballering af det færdige produkt skal glasbeholdere være tørre.
Hvordan laver man ferskensyltetøj med nødder?
I modsætning til traditionel bær- eller frugtmarmelade indeholder denne dessert nødder. Valnødder bruges ofte, da de er mere overkommelige, men der bruges også jordnødder, mandler og hasselnødder, som giver det færdige produkt en speciel nøddeagtig smag og aroma.
Nøddekerner, frigjort fra skindet, tilsættes oftest ti eller femten minutter før afslutningen af tilberedningen.
Opskrift med valnødder
Usædvanligt velsmagende marmelade med nødder.
Nødvendige komponenter:
- 1,2 kg ferskner;
- kg sukker;
- 200 gram valnødder.
Ferskner, udstenede og skrællede, skæres i små skiver og dækkes med sukker.Efter tre timer frigiver frugterne juice, kog dem i fem minutter, og tilsæt derefter hakkede valnødder. Kog i yderligere tredive minutter, fjern fra varmen, lad i seks timer. Kog derefter i femogtredive minutter og forsegl.
Med mandler
En nem opskrift på en lækker dessert.
Følgende produkter anvendes til tilberedning:
- 8 mellemstore ferskner;
- 60 gram mandler;
- 200 gram sukker.
Hæld et halvt glas vand i sukkeret, kog i tre minutter, tilsæt hakkede ferskner og vaskede mandler. Syltetøjet koges i tyve minutter ved svag varme. Derefter fordeles det mellem banker.
Med kerner
Desserten får en usædvanlig smag ved at tilføje skrællede ferskenfrø.
Komponenter:
- 2 kg ferskner;
- 1,5 kg sukker.
Frugterne skæres i små stykker, efter at frøene er fjernet. Dæk med sukker og lad det stå i fem timer. Saften, der vises i frugterne, hældes i en separat beholder, og kernerne fra frøene tilsættes. Kog i ti minutter, kogende sirup hældes i frugten. Insister i syv timer, og lad derefter desserten koge. Fordel i krukker og luk.
Med hasselnødder
Produkterne er designet til en halvliters krukke.
Nødvendige ingredienser:
- 400 gram ferskner;
- 50 gram skrællede hasselnødder;
- 100 gram fint sukker;
- en knivspids citronsyre;
- 100 milliliter vand.
Tilsæt sukker og citron i varmt vand; efter kogning tilsættes skrællede ferskenskiver. Kog i 15 minutter. Tilsæt derefter ristede, hakkede hasselnødder. Kog marmeladen et par minutter mere. Anbring i tørre, sterile glas og forsegl.
Med cashewnødder
Original cashewmarmelade.
Følgende produkter anvendes til tilberedning:
- 600 gram små ferskner;
- 70 gram cashewnødder;
- 170 gram groft sukker.
Skrællede ferskner skæres i kvarte. Sirup tilberedes af vand og sukker, derefter tilsættes frugter og cashewnødder. Desserten tilberedes i tyve minutter ved lavt kogepunkt. Det færdige produkt er pakket i krukker og forseglet.
Med jordnødder
Sund og velsmagende dessert.
Nødvendige komponenter:
- 500 gram ferskner;
- 50 gram jordnødder;
- 150 gram sukker;
- 0,5 glas vand.
Jordnødderne tørres i en stegepande i fem minutter, skrælles og knuses til grove krummer med en kagerulle. Blancher fersknerne i 5 minutter, fjern derefter skindet og skær dem i stykker.
Kog vand med sukker, tilsæt frugter, kog i 20 minutter. Fem minutter før klargøring tilsættes nødder. Marmeladen fordeles i en steril beholder og skrues på.
Kanel
En delikatesse med en behagelig kanel aroma.
Sammensætning:
- 0,5 kg ferskner;
- en teskefuld kanel;
- 100 gram mandler;
- 0,5 kg sukker.
Ferskner blancheres i kogende vand i fire minutter og placeres derefter i isvand i 30 sekunder. Derefter skrælles frugten og skæres i skiver. De tilberedte frugter er dækket med sukker, efter to timer hældes de med vand og placeres på lav varme. Blandingen koges i ti minutter. Dæk emnet med et låg og lad det være varmt i tolv timer.
Hæld kogende vand over mandlerne i 10 minutter, skræl skindet, og del kernerne i halve. Tilsæt nødder og kanel til marmeladen og lad det simre i 10 minutter. Læg i en glasbeholder og luk.
Med honning
En sund dessert med honning til te.
Til dessert skal du bruge følgende produkter:
- kilo ferskner;
- 100 gram nødder;
- 3 kopper fint sukker;
- 2 spiseskefulde honning;
- et glas renset vand.
De skrællede nødder hældes med kogende vand, efter syv minutter er vandet drænet. Ferskner skrælles og skæres i store stykker.
Opløs sukker og honning i vand og kog i et minut.Ferskner anbringes i sødt vand og koges i tyve minutter. Brug et dørslag til at si frugten og kog siruppen i tredive minutter. Tilsæt frugt og nødder til den fortykkede blanding og kog i tre minutter.
Syltetøjet fordeles på glas og forsegles.
Opbevaringsregler
Ferskenmarmelade laves uden kerner, så den kan opbevares hermetisk lukket i cirka to år.
Efter afkøling efterlades emnet ved stuetemperatur i spisekammeret eller sænkes ned i kælderen. Den åbnede delikatesse dækkes med et nylonlåg og sendes til køleskabet.
