En simpel opskrift på at lave blåbærsyltetøj til vinteren

Denne mørkeblå bær vokser i gran, fyrretræ eller blandet skov. Dens helbredende egenskaber har været kendt i lang tid. Den indeholder vitamin A, B, C og sporstoffer - magnesium, mangan og calcium. Blåbær hjælper med at lindre betændelse, stoppe blødninger, starte funktionen af ​​indre organer efter en lidelse, genoprette svækket syn og lindre træthed i øjnene.

For at få hele rækken af ​​næringsstoffer er det bedre at spise friske bær. Men da det hurtigt kan løbe tør, kan det anbefales at lave blåbærsyltetøj.

Sådan laver du blåbærsyltetøj: regler

At forberede blåbærdessert rejser mange spørgsmål blandt nybegyndere.

Her er nogle tips til at gøre processen nemmere:

1. Hvis du holder syltetøjet på komfuret i lang tid efter kogning, vil det fuldstændig ødelægge alt det nyttige, der er i bærene. Selvfølgelig vil smagen forblive fantastisk, men der vil ikke være nogen vitaminer. I denne henseende anbefales det at koge det i højst 5 minutter.
2. For at forhindre, at syltetøjet bliver for flydende, skal du bevare proportionerne af bær og sukker. For 1 kg frugt skal du tage mindst 1 kg sødt sand, og nogle husmødre tager 1,5-2 kg. De hævder, at dette vil gøre marmeladen tykkere. Du kan ikke fortynde sukker med vand og bruge utørrede bær.
3. Det er ikke svært at holde bærrene intakte under tilberedningen. Først sorteres alle blåbærene og ryddes for overskydende. Fortynd derefter 1 tsk i 1 glas vand. salt. Frugterne nedsænkes i opløsningen i et kvarters tid. Bagefter vaskes de godt under vandhanen og tørres.

Blåbærene lægges i en emaljeret skål med halvdelen af ​​det tilberedte sukker og sættes i køleskabet for at frigive saften. Efter et par timer koges sirup af det. Efter kogning på komfuret (3 minutter) afkøles det, og bær tilsættes til det. Marmeladen tilberedes ved svag varme.

Forberedelse af hovedingrediensen

Blåbær er ekstremt bløde og indeholder meget saft. Derfor er det bedre at høste ikke i regnvejr.

Derhjemme skal du straks begynde at sortere det indsamlede materiale og eliminere fordærvede bær.

Frugterne skal vaskes grundigt før tilberedning. Det anbefales at bruge en sigte for at undgå at knuse dem. Læg dem derefter i en beholder med vand i 10-15 minutter.

Hvis du planlægger at lave syltetøj af frosne bær, skal de først optøs ved stuetemperatur. Før madlavning er det nødvendigt at vaske glassene og udføre steriliseringsproceduren. Du kan bruge en ovn, et vand- eller dampbad eller en mikrobølgeovn.

Hvor længe skal man koge blåbærsyltetøj

Blåbærdessert tilberedes på flere måder:

1. På komfuret tilberedes produktet ikke længere end 5 minutter fra kogeøjeblikket.
2. I en multicooker opvarmes til at begynde med frugterne med granuleret sukker i 10 minutter, og "stewing" -programmet er indstillet til 2 timer.
3. I en brødmaskine er den nødvendige tid fra 1 til 2 timer. Tilstanden er valgt "jam" eller "jam".

Opskrifter på blåbærsyltetøj

Derhjemme er det meget nemt at tilberede en lækker tilberedning af denne fantastiske bær. Den klassiske opskrift er suppleret med forskellige tilsætningsstoffer. Afhængigt af metoden bliver syltetøjet tykt eller flydende.

En simpel opskrift til vinteren

For at forberede skal du købe:

1. Bær - 1 kg.
2. Sukker - 750 g.

Frugterne sorteres, pinde og blade fjernes, vaskes under koldt vand og tørres. Blåbærene hældes i gryden. Det er bedre at bruge retter med en tyk bund. For at gøre marmeladen tyk, tilberedes den uden tilsætning af vand. Bærene dækkes med sukker (250 g), derefter blandes alt. Den fremtidige godbid vil ikke indeholde hele bær, så det er bedre at blande grundigt.

Panden stilles på lav varme, sukkeret opløses gradvist.Indholdet omrøres løbende med en træspatel.

Når en tilstrækkelig mængde juice vises, øges ilden. Umiddelbart fra begyndelsen af ​​kogningsprocessen skal du tage fem minutter. Der er ingen grund til at reducere ovnens effekt, fordi siruppen koges til den ønskede tykkelse.

Efter fem minutter hældes 250 g sukker i skålen, indholdet blandes og koges videre til det koger og fem minutter efter. Tilsæt derefter sukker igen og bring det til et tredje kogepunkt. Efter yderligere fem minutters tilberedning slukker komfuret. Blåbærdessert er klar. Den kan hældes på glas eller serveres med te efter afkøling.

Fem minutters syltetøj

Denne godbid er nem at lave, alt hvad du behøver er følgende ingredienser:

1. Blåbær - 600 g.
2. Sukker - 800 g.
3. Vand - 100 ml.

Alle bær, der tidligere er vasket og tørret, lægges i gryden. Der hældes også vand i. Beholderen stilles på komfuret, og efter et par minutters kogning tilsættes granuleret sukker.

Den fremtidige forberedelse blandes, fortsætter med at koge indtil den anden kogning, derefter reduceres ovnens varmeeffekt, og desserten simrer i ikke længere end 5 minutter.

Resultatet er en velsmagende og tyk godbid. Den serveres med te og bruges som fyld i tærter. Den passer godt til pandekager og pandekager.

Blåbærsyltetøj med mynte

For at tilberede denne blåbærpræparat skal du først købe følgende produkter:

1. Bær - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1,5 kg.
3. Myntekviste - 4 stk.
4. Citron - 1 stk.

Citrusen knuses ved hjælp af et rivejern med små huller, og saften presses ud. Bland med bær og sukker og lad det simre ved svag varme i et kvarter fra det øjeblik det begynder at koge.

Mynten vaskes, tørres og tilsættes gryden. Indholdet fortsætter med at koge i fem minutter.

Syltetøj med en mynte-citronnote er klar! Mens det stadig er varmt, er det bedre at hælde det i sterile beholdere og skrue det fast.

Blåbær og solbærsyltetøj

Selv nybegyndere husmødre kan forberede en sådan godbid. Først skal du forberede:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Solbær - 1 kg.
3. Granuleret sukker - 1,7 kg.

Bærene vaskes, tørres og knuses i en blender. Den resulterende masse blandes med sukker og koges over lav varme.

Ved regelmæssig omrøring simrer desserten i 20 minutter fra kogestart. Derefter fjernes panden fra komfuret, dens indhold hældes i krukker.

Blåbærsyltetøj med lavendel

For at forberede denne godbid korrekt skal du nøje overholde følgende proportioner:

1. Frugter - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1 kg.
3. Citronsaft - 2 spsk. l.
4. lavendel - 2 spsk. l.

Bæret blandes med sukker og lavendel i en emaljeskål, som derefter står i køleskabet i en dag. Næste dag flyttes gryden til komfuret, og lav strøm tændes. Citrussaft tilsættes indholdet, og marmeladen simrer i 15 minutter fra kogeprocessen starter.

Glem ikke om regelmæssig omrøring og fjernelse af skum. Godbidden er klar!

Blåbærsyltetøj med æbler

For at lave dette produkt skal du bruge følgende ingredienser:

1. Bær - 1 kg.
2. Æbler - 800 g.
3. Sukker - 1,5 kg.

Blåbær drysses med sukker og efterlades i fem timer for at danne saft. Derefter flyttes beholderen til en brænder med lav varme. Indholdet koges i ti minutter fra starten af ​​kogningen, skummet fjernes.

Æblerne vaskes, skindet og kernerne fjernes og skæres i stykker.

Efter 10 minutters aktiv kogning tilsættes æbler til syltetøjet, og det koger i endnu et kvarter.Godbidderne er pakket i steriliserede krukker.

Blåbærsyltetøj med krydderier

Den rige smag og aroma af denne dessert vil erobre selv den mest kræsne person. Det er slet ikke svært at forberede. Følgende ingredienser er påkrævet:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1 kg.
3. Citronsaft - 1 spsk. l.
4. Muskatnød - 0,5 tsk.
5. Kanel - 2 tsk.
6. Vand - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Frugterne sorteres, vaskes, og vandet fjernes fra dem. Bagefter overføres de til en emaljebeholder, citrussaft, vand, muskatnød, kanel og pektin tilsættes. Indholdet af retten blandes og sendes til kogning ved lav varme.

Når kogningsprocessen begynder, tilsættes granuleret sukker til gryden, syltetøjet koges i yderligere 15 minutter, i løbet af denne tid er det nødvendigt at konstant omrøre og fjerne skummet.

Den tilberedte delikatesse anbringes straks i sterile beholdere eller serveres efter afkøling med te.

Blåbærsyltetøj uden tilberedning

Ingredienser:

Bær - 1 kg.

Sukker - 1,2 kg.

Læg blåbær og perlesukker i gryden lag for lag. Beholderen med den fremtidige dessert efterlades i 10 timer, så saften kommer ud. I løbet af denne tid rystes retterne med jævne mellemrum. Den resulterende marmelade fordeles i forrensede og desinficerede glas.

Blåbærsyltetøj med tyttebær

Denne velsmagende og sunde delikatesse er meget nem at tilberede. For at lave det skal du bruge:

1. Blåbær og tyttebær - 1 kg hver.
2. Granuleret sukker - 1,2 kg.
3. Vand - 0,4 l.

Frugterne sorteres og vaskes godt for at fjerne snavs og vedhæftende snavs. Derefter blancheres de i kogende vand for at gøre dem blødere, hvorefter de knuses i en blender.Den resulterende puré blandes sammen i en skål. Granuleret sukker tilsættes til det.

Panden stilles på lav varme. Så snart syltetøjet koger, koges det til den ønskede tykkelse uden at øge varmegraden. Det omrøres jævnligt under hele processen, og eventuelt skum fjernes. Den tilberedte dessert pakkes straks i sterile beholdere, rulles sammen med låg og sendes til opbevaring på mørke og kølige steder.

Blåbærsyltetøj i sirup

Til madlavning skal du tage:

1. Frugter - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1,4 kg.
3. Vand - 0,5 l.

Blåbær gennemgås, vaskes. Mens det tørrer laves sirup (vand og sukker) inden for 2 minutter efter kogning.

Derefter hældes bærrene i en gryde med kogende sirup, og alt koges i cirka 20 minutter.

Den resulterende marmelade kan straks puttes i krukker.

Blåbærsyltetøj med banan

For at forberede dig skal du købe:

1. Bær - 0,5 kg.
2. Bananer - 2 stk.
3. Granuleret sukker - 0,5 kg.

Blåbær skrælles og vaskes. Bananer skrælles og knuses i en blender. På samme måde vendes bæret til puré. Alt dette blandes sammen og sukker tilsættes med det samme.

Panden går på komfuret. Marmeladen tilberedes i et kvarter fra kogestart. Det er ekstremt nødvendigt konstant at røre det med en træspatel og fjerne skummet.

Blåbær-hindbærsyltetøj

Til denne lækre, delikate dessert skal du bruge følgende ingredienser:

1. Blåbær - 850 g.
2. Hindbær - 2,6 kg.
3. Sukker - 550 g.
4. Vand - 300 ml.

I en emaljegryde koges siruppen af ​​en blanding af vand og sukker ved svag varme. Fem minutter efter starten af ​​kogningen sættes den til side, og de tidligere vaskede og tørrede bær hældes i den.

Herefter infunderes beholderens indhold i 4 timer, indtil der dannes saft.

Herefter sættes marmeladen på middel varme og koges i 1 time fra det begynder at koge. Det færdige produkt hældes i krukker.

Blåbærsyltetøj med citron

Ingredienser:

1. Bær - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1,5 kg.
3. Vand - 0,4 l.
4. Citron - 1 stk.

Blåbær og citron vaskes grundigt. Bærene blancheres i kogende vand i 5 minutter, overføres derefter til et dørslag, og vandet drænes i en separat skål. Sukker hældes i dette vand (300 ml), og sirup tilberedes. Derefter hældes bærrene med denne sirup, gryden placeres på komfuret med lav varme. Syltetøjet bringes i kog, røres, og skummet fjernes. Efter 3 minutter tages den ud af brænderen og efterlades i 5 timer. Efter den angivne tid sendes panden tilbage til komfuret.

Når indholdet begynder at koge, tilsættes citronsaft til det, og desserten fortsætter med at koge i 10 minutter. Herefter kan det hældes i beholdere.

Blåbærsyltetøj med rom

Ingredienser:

1. Blåbær - 330 g.
2. Jordbær - 250 g.
3. Hindbær - 225 g.
4. Solbær - 230 g.
5. Honning - 380 g.
6. Rom - 30 g.

Alle bær knuses i en blender, derefter tilsættes honning, alt blandes godt og infunderes i 1,5 time for at danne saft. Panden med bær stilles på et blus ved lav varme. Marmeladen simrer i 30-40 minutter fra kogestart.

Når du er færdig, tilsæt rom og rør desserten til den er jævn.

Marmelade i en langsom komfur

Ingredienser:

1. Blåbær - 2 kg.
2. Sukker - 2 kg.

De vaskede bær hældes i en multi-koger skål, granuleret sukker tilsættes på toppen.

På køkkenapparatets display vælges programmet "stewing", klokkeslættet indstilles som følger:

• 1 time - for at opnå flydende marmelade;
• 1,5 timer - medium tykkelse;
• 2 timer - tyk, veltilberedt dessert.

Efter at have slukket for multikogeren hældes det færdige produkt i færdigforberedte beholdere.

Metoder til opbevaring af marmelade

For at blåbærsyltetøj skal bevare sine egenskaber i lang tid, er det nødvendigt at placere det i steriliserede krukker umiddelbart efter tilberedning.

Et korrekt konserveret produkt kan spises i 3 år, hvor vitaminer ikke går tabt.

Marmelade opbevares i mørke, kølige og tørre rum, hvor lufttemperaturen ikke bør overstige +15 grader. Varmere forhold tilskynder til vækst af skimmelsvamp. Kældre og kældre er perfekte til opbevaring af søde tilberedninger. Hvis der er få glas, kan du stille dem i køleskabet.

Blåbær er et velsmagende, sundt og smukt bær. Det producerer marmelade af en rig mørk farve. Denne dessert efterlader ingen ligeglade, selv den mest krævende gourmet. Og hvis du serverer det ved det festlige bord, så er gæsternes overraskelse og glæde garanteret.

At lave blåbærgodbidder er slet ikke svært. Gennem årene er der blevet samlet rigtig mange opskrifter. Det er ret svært at vælge den lækreste af dem, for næsten hver har sin egen gejst. De enkleste klassiske er kendt og med tilsætning af andre bær, frugter, krydderier og alkohol.